1樓：範爺教做菜
有的呀，你可以關注微博「314食範」 「範爺教做菜」，超級多的家常菜譜，標準化中餐做法，操作簡單有好吃。
茄汁豆腐》食材：豆腐250g 紅尖椒15g 青尖椒15g 小蔥5g
輔料：鹽3g 糖3g 番茄汁36g 幹澱粉24g 食用油24g
清水50g切食材：
1、豆腐沖洗乾淨切成1釐米厚的小片。
2、青紅尖椒洗乾淨切成小圈。
3、小蔥洗淨切成蔥花。
香煎豆腐：4、開大火熱鍋鍋內水分蒸發幹後，鍋內加2斗食用油（24g）加熱5秒。
5、豆腐片均勻裹上幹澱粉，將裹好乾澱粉的豆腐放入鍋內均勻平鋪。
6、開始香煎豆腐，每20秒翻面一次，翻動幾次當豆腐雙面變得金黃即可撈起。
製作茄汁：7、另起一鍋開小火，鍋內加入5鬥番茄醬（36g），清水（50g）攪勻，繼續加入1鬥鹽（3g），1鬥白糖（3g），加入青紅尖椒圈，攪拌均勻，待醬汁沸騰後關火。
完成：將醬汁均勻淋在豆腐上，撒上蔥花即可完成。
家常菜譜菜名有哪些？
2樓：文學小百靈
1、五香薰魚。
2、紅油肚絲。
3、拌滷豬耳。
4、滷豬頭肉。
5、五香牛肉。
6、滷鴨。7、白斬雞。
8、拍黃瓜。
9、四川泡菜。
10、熗蘿蔔。
11、家常滷黃豆。
12、糖醋紅蒜。
13、鹽水鴨。
14、紅燒鯉魚。
15、乾燒鯉魚。
16、酸菜魚。
17、水煮魚。
18、紅燒鯽魚。
19、清蒸鯽魚。
20、乾燒武昌魚。
每日食譜家常菜有哪些？
3樓：匿名使用者
【醬燒茭白】
食材：茭白2個、大蒜2瓣、生抽1勺、紅燒醬油1勺、白糖少許、白酒少許、油適量。
做法：茭白買回來洗乾淨，滾刀切塊備用，平底鍋放油燒熱，煸香蒜片後茭白請入鍋小火慢慢將表面煎金黃，加白酒去澀提鮮後用生抽、紅燒醬油調味上色，炒均勻後給少許白糖提鮮，關火裝盤。
手撕包菜】食材：包菜一顆、五花肉少許、生薑2片、大蒜2瓣、小米辣1個、花椒少許、生抽2勺、料酒1勺、胡椒碎少許、蠔油1勺、油適量。
做法：包菜對半切開用手撕成小塊，清水洗乾淨瀝乾水分，五花肉切薄片待用，取平底鍋放少許油先煸炒五花肉，儘量煸炒出肉裡面的油脂，然後爆香姜蒜片、小米辣和花椒，淋點料酒去腥，包菜請入鍋炒軟炒至微微出水，加生抽、蠔油調味後關火裝盤。
小炒雞血】食材：雞血1盒、黃豆芽適量、生薑2片、大蒜2瓣、花椒少許、小米辣2個、白酒1勺、生抽2勺、胡椒碎少許、香菜1根、小蔥1根、油適量。
做法：雞血切塊，黃豆芽洗乾淨，生薑、大蒜、小蔥、香菜該洗洗該切切，取油鍋煸香姜蒜、花椒和小米辣，雞血入鍋煎炒斷生，淋少許白酒去腥，加黃豆芽兜炒一分鐘，生抽調味後淋少許熱水煮開，湯汁差不多收乾的時候放香菜段、蔥段、胡椒碎炒勻，關火裝盤。
4樓：匿名使用者
尖椒土豆片，木耳炒雞蛋，紫菜蛋花湯。
5樓：傑雨
不怎末擅長做菜，可以推薦幾個名，尖椒土豆片，涼拌海帶，紫菜蛋花湯。
家常菜有哪些菜譜
6樓：匿名使用者
荔枝蝦球。
材料：新鮮蝦10只，荔枝肉10只，雞蛋清1個。
調味料：鹽2克，味精3克，高湯60克，料酒5克，澱粉5克。
