1樓：侃民生看社會
想吃雞翅自己做，學會醃製方法，雞翅鮮香入味，骨頭都不放過。
可樂雞翅是一道小孩子喜歡吃的菜，主要的食材就是可樂和雞翅，做法也很簡單，一般家裡有小孩子的媽媽都會做給孩子吃，那麼問題來了，不會做可樂雞翅的媽媽們，還不快收藏。
首先我們準備一下食材。
為了雞翅更入味，在雞翅反面劃上幾刀，正面不要劃刀，免得影響美觀，自己在家吃也可以劃上幾刀，雞翅比較好入味。
大蔥切成圈，生薑切成片放入盆中。
倒入料酒給雞翅去腥，放入食鹽，上一下底味，把料酒，食鹽抓勻，醃製20分鐘以上，給雞肉入味。
把雞翅醃入味以後，鍋內燒水，把雞翅涼水下鍋，涼水下鍋可以煮出雞肉裡面的血沫子。
水燒開後，焯水1分鐘左右倒出，用清水沖洗後，仔細洗淨表皮的沫子，然後控幹水分。
鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了在煎雞翅的時候不會粘鍋，然後把雞翅依次放入鍋內開始煎。
煎雞翅的過程，要開小火，不要翻動雞翅，要不停的晃動鍋，把一面煎至金黃，再翻過來煎至另一面，雞翅兩面都成金黃色時。
倒入料酒，可樂，生油，可樂的量要沒過雞翅，蓋上鍋蓋，開小火煮20分鐘，熬至湯汁粘稠，放入白糖。
慢慢收汁，湯汁收幹後就可以出鍋裝盤了，撒上一把白芝麻，黃瓜改花刀和雞翅一起擺盤。
可樂雞翅就做好了，是不是特別簡單容易做，快學起來吧，味道香甜不油膩，好吃極了。
2樓：丹的葵奎
、蜂蜜、醬油、鹽、料酒或紅酒、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒；雞翅中12個、生抽、白砂糖、蠔油、蜂蜜；雞翅一對，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋。
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做法。烤雞翅的做法 烤雞翅怎麼做好吃：
1.準備好雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒，之後再將雞翅從冰箱取出提前解凍。
2.之後放入專用微波爐容器裡面，倒入少許醬油，料酒，如果有紅酒可以直接用紅酒代替料酒，拌勻後醃製去除腥味。
3.之後放入鹽，放入少許薑末，辣椒末，撒些五香粉攪拌均勻，蓋好蓋子之後放在冰箱冷藏醃製一晚，最少也要醃製三小時才能入味。
4.之後撈出雞翅，均勻的塗抹蜂蜜，之後再放入微波爐裡面中高火加熱11分鐘即可。
烤雞翅的做法 烤雞翅怎麼做好吃：
1.準備好雞翅一對，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋，再將雞翅切成兩半，之後再用刀劃幾刀，放入碗裡。
2.放入調味料拌勻後醃製一晚，醃製的中途需要翻動一兩次，再將烤箱調到400-425f，將錫箔紙鋪在烤盤中。
3.之後烤十八分鐘，再拔掉電源等待一兩分鐘，將花椒、八角以及鹽一起翻炒一會，再將鹽均勻的擦拭在雞翅上，醃製三小時。
4.之後放入預熱到350度的烤箱裡面，烤三小時左右。
蜜汁烤雞翅的做法 烤雞翅怎麼做好吃：
1.準備好雞翅中12個、生抽、白砂糖、蠔油、蜂蜜，之後將雞翅清洗乾淨後控幹水，再擦乾水分。
2.之後用刀在雞翅每一面劃兩刀，這樣可以讓雞翅更好的入味，再倒入生抽，放入白糖，攪拌均勻後用保鮮膜包好。
3.放入冰箱冷藏最少三小時，可以直接醃製一晚，這樣會更入味，醃製好後放在空氣炸鍋裡面炸，一般炸25分鐘左右即可，這個需要根據設定的時間而定。
分鐘的時候撈出看一看，如果出油，但是顏色不太好看，可以將蜂蜜和蠔油倒入醃製雞翅的湯汁中，攪拌均勻。
5.之後再均勻的刷在雞翅中，再放入空氣炸鍋中繼續炸，如果愛吃重口味的，可以每過幾分鐘刷一次。
3樓：帳號已登出
做之前，要準備好材料，適量的雞翅、啤酒，調料老抽、生抽、花生油等。將雞翅洗乾淨，在它的表面劃幾刀，放在開水裡燙一下，大概三分鐘，撈出來瀝乾水分，放在一邊備用。然後加點生抽、老抽、花生油、啤酒進去，醃15分鐘。
