1樓：劉英博校一
做法編輯
1.先用牙刷刷乾淨扇貝的外殼。
蒜蓉扇貝料理(5張)
2.用小刀伸進去扇貝將其撬開,把有肉的半邊留下，再沿著殼壁用小刀取下貝肉。
3.貝肉後部的黑色物質是內臟，要去除。裙邊下面的一層睫毛狀黃色物質是腮，也要去除。
6.取一個放有水的大碗,加點鹽後把貝肉放進去浸泡個兩三分鐘,然後用筷子輕輕地攪拌貝肉，使貝肉裡的泥沙沉入碗底,再用清水沖洗下把貝肉洗乾淨。
7.取一小把龍口粉絲,用熱水泡軟後瀝乾水分待用。
8.在清洗乾淨扇貝肉上撒少許鹽和白酒以及白胡椒粉，拌勻後再放點澱粉，醃製待用。
9.起個油鍋以把蒜蓉煸香。
10.將煸香的蒜蓉取一半裝入碗中,再倒入少許的蒸魚豉油拌勻成調味汁。
11.把粉絲剪成小段再墊在扇貝底下,把鍋中剩下的一半蒜蓉均勻放到每個扇貝肉上再放上薑絲。
12.蒸鍋裡放冷水燒開後再放入扇貝大火蒸五分鐘左右，隨後出鍋。
13.去掉蒸好的扇貝上面的薑絲，用小勺把上述提到的調味汁趁熱澆在每個扇貝上，撒上蔥花。
14.乾淨的炒鍋燒熱，放入一大匙的食用油燒至冒煙，然後將油均勻地澆在各個扇貝上，嗞啦一聲後，即可開吃
2樓：霜漫慈臻
用料扇貝
粉絲蒜蓉生抽鹽
料酒油蒜蓉扇貝的做法
把扇貝處理乾淨、粉絲用水泡軟、蒜切細裝在小碗中，熱鍋熱油，油溫一定要高，然後把油倒在蒜碗中，在蒜碗中加入生抽、鹽、料酒混合均勻待用。
取一個扇貝殼，在殼上以繞圈的方式放入粉絲（如果隨意放入，粉絲會亂糟糟的），把扇貝肉放在粉絲上，淋上前面準備好的蒜蓉。
烤箱下火
280-300℃預熱2分鐘，扇貝放在烤架上，預熱好之後放入烤架（烤箱的下層，離加熱條最近的那層），烤6-8分鐘即可。
成品成品
成品成品
小貼士1、由於小美是第一次烤，不太確定烤的時間，我是烤了8分鐘，不確定時間更少肉會不會更嫩，試驗過的親告訴我下喲。
2、由於烤箱裡面水蒸發比較快，粉絲儘量泡軟一點（或者放入粉絲的時候粉絲上多沾點水）。
3、料酒一定要放呀，去腥。
3樓：盤玉蘭利月
主料扇貝8只
輔料蒜頭1個粉絲50g青椒半個紅椒半個蔥2段橄欖油20g美極鮮味汁1勺蒸魚豉油2勺
步驟蒜蓉扇貝的做法步驟11.準備好所有的主材，輔料
蒜蓉扇貝的做法步驟22.扇貝洗乾淨
蒜蓉扇貝的做法步驟33.蒜頭切成蒜蓉，備用
蒜蓉扇貝的做法步驟44.蔥切成蔥花，備用
蒜蓉扇貝的做法步驟55.青椒紅椒切小丁
蒜蓉扇貝的做法步驟66.美極鮮味汁一勺，蒸魚豉油兩勺，料酒一勺，調勻成汁
蒜蓉扇貝的做法步驟77.粉絲用開水泡軟，盤在扇貝上，蒜蓉用油炒一下，出香味盛出，放在扇貝上
蒜蓉扇貝的做法步驟88.調味汁澆在扇貝上
蒜蓉扇貝的做法步驟99.放上青椒紅椒丁
蒜蓉扇貝的做法步驟1010.電蒸鍋水熱放進去，8分鐘，同時小鍋熱油，出鍋後蔥花灑在扇貝上，熱油淋上去，就大功告成了！
4樓：魯姐美食
蒜蓉扇貝怎麼做？把蒜茸清洗乾淨，把上面的殼去掉，榨汁機裡面放入蒜末小米辣，攪碎後倒入扇貝肉中上鍋蒸制即可。
蒜蓉扇貝的做法，蒜蓉扇貝怎麼做好吃，蒜蓉扇貝
5樓：豬仔紅色
用料扇貝粉絲蒜蓉生抽鹽料酒油蒜蓉扇貝的做法
把扇貝處理乾淨、粉絲用水泡軟、蒜切細裝在小碗中，熱鍋熱油，油溫一定要高，然後把油倒在蒜碗中，在蒜碗中加入生抽、鹽、料酒混合均勻待用。
取一個扇貝殼，在殼上以繞圈的方式放入粉絲（如果隨意放入，粉絲會亂糟糟的），把扇貝肉放在粉絲上，淋上前面準備好的蒜蓉。
烤箱下火 280-300℃預熱2分鐘，扇貝放在烤架上，預熱好之後放入烤架（烤箱的下層，離加熱條最近的那層），烤6-8分鐘即可。
