1樓：愚俊能
燒烤蒜蓉茄子的原料：長茄子2根，豬肉餡100克（可用牛羊肉代替），蒜1頭，青椒粒，各少許就可。
燒烤蒜蓉茄子的調料：鹽5克，生抽10克。
蒜蓉烤茄子的做法：
1、長茄子去把，洗乾淨，用刀從中間一分兩半，再用刀尖在無皮的一面改刀劃些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要輕，不要把茄子劃透了，將另一邊的皮弄壞了，同時將蒜去皮，剁成蒜蓉。
2、把攪勻的餡料抹在茄子裡面，用手輕輕壓一壓，放到要烤的烤具裡面，烤盤或是烤夾都行，烤的時候要注意，烤到茄子裡面的肉軟了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。這道燒烤菜最好用烤箱，如果用釺子穿起來要記得穿密一點，讓劃開茄子的一面能夠把肉包住。要不然烤起來容易將餡料掉出來。
可以考慮用烤夾烤。效果也會不錯。
燒烤蒜蓉茄子時需要注意的問題：
要選用長茄子，初做的人很可能會購買的時候碰到什麼樣的茄子就買什麼樣的，圓茄子不適合做燒烤茄子。一定記得。
1.辣椒清洗乾淨
2.刷上油
3.散一點鹽末、五香粉、孜然（看個人口味）
4.放到炭火上烘烤至表皮發皺發黃，外焦裡嫩，即可
烤豆角這是我在東北吃燒烤必點的菜。
現在發現，自己在家裡做也不太麻煩。
原料：豆角（廣州叫四季豆），色拉油、鹽、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉，竹籤兩根。
製作：1、豆角洗淨去筋，用兩根竹籤穿成一排。
2、入烤箱中層，220度烤5分鐘變軟，表面微皺後，取出。
（先烤5分鐘再刷料，是因為變軟後，調料更好粘附在表面不易脫落，入味更好。）
3、取出後刷色拉油，
4、撒上鹽、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉。繼續烤15分鐘。
翻面，刷油，撒調料，再15分鐘。
刷上蒜蓉辣醬應該更好，我當時沒想起來。
（時間自行掌握，但是豆角一定要烤熟才可食用，不然可能會中毒的哦。）
2樓：匿名使用者
那個知道原味湯粉的做法怎麼做原味湯粉啊開小吃店好嗎 嗯本人認為挺好的 ！
原味湯粉王，它採用原味烹調技術 ，做出的湯粉原汁原味，百吃不厭，特別適合現代人口味追求，有益人體健康 .所以原味湯王的招牌到處開花，幾乎每家店都可以從早上六點營業到晚上十二點。原味湯粉王與別的湯粉不同是因為它的湯，它主要用本地豬的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗淨之後，在開水裡面開大火煮2分鐘，去血水，再撈出材料，用清水洗淨，放入大湯罉裡放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬5個小時以上。
加上祕製的配料，味道特別鮮美，配菜除瘦肉豬肝外還可以加上滷蛋、豬腳和牛腩。原味湯粉是用筒骨湯熬煮好後，有客人點餐時，再用湯水現滾切片豬肉及豬雜，原味湯粉的湯看起來非常清澈，聞起來十分香甜。既有湯喝，也有肉吃，還有骨頭啃，實在過癮。
尤其豬肉片吃起來也非常嫩滑，仔細品味，還能品出淡淡的甜味。
我推薦〖深-圳-神-洲-小-吃-培-訓〗 味道是最好的
3樓：第七超人
考的……烤蘋果皮很有一番風味，抗美援朝的時候領導層就這樣吃過……
求豆角燒茄子的做法？
4樓：欽秀芳磨培
茄子炒豆角的製作材料：
主料：豆角,茄子
調料：幹辣椒,蒜粒,薑末,生抽,雞精,鹽
教您茄子炒豆角怎麼做，如何做茄子炒豆角才好吃做法：1.先把茄子切成小長條,先放鹽水中浸泡,去除有毒物質.長豆夾洗乾淨,切成小拇指長的段.幾顆大蒜備用.
2.水燒開,把切好的豆夾放入,過水幾分鐘吧,撈起放冷水中淋一下。
3.鍋稍多放點油,放入薑末，幹辣椒再把撈起的漏幹水的茄子倒入鍋中.翻炒,待變色,有點軟時,放已過水的豆夾,大蒜,生抽,再翻炒後放少量的鹽,雞精起鍋
回答辛苦懇**分
嘿嘿o(∩_∩)o~
5樓：儀秀英紅亥
原料：豆角，茄子
調料：幹辣椒，蒜粒，薑末，生抽，雞精，鹽
，味精做法：
1.先把茄子切成小長條,先放鹽水中浸泡,去除有毒物質.長豆夾洗乾淨,切成小拇指長的段.幾顆大蒜備用.