再放油進鍋裡，八成熱的時候，把雞翅放進去，加入適量的水，煮開沸騰，快乾的時候，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。
在做時候，如果不喜歡吃味道太重，可以少放一些醬油等。在做時，要注意，一般生抽、老抽的比例是1:1，花生油不要太多，半勺就可以了。
否則，會很油膩，容易影響它的口感。在做的時候，一定要用大火，翻炒均勻，這樣做出來的雞翅，味道會更好，更有勁道。
還有另外一種做法也很好吃。做之前，也要準備好材料，適量的雞翅，調料生抽、白糖、料酒、輔料蜂蜜、蔥、姜、蒜等。把雞翅洗乾淨，在它的兩面劃幾刀，放入開水裡燙一下，大概三分鐘，撈出來瀝乾水分。
把薑片剁碎，放進去，加點料酒，攪拌均勻，醃30分鐘。然後放油進鍋裡，八成熱的時候，把雞翅放進去，加點醬油，炒均勻，大概三分鐘。再加點白糖、水進去，大火煮開後轉小火，煮10分鐘。
加點蜂蜜，會更有光澤，提色效果很好。熟了後，用大火收汁，撒些蔥花，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。在做時候，可以放些醬油進去，外表會更好看，也會更入味。
雞翅醃製多久可以入味
4樓：李冰峰喜愛旅遊
醃製20分鐘左右即可，前提是在雞翅上面劃幾個口子後再加入醃料和蔥姜等香料，可以裝入塑料袋中給雞翅做個全身按摩促進入味，20分鐘左右即可快速入味。
雞翅醃製過久容易發生變質現象，冰箱冷藏雖然可以延長時間，但不意味著可以長久存放，最長醃製時間不能超過2天。
醃雞翅多久入味
5樓：旅行書桌
雞翅醃了一個小時，還未完全入味。
要想讓雞翅充分入味，可以將調料抹在雞翅表面，然後用保鮮膜密封起來，放進冰箱進行冷藏，半天以後再拿出來，這樣會更入味。
醃雞翅怎麼醃最入味
6樓：紫瞳舞卿
用料：雞翅8只。
蒜瓣2-3瓣。
蔥姜適量。生抽：薄鹽生抽。
糖（冰糖粉）適量。
秘製醬甜辣醬、蠔油。
料酒適量。做法。
解凍雞翅：為了節省時間在盆中加一半沒過雞翅的水微波爐解凍一下兩分鐘左右雞翅變軟即可；
清洗雞翅：解凍後的水中揉搓微微出血的雞翅，再用清水沖洗兩次，沖洗時候按摩揉搓。
關鍵步驟：其餘蒜片。
蔥段。生薑兩片。
2小勺白砂糖。
2小勺料酒。
3小勺生抽。
攪拌揉搓：這個相當重要，大大減少醃製時間！用一次性手套或者小號保鮮袋套手上對雞翅進行攪拌揉搓！然後用手套蓋在雞翅上靜置10分鐘後，再揉搓一下，反面朝下再靜置醃製10分鐘。
調製燒烤醬：另找一個小碗。
4勺甜辣醬。
2勺蠔油。3勺冰糖粉（若用蜂蜜2勺，用砂糖3勺）
兌入幾勺水和甜辣醬一比一（水不能多，能把醬汁調開即可）
刷醬：將雞翅放入醬汁碗中來回翻滾兩三圈，放入錫紙烤盤中，多餘醬汁備用。
烤雞翅：將烤箱預熱後，錫紙上略微刷一點點橄欖油，放入雞翅（不要蔥薑蒜）180-200度烤15分鐘後取出，將多餘醬汁再次刷在雞翅上烤5分鐘，建議正反面都刷。
取出裝盤：就可以享受美味的甜香烤雞翅了。
7樓：情感導師賽文
美味鮮醬油25g
蠔油17g番茄醬15g
糖約15g味霖（沒有可用其他料酒米酒）18g
匈牙利甜椒粉5g
蒜泥8g黑胡椒粉（推薦現磨）適量。
步驟 1將所有材料混合均勻（最好用料理機研磨成醬）將雞翅與醃料混合均勻後，冷藏一夜至入味。（這個配方可以醃至少20個雞翅）
步驟 2烤箱預熱180度，雞翅入爐前可以撒點黑胡椒粉喲。烤約20分鐘。中間最好翻面一次。
步驟 3我有時候會一次醃很多，入味後冷凍儲存。想吃的適合拿出來烤或者微波爐轉3-5分鐘。
步驟 4這個不是我一頓吃的哈，是好幾個人吃的~每個人分到不多，當然了，偶很摳門的。
8樓：網友
如果想烤雞翅入味，小竅門是不加水！冷凍雞翅雲提前解凍，新鮮雞翅只雲洗淨醃好，用保鮮盒密封放入冰箱內，冷藏至少2小時以上。我一般提前一個晚上放進冰箱，第二天再烤。
想要更入味可以在雞翅上劃幾迫。
9樓：請叫我晨曦吧
雞翅這樣醃才最入味，很多人第一步做錯了，超入味，香氣逼人。
烤雞翅怎麼醃入味？ 50
10樓：
