1樓：
材料：主料羊肉350克，青蘿蔔200克，粉絲80克，輔料鹽適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，胡椒粉適量，蔥姜適量，芝麻油適量。
1、羊肉里加鹽、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、澱粉、蔥姜順一個方向攪拌上勁。
2、青蘿蔔洗乾淨。
3、青蘿蔔切成絲。
4、煮鍋加水，蘿蔔絲入鍋煮。
5、鍋開後將攪拌好的羊肉做成丸子入鍋煮。
6、再開鍋，將粉絲入鍋同煮。
7、食材熟，加鹽、胡椒粉，攪拌均勻關火
8、淋入芝麻油，攪拌均勻即可享用。
2樓：小風
菜系及功效：家常菜譜 胃調養食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜 工藝：燒羊肉丸子湯（二）的製作材料：主料：羊肉(瘦)200克
輔料：白菜150克,雞蛋50克
調料：澱粉(玉米)5克,小蔥10克,姜5克,料酒5克,香油5克,鹽3克,味精1克
羊肉丸子湯（二）的特色：丸子嫩滑，湯汁鮮美。羊肉丸子湯（二）的做法： 1. 羊肉洗淨，剁成泥；
2. 白菜洗淨，切成絲；
3. 蔥、姜洗淨，切末；
4. 羊肉、蔥、姜放入碗中，打入雞蛋，加入水澱粉、料酒、香油、精鹽，攪拌成餡；
5. 湯鍋放在火上，倒入500克水燒開；
6. 放入白菜絲，隨即把羊肉餡擠成小丸子，放入湯鍋內，待燒開；
7. 撇去浮沫，加入精鹽、味精，盛入湯碗即可。食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
羊肉丸子怎麼做？
3樓：那個閃電
主料：羊肉300克
輔料：蔥5克、
姜5克、食鹽5克、生抽5克、澱粉15克、料酒5克1、準回備一塊有肥有答瘦的羊肉
2、我沒有料理機所以我用剁的，越細膩丸子越光滑3、放薑末繼續剁，讓味道融合
4、放鹽，花椒粉，生抽，老抽繼續剁
5、放澱粉繼續剁
6、剁到肉餡細膩而且上勁就可以了
7、燒一小鍋水，水冒小泡下丸子，從虎口擠出來8、全都擠進去了，撇去浮沫
9、放入蔥姜和鹽調味
10、小火慢煮，煮到丸子飄起來就好了
4樓：斯帕狄
製作羊肉丸子需bai
要提前準備du的材料有：羊肉200克、zhi白菜1片、蔥1棵、姜dao1塊、鹽3克、胡椒粉版1克、十三香2克、老抽權1湯勺。
1、蔥、姜切米，白菜葉（菜幫和葉子都有）切末，羊肉是絞好的。
2、將以上材料混和在一起剁，手剁的肉餡做出丸子彈性好。
3、肉餡剁好後，加入全部調料。（建議不要加老抽，實在想加，就放少許生抽調味。）
4、順著一個方向，攪拌肉餡上勁。
5、鍋內加適量涼水，開小火。
6、抓一把肉餡，用虎口擠出一個圓球，然後用勺子刮下來，放到鍋裡。
7、剛放入的丸子是沉底的，依次做好所有。
8、開中火，待丸子浮上水面，撇淨浮沫，大火煮上三、五分鐘即可。
9、湯盆裡加少許雞精、醋提味，盛入丸子，這道菜就做好了。
5樓：推書人湘雪
主料：羊肉、洋蔥。
做法：1、把洋蔥切丁，香菜洗淨切末，胡蘿蔔洗淨切絲。內2、把羊肉切小塊，容
加絞肉機裡，加洋蔥打成肉泥，取出肉泥，加水朝一個方向用筷子攪拌，一定要攪拌上勁。
3、加生抽、味精、鹽攪拌均勻，再加澱粉攪拌均勻，加色拉油拌均勻靜止一會入味。
