1樓：農夫愛彈琴
上好的食材，樸素的做法，熟悉的味道
2樓：格調
準備用料：豬肉餡半斤、香菇1兩、濃湯寶半粒、澱粉2茶匙、油少許、香蔥粒少許。
步驟一：所有食材。
步驟二：香菇洗淨後切成碎末，與肉糜放在一起混合均勻。
步驟三：將濃湯寶、澱粉、約30ml水放入肉糜中，充分攪拌均勻。
步驟四：另取一個空盤子，將少量油覆蓋在盤底，然後再將攪拌好的肉糜捏成丸子，鋪在盤子上。
步驟五：鍋中燒開水煮沸後，放入鍋中隔水蒸8分鐘後取出。
步驟六：最後在丸子上撒上香蔥粒即可。
3樓：惲海冬
主料：蘿蔔450克、豬肉260克。
輔料：生薑5克、蠔油20毫升、五香粉1克、生抽醬油10毫升、料酒10毫升、原味鮮1克、精鹽5克、玉米澱粉15克、食用油適量。
1.首先原材料準備。
2.豬肉去皮洗淨切小丁，生薑切末。
3.倒入料理杯中，打成肉末。
4.肉末中加入蠔油，五香粉，生抽醬油，料酒，原味鮮和一半量的精鹽，朝同一方向攪打上勁後醃30分鐘。
5.蘿蔔洗淨，擦成細絲後加入剩下的精鹽，拌勻醃5分鐘。
6.殺出水分的蘿蔔，擠幹水分後再剁幾刀。
7.加入醃好的肉末中。
8.戴一次性手套，拌勻後再加入玉米澱粉。
9.混合成粘稠的糊即可。
10.用小勺舀餡，團成圓形。
11.一個一個放進油鍋中。
12.中小火慢炸定型後撈起。
13.等油溫穩定後，把肉丸子再放入鍋中。
14.復炸至表面金黃色時撈起，控油即可。
15.成品圖如下。
4樓：信手翻書
外酥裡嫩的蘿蔔丸子，這樣做比肉丸還好吃！
5樓：一人廚
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法
6樓：月亮愛你
香蔥肉丸子好吃。
主料：豬肉餡500克
輔料：蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉米澱粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個
1、準備所需材料。
2、將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡。
3、再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉。
4、把它拌勻，然後打攪上勁。
5、鍋內加入清水燒開。
6、用虎口擠出肉丸子。
7、將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鐘左右。
8、再撈出瀝乾水分。
9、鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。
10、燒沸後加入丸子。
11、稍煮片刻後加入水澱粉勾芡。
12、最後撒上蔥花即可出鍋。
做肉丸子要鬆軟、酥鬆、不硬不膩，若是做豬肉丸子用前腿夾子肉好得多，瘦肉為主，但又夾雜有不膩的脂肪成份，肉丸子鬆軟
7樓：自娛自樂說今宵
可以做油炸肉丸子。具體做法如下，首先準備材料：豬腿肉去皮：500克、馬蹄：200克、油：300毫升、雞蛋：一個、黃酒：20毫升、鹽：5克。
1、豬腿肉洗淨去皮，然後切末備用、馬蹄去皮洗淨備用。
2、把馬蹄放到案板上拍碎，然後剁成細末備用。
3、豬肉末裡磕入雞蛋，加入鹽，黃酒。
4、按順時針方向一直攪拌至有粘性。
5、然後用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會落下。
6、再把馬蹄碎全部加入再一次攪拌至有粘性。
7、熱鍋倒油，油要多一點，炸過的油可以炒蔬菜。
8、然後撈起豬肉後滾出光滑的圓球。
9、油溫7分熱後轉中小火，把丸子逐個加入後轉大火。
10、炸至顏色金黃後撈起出鍋即可。
油炸食品是大家比較喜愛的一種食物，炸肉丸是一道美食，主要食材有豬肉(肥瘦) 、牛肉、洋蔥等。既好吃又營養，經過反覆的油炸，是外酥裡嫩，肉香四溢。
營養價值：
1、豬肉
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
2、馬蹄
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
8樓：顏代
肉丸子是一種非常受歡迎的菜。通過下面的訣竅可以做出很好吃的肉丸子。
第一個訣竅肉的選擇。就是豬前腿與豬身相連的部位，肥瘦約3:1的比例。
第二個訣竅配料的加入。再把五花肉剁碎了以後應該要注意，必須要加入到一些配料進去，加入一些配料才可以讓肉丸子十分好吃
第三個訣竅用木棒敲打肉泥。只要掌握好這三個訣竅，那麼做出來的肉丸子肯定是又香又爽口，而且做出來的成品賣相也會很好。
做肉丸子需要的材料包括豬腿肉、馬蹄、油、雞蛋、黃酒、生薑、蔥、鹽以及胡椒粉。
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量 最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素b，可以使身體感到更有力氣。
9樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
10樓：愛吃的小胖子
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃
11樓：靜兒愛吃
不再油炸，用蒸的更健康！
12樓：
這樣的菜家人吃了還想再吃
13樓：賈軍美食
做好肉丸總結的十大技巧
14樓：美食林哥
金針菇丸子這樣做味道太香啦！全家都吃不夠！
15樓：豆娘廚房
瘦肉丸子到底怎麼做才鮮嫩入味，原來方法真簡單，比飯店還好吃
蒸肉丸子的做法，蒸肉丸子怎麼做好吃，蒸肉丸子的家常
愛車車生活 這道菜很容易做的，小孩子特別喜歡吃。需要準備紅蘿蔔，玉米，豇豆，豬瘦肉，鹽，調和油。具體做法 半斤瘦肉攪碎 準備些紅羅卜粒，我還加了點豆角粒，想有點綠色會漂亮點玉米粒，加在一起顏色漂亮又營養 把弄好的粒粒全部放進肉裡一起攪拌，加點鹽調調味接著就可以用手搓成小肉丸，一粒一粒地擺放好我覺得有...
豬肉丸子怎麼做才好吃，豬肉丸子怎麼做好吃？
豬肉丸子配好材料。把肉攪碎。放生。澱粉開始。用油渣。那肯定就好吃。豬肉丸子怎麼做好吃？豬肉丸子用油炸一下做好吃又簡單 炸豬肉丸是一道美食，製作原料主要有五花肉 蔥段薑片 雞蛋 饅頭 糖 鹽 花椒大料 香葉桂皮 醬油 澱粉 雞精 食用油 料酒。1 肉一定用刀剁碎，外面絞的肉口感不好。2 蔥姜大料等一定...
怎樣做糯米肉丸子好吃 糯米肉丸子怎麼做好吃
原料 肉餡250克。糯米50克 荸薺100克 雞蛋1個 時鮮蔬菜 蔥薑末 鹽 胡椒粉 雞粉 水澱粉各適量。步驟 1 將荸薺切成綠豆大小的丁 將肉餡放在碗內，加入荸薺 雞蛋 澱粉 胡椒粉 雞粉 鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀 蔬菜擇洗乾淨 糯米洗淨，用開水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。2 將肉餡逐一捏成...