1樓：匿名使用者
東北亂燉的製作材料：
主料：豬排骨(大排)300克
輔料：四季豆150克,土豆（黃皮）150克,茄子(紫皮,長)100克,青椒35克,番茄50克,木耳(水發)25克
調料：鹽8克,味精2克,豬油（煉製）15克
教您東北亂燉怎麼做，如何做東北亂燉才好吃
1. 把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西紅柿、木耳洗乾淨，都切成不大不小的塊；
2. 排骨用水煮過；
3. 把水加在鍋裡，放入適量動物油，再把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西紅柿、木耳排骨放進去；
4. 再加上些八角、胡椒，用大火，煮熟；
5. 加鹽、味精，再煮一下，即可。
小帖士-食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
2樓：零芹蒯清霽
在食物燉熟之前一點點，加少許白砂糖或紅糖，在溫度低於100°加少許蜂蜜也行。
東北亂燉怎麼做才好吃？
3樓：
做法一：
1.必須用五花肉
2.東北大醬（北京的黃醬都是麵醬，做出來不好吃）
4樓：小小願望
應該先把土豆和茄子炸一下，燉的時候放點東古醬油，出鍋前加些蒜末。建議你放些地瓜燉，很好吃！
東北大亂燉怎麼做？
5樓：香私竇
1.熱鍋冷油爆姜蒜,放肉,小火煸出油,放蔥花,翻炒2.放茄子,老抽,翻炒
3.放豆角,,翻炒
4.放土豆,,翻炒
5.放玉米,,大醬,翻炒
6.翻炒加水沫過菜，大火燒開，小火燉，大火收汁7.收汁前，放包菜，放西紅柿，少量蒜。
8.鹽，雞精調味收汁
素亂燉怎麼做好吃，素亂燉的家常做法
6樓：塵封c記憶
東北素亂燉的做法
1.茄子去皮切塊
2.土豆去皮切塊
3.青椒切塊
4.西紅柿切塊
5.鍋裡熱油，加入 蔥薑蒜煸香
6.先把茄子塊放入鍋裡煸炒一會
7.再把土豆一起煸炒
8.炒到土豆和茄子變軟再放入西紅柿塊翻炒均勻9.把醬油，醋，糖，鹽，味精與適量水混合均勻，放入鍋裡燉煮一會兒10.待湯汁手的差不多的時候加入青椒塊翻炒一會即可出鍋
東北的亂燉怎麼做好吃
7樓：巨蟹
步驟東北大亂燉的做法步驟11.備菜，洗淨，切好，玉米要事先煮熟！
東北大亂燉內的做法步驟22.油鍋，下容花椒，姜，蒜，幹辣椒，放肉，炒出油來，放蔥，
東北大亂燉的做法步驟33.快速翻炒，放豆角，炒勻放老抽，東北大亂燉的做法步驟44.放土豆，翻炒，再放老抽，東北大亂燉的做法步驟55.
再放玉米，放鹽，糖，再放老抽，翻炒加水沒過菜。
東北大亂燉的做法步驟66.西紅柿切小塊
東北大亂燉的做法步驟77.大火收汁時，放西紅柿再放點蒜！
東北大亂燉的做法步驟88.收汁即可！
8樓：匿名使用者
用料bai
主料豬大排500克
du土豆300克
茄子(紫皮zhi，長)150克
胡蘿dao卜1個
輔料五花肉
150克
柿子椒內
1個捲心菜
150克
粉條（容幹）
100克
豆角100克
黑木耳150克
西紅柿1個
調料食鹽
3克雞精3克蔥
10克姜
4片八角
2個花椒
10粒桂皮
1小塊豆瓣醬
20克大蒜
6瓣東北亂燉的做法
1.排骨洗淨焯水，去除血水，撈出備用
2.鍋中放油，將五花肉和大料放入熱油中煎至五花肉出油微幹3.放入花椒、薑片(薑片不要放完，留一半放入湯料中)煸香4.將排骨放入鍋中稍做翻炒
5.放入豆瓣醬
6.翻炒炒勻
7.加水、薑片、蒜瓣、大蔥、桂皮燉半小時
8.圓白菜去皮切塊;西紅柿、土豆、胡蘿蔔、茄子分別切一樣大的塊;寬粉發泡;青椒去蒂去籽切塊;豆角去莖洗淨切成三公分長短
9.依次放入土豆塊、豆角、胡蘿蔔、茄子
10.加入寬粉條、繼續燉半小時
11.待鍋中食材快要熟時，放入西紅柿和青椒再燉10分鐘，至西紅柿和青椒熟透
12.最後加適量雞精和鹽調味，即可出鍋
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小城炊記 北方白菜燉豆腐的家常做法 做法一製作材料 主料 豆腐 北 500克,大白菜 小白口 400克 1 白菜燉豆腐 調料 植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克 製作流程 將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟 大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出 蔥 姜切末 將鍋置於旺火...
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1.將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟 2.大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出 3.蔥 姜切末 4.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯 400克 鹽 豆腐塊和白菜 5.燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。北方白菜燉豆腐的家常做法。白菜燉豆腐怎麼做才好吃...