1樓：冰霜雪千
準備食材：麵包、發酵粉、牛奶、豬肉餡、紅薯粉條、蔥姜、料酒等。
1、將準備好的豬肉餡放到碗裡，加入薑末、料酒、鹽、醬油、耗油等進行醃製，粉條用開水煮熟，切成一段一段的，然後再將蔥切成蔥花。
2、蔥花、粉條加到肉餡裡面，倒入玉米油和成餡料，放在一旁備用。接著在麵粉里加入發酵粉、牛奶，和成麵糰之後醒1個小時，然後分成幾個小的麵糰，用擀麵杖擀成皮。
3、將製作好的餡料包進包子皮裡面，捏成一個個小小的包子，再次醒10分鐘左右，然後放到蒸籠裡面蒸一刻鐘，這樣好吃的粉條包子就做好了，口感豐富，麵皮香軟。
衷心希望我的能幫到您，謝謝。
2樓：匿名使用者
粉條包子。?
材料。【包子皮材料】
麵粉500克，水240克，酵母3克，糖40克。
包子餡兒材料】
五花肉300克，粉條120克，冬筍2個，【輔料】
胡蘿蔔1個，香菇一把，蔥姜各十克，蒜苗3棵。鹽適量，十三香1茶匙，醬油2調羹。香油適量，鹽適量。
做法。1.五花肉切小丁，別太碎。粉條開水煮5分鐘，撈出過涼水，切小段。香菇提前泡發剁碎，冬筍去皮擦絲，胡蘿蔔擦絲，蔥姜，蒜苗，切碎。
2.提前和麵，500克 麵粉加240克水，3克酵母，40克糖，和成光滑麵糰，發酵兩倍大。發酵麵糰的同時，炒包子餡兒。多點油，爆香蔥姜，香菇末。
3.放入肉丁炒變色，加入十三香，醬油，加冬筍，翻炒。加一碗開水，煮一會兒，收汁加入胡蘿蔔絲。
4.最後關火，加入粉條，蒜苗，加適量鹽，糖，調味。比平時炒菜略鹹就可以了。
5.發酵好的麵糰，取出來排氣。
6.分成一個個小劑子，大小看個人需要，我今天做的水煎包，做的比較小，所以分成25克每個的小劑子。比小籠包稍微大點。
7.每個劑子搓圓擀成中間厚旁邊薄的麵皮。按自己喜歡的花樣包起來。
最重要的一點來了。包好的包子，每個收口的地方，用手提拉一下。讓包子往下垂。
包子站直了。一會兒蒸熟後就不會趴鍋了。
8.包好後，蓋上溼布，繼續醒發，大約20分鐘左右，看包子膨大點了，輕輕拍著有彈性時，就可以或蒸，或煎了。我今天做了水煎包。平底鍋放油， 有豬油最好，更香。小火，擺上包子。
9.待包子底部結一層硬皮有點變色時，倒入沒過包子一半的熱水。蓋鍋蓋，大火燒開，再中火。
10.水都燒乾了時，再加點油，大火頂一下。包子底會脆脆的很好吃。
小訣竅。包子的大小，看自己喜好。包子餡，如果不喜歡熟的，可以用生肉餡。粉條的餡兒真好吃。加了冬筍整體味道很好。蒜苗提味效果特別好。
粉條包子餡的做法
粉條做餃子餡的做法
3樓：無雅詩
粉條做餃子餡的方法
食材明細：麵粉、豆角、木耳、雞蛋、粉條、蔥花、薑末、花椒、鹽、雞精、生抽、白糖。
1、剁餡兒啊，豆角焯一下切碎，木耳泡發切碎，粉絲煮熟切碎，雞蛋炒好切碎，所有食材放在一起，熱鍋放油放花椒蔥花薑末小火榨油，花椒油澆在石材上放鹽，雞精，生抽等拌勻和麵，用自發粉和麵 一個小時後面發。
2、包餃子，不怎麼會捏褶子，不管好不好看，自己包的就是好吃。包好了的生胚凍在冰箱，第二天早上蒸二十分鐘即可。
豆角營養價值功效。
豆角能補益人體所需的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c、碳水化合物等營養物質成分，對人體的健康很有益處，能補充人體對營養物質的需要，增強人體的體質，提高機體免疫力和抗 病能力。
豆角具有健脾和胃的功能，能改善脾胃虛弱引起的嘔吐、打 嗝、消化不良等病症。豆角含膳食纖維素，促進腸蠕動，有利於人體防止便秘，促進消化。
木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
4樓：智花丶
豬肉粉條餃子餡做法如下：
1.食材準備：豬肉二百五十克、粉條一百克、大蔥三十克。
