1樓:
食材:粉絲、豆腐、雞蛋、中筋麵粉、酵母、白砂糖、小蔥、香油、姜、白胡椒粉、醬油、雞精、植物油、鹽
粉絲包子餡做法:
粉絲用熱水泡軟,切碎;豆腐用開水加鹽泡10多分鐘,並切成丁,用油炸至熟透;雞蛋打散、炒熟;將雞蛋、粉絲碎、豆腐丁加蔥花、薑末、胡椒粉、植物油、香油、醬油、鹽、雞精拌勻製成餡;將發酵好的麵糰揉搓排氣,分成均勻的面劑;取一面劑,擀開;
放入餡料,捏成包子;蓋上蓋子室溫醒發15分鐘;冷水上鍋,大火燒開,轉小火蒸15分鐘;關火之後不要馬上開啟蓋子,過
五、六分鐘再開啟。
2樓:
粉條素包子做法大全嗯,粉條先泡一泡,用點熱水泡軟後給它剁碎,然後呢?用點油放到鍋裡頭,給粉條炒一下,放點醬油嗯,放點鹽撈出來,以後呢?用韭菜給它切碎,然後再炒點雞蛋給他弄碎碎的,然後纏到一起放佐料,把面發好,以後呢?
趕緊皮薄薄的,包成大包子,皮兒薄,餡兒多好,吃極了
3樓:匿名使用者
提前一晚把粉條沖洗乾淨,然後放入容器裡,加入冷水,沒過粉條泡一個晚上,如果急著吃的話時間也可以少泡一下,或者用開水來泡,很快就能泡軟,泡完之後,撈出來瀝乾水分,剁碎。裡面加入味極鮮,辣椒粉,13香,攪拌均勻就可以當做餡料來用了
4樓:愛航航
先用溫水發麵,放酵母和溫水,水溫不能太高,水熱會把酵母殺死,然後加麵粉,一小袋酵母大約二斤面,再加點白糖在水裡,前期水不要太多,如果面幹在加水,揉好面,等兩三個小時,觀察麵糰有二倍大就是差不多發好了,期間可以做餡粉條素餡可以和蘿蔔,捲心菜都可以,裡面可以加一點炒熟的花生更香哦。面發好再加點鹼不要加多一點點就可以,再多揉幾下就可以包了,包好就放鍋裡注意等待一會在開小火蒸,最後上汽了大火十五分鐘
5樓:
粉條素包子,把粉條泡軟,切成很小節,韭菜,白菜切碎,調料,蔥姜,香油,鹽面,老抽攪拌均勻,就是很好的粉條素包子餡,蒸出包子非常好吃,有味。
6樓:鉞蓄
粉條醋包子有好多種,做法。可以用粉條酸菜。總也可以用粉條豆腐。甘藍作也可以用粉條韭菜。雞蛋做。總之。粉條素包子的做法很多,也很美味。
求粉條陷包子的詳細製作方法
7樓:匿名使用者
蘿蔔絲粉條餡包子
和麵是關鍵
準備好適量麵粉,以及相應的水分。記住要點:這水一定是剛燒開的熱水。
把水和麵和在一起,進行攪拌。此時的水溫太燙,請不要用手直接和麵,請示用筷子。差不多的時候,就需用用手揉麵了。
有點點燙,不過可以接受哦,當面和好後,蓋上蓋子準備調餡。
蘿蔔絲粉條餡
豬肉最好選擇有瘦有肥的那種,切成小小塊。把肉炒下,並且涼熱。把蘿蔔弄成細絲,並且用水煮一下,然後把水分儘量擰乾。
粉絲用蘿蔔湯水也煮下撈出,剁成小段。等肉涼透,把肉,蘿蔔絲,粉條拌在一起,加入適量醬油,鹽等條未料。
按照包水餃的形狀,包包子。再把他們放到蒸鍋裡,直到蒸熟。
簡單的燙麵包子,就要好了,可以搬到餐桌上一起分享了。蒸熟的包子的顏色並不象發麵包子一樣呈白色,它看起來比較暗。
很多人吃了傳統的發麵包子,可以更改下口味了哦。
牛肉包子的做法
原料配方
特級麵粉450克 老酵面50克 清水250克 小蘇打5克 牛腿肉300克 熟菜油40克 郫縣豆瓣35克 水發明筍50克 芹菜莖50克 薑末10克 醬油10克 精鹽0.5克 花椒粉2克 胡椒粉0.5克 味精1克
製作方法
1.發麵:麵粉、清水、老酵面調製成團,發酵。
2.放鹼:將發酵後的麵糰加入小蘇打揉勻,用溼紗布蓋好,餳約10分鐘。
3.制餡:牛肉剁成0.
5釐米大的顆粒;明筍、芹菜莖切成0.4釐米大的顆粒;豆瓣剁細。炒鍋置旺火上,放入菜籽油燒至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣繼續炒,炒至色紅味香時,入薑末、明筍、醬油,再稍炒即起鍋,拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
4.成型熟制:把餳好的麵糰揉勻,搓成直徑約3釐米的圓條,扯成20個劑子,分別用手掌壓成圓皮,包上餡心,收口處捏成細皺摺,放入蒸鍋的籠屜裡,用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
產品特點 麻辣鹹鮮,醇香味美。
自制鮮美的大肉包子
用溫水把一包酵母粉充分溶解,溶解後能很明顯的聞到酸酸的味道.
把溶解好的酵母水緩緩倒入準備好的麵粉裡,邊倒,邊用筷子攪拌
等麵粉攪拌成絮狀,就開始下手揉,揉到差不多面裡沒有明顯的疙瘩,便可以蓋上一塊溼布發麵了.
趁發麵的功夫調餡,半肥瘦的豬肉,蔥,姜,五香粉,鹽,醬油,雞精,燒熱的熟油澆在蔥花上
再把面使勁的揉揉,將裡面的氣泡排出,把面揉光.然後再蓋上溼布,發30分鐘.
接著就可以開始包了.把面分成三份,取出一份搓成長條,再切成小岌,用擀麵杖像擀餃子皮一樣擀成薄薄的圓麵皮,放餡,我捏呀捏,成了.
蒸鍋加水,籠屜上鋪上溼的籠布,水開後大火蒸20分鐘,10分鐘的時候包子已經變的又白又胖的了
咬一口簡直是滿口生香,滿嘴流油.
吃不完的包子放涼了,凍在冰箱裡,想吃的時候拿出來,微波爐裡一轉就能吃了.
自此,第一次蒸大肉包子宣告成功,,以後可以想什麼時候吃就什麼時候吃了。
粉條包子餡做法大全,粉條包子餡的做法
準備食材 麵包 發酵粉 牛奶 豬肉餡 紅薯粉條 蔥姜 料酒等。1 將準備好的豬肉餡放到碗裡,加入薑末 料酒 鹽 醬油 耗油等進行醃製,粉條用開水煮熟,切成一段一段的,然後再將蔥切成蔥花。2 蔥花 粉條加到肉餡裡面,倒入玉米油和成餡料,放在一旁備用。接著在麵粉里加入發酵粉 牛奶,和成麵糰之後醒1個小時...
韭菜粉條包子餡的做法大全,韭菜雞蛋粉條包子餡的做法大全
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韭菜素包子餡的做法大全
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