4、湯鍋里加水，大火燒開，把羊肉泥用勺子挖成小丸子形狀（快速的挖），或者把盤子刷上一層油，把青菜丸子放上面靜止一會，這樣丸子熟的程度都一樣，下鍋裡煮到，加胡蘿蔔絲，煮到丸子飄起。
5、加幾滴色拉油，加胡椒粉、撒上香菜末即可。
6樓：無語蒼山
我這配方看似簡單，但絕對是地方特色，味道醇厚，非常好吃。
取羊肉內250克，切長條，再剁成
容餡，剁到如粘泥才行，加適量鹽再剁直到鹽均勻為之。取香菜三棵，切成香菜沫，小紅辣椒三個，文火烤冒煙，用剪子剪成細絲，一起攪拌到羊肉餡兒裡，直到拉出白線，攪動上勁，取一個大碗，加涼水，把肉餡做成丸子如小元宵大小，輕輕放入涼水碗裡，一定要冷水啊，熱水就不好吃了。碗里加10粒花椒，把碗坐在放好涼水的蒸鍋裡，中火蒸熟，出鍋，放幾滴麻油，少量香菜就可以上桌了。
這種做法不放八角，胡椒，薑末，蔥花，料酒等，目的是保持羊肉的鮮香，另外，羊肉不像牛肉性寒，需要用溫熱佐料如花椒、草果、良姜、薑末、桂皮、肉桂等調配，羊肉性大熱，加上這些佐料就會破壞鮮香味道，只需用辣椒、香菜去羶味兒即可。
7樓：匿名使用者
羊肉丸子材料：主料：羊肉(瘦)200克
羊肉丸子輔料：白菜150克,雞蛋50克
羊肉丸子調料：澱內粉(玉米)5克,小蔥容10克,姜5克,料酒5克,香油5克,鹽3克,味精1克
羊肉丸子做法：
1. 羊肉洗淨，剁成泥；
2. 白菜洗淨，切成絲；
3. 蔥、姜洗淨，切末；
4. 羊肉、蔥、姜放入碗中，打入雞蛋，加入水澱粉、料酒、香油、精鹽，攪拌成餡；
5. 湯鍋放在火上，倒入500克水燒開；
6. 放入白菜絲，隨即把羊肉餡擠成小丸子，放入湯鍋內，待燒開；
7. 撇去浮沫，加入精鹽、味精，盛入湯碗即可。
食物相剋
與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
採納 謝謝
8樓：倔老頭
羊肉剁碎，加鹽、加雞蛋、加麵包渣、加粉面攪拌均勻。用吃飯的小勺挖成園形，放在油鍋裡炸就可以了
羊肉丸子冬瓜湯怎麼做好吃，冬瓜羊肉丸子湯的做法怎麼做
食材用料 羊肉餡250克 冬瓜250克相剋食物 醬油25克 魚露5克 胡椒粉1克 雞精2克 鹽8克香菜適量相剋食物 姜10克相剋食物 花椒 約80粒 2克 蔥10克相剋食物 香油25克 羊肉丸子冬瓜湯的做法 1.將羊肉餡放入盆中再放入薑末，將花椒放入碗裡倒入150克熱水泡30分鐘，蔥切末，冬瓜切片備...
羊肉丸子餡的做法和配料？羊肉丸子的製作方法和配料
原料 羊肉餡 大白菜 花椒 八角 蔥 鹽 黃豆醬油 生抽 雞蛋 澱粉 香油 雞精。薑末。做法步驟 第1步 羊肉餡備用。第2步 用筷子打散。第3步 取一小碗，放入一個八角，適量花椒粒，用熱水沏開，悶一會兒，取花椒水備用。第4步 大白菜取葉，洗淨控水。第5步 把花椒水少量多次加入羊肉餡兒裡面。第6步 充...
雞肉丸子湯怎麼做，速凍雞肉丸子湯怎麼做
堅持實現夢想 清新雞肉丸子湯的用料 雞胸肉 1塊 300g 胡蘿蔔 50g雞蛋 1個麵粉 10g蔥，蒜 1根，2瓣精鹽 1.5鹽勺雞精 1鹽十三香 1鹽勺香油 2匙生抽 1匙香菜 青菜 適量 湯裡調料 精鹽 1.5鹽勺雞精 1鹽勺生抽 可不放 1滴 清新雞肉丸子湯的做法步驟 將做法儲存到手機 步驟 ...