2.先把豬肉剁成肉餡，再把大蔥也剁成蔥沫，把泡軟的粉條剁碎。
3.把肉餡、粉條碎、大蔥放到一起，加入食鹽、生抽、蠔油、老抽、十三香最後攪拌均勻就可以了，接下來用買的餃子皮或自制的餃子皮包成餃子就可以啦。
粉條菠菜豆腐素餡的做法如下：
1.食材準備：泡軟的粉條、菠菜、豆腐、食用油、蔥姜、食鹽、生抽、香油。
2.把泡好的粉條先煮熟撈出過涼水後，將粉條剁碎。
3.菠菜剁碎後，用濾布擠出水分。
4.豆腐上鍋蒸八分鐘，這樣做好的餃子沒有豆腥味，放涼後剁碎。
5.把所有食材放到一起，，加入食鹽、生抽、蠔油、十三香，起鍋熱油爆香蔥姜後，把熱油澆在餡料上激發出香味，攪拌均勻就可以開始包餃子啦。
粉條包子的家常做法
5樓：向陽
包子大家應該都是吃過的，各種餡的，鮮肉，醬肉，火腿各種都有，不過粉條包子不知道大夥吃過沒有呢。下面是我給大家分享的粉條包子的家常做法，希望你喜歡。
食材準備。麵粉500克，油，鹽，尖椒適量，粉條適量。
方法步驟。1、將面揉好待用，粉條放入清水中浸泡然後切碎；
2、粉條中加入尖椒末，鹽和油拌勻成餡料；
3、將麵糰分成小劑，擀成麵皮，包入餡料成為包子；
4、然後上鍋蒸15分鐘，關火燜5分鐘左右即可。
小貼士。蒸好的包子燜一燜可以讓包子不那麼容易塌。
食材準備。麵粉500克，溫水250克，酵母5克，肉糜150克，粉條100克，蘿蔔半個，雞蛋一個，辣椒粉5克。
方法步驟。1、將麵粉，鹽，玉米油和麵粉混合均勻，然後加入溫水，攪成絮狀；
2、將光滑麵糰發酵至倍大後揉出空氣，鬆弛15分鐘；
3、蘿蔔擦絲，加鹽醃10分鐘，粉條用開水泡2分鐘後瀝乾；
4、將粉條和蘿蔔絲混合，加入蔥末，肉糜，辣椒粉，料酒，蠔油，蛋液攪勻；
5、將鬆弛好的麵糰分成小劑，擀成中間厚的圓片，包入餡料，捏成包子；
6、最後放入蒸鍋中醒20分鐘，然後冷水大火蒸20分鐘即可。
食材準備。麵粉300克，豬肉餡200克，粉條適量，酵母粉3克，鹽5克，味精2克，蔥適量，姜一塊，蒜適量，生抽，老抽，香油適量，白胡椒適量。
方法步驟。1、麵粉中加入酵母，放入清水，揉成麵糰發酵；
2、粉條放入開水鍋中煮軟，撈出過涼後瀝乾水分，切段待用；
3、蔥切花，姜蒜切末，炒鍋放油燒熱後爆香蔥薑蒜，然後關火；
4、接著在鍋中放入肉餡，粉條，蔥花，生抽，鹽，老抽，白胡椒粉和香油拌成餡料；
5、麵糰發好後分小劑，按扁後包入餡料，捏成包子，放入抹油的蒸鍋中醒15分鐘；
6、然後大火上氣蒸20分鐘，關火燜2分鐘即可出鍋。
小貼士。爆香蔥薑末的時候放的油要稍微多一些，因為後面要放粉條和豬肉拌勻。
豆腐粉條包子餡的做法
6樓：無雅詩
豆腐粉條包 子餡的做法
主料：小麥麵粉600克，北豆腐450克，輔料：蝦米60克，黃瓜75克，蒜薹60克，少許泡發粉條
調料：大蔥30克，姜10克，鹽8克，味精4克，黃醬35克，胡椒粉2克，鹼1克，香油15克，花生油35克，酵母15克。
做法：1.將蔥、姜去皮洗淨，均切成末備用；將豆腐洗淨，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝乾，切成約1釐米的丁，備用。
2.將黃瓜、蒜苗洗淨，瀝乾水分，切成碎丁；海米泡好，撈出切成碎粒，備用。粉切碎備用。
3.將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、粉絲碎、蒜苗丁、海米、蔥末、薑末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。
