1樓：匿名使用者
食材用料
羊肉餡250克
冬瓜250克相剋食物
醬油25克
魚露5克
胡椒粉1克
雞精2克
鹽8克香菜適量相剋食物
姜10克相剋食物
花椒 （約80粒）2克
蔥10克相剋食物
香油25克
羊肉丸子冬瓜湯的做法
1.將羊肉餡放入盆中再放入薑末，將花椒放入碗裡倒入150克熱水泡30分鐘，蔥切末，冬瓜切片備用。
2.將醬油、魚露、雞精、胡椒粉、鹽、適量香菜末將花椒水分3次倒入朝一個方向攪拌上勁放入蔥末拌勻。
3.鍋中放入適當的水半開時將羊肉餡擠成2.5公分大小的丸子逐個放入鍋中水再開時稍撇一下浮沫。放入冬瓜片稍煮。放入香菜淋入香油。
2樓：匿名使用者
步驟1.蔥姜切末，備用
2.冬瓜切成薄片備用。
3.羊肉餡放入盤中，加入切好的蔥薑末，以及料酒、香油、再打入一個雞蛋，本想把雞蛋打入盤中間的，來個美麗的造型的，結果沒放妥，直接跑到了盆邊。料放齊後，用筷子朝一個方向攪拌。
攪到上勁為止。
4.鍋中加水燒開，用手或者用勺子，把調好的肉餡弄成丸子狀，入鍋，燒開，煮開的過程中，把煮出的沫沫給盛出來，加入冬瓜再燒開即可。盛入碗中，放些香菜末，再滴點香油，香噴噴的湯就出爐了。
3樓：匿名使用者
用料主料
羊肉150克
冬瓜200克
輔料香油
1茶匙精鹽
1茶匙香菜
5根大蔥1根姜
2片澱粉
1茶匙植物油
1湯匙胡椒粉
1茶匙料酒
1湯匙生抽
1湯匙水
適量羊肉丸子冬瓜湯的做法
1.羊肉洗淨，切成小塊
2.用料理機絞成羊肉餡
3.大蔥和姜分別切末
4.羊肉餡中加入料酒、蔥末、薑末、胡椒粉、澱粉、生抽和香油5.攪拌均勻，靜置10分鐘
6.冬瓜去皮，切片，香菜切末
7.砂鍋中加水燒開，轉成小火
8.手上抹油，用手心將拌好的羊肉餡團成小羊肉丸子9.下砂鍋煮至全部浮起
10.下入冬瓜片
11.大火煮開，轉中火煮5分鐘，加食鹽和少許胡椒粉12.出鍋前加入香菜末即可
烹飪技巧
羊肉丸子下鍋時切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起時，再轉大火煮，這樣可以避免丸子被煮散。
4樓：匿名使用者
食材主料牛肉丸子100g冬瓜300g輔料油適量鹽適量味精適量步驟1.準備好所有材料2.冬瓜和丸子都切片備用3.
鍋中放水燒開4.水開後放入切好的肉丸子5.接著放入冬瓜片6.
都煮好後加鹽，味精調味7.最後就可以出鍋了
5樓：扣
沒有白蘿蔔,用的心裡美。顏色發黑、但味道不錯。
冬瓜羊肉丸子湯的做法怎麼做
6樓：匿名使用者
主料冬瓜
500g
羊肉餡500g
雞蛋1個
輔料香油適量鹽
適量雞粉
適量味精
適量魚露適量蔥
適量姜適量粉絲
適量生抽
適量步驟
1.羊肉餡加入一個雞蛋打散。
2.冬瓜去皮、洗淨。
3.切成片。
4.打散的肉餡，放入調料：薑末、蔥末、雞粉、味精、魚露、生抽、香油。
5.順著一個方向攪打至上勁。
6.鍋中水開，將肉餡一個一個的汆成丸子。
7.用一個砂鍋，放入汆丸子湯，放入冬瓜。
8.放上少許的細粉絲，上面放上汆好的丸子，蓋上鍋蓋，祝5-10分鐘。
9.直接上桌即可。羊肉、冬瓜絕配的美味。
小貼士丸子湯中不要再另加鹽，調餡的時候一步到位，味道特別的鮮美。
7樓：匿名使用者
主料羊肉餡
250g
冬瓜500g輔料油
適量鹽適量醬油
適量味精
適量芝麻油
適量花椒適量蔥
適量姜適量粉絲
適量香菜
適量步驟
1.花椒加水浸泡20分鐘。
2.買整羊肉，讓商家攪成肉餡。
加油、鹽、醬油、味精、蔥、姜攪拌。
3.攪拌至很有勁兒了加泡好的花椒水，繼續攪拌成丸子餡。
4.將冬瓜去皮去瓤。
5.將冬瓜洗乾淨切成片。
6.鍋中加水，將丸子餡做成丸子入鍋。蓋上鍋蓋煮。
7.丸子煮至6、7分熟時，將冬瓜入鍋，蓋上鍋蓋同煮。
8.丸子煮至8、9分熟時，將粉絲入鍋，加鹽、味精，蓋上鍋蓋繼續煮。
9.丸子、冬瓜、粉絲熟了，淋些芝麻油即可出鍋。撒些香菜提味。
小貼士煮丸子湯時間的長短，以食材熟為標準而定。
為保持羊肉、冬瓜的味道，湯中不宜加其它調味品。
羊肉冬瓜魚丸湯的做法
8樓：時空使
羊肉丸子冬瓜湯
主料：冬瓜一塊600克、羊肉末130克
調料：鹽2克、味精2克、紹酒20克、胡椒粉1克、蔥末5克、薑末5克、幹澱粉3勺、香油6克
做法：冬瓜切小塊備用；
羊肉末裡放入，蔥薑末、紹酒、味精、鹽、胡椒粉、和香油拌勻，然後放入適量的幹澱粉攪打上勁兒；
鍋中注入清水下入冬瓜煮開；
把冬瓜煮八成熟後關火，然後擠入羊肉丸子；
擠好羊肉丸子再次**煮開，用味精和鹽調味；
撒入少許胡椒粉；
再滴入幾滴香油便可出鍋，出鍋後倒入湯盆裡便可上桌食用。
冬瓜的營養價值：
1.利尿消腫：冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.**：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
9樓：葉落秋寒
做法：1、備好羊肉片、冬瓜片、魚丸、香菜末。
2、將水放入砂鍋中燒沸，放入羊肉片、魚丸、少量鹽、薑片。
3、待羊肉片、魚丸八分熟時，放入冬瓜片，略煮片刻，放入香菜末、雞精，關火，蓋上砂鍋蓋將冬瓜燜熟即可
冬瓜汆丸子（羊肉）怎麼做如何做好吃
10樓：晚風無人可問津
冬瓜汆復丸子（羊肉
）的做製法步驟
1. 毛冬瓜洗淨切塊。
2. 花椒用熱水泡出花椒水放涼，羊肉餡加鹽、雞粉、生抽調味攪拌均勻，用筷子朝著一個方向攪拌邊攪拌邊加入花椒水，直到肉餡上勁。放在一邊醃製10到15分鐘。
3. 湯鍋加水，蔥薑片，大料半顆**煮湯
4. 湯料還沒開的時候加入冬瓜塊，加入後把醃製好的肉餡內加入少許蔥薑末拌勻。
5. 鍋內的冬瓜有些沸騰的時候開始在水開的位置放丸子。
6. 丸子撥好後，加入一點料酒，鹽，雞精少許煮沸騰後，開2分鐘。
7. 出鍋前撒少許白胡椒粉、拌勻放香菜
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