排骨燉豆角怎麼做好吃簡單做法,排骨燉豆角要怎麼做比較好吃

時間 2021-08-11 15:59:31

1樓:爵爺的網路

排骨燉豆角

是以排骨和豆角為主要食材的家常菜,是

東北菜的經典菜式,這道菜老少皆宜,並且油而不膩,口味鹹鮮,營養價值豐富。

在東北,家家戶戶都會燉這個,好吃的不得了。如果在東北農村,用那種巨大型的

大鐵鍋燉,出來的味道就更純正了。燉好的排骨裡有著豆角味,豆角又有著肉香,二者混為一體,不但好吃而且下飯,用

大鍋燉菜

,實在太香了。

這道菜裡的花椒粒你可以放入調料盒裡,這樣比較好挑。在第一次大火煮沸撇沫子時,就要挑淨,否則煮久了,花椒香氣全無,會影響湯汁,有苦澀的味道

。所以花椒粒只需要借一點香味就好,不用久煮。

主料排骨

豆角輔料

蔥段薑片

花椒粒醬油鹽冰糖

排骨燉豆角的做法步驟

1.買回的排骨用清水浸泡一下,去除少量血水。

2.排骨放入湯鍋,加冷水沒過排骨,加入蔥、姜、花椒粒。

3.大火燒開撇淨浮沫及花椒粒,蓋蓋轉小火燉40分鐘。

4.加入醬油增色繼續燉。

5.炒鍋倒油燒熱,放入薑片。

6.放入豆角段,快速翻炒,讓沒根豆角都沾上油。

7.將豆角炒軟。

8.放入煮好的排骨,翻炒幾下。

9.倒入煮排骨的湯。

10.煮開後加鹽。

11.加少量冰糖提味。

12.大火燉20分鐘至豆角熟透入味。

2樓:微言悚聽

準備材料:排骨豆角生薑,香蔥,大蒜,生抽,紅辣椒,蠔油,料酒,番茄醬。

第一步,首先把買來的豆角撕去它兩頭的筋,接著用刀切長段,大概一個常規的豆角切兩段,把紅辣椒洗乾淨,切成絲,生薑和大蒜切片。接著**熱鍋,鍋裡放入適量的涼水。

第二步,然後把排骨放進去放入薑片,蔥和料酒,把排骨的血水煮出來,然後把排骨撈出來,瀝乾水。接著**熱鍋,放適量的豬油,等到油溫八成熱的時候,把排骨放進去翻炒,炒到排骨感覺表面的肉色變成焦黃色的時候,把切好的生薑和大蒜片放進去炒,翻炒一兩分鐘之後,加入適量的番茄醬,生抽和蠔油,翻炒一會兒給排骨上色。

第三步,加入適量的清水,大火燒開,然後把切好的豆角放進去,轉小火,煮個五十分鐘左右,現在把紅椒絲放進去,再加一點點的白糖,開大火不斷的翻炒順便收汁。等到汁水變得濃稠的時候,盛出來裝盤子裡,這道美味的排骨燉豆角就完成了。

第四步真的好香呢。我已經迫不及待的要嘗一口了,排骨瘦肉肥肉十分均勻,咬到嘴裡,滿口肉香,汁水四溢。排骨用手抓著兩端的骨頭吃,最爽了,感覺這樣吃才像是真正的吃肉,豆角被燉得爛爛的,但是它的味道保留了下來,蘸著醬汁嘗一口,鹹香肉香豆角香,真是太好吃了呢。