成品成品
成品成品
小貼士1、由於小美是第一次烤，不太確定烤的時間，我是烤了8分鐘，不確定時間更少肉會不會更嫩，試驗過的親告訴我下喲。
2、由於烤箱裡面水蒸發比較快，粉絲儘量泡軟一點（或者放入粉絲的時候粉絲上多沾點水）。
3、料酒一定要放呀，去腥。
6樓：匿名使用者
1、把扇貝洗淨，剝除一面殼。取出貝肉，洗淨泥沙。
2、扇貝洗好後放在盤裡，把泡軟的粉絲（大概泡30分鐘）繞成小鳥窩狀，放在貝肉上。
3、澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調成的汁，三種材料的體積比例大概為8：3：1。
上面再撒上一些青椒和紅椒粒，這樣會更美觀。（由於這青紅椒的用量極少，所以不用擔心它會影響海鮮本身的原味）
4、蒸鍋裡的水沸騰後蒸三四分鐘就蒸好了。
7樓：喬鎮上
做法編輯
1. 先用牙刷刷乾淨扇貝的外殼。
蒜蓉扇貝料理(5張)
2. 用小刀伸進去扇貝將其撬開,把有肉的半邊留下，再沿著殼壁用小刀取下貝肉。
3. 貝肉後部的黑色物質是內臟，要去除。裙邊下面的一層睫毛狀黃色物質是腮，也要去除。
6. 取一個放有水的大碗,加點鹽後把貝肉放進去浸泡個兩三分鐘,然後用筷子輕輕地攪拌貝肉，使貝肉裡的泥沙沉入碗底,再用清水沖洗下把貝肉洗乾淨。
7. 取一小把龍口粉絲,用熱水泡軟後瀝乾水分待用。
8. 在清洗乾淨扇貝肉上撒少許鹽和白酒以及白胡椒粉，拌勻後再放點澱粉，醃製待用。
9. 起個油鍋以把蒜蓉煸香。
10. 將煸香的蒜蓉取一半裝入碗中,再倒入少許的蒸魚豉油拌勻成調味汁。
11. 把粉絲剪成小段再墊在扇貝底下,把鍋中剩下的一半蒜蓉均勻放到每個扇貝肉上再放上薑絲。
12. 蒸鍋裡放冷水燒開後再放入扇貝大火蒸五分鐘左右，隨後出鍋。
13. 去掉蒸好的扇貝上面的薑絲，用小勺把上述提到的調味汁趁熱澆在每個扇貝上，撒上蔥花。
14. 乾淨的炒鍋燒熱，放入一大匙的食用油燒至冒煙，然後將油均勻地澆在各個扇貝上，嗞啦一聲後，即可開吃
8樓：魯姐美食
蒜蓉扇貝怎麼做？把蒜茸清洗乾淨，把上面的殼去掉，榨汁機裡面放入蒜末小米辣，攪碎後倒入扇貝肉中上鍋蒸制即可。
蒜蓉扇貝的做法介紹 蒜蓉扇貝怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
主料扇貝
8只輔料
蒜頭1個
粉絲50克
青椒半個
紅椒半個蔥2段
橄欖油20克
美極鮮味汁
1勺蒸魚豉油
2勺步驟
1.準備好所有的主材，輔料
2.扇貝洗乾淨
3.蒜頭切成蒜蓉，備用
4.蔥切成蔥花，備用
5.青椒紅椒切小丁
6.美極鮮味汁一勺，蒸魚豉油兩勺，料酒一勺，調勻成汁7.粉絲用開水泡軟，盤在扇貝上，蒜蓉用油炒一下，出香味盛出，放在扇貝上
8.調味汁澆在扇貝上
9.放上青椒紅椒丁
10.電蒸鍋水熱放進去，8分鐘，同時小鍋熱油，出鍋後蔥花灑在扇貝上，熱油淋上去，就大功告成了！
10樓：魯姐美食
蒜蓉扇貝怎麼做？把蒜茸清洗乾淨，把上面的殼去掉，榨汁機裡面放入蒜末小米辣，攪碎後倒入扇貝肉中上鍋蒸制即可。
如何做蒜蓉扇貝，蒜蓉扇貝最正宗的做法
11樓：但微蘭牛昭
主料扇貝柱280克
油菜兩根
大蒜半頭
耗油少許
花生油少許
蒜蓉扇貝柱的做法步驟
1.油菜開水燙一下控幹水分，扇貝柱開水燙熟，擺好裝盤（扇貝柱可買冷鮮的也可買乾的泡發）
2.鍋裡放油燒熱四五層時放大蒜末炒香，放入耗油炒幾下盛出，用勺舀出淋到扇貝柱上即可