（在雞翅上劃兩刀，抹上胡椒粉﹑鹽，放入盆內，根據個人口味加李錦記豉油雞汁拌好，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏室放兩個小時即可。） 還有就是要揉搓 和調料一起揉搓雞翅 那樣入味快很多。
11樓：遊子逸
醃製配料比例是這樣的：
一般每次烤一盒雞翅，是22只。放三根蔥，就是店裡最常見的那種，都切成蔥末，好入味；
糖放4 湯匙；醬油其實是越多越好了，把雞翅沒過最好，也可放到盆底積有半公分深的醬油（先放進雞翅再加醬油的深度），最好用老抽。
烤雞翅做法。
食材雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。
做法1、將雞翅放入碗中，加入調味料，用筷拌勻。
2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上（不要放入盤中，以免燒烤時盤記憶體油）
3、用燒烤檔，烤23－24分鐘即可，中間每隔5－6分鐘將雞翅拿出塗上蜂蜜。
將花椒、八角與鹽一同幹炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時，雞翅3小時，放入預熱到350度的爐子裡，烤3個小時，期間翻一翻。
最後用broil將皮烤脆。
注意事項。主要醃料是鹽，醬油，蔥花，糖，花椒，這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，當然醬油也要多才淹的好。時間可以長一點。
烤的時候用350 到400 度左右，大約40 分鐘就好了。這樣經過一整夜浸泡的雞翅格外入味，烤的時候在屋外都能聞到香氣。翻一下會更好。
12樓：匿名使用者
劃開幾個口子是可以，可是隻適合帶水的炒制，烤的話，劃開幾個口子會燻幹了雞翅裡原有的水分，這樣吃起來不但會很乾，味道也不太好。所以應該用傳統方法，先拿錫箔紙，在撒上鹽包住，幾小時後拿出，塗醬，然後報上錫箔紙，進行烤制，嫌麻煩的可以在劃開口子，撒上鹽，直接用錫箔紙包住後直接烤制。
13樓：黒傑的小媳婦
用刀劃，正反面都劃幾刀，加一點料酒去腥，然後在表面摸鹽適量，姜蒜等調理切片或末加入，醃製15-30分鐘後烹調~
虛偽，根本不選，還說那麼多！
14樓：月餅寶寶
在上面劃幾個花刀，然後放入冰箱。
15樓：麥卷瘋一家人
專用醃製機醃的更好，在家只能多用手 按壓翻動半小時以上。
雞翅怎麼醃製
16樓：単聲噵鎝瞹眛
原料：雞中翅數個、橄欖油、新奧爾良烤肉料、紅酒、黑胡椒、生抽、蜂蜜。
1、首先把雞中翅洗乾淨，去掉其中的血水，用叉或牙籤在翅上多扎幾下，以便醃製入味。
2、把烤肉料倒出來，加入一大勺橄欖油、適量紅酒和適量生抽，根據口味而定。
3、然後把雞翅拿出來，沾滿上面做好的醃料，然後放入冰箱，中途可多次拿出翻面，並用手按摩，最少這樣醃製四小時。將醃好的雞翅取出備用。
怎樣醃雞翅更入味，小竅門醃雞翅更入味
首先把買來的雞翅洗乾淨後，用刀斜劃幾道口子後，放入料酒 醬油 蔥段 薑片 胡椒粉等放半小時以上，記住一定要扣在上面一個蓋子 防止味道散失掉！醃的時候可以用牙籤在雞翅上面多扎些小孔，再蓋上保鮮膜放進冰箱保鮮室放一晚上，第二天再烹飪，這樣雞翅會更加入味哦 先把雞翅身上用刀改刀 在加如蔥 姜蒜鹽 味精 白...
用於燒烤的雞腿 雞翅怎麼醃漬？燒烤雞翅如何醃製好吃
烤雞翅。這是最簡單又糊弄肚皮的東西。原料 雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。製法 將雞翅一個切成兩塊，放入大碗中，加上述調料醃製6 12小時，翻動1 2次。可以前一天晚上醃，第二天烤。然後把烤箱溫度調到400 425f?用烤盤墊上鋁箔，烤18分鐘，關掉電源再等1 ...
我的雞翅已用醃料醃過，烤雞翅時還需要加什麼料嗎
澳洲房地產顧問 密制紅酒香烤雞翅 材料 雞翅15個，醬油15ml，蜂蜜15ml，鹽5g，姜粉少許，蒜末少許，黑胡椒粉少許。做法 1.將雞翅用醬油 鹽 紅酒 姜粉 黑胡椒粉，蒜末醃製半小時備用。如果擔心雞翅入味不充分，可以在醃製之前在雞翅上劃兩刀。2.在醃製好的雞翅上表面均勻塗上蜂蜜。3.烤箱200 ...