這道美味的排骨燉豆角,特別的好吃,但是做法也是非常的簡單,既簡單又美味,又省時間的料理,非它莫屬啦

排骨燉豆角要怎麼做比較好吃

3樓:咿婷

步驟復排骨燉豆角的做法步制驟11.排骨用滾燙的開水燙

bai幾遍,洗淨表面髒du東西,然後鐵

zhi鍋熱油,放

dao入白砂糖小火炒化,糖變成了褐色飄起來就可以放排骨了,迅速翻炒,讓糖均勻的沾到排骨上~顏色就上好了。然後放入薑片,繼續翻炒。

排骨燉豆角的做法步驟22.準備辣椒,小蔥,蒜

排骨燉豆角的做法步驟33.放入蒜和辣椒繼續翻炒,再放入耗油,生抽,老抽繼續翻炒。

排骨燉豆角的做法步驟44.放入高壓鍋中,加入開水,大火煮開。冒氣後再煮十五到二十分鐘。

排骨燉豆角的做法步驟55.煮排骨的時候可以去準備配菜:豆角去兩頭,然後把每根剪成手指長的大小,芋頭去皮切塊。

排骨燉豆角的做法步驟66.把配菜過油,簡單炒一下後也倒入煮好肉的高壓鍋,跟肉一起燉。大火煮開,中火燉十五分鐘。

排骨燉豆角的做法步驟77.放入花椒麵,鹽和八角。蓋鍋大火煮到冒氣,再燉十到十五分鐘。

排骨燉豆角的做法步驟88.煮好後加入蔥花,準備出鍋。

排骨燉豆角的做法步驟99.盛到大碗裡就可以吃啦~如果覺得湯汁有點多~可以收收汁,也可以拌到米飯裡,超級香呢~

豆角茄子怎麼做好吃簡單做法

4樓:娜姐說冷知識

將豆角茄子用水浸泡幾分鐘 再瀝乾水備用,豆角切段備用,茄子切大概小指粗的段。鍋中放油,加熱至高溫時倒入茄子條,過一下油,茄子軟後撈出控油。

然後放入豆角過油至變色,豆角變軟後撈出控油,鍋中留少許油,下蒜米和辣醬煸炒出香味,倒入豆角翻炒,再倒入茄子,加少許開水、鹽、鮮貝汁蓋上鍋蓋燜一會,燒至汁快收干時即可。

茄子豆角是用茄子、豆角製作的一道家常菜。茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

豆角一定要炒熟,以防中毒,茄子過油,能保持茄子不變黑,表皮不變色,茄子下鍋時需浸泡 防止下鍋後表皮變黑色。

5樓:

把豆角炒一炒,豆角辣了,要出鍋的時候再放上茄子,放上茄子,剛好鹽味素嗯,出鍋就可以了

6樓:易諾千金

直接放在一起爆炒就很好,或者是放一點蒜下去做肉末

7樓:

豆角提前用開水燙熟再和茄子一起翻炒。

8樓:植宇文

茄子先炒到五分熟,再倒入豆角一起炒,最後加點澱粉和水收汁

最愛的排骨燉豆角怎麼做好吃又簡單,做法

9樓:抽菸屁的哥哥

【排骨燉豆角】是以排骨和豆角為主要食材的家常菜,是東北菜的經典菜式,這道菜老少皆宜,並且油而不膩,口味鹹鮮,營養價值豐富。

在東北,家家戶戶都會燉這個,好吃的不得了。如果在東北農村,用那種巨大型的大鐵鍋燉,出來的味道就更純正了。燉好的排骨裡有著豆角味,豆角又有著肉香,二者混為一體,不但好吃而且下飯,用大鍋燉菜,實在太香了。

這道菜裡的花椒粒你可以放入調料盒裡,這樣比較好挑。在第一次大火煮沸撇沫子時,就要挑淨,否則煮久了,花椒香氣全無,會影響湯汁,有苦澀的味道。所以花椒粒只需要借一點香味就好,不用久煮。

主料排骨 豆角

輔料蔥段 薑片

花椒粒 醬油

鹽 冰糖

排骨燉豆角的做法步驟

1. 買回的排骨用清水浸泡一下,去除少量血水。

2. 排骨放入湯鍋,加冷水沒過排骨,加入蔥、姜、花椒粒。

3. 大火燒開撇淨浮沫及花椒粒,蓋蓋轉小火燉40分鐘。

4. 加入醬油增色繼續燉。

5. 炒鍋倒油燒熱,放入薑片。

6. 放入豆角段,快速翻炒,讓沒根豆角都沾上油。

7. 將豆角炒軟。

8. 放入煮好的排骨,翻炒幾下。

9. 倒入煮排骨的湯。

10. 煮開後加鹽。

11. 加少量冰糖提味。

12. 大火燉20分鐘至豆角熟透入味。

砂鍋排骨燉豆角的做法,砂鍋排骨燉豆角怎麼做

10樓:命中註定

這道菜在東北幾乎人人喜歡吃,正宗的家的味道。排骨的濃香融入豆角,燉的爛爛的,非常的好吃養胃。

食材主料

排骨500g

豆角300g輔料油

適量鹽適量醬油適量醋

適量蔥適量八角

適量桂皮

適量十三香

適量步驟

1.排骨是買來的一大塊,為了以後吃著方便,就一起處理了。先把排骨洗乾淨

2.再用開水泡5分鐘,濾去血水

3.把排骨放入電壓鍋,同時加入八角、桂皮和十三香,再倒入適量的清水,蓋上蓋子,設定好時間

4.時間到了,排骨熟了

5.把排骨切成小塊備用

6.豆角掐筋後洗淨備用

7.油鍋加熱,豆角放鍋裡炒

8.等豆角顏色變得翠綠時,加入排骨爆炒

9.加入適量的醬油和醋翻炒3分鐘入味

10.把豆角和排骨倒入砂鍋,撒上蔥花和鹽,把電壓鍋裡的湯倒入鍋裡,蓋上蓋子燉

11.等到湯燉得差不多沒了,豆角也熟了,關火

12.倒入盤中即可小貼士

11樓:安徽新東方烹飪學校

做砂鍋排骨首先得選新鮮的排骨,剁成寸段,鍋燒水涼水下鍋,下薑片料酒煮開去浮沫撈出,洗淨。另外再準備一個大土豆切塊。鍋洗淨倒油,下入排骨加料酒,醬油,白糖炒至發黃。

取砂鍋小火加熱,倒入炒好的排骨,土豆塊。加入料盆(花椒,大料,小茴香,桂皮),蔥切長段,姜切大片,少量冰糖加熱水漠過排骨,加蘑菇精小水燉制一個小時,快熟時加鹽調味。基本上和紅燒排骨的做法差不多,只不過用的鍋不一樣了。

