1樓：網友
郭家油炸湯圓製作方法如下：
原料配方：吊漿粉300克、蜜棗150克、白糖50克、化豬油20克、熟菜油1000克（耗50克）。
1、制皮：吊漿粉加適量的清水調製成團，分成20個劑子即成皮坯。
2、制餡：蜜棗上籠蒸軟，去核，搓擦成茸，加白糖、化豬油拌勻，分成20個小坨即成餡心。
3、包餡成型：取皮坯1個，中間用手指按成「凹」形，包上餡心，封口，搓圓即成湯圓。
4、炸制：鍋置旺火上，加熟菜油燒至五成熱時，放下湯圓炸制，炸至色金黃，皮酥即成。
炸湯圓的技巧：
1、鍋裡放油，要多放一些，這個吃油。
2、等油微熱後，放元宵。
3、稍微滾一下元宵，撈出，拿牙籤扎眼，每個元宵要扎3-4個滴，這部非常關鍵，要不會嘣的，到時弄個滿臉花我可不管。
4、將紮好的元宵放回鍋中繼續炸，表面呈金黃色撈出。
5、除了控制油鍋的溫度，在湯圓表面滾一層澱粉，也可以防止炸湯圓的時候爆開。
2樓：蒙利黎
第一步應該是湯圓下鍋煮一分鐘，然後撈出來，用牙籤扎幾個小洞，分別滾上面包糠，下裹小火炸炸的黃黃的就可以了。正月十五吃元宵，「元宵」作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種。
元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫「浮元子」後稱「元宵」，生意人還美其名曰「元寶」。元宵即湯圓以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素風味。
各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。
在元宵節這一天吃，有團團圓圓的寓意，吃完之後代表著這一年都很幸運都能和家人團團圓圓，有著非常美好的寓意。
油炸湯圓怎麼做
3樓：zyn哈
1，將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，並用力砸壓成厚塊，然後切成1釐米見方的小塊。
2，將切好的小塊糖餡蘸水後，放入糯米中滾成直徑為2～3釐米的湯圓(如不夠個，可再蘸水滾動)。
3，鍋內加花生油置於旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時應用勺輕幾下湯圓，以防崩破)，待炸至湯圓浮在油麵上，並呈金黃色時即可撈出。
4樓：戀人的蜜語吹過
起鍋倒入適量的食用油，把食用油燒開，然後再讓油回溫到70°～80°為最佳的油炸溫度。油回溫到70°～80°的時候放入湯圓。
油炸的時候用一根牙籤在每個湯圓上面扎小孔，以便高熱的氣體能從密閉的湯圓裡面放出來。炸的過程中，一直是中小火、以免炸糊，翻過來的湯圓，新的一面也要用牙籤扎孔放氣。炸至金黃即可。
如果是生「湯圓」，可將「湯圓」先粘上雞蛋清，再放進鍋裡炸。這樣炸出來的「湯圓」有雞蛋香味。炸時要不斷翻動，以免炸得不透不勻。
油炸「湯圓」時，有時會發生「湯圓」在油鍋裡突然炸裂濺傷人的現象。
不過生炸湯圓由於在炸之前餡料還是生的，為了保證整個湯圓熟透，會比熟炸湯圓花費的時間要久，同時為了保證生炸湯圓的均勻熟透，最好是用牙籤在湯圓表面扎些淺淺的小孔，這樣就不會有湯圓表面金黃，而裡面卻還沒熟的現象。
5樓：匿名使用者
原料配方 糯米麵500克 白糖250克 糖桂花10克 熟豬油25克 花生油500克 製作方法。
1.將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，並用力砸壓成厚塊，然後切成1 釐米見方的小塊。
2.將切好的小塊糖餡蘸水後，放入糯米中滾成直徑為2～3釐米的湯圓(如不夠個，可再 蘸水滾動)。
3.鍋內加花生油置於旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時應用勺輕幾下湯圓，以防 崩破)，待炸至湯圓浮在油麵上，並呈金黃色時即可撈出。 產品特點 色澤金黃，外焦裡嫩，香甜可口，適宜家庭製作。
6樓：耿鈮
一看就會做的脆皮湯圓。
7樓：魯姐美食
炸湯圓怎麼做才好吃呢？把水燒開放入湯圓，湯圓半熟然後撈出來，放入麵包糠裡邊，最後一步再放裡面炸一下。
油炸湯圓怎麼做
油炸湯圓怎麼做啊?