2.水燒開,把切好的豆夾放入,過水幾分鐘吧,撈起放冷水中淋一下。
3.鍋稍多放點油,把撈起的漏幹水的茄子倒入鍋中.翻炒,待變色,有點軟時,放已過水的豆夾,大蒜,再翻炒後放鹽,起鍋.
土豆茄子辣椒西紅柿亂燉的方法
6樓：木子云的綠蘿
準備食材：五花肉、土豆、西紅柿、豆角、青茄子、油、鹽、蔥薑蒜、辣椒、味精、十三香。
1，首先把豆角清洗乾淨，切成段備用。
2，然後把五花肉切片。
3，茄子用手掰開。
4，辣椒、土豆、西紅柿切塊。
5，熱鍋放油、放五花肉煸炒。
6，五花肉卷邊、放入蔥姜、紅燒醬油、大醬、十三香，翻炒均勻。
7，炒出香味、把洗好的豆角放入鍋裡翻炒，豆角變色、放入茄子。
8，茄子變軟、放入土豆，翻炒均勻、放入熱水、水不要沒過菜。
9，煮開了、最後放入辣椒西紅柿、蓋上鍋蓋，大火5分鐘、中火20分鐘。
10，最後收湯，放切好的蒜末、味精即可出鍋。
7樓：
主料：紅燒肉罐頭1瓶，西紅柿4個，土豆3個，茄子1個輔料：鹽半勺，味精1/4勺，花椒粉半勺，大料2顆，姜2片，辣椒2個步驟：1、首先，將洗好的西紅柿、土豆、大茄子、辣椒切成塊。
2、將姜切成薄片，放少量食用油。
3、等油燒熟（冒些許煙），放入西紅柿、土豆、茄子翻炒，加入適量鹽，放入辣椒翻炒至出少量湯汁。
4、加入兩小碗水，將薑片大料放入，煮至沸騰將豬肉罐頭倒入，加些鹽，中火慢燉，待湯汁粘稠放入味精即可出鍋。
8樓：匿名使用者
油，土豆，辣椒，茄子，西紅柿，醬油，食鹽，應該是這個順序……
9樓：陽城幹部
按『』地三鮮『』做法將土豆、茄子、辣椒過一下油。去油再炒並放西紅柿翻幾下鍋加佐料即可。
10樓：匿名使用者
你想象得到，就做的好，也能做好，隨你心意去做都行。
紅燒茄子,虎皮青椒,茄子炒豆角應該怎麼做
11樓：才
1肉糜加蔥姜攪勻。
2加一個雞蛋。
3放少許鹽，攪上勁。
4青椒洗淨。
5捏住蒂，往裡捅去仔。注意不要把青椒弄壞。
6嫌辣的去掉筋。
7用筷子挖一點和好的肉糜，放入青椒肚裡。
8不要太多了。
9鍋裡放底油，比平時炒菜略多。
10煎出虎皮。依次煎好盛盤備用。
11倒掉剩餘的油，放少許開水，加一勺生抽、一勺老抽、少許醋、糖。
12放入煎好的青椒，翻炒收汁，盛盤。
茄子豆角的做法 豆角燒茄子怎麼做的竅門
12樓：豬頭文
1、豆角去筋bai絡，切段，再洗淨du
2、茄子不用去皮，清洗後zhi切細條，然後放dao鹽水浸泡專10分鐘，撈起擠幹屬水分
3、紅椒、蒜頭、香蔥洗淨處理好待用
4、炒鍋放油，把燒熱後，下豆角炸軟後撈起控油5、然後再放入茄子炸軟後撈出控油
6、鍋中留少許油，下蒜頭、紅椒煸炒出香味
7、倒入豆角翻炒
8、再加入茄子，加少許開水、鹽、蠔油蓋上鍋蓋燜一會，燒至汁快收干時即可
豆角燒茄子的家常做法
13樓：聆聽心情
長茄子 1根
豇豆或者四季豆 十幾根
調味料小碗甲：
生抽 2勺
蠔油 0.5勺
鹽 0.5勺
雞精 0.5勺
調味料小碗乙：
澱粉 1勺
清水 2勺
1、長茄子洗淨切成5釐米左右的長條狀，豆角洗淨切成4釐米左右的段狀
2、熱鍋燒油。油量要多些。茄子吸油。如果你做過西紅柿炒雞蛋這類的家常菜的話，就放平時炒菜油量的1.5倍左右。
當一根乾燥的筷子放進油裡，筷子周邊會有小泡泡的時候下入茄子條，中小火煸炒。當茄子均勻沾上油，變軟以後，撈出備用。
3、再次熱鍋燒油，油量少些，火候和剛才一樣，下入豆角小火煸炒。豆角煸炒的時間要長一些，大概4-5分鐘，看到如圖豆角表皮起皺並略帶焦黃色，撈出備用。
4、蔥薑蒜幹辣椒花椒用量如圖。幹辣椒可以不加。
5、剛剛煸完豆角的鍋裡應該還剩一點底油，如果不剩了就再加一點。油燒熱，加入蔥薑蒜花椒幹辣椒，小火炒出香味兒，炒至圖中的焦黃色時，倒入茄子和豆角
6、大火翻炒一分鐘，倒入小碗甲
7、中火翻炒一分鐘，蓋蓋燜一分鐘。燜的過程注意，如果水乾了就用小勺加一點水，燜一分鐘以後倒入小碗乙，翻炒均勻出鍋！