如果要喝湯就做清燉的,排骨前期焯水同上,土豆換成冬瓜塊或蘿蔔塊。砂鍋倒入開水,放入焯好的排骨和冬瓜塊(蘿蔔塊),放蔥段薑片,開大火煮沸二十分鐘左右才能保證骨湯濃白,轉小火燉一個半小時放鹽調味即可。

排骨燉豆角怎麼做好吃又簡單,做法**分

12樓:匿名使用者

食材明細

土豆二個

排骨適量

豆角500g

鹽適量味精適量

糖適量鹹鮮口味

燉工藝半小時耗時

簡單難度

排骨燉豆角的做法步驟

1排骨用熱淖一下。

2用水熬糖色。

3倒入淖好的排骨翻炒。

4然後倒入水燉一會。

5排骨差不多熟了以後加入鹽,然後再放入土豆。

6排骨差不多熟了以後加入鹽,然後再放入土豆。

7土豆半熟後再加入豆角再燉十分鐘左右加味精出鍋。

排骨燉豆角怎麼做好吃又簡單,做法**分享

13樓:匿名使用者

製作方法

1、1,排骨洗淨切小塊;豆角切長段;蔥切絲、姜切塊、蒜拍碎。

2、鍋中倒油燒熱,爆炒蔥薑蒜出味,放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒,一直到排骨兩端的骨頭露出一點來,倒入熱水,沒過排骨多一點,再放豆角。

3、鍋中放1匙料酒、老抽、鹽、花椒粉和胡椒粉,小火燉10分鐘,再放入一些蔥絲再燉,30分鐘後放入香菜即可。

關鍵:鍋中倒油燒熱,爆炒蔥薑蒜出味,放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒,一直到排骨兩端的骨頭露出一點來,倒入熱水,沒過排骨多一點,再放豆角。

備註:豆角可用新鮮的,不過醃漬的幹豆角更有嚼頭。排骨要切小點,否則不能充分入味。

排骨燉豆角怎麼做好吃

14樓:貝蘭希戊

配料:排骨、豆角、蔥薑蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉做法:1.蔥薑蒜少許,鍋裡倒油,爆炒蔥薑蒜,直至出味;

2.放入一勺糖,一勺老抽(上色),下排骨炒,一直炒到排骨兩端的骨頭露一些出來,放燒開的熱水,沒過排骨多一點,放入豆角;

3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少許,再小火燉10分鐘,放入一些蔥絲,再燉;

4.大概再燉半個小時就可以吃了,有人願意吃燉得特別熟的,還可以多燉一段時間,保準滿屋飄香。

15樓:冠玉花佴壬

排骨燉豆角

配料:排骨、豆角、蔥薑蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。

操作:1.先切蔥薑蒜,少許。鍋裡倒入油,爆炒蔥薑蒜,出味。

2.放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨兩端的骨頭露一些出來,放燒開的熱水,沒過排骨多一點,放豆角。

3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少許。小火燉10分鐘,再放入一些蔥絲,再燉。

4.大概半個小時就可以吃了,不過有的人特別願意吃燉得非常熟的,可以多燉一段時間,保準滿屋飄香。

燉豆角怎麼做好吃,南瓜燉豆角的家常做法

南瓜燉豆角 主料豆角300克 南瓜小半個 肉絲少許輔料植物油少許 料酒少許 鹽少許 生抽少許 雞精少許 薑絲適量 蒜片適量 南瓜燉豆角的做法步驟 1.豆角去筋洗淨,南瓜去瓤去皮切成小塊。肉絲用料酒醃製10分鐘。2.炒鍋中放入少許植物油,油溫5成熱時放入薑絲 蒜片炒出香味,倒入醃製好的肉絲翻炒至變色。...

排骨豆角怎麼做,排骨燉豆角的做法豆角可以直接放嗎

1 排骨洗淨切小塊 豆角切長段 蔥切絲 姜切塊 蒜拍碎。2 鍋中倒油燒熱,爆炒蔥薑蒜出味,放入排骨 1匙糖 1匙老抽翻炒,一直到排骨兩端的骨頭露出一點來,倒入熱水,沒過排骨多一點,再放豆角。3 鍋中放1匙料酒 老抽 鹽 花椒粉和胡椒粉,小火燉10分鐘,再放入一些蔥絲再燉,30分鐘後放入香菜即可。關鍵...

豆角肉燉粉條的做法,豆角肉燉粉條怎麼做好吃

青島坤如瑪麗婦產醫院 兔子肉 豆角 粉條可以一起燉著吃,因為這些食品互相不相剋,一起食用不會引起任何不良反應。做法1.兔肉洗淨切成塊 2.豆角洗乾淨備用 3.鍋內放入少於植物油,防止幹鍋。4.放入切好的兔肉肥膘,小火靠出來油。5.肥肉內的油逐漸的出來了,肥膘逐漸的縮小。6.肥膘內的油逐漸 的出來之後...