4.將麵粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待麵糰發起，對入適量食鹼，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個褶，即成包 子生 坯。
5.將包 子生 坯擺入屜中，冷水蒸上汽後再蒸8分鐘，燜5分鐘即可。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。
粉絲包子餡的做法是什麼？
粉條肉包子餡怎麼調好吃
粉絲包子餡怎樣製作
7樓：無雅詩
粉絲包 子餡製作方法步驟：
食材準備： 麵粉500克、小白菜、蘿蔔菜、洋蔥、粉絲、香菇、雞蛋。
第一步： 提前把香菇和粉絲分別用清水泡發，大概泡一個小時左右就泡發了。接著，準備一小碗乾淨的溫水，加入少許白糖、3至5克酵母拌均勻。
第二步： 準備一個乾淨的盆，先倒入500克麵粉，再倒入前面兌好的酵母水(兌好酵母水有250克)，用筷子充分攪拌均勻。後面如果酵母水不夠，再分次少量加水，要邊加邊攪拌。
第三步： 攪拌至出現面絮狀，下手揉麵，揉成軟硬適中的光滑麵糰，拿個碟子蓋住，備用。
第四步： 接下來，開始做餡料！先把需要清洗的食材清洗乾淨，然後準備一個乾淨的鍋，燒一些開水，將洗乾淨的白菜和小蘿蔔菜丟入鍋裡焯一下水、焯至變軟就撈起來，過涼水後再抓幹。
我們把白菜和小蘿蔔菜切成細碎，泡髮香菇切成細碎，泡發粉絲切成細碎，洋蔥切成細碎。
第五步： 把前面切好的食材，都放入乾淨的盆裡，加入適量食用油充分拌均勻，鎖住水分。
第六步： 準備一個乾淨小碗，打入兩個雞蛋，打成雞蛋液。接著，起鍋熱油，倒入雞蛋液，炒成金黃的炒雞蛋碎，同樣倒入盆裡。
再加入適量鹽、一勺蠔油，繼續充攪拌均勻，備用。這是清淡鮮香口味，如果你喜歡重口味一些，也可以加入胡椒粉、生抽和其它香料粉等。
第七步： 餡料已經做好了，就可以把麵糰取出來，再次揉搓成光滑麵糰，再搓成大小均勻的長條， 並切割成大小均勻的小麵糰。
第八步： 拿一個小麵糰簡單整圓，放案板上壓扁，再擀成中間厚邊緣薄的圓面片。
第九步： 放上適量餡料，我們用食指和拇指捏成，不會捏的，可以簡單封口，搓成圓形的包。
第十步： 全部包好，碼放在事先抹油的蒸架上，蒸鍋裡事先加入50至60度的熱水，大概醒發30分鐘，變為原來的至2倍大就證明發好了。
醒發好就可以直接**蒸包，水燒開後再中火蒸15分鐘，關火後再燜3分鐘素餡包就做好了。
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在我國每個地域都是有做包子的習慣性，東北人喜愛肉包子，而南方地區多以湯包蒸包主導。而莧菜粉條包子是東北人非常喜愛的一種餛飩餡，能加內也並不加，乃至有些人喜愛新增白胡椒粉。莧菜紅薯粉條餛飩餡的作法是如何的呢？除這種主要材料以外，最好是再新增好多個生雞蛋，味兒會更好。此外，專業用於調肉餡的十三香也很有必...
粉條素包子餡做法大全，求粉條陷包子的詳細製作方法
食材 粉絲 豆腐 雞蛋 中筋麵粉 酵母 白砂糖 小蔥 香油 姜 白胡椒粉 醬油 雞精 植物油 鹽 粉絲包子餡做法 粉絲用熱水泡軟，切碎 豆腐用開水加鹽泡10多分鐘，並切成丁，用油炸至熟透 雞蛋打散 炒熟 將雞蛋 粉絲碎 豆腐丁加蔥花 薑末 胡椒粉 植物油 香油 醬油 鹽 雞精拌勻製成餡 將發酵好的麵...
包子餡做法大全，包子的做法大全
鮮肉餡材料 1.絞肉600公克，鹽6公克，2.香油18公克，味精6公克，醬油18公克，沙拉油30公克，3.蔥120公克 做法 1 將絞肉加入鹽，攪拌摔打至有黏性。2 將蔥切細與材料2一併加入絞肉中拌勻即可 白菜肉餡 材料白菜半棵,肉餡半斤,醬油兩大勺,油一大勺,鹽適量,花椒麵適量,麵粉四杯,酵母一小...