8、可以灑點芝麻，不灑也完全ok的！軟軟的一咬出汁的茄子，香香的豆角，超級好吃呀！看誰不流口水！
9、做過好幾次啦
豆角燒茄子的做法**
14樓：褪去一身桀驁
豆角150克、茄子1個、泡椒碎約15克、醬油適量、蒜碎適量。
做法：1、豆角去筋洗淨，切成絲，茄子洗淨切細條；
2、鍋燒熱倒油，先下豆角絲炒至稍變色，倒入醬油，再加些水，煮約3分鐘；
3、倒入茄子條，炒至茄子軟，倒入泡椒碎；
4、再略為翻炒即可，最後撒上一些蒜碎。
備註：1、油不需多，味道已足夠好；
2、茄子皮營養豐富，最好不要去皮；
3、調料已有醬油、泡椒，不要再放鹽了；
4、如果不放泡椒，則再多加些醬油及鹽；
5、豆角一定要熟透哦。
豆角、茄子、幹辣椒、蔥末、蒜粒、薑末、鹽、味精。材料非常簡單，先將豆角洗淨、剝去老筋後也切成6公分長得條備用，茄子本也該切成條的，但切習慣了切成滾刀塊了。
製作1、茄子因下鍋很吸油同時快出鍋的時候又會將油都放出了，所以會很油膩。對策就是將切好的茄子放入鹽水中醃個10分鐘左右，這樣不僅將水都會被醃出來，而且還能去除茄子內的毒素，你會注意到用鹽水漂過的水變成了紅糖色。 2、鍋中的水燒開，把切好的豆角放入，過水幾分鐘吧，撈起放冷水中淋一下備下。
3、鍋內放油，六成熱後放入幹辣椒炸出香味，後放入蔥薑蒜末煸幾下。 4、將豆角放入煸至變色，然後加鹽再煸1分鐘左右。(由於豆角比較不容易入味，所以鹽可以早放一些以保證成品的口味) 5、最後放入茄子煸至變色柔軟、熟透(這時候依個人口味再加入少許鹽)散少許水加味精出鍋裝盤即可。
[1]
注意事項
豆角一定要煸熟，否則有食物中毒的危險。這裡告訴大家一個竅門：豆角色澤翠綠時是生的；一旦變成黃綠色而且發軟就說明已經熟了。
做法二材料
主料：豆角、茄子、
輔料：油、生抽、糖、鹽、料酒、姜、蒜、海米、榨菜、花椒、幹辣椒
製作豆角擇去筋，去掉兩頭，用手掰3段後洗淨備用，茄子切豎長條，海米用溫水浸泡20分鐘後切碎，榨菜、蒜、姜分別切碎備用；
2. 鍋內放油，約7成熱時放入豆角炸至表面起白色小泡後撈出瀝乾油，將茄子條放入油鍋中，炸制金黃後撈出瀝油；
3. 鍋內留底油，燒熱後放入花椒、幹辣椒炒出香味後，加入姜蒜繼續煸炒至蒜末變金黃後，加入榨菜和海米翻炒；
4. 加入料酒和生抽後，放入豆角和茄子，大火翻炒加入鹽和糖調味，翻炒均勻後煸炒至略幹後出鍋。
燒烤茄子的做法，燒烤錫紙茄子怎麼製作
長條茄子2 3個，大蒜10瓣，蔥花少許，鹽，香油，植物油，雞精少許做法1.將茄子洗淨去蒂，對半切開，在內瓤刮幾刀，不切斷，為了是烤時候更加入味。將切好的茄子裝入烤盤備用 2.大蒜去皮搗碎，加入鹽少許，香油30ml3.雞精少許一起攪拌 4.將攪拌好的蒜蓉醬均勻塗抹在茄子內瓤上 5.將烤箱預熱到220度...
怎樣做燒烤？怎麼做燒烤？
用烤箱做燒烤的方法。基本調料有 孜然粉 椒鹽 可用其代替食鹽 黑胡椒粉 白胡椒粉 五香粉 辣椒粉 調和油 糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。各種果醬 可以用來烤麵包，烤小饅頭等等。醃製用調料 醬油，薑汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。調料推薦上海味好美公...
如何做燒烤？怎麼做燒烤？
基本調料有 孜然粉 椒鹽 可用其代替食鹽 黑胡椒粉 白胡椒粉 五香粉 辣椒粉 調和油 糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。各種果醬 可以用來烤麵包，烤小饅頭等等。醃製用調料 醬油，薑汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。調料推薦上海味好美公司出品的一種小玻璃瓶...