1樓：**扒皮小能手
該怎麼做出來呢？自己製作的餅乾，沒有新增任何的防腐劑，是十分安全的。不僅如此，也很衛生，可以放心食用。
在沒事的時候刷著劇，吃著酥脆的小餅乾，是很愜意的一件事情。小餅乾也可以當做是孩子的零食，不用擔心，寶寶吃多了對孩子產生傷害。在沒事的時候可以自己製作小餅乾，餅乾製作成功後，也會讓自己有一種成就感。
2樓：讓我裝傻賣萌
在家裡自己做餅乾是一件非常簡單的事情，只要調配好合適味道的麵糊，然後用裱花袋擠出形狀放入烤箱中，幾十分鐘就可以製作出來香脆的餅乾。
3樓：酸奶蜜桃酒
將低筋麵粉篩一下，放入盆中備用。將雞蛋洗淨，打碎於碗中備用。植物油、白糖、雞蛋放入盆中。
攪拌均勻後，加入適量的低筋麵粉。將盆中的麵糰打至均勻後，將其揉成光滑的麵糰。將其放置盆中發半個小時左右。
麵糰發好後，切開，揉成條狀，再切成一個一個小面塊，將面塊擀成稍薄面皮，不要太薄。然後，將製作餅乾的工具放於上面，製作出好看的形狀。將麵皮均勻排列於烤盤上，然後，再將其放置於烤箱進行烤制。
待無黃油餅乾出爐後，即可食用。
4樓：青島小魚聊創業
所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的麵糰。在桌上灑些麵粉，把麵糰倒在麵粉上，再撒一層面粉在麵糰上。用擀麵杖擀成0.
3cm厚的薄片，放置30分鐘。用餅乾模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入。烤箱預熱160度烤約20分鐘。
薄酥脆的餅乾製作
5樓：生活達人小桃子
食材：蛋白：2個（約60g），玉米油：
30g，低筋麵粉：40g，細砂糖：30g，鹽：
無需將蛋白打發）。2、加入提前過篩的低粉，用蛋抽z字形拌勻。3、加入白芝麻拌勻。
4、最後加入玉米油，拌勻成均勻細膩的麵糊。
5、把麵糊均勻的鋪在墊有油布的烤盤上，表面整理平整。6、在提前預熱的烤箱內，中層170度烘烤18分鐘左右。（烘烤10分鐘時，裡外調換烤盤。
7、觀察到薄脆餅乾的邊緣變黃，出爐，把油布輕輕撕下，趁熱用菜刀將薄脆切塊。8、簡單又美味的「芝麻蛋白脆薄片」就做好了，開吃吧~
0失敗tips：乾貨看這裡。1、脆薄片的關鍵就是薄，所以鋪在烤盤上的麵糊薄薄一層即可。
2、烘烤至一半時間，將烤盤裡外對調，可以讓薄脆受熱更均勻，因為家用烤箱普遍有受熱不均勻的情況。3、烘烤時會有出油的情況，是正常的，烘烤完畢就會被正常吸收。4、脆薄片放涼後，口感是脆的，如果不脆，說明時間不夠。
就回爐再烘烤1-2分鐘即可。5、餅乾容易吸溼，建議冷卻後密封儲存。
所有西點餅乾配方
6樓：網友
牛軋糖裝飾餡料
配方：水 50克、葡萄糖漿 100克、幼砂糖 100克、黃油 100克、扁桃仁碎 90克、榛子碎 80克。
製作過程：1、將水、葡萄糖漿、幼砂糖和黃油一起放入鍋中，加熱至103℃，同時用刮刀不停的攪拌，使材料完全融合。
2、離火，加入扁桃仁碎和榛子碎，用刮刀快速攪拌均勻，倒入盆中，待涼，覆上保鮮膜，可冷凍或者冷藏儲存。
餅乾麵糊
配方：黃油（軟化）500克、糖粉 220克、香草糖 2克、蛋白 120克、食鹽 6克、低筋麵粉 600克、材料說明：1、配方中有鹽的話，一般都是先將鹽與液體材料混合，再與其他材料混合，這樣更能保證鹽能更好的融入材料中。
2、香草糖自制：將廢棄的香草莢洗乾淨、曬乾，將香草莢與糖粉按比例1:10混合，放入食品料理機中，打碎即可。
製作過程：1、在黃油中加入糖粉，放入攪拌桶中，用扇形攪拌器攪拌至軟化。2、將蛋白與鹽混合，分次加入「步驟1」中，攪拌均勻，加入香草糖拌勻。
3、加入低筋麵粉，慢速攪拌均勻至無粉狀即可。
4、事先用直徑6釐米的圓形圈模粘上面粉，在矽膠墊上按出圓形痕跡，擠得時候按著痕跡擠出圓環形狀即可；
將麵糊裝入帶有圓形裱花嘴的裱花袋中，在鋪有矽膠墊的烤盤上擠出直徑6釐米的圓環形狀。
5、將牛軋糖裝飾餡料放入裱花袋中，擠在圓環的內心處。
6、入風爐，以150℃烘烤15分鐘；或者入平爐，以170℃烘烤15分鐘。
「羅女星」
建議尺寸：直徑6釐米、高釐米建議食用溫度：常溫建議售賣方式：6片餅乾組合售賣。
求助做餅乾的配方？
7樓：曾新蘭禾申
#薰衣草餅乾（附方子）
材料：低筋麵粉200g