製作：1.材料備好。
2、荔枝去核，放淡鹽水中浸泡片刻撈出，蝦去頭留尾去蝦腸，用1/3茶匙鹽、1/2茶匙雞精、1茶匙料酒、5ml蛋清上漿，醃製10分鐘。
3、將蝦身捲曲放入荔枝內，做成荔枝蝦球待用。
4、姜切成碎粒，上湯、水澱粉備好。
5、鍋下油燒溫，放入姜粒爆香。
6、把荔枝蝦球蝦身朝下放入鍋裡，倒入上湯燜都一會。
7.煮至蝦身變色，放入適量的鹽，淋入水澱粉即可出鍋！
海參京蔥扒牛肉。
原料：已發好的海參150克，牛肉150克，京蔥50克，紅椒件2克，幹蔥茸2克。
調料：鹽1克，味精3克，雞粉1克，白糖1克，色拉油50克，蠔油1克，生抽1克，老抽1克，胡椒粉克，生粉2克，麻油1克，黃酒50克。
1、海參切片約3釐米寬，厚釐米，牛肉切片、生薑切薄片，京蔥切至4釐米的段，紅青椒切小片，幹蔥剁成茸。
2、**將鍋燒熱放入1000克色拉油，將油溫燒至90度，放入切好的牛肉和海參拉至七成熟，然後盛起瀝乾海參，牛肉的油備用。
3、燒鍋下50克油，然後放入副料爆香，撒上黃酒，放入海參牛肉略炒，然後調味炒勻至熟，即可勾芡淋香油。
7樓：匿名使用者
南方和北方在飲食文化人有很多差異，北方人的口味更偏重一些，喜歡大鹽、大油、辣一點的口味，而南方喜歡清淡一些，偏甜一點的口味。經常在南方待的就會發現南方有些家常菜譜，好吃又簡單易做，每次外出就餐就會選上幾款家常小炒，那麼南方家常菜有哪些呢？
內容介紹。各款菜以南方菜為基礎，適合南方人的口味。書中介紹了每款菜的風味特點、用料配比、製作方法和操作注意事項。本書內容豐富，技術可靠，簡明易懂。
作品目錄。目錄葉菜類、青菜、乾煸青菜、梅嶺菜心、鼕鼕青、開洋燉菜核、菠菜、薑汁菠菜、菠菜炒粉絲、鱔背炒菠菜、酥炸菠菜、翡翠羹、大白菜、醉白菜、茄汁玉片、釀白菜卷、千層白菜、火腿燉芽菜、韭菜、韭黃炒螺螄、炒韭黃裡脊絲、韭菜炒雞蛋、韭菜花炒肉絲、韭菜豆腐湯。
芹菜、涼拌芹菜海帶、芹菜炒肉絲、芹菜牛肉絲、水芹涼拌生仁、水芹木耳炒百葉、西洋芹菜、洋芹拌乾絲、洋芹炒豬肝、雪裡蕻、炒雪冬、雪菜炒肉絲、雪菜燉豆腐、雪菜蠶豆湯、椿芽拌雞絲、香椿炒雞蛋、馬齒莧、粉絲馬齒莧、火腿絲拌馬齒莧、椒鹽長壽菜、枸杞頭拌肚絲、枸杞頭炒雞蛋、枸杞頭炒腰花、構杞頭炒香乾、枸杞炒肉片、枸杞子肉絲、枸杞子燉牛筋、粉絲雞頭菜、肉絲拌雞頭菜、芡實豬肉湯、蝦米炒蒲菜、蒲菜炒肉片、蒲菜雞片湯、蓴菜鱸魚羹、蓴菜塘鱧魚片、西湖蓴菜湯、薄荷拌肉絲、薄荷炒豆芽、松炸薄荷山楂夾、蓮子薄荷羹、蝦米拌蒔蘿、蒔蘿拌蠶豆、醃草頭、草頭炒百葉、肉燜草頭、拌薺菜香乾、肉片炒薺菜、薺菜圓子、薺菜木耳蛋羹、薺菜荸薺湯、拌蘆蒿、醋烹蘆蒿稈、蘆蒿炒肉絲、蘆蒿魚圓湯、醃馬蘭頭、馬蘭頭拌香乾、芥末捲心菜、酸辣捲心菜、醋熘捲心菜、拌生菜、生菜牛肉片、醃灰菜頭。
8樓：良子美食
今日份家常菜，好吃美味。
如何找到幾百種家常菜的菜譜？
9樓：乾萊資訊諮詢
工具/材料：google chrome。
1、首先在桌面上，點選「google chrome」圖示。