8樓：乾萊資訊諮詢
油炸湯圓的做法步驟：
步驟 1：準備材料。
步驟2：鍋內倒適量清水待水開下入湯圓～，不時用勺子推動，以免粘鍋，中間澆一次涼水，待湯圓全部漂浮在水面煮8分熟即可。
步驟 3：撈出過一下涼水，盛出裝盤。
步驟 5。鍋內倒適量油， 待油溫熱放入湯圓，轉小火炸至，不時用勺子推動，炸的均勻，炸至微黃色即可(用勺子推動，以免炸爆開燙了自己)。
步驟 6：炸好撈出控油裝盤。
怎麼做油炸湯圓
9樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1、湯圓麵粉裡灑點水，揉成表面光滑的一團。
2、紅糖切碎，用溫開水化開，我這裡還用微波爐熱了1分鐘，紅糖水會更加濃稠。
3、鍋內中小火熱油，直至伸筷子下去開始冒氣泡，將湯圓揉搓成扁平的小圓塊，開小火炸，一面炸焦，翻另一面。
4、不停翻面，直到湯圓兩面金黃，且都鼓起來。
5、撈出湯圓，鍋內只留少許油。
6、再將湯圓倒入鍋內翻炒30秒。
7、倒入紅糖水，翻炒幾下出鍋。
油炸湯圓的做法
油炸湯圓是怎麼做的？
10樓：乾萊資訊諮詢
做法：1、將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，並用力砸壓成厚塊，然後切成1釐米見方的小塊。
2、將切好的小塊糖餡蘸水後，放入糯米中滾成直徑為2～3釐米的湯圓，如不夠個，可再蘸水滾動。
3、鍋內加花生油置於旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸，炸時應用勺輕敲幾下湯圓，以防崩破，待炸至湯圓浮在油麵上，並呈金黃色時即可撈出。
營養價值：1、湯圓的營養成分在於豐富的餡料。市場上的湯圓餡料多種多樣，符合不同的口味和營養需求。比如最常見的黑芝麻餡，黑芝麻具有烏髮防止心臟病等功效，是食物中補充營養的佳品。
2、湯圓在製作中因加入不同的餡料，其營養含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。
3、由於湯圓營養豐富，中醫歷來將元宵視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現代營養學家也非常推崇元宵的保健功能。
油炸湯圓的原料配方，湯圓的油炸方法
1 原料配方 糯米麵500克 白糖250克 糖桂花10克 熟豬油25克 花生油500克，麵包糠適量。2 製作方法 1 將白糖 糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，並用力砸壓成厚塊，然後切成1釐米見方的小塊，將切好的小塊糖餡蘸水後，放入糯米中滾成直徑為2 3釐米的湯圓。2 鍋內倒適量清水待水開下入湯圓，不時...
雞肉湯圓怎麼做，油炸湯圓家常做法，正宗油炸湯圓怎麼做
雞肉湯圓的做法如下 用料 糯米粉100g 澄粉30g 豬肉末50g 雞腿2個 鹽5g 料酒10ml 雞精5g 芝麻醬適量。1 雞腿洗淨去骨，剁成肉泥。2 豬肉 雞肉混合，加雞精 料酒 鹽。3 蔥末 少量澱粉攪拌成餡。4 糯米粉加澄粉，少量多次加入溫水。5 揉成光滑麵糰，再分成等量大小的劑子。6 劑子...
速凍湯圓怎麼做油炸湯圓的做法，速凍湯圓怎麼炸不會爆 炸湯圓為什麼要扎孔
西里魔力多 主料 湯圓300g 輔料 油適量 步驟1 首先準備材料。如下圖所示 步驟2 然後鍋裡倒入適量的花生油。如下圖所示 步驟3 將花生油燒至冒泡。如下圖所示 步驟4 將湯圓再倒入，不要太大火。如下圖所示 步驟5 等炸至兩面金黃，撈出加點白糖。如下圖所示 準備材料 速凍湯圓，食用油，白糖，枸杞，...