泡打粉1小匙（5ml）、糖80g、蛋1個、薰衣草3g（1小匙左右）、黃油130g
步驟。1.將薰衣草用開水泡2-3分鐘。挑出完整的薰衣草，倒掉水。放一旁待用。
2.將黃油放碗裡，鍋裡煮水，隔水化掉。
3.將黃油打發至鬆軟，顏色變淡些。加入糖和蛋繼續。
4.低筋麵粉加泡打粉過篩倒入，薰衣草倒入，攪拌均勻。（會有一點幹，這時要耐心一點慢慢攪拌）
5.放入冰箱冷藏1小時。
6.將麵糰拿出，整出形狀，烤箱預熱180度。
度，中層，10-15分鐘。
看餅乾的厚度自己調節時間，還有一個是烤到一半可以將餅乾換個位置，使均勻顏色。
自己也認真的收集。
香脆餅乾怎麼做
8樓：何焱宇傑龍
材料低筋麵粉115克，黑芝麻20克，白芝麻20克，泡打粉1克，白糖15克，鹽2克，水60克左右。
做法1.低粉，泡打粉過篩。
2.再加入其他材料。
3.揉成麵糰，蓋蓋醒一個小時。
4.然後擀成極薄的長片。厚度和芝麻的厚度一樣就可以了5.用模具壓出你喜歡的形狀。
6.放到油鍋裡用150度的溫度炸。溫度低些，餅乾容易炸透7.然後取出來瀝油。
8.因為本身的厚度較薄，而炸過之後，餅乾由於泡打粉的作用。所以還會略厚些。但每塊裡面都是炸的顏色差不多即可。
9樓：愛演戲的男孩
食材主料。
黃油40g糖粉40g
精粉100g
雞蛋1枚。輔料泡打粉1g鹽。
1g步驟。1.將黃油化開。
2.加入糖粉。
3.用勺子攪拌開。
4.將雞蛋打散。
5.將蛋液分兩次倒入黃油中，用打蛋器打至發泡6.將低筋粉和泡打粉的混合，篩入蛋糊中，用筷子攪，直至可以用手揉，揉成光滑的麵糰。
7.將食用薄膜覆蓋在面板上，將揉好的麵糰放面板上8.蓋上一張油紙，用擀麵杖擀成約厚的麵皮9.揭開油紙。
10.將油紙鋪在烤盤裡。
11.取一心形模具，扣在麵皮上，提前慢慢將成型的麵皮摳出，擺放在烤盤裡。
12.我用了兩種模具，將做好的餅乾坯子入烤箱中層，上下火180度，12分鐘左右。
13.叮了之後，取出，晾涼，便可以開吃了。
小貼士烤箱的實際溫度和時間應根據各自的烤箱特性來定。
10樓：匿名使用者
別再給孩子買餅乾了，學學這樣做，家人一定喜歡。
11樓：安徽新東方烹飪學校
如果需要快速學習創業，建議來培訓機構學得快。
脆香小餅乾怎麼做
12樓：匿名使用者
用料底筋麵粉 150g
雞蛋 4白沙糖 85g
脆香小餅乾的做法。
蛋清蛋花分離，放進無油無水的盆裡，蛋黃裡放入30g糖攪拌蛋清裡放入55g糖用打蛋器打發。
打發好的蛋白的3分之1放進蛋黃裡攪勻。
把攪勻的蛋黃全倒入蛋白裡攪勻，不要花圈，要像拌菜試的方法拌勻最後把低筋粉放進攪勻的蛋液裡，用拌菜試方法拌勻，最後裝進裱花袋裡擠出小圓圓。
小貼士這是自己試著烤的，但是很香很脆。
此款餅乾做法
13樓：焦巴兒
趣多多餅乾的做法。
這款趣多多餅乾中的可可含量比較多，巧克力豆加量十足。每個品嚐過它的人，便會被巧克力的甜蜜溫馨所感動，就如同盪漾在戀人們心中的甜蜜感覺，只要你嘗過，那滋味就會長久縈繞在你心中。家中有小朋友的，趕快嘗試一下，為你的寶寶製作這款可愛的趣多多吧。
食材低筋麵粉 210克。
黃油 80克。
雞蛋 2個。
紅糖 60克。
糖粉 30克。
可可粉 30克。
耐高溫巧克力豆 30克。
耐高溫巧克力豆 15克裝飾。
方法/步驟。
準備耐高溫巧克力豆（我是在網上買的，一般超市裡的巧克力不耐高溫，所以不適合烘焙用。）
低筋麵粉和可可粉混合備用；
軟化後的黃油可以輕易的用手指按軟，分三次加入紅糖和糖粉，每一次攪打均勻；
用打蛋器打發到黃油順滑，體積稍膨大即可；
分次加入打散的雞蛋，攪打均勻。每一次都需要攪打到黃油和雞蛋液徹底融合，再加下一次；
攪打完成後，黃油應該呈濃滑細膩的狀態；
篩入麵粉混合物後，用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻；
拌勻後加入30克的巧克力翻拌均勻即可；
取一塊麵團搓圓後擺放在墊有油紙的烤盤上壓成圓形，要保證每個麵糰的大小相同，隔開一定的距離。
整形好的麵糰表面裝飾巧克力豆，放進預熱好的烤箱，160度，上下火，中層，15-20分鐘即可。
成品圖~end注意事項。
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