3、之後在該介面中，點選進入「美食傑」官網。
4、接著在該介面中，點選「菜譜大全」選項。
5、最後在該介面中，顯示各種菜譜。
注意事項：
美食傑菜譜」裡的所有菜譜都是由使用者自己上傳的。
家常菜有哪些菜譜
10樓：乾萊資訊諮詢
1.蒸臘肉是湖南的傳統地方菜，屬於湘菜。由臘肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料做成，放在鍋裡蒸。
方法簡單，其蠟香濃郁，鹹中帶甜，柔韌不膩。2023年9月10日，《中華美食》正式釋出，「臘肉蒸」被評為湖南十大經典名菜之一。
2.杭州東坡肉是浙江杭州的著名特產，屬於浙菜。東坡肉是一道以蘇東坡命名的菜餚。蘇東坡(蘇軾)是中國北宋時期著名的詩人。他對詩人和書法有很深的瞭解，他還學習烹飪菜餚。
3.麻婆豆腐是四川傳統名菜之一，屬於川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉沫(其他肉類也可以)，調料是豆瓣、辣椒麵和胡椒麵、醬油等。
麻來自花椒，辣來自辣椒麵。這道菜麻、辣、鮮、香、辣、青、嫩、脆。
4.宮保雞丁是著名的中外傳統名菜，包含在魯菜、川菜、黔菜中。它的原料和做法都不一樣。
這道菜的起源與魯菜的醬雞丁、黔菜的胡椒雞丁有關。之後經清代山東巡撫、四川巡撫丁寶楨改良發揚，形成一道新菜——宮保雞丁，流傳至今。這道菜也被列為北京宮廷菜餚。
之後宮保雞丁也傳到了國外。
5.肉末烤茄子是北京的傳統名菜，屬於京菜。屬於京味。主料是茄子、肉末、毛豆，烹飪簡單。秋天，四季豆又嫩又好吃。這道菜吃起來鹹中帶甜，微酸，香而不膩。
誰有家常菜譜 簡單的家常菜譜有什麼？
除魚肉雞鴨外，還添上炒塌棵菜和糖醋銀絲芽兩樣菜底，另外必備如意菜 黃豆芽 和發芽豆，含有 開發 的意思。熱菜 清炒河蝦仁乾燒大明蝦 魚麵筋炒臘腸 蜜椒小牛排 椒鹽花蟹 紅燒圓蹄。玫瑰鼓油雞 煙燻鯧魚 清蒸黃魚 時蔬隨炒 吉列炸鮮奶 國藥燉老龜點心 八寶飯。冷盆 五香牛肉 香辣脆筍 白切羊肉 紹興醉魚...
菜譜家常菜有哪些，家常菜有哪些
清蒸鱸魚 需要的食材 新鮮的鱸魚一條。需要的調料 小蔥一根 紅辣椒1個 生薑一塊 食用鹽一勺 料酒一勺 蒸漁鼓油兩勺 大蔥一節。1.小蔥和紅辣椒切絲，將蔥絲辣椒放入涼水中浸泡就會自然彎曲 最後當作裝飾比較好看 2.鱸魚去鱗除去內臟後洗淨，用廚房紙擦乾水分，在表皮和內部抹上少許食用鹽。驟3.加入料酒醃...
家常菜有哪些菜譜比較營養健康
家常糖醋排骨 材料排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，鹽，料酒，芝麻 做法1 鍋中燒開水加點兒料酒，下排骨，中火煮三十至四十五分鐘，前五分鐘左右的時候打起泡沫。2 放入三勺生抽 一大勺白糖 兩大勺醋 少量鹽 也可不放，按個人口味 醃製30分鐘。3 鍋內入油，中火燒至5成熱時放入四塊小冰糖，小火慢慢將冰糖...