3.多餘的油可淋到油菜上面
4.味道鮮美
12樓：魯姐美食
蒜蓉扇貝怎麼做？把蒜茸清洗乾淨，把上面的殼去掉，榨汁機裡面放入蒜末小米辣，攪碎後倒入扇貝肉中上鍋蒸制即可。
蒜蓉扇貝怎麼做？
13樓：知識大兵
材料：新鮮扇貝6只（較大）、大蒜60克、粉絲50克、色拉油50克、鹽適量、雞精少量、料酒2小匙（10ml）、香蔥適量、紅椒粒適量（裝飾用）。
做法：1、在市場購買新鮮的活扇貝，回家後先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗乾淨；
2、用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼；
3、去除扇貝的內臟，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，其實除了那團黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不過講究一些的話只留下貝肉和黃。用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下，洗淨泥沙待用（因為我們要將粉絲放在貝肉下面，所以要將貝肉從貝殼上取出），用刷子將貝殼耍乾淨待用，收拾好以後就是這個樣子的；
4、用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉醃製5分鐘；
5、粉絲用溫水泡約30分鐘至軟，撈起瀝乾待用，蔥切蔥絲或者蔥花待用；
6、大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時（手放在油上能感覺到溫熱），將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞精調勻；
7、將粉絲在每一個扇貝殼中圍城鳥巢狀，然後將醃製好的扇貝肉放在上面，再將調好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上；
8、蒸鍋燒熱，將扇貝放入，大火蒸5-6分鐘（小個的扇貝蒸3分鐘即可），取出，將蔥絲和紅椒粒放在扇貝上；
9、炒鍋洗淨燒熱，放入1大匙的油，燒至8成熱（冒煙），將油均勻地倒在每一個扇貝之上，即可。
14樓：魯姐美食
蒜蓉扇貝怎麼做？把蒜茸清洗乾淨，把上面的殼去掉，榨汁機裡面放入蒜末小米辣，攪碎後倒入扇貝肉中上鍋蒸制即可。
15樓：仰依風
早餐寶媽給孩子們蒸蒜蓉扇貝粉絲，再來一份紅糖饅頭配黑米粥
做法，蒜蓉扇貝怎麼做好吃，蒜蓉扇貝做法大
16樓：匿名使用者
食材主料
扇貝8只
輔料蒜頭
1個粉絲
50克青椒
半個紅椒半個蔥
2段橄欖油
20克美極鮮味汁
1勺蒸魚豉油
2勺步驟
1.準備好所有的主材，輔料
2.扇貝洗乾淨
3.蒜頭切成蒜蓉，備用
4.蔥切成蔥花，備用
5.青椒紅椒切小丁
6.美極鮮味汁一勺，蒸魚豉油兩勺，料酒一勺，調勻成汁7.粉絲用開水泡軟，盤在扇貝上，蒜蓉用油炒一下，出香味盛出，放在扇貝上
8.調味汁澆在扇貝上
9.放上青椒紅椒丁
10.電蒸鍋水熱放進去，8分鐘，同時小鍋熱油，出鍋後蔥花灑在扇貝上，熱油淋上去，就大功告成了！
蒜蓉扇貝怎麼做，烤扇貝用的蒜蓉汁做法
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