1樓：珠海聽濤
要分出做什麼樣子的包子。大體分肉包，素包。
肉包的材料有豬肉，白菜，蔥，姜，蒜等。
可以先將肉切塊與蔥，姜一起用醬油和花生油養半個小時。然後放入切好的菜，加鹽香油一起做。
素包可以用雞蛋，蝦仁，韭菜。加入鹽，味精，植物油，攪拌均勻直接包就可以了。
2樓：恰如春風
包子餡的竅門
第一:要想包子多汁,一定要有肥肉,不過美國一般都沒有,我的祕方就是加一些shortening進去,shortening就是固體油,一般在賣植物油的旁邊都有.
第二:包子餡的水分一定要充足,但是同時為了餡不散,也要加入一定的澱粉第三:為了包子餡的鮮味,可以加入兩勺耗油,一勺麻油,糖和味精(我不喜歡味精,加的是素易鮮)少許,還有蔥也是一定要加的哦
3樓：張涵
你可以請我去啊.我很會做的
4樓：斐曉夏侯
肉餡里加一些醬油~少量澱粉加蝦仁
5樓：忻倫壬嫻
做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。
餡里加蔬菜的做法：
一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠幹水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠幹水分，拌油。
和肉餡混合，拌勻！及時用！
怎樣調包子餡才好吃？
6樓：慢慢用心做麵食
慢動作包包子手法教程
7樓：哼曲丶
1.素餡包子備料：香菇，木耳，粉絲，胡蘿蔔，雞蛋，薑末，蔥末，花椒末，色拉油。
調餡：香菇，木耳切碎。粉絲熱水泡軟切碎。
胡蘿蔔切絲。將粉絲，胡蘿蔔，雞蛋，薑末，蔥末，花椒末一起炒至八成熟。將香菇，木耳拌在一起，放100-150克色拉油。
最後，加入鹽，味精拌勻。
2.羊肉胡蘿蔔餡包子
備料：胡蘿蔔切絲，羊肉餡，蔥，薑末，味精，鹽，色拉油，花椒粉。
調餡：將上述材料一併拌勻。
怎樣做包子餡，怎樣做黑芝麻餡包子
材料1.絞肉600公克，鹽6公克，2.香油18公克，味精6公克，醬油18公克，沙拉油30公克，3.蔥120公克 做法 1 將絞肉加入鹽，攪拌摔打至有黏性。2 將蔥切細與材料2一併加入絞肉中拌勻即可。材料絞肉600公克，鹽6公克，香油18公克，味精6公克，醬油18公克，沙拉油30公克，蔥120公克 做...
粉條包子餡做法大全，粉條包子餡的做法
準備食材 麵包 發酵粉 牛奶 豬肉餡 紅薯粉條 蔥姜 料酒等。1 將準備好的豬肉餡放到碗裡，加入薑末 料酒 鹽 醬油 耗油等進行醃製，粉條用開水煮熟，切成一段一段的，然後再將蔥切成蔥花。2 蔥花 粉條加到肉餡裡面，倒入玉米油和成餡料，放在一旁備用。接著在麵粉里加入發酵粉 牛奶，和成麵糰之後醒1個小時...
怎麼才能做出美味的素餡包子，如何調製美味的包子餡？
東方尚 以後要想做出美味，就要提前把餡都研製一下，這樣包出來的是肯定味道鮮美 怎樣才能做出美味的素餡包子？對於這個問題，應該找個美食專家向他諮詢一下，他會告訴你，素餡包子是怎麼做出來的？怎麼做出來好吃？你也可以去網上搜尋一下，網上應該有各種做包子的辦法，一問就知道了 淡浩初 主要是餡料，把餡料調好了...