1樓：謯e祼owc簾藬
關於食用油怎麼選這個問題，我以前買油的時候正好研究過，和你分享下吧。首先要注意食用油的製取工藝，一般來說，採用機械壓榨方式製得的食用油能保留更多的天然營養成分；其次要關注油的營養成分，這個可以參考聯合國糧農組織公佈的健康食用油的指標指數：飽和脂肪酸10％以下，單不飽和脂肪酸75％以上，必需脂肪酸中，亞麻酸與亞油酸的比例小於或等於1:
4；此外，購買食用油時最好選擇有點歷史的大品牌，畢竟經過了市場檢驗，更放心些。綜合這幾項的話，我覺得貝蒂斯橄欖油還挺不錯的。採用物理壓榨方式製取，油酸含量是食用植物油中最高的，脂肪酸比例合理，與人乳相近，易於吸收，同時還含有豐富的抗氧化物質如維生素e等，營養健康。
而且貝蒂斯橄欖油是西班牙皇室用油，是有百年曆史的大牌子了，質量***。
2樓：情感**鑫鑫老師
一、看配料表：
購買食用油時，一定要仔細觀察配料表，看看是否新增了轉基因原料，比如轉基因大豆、轉基因油菜籽等。根據相關規定，轉基因食品應在標籤，說明書上進行明顯、醒目的標示。
雖然到目前為止，並未證實轉基因食品對人體有危害，但為了身體健康，選購食用油，一定要選擇非轉基因的食用油。
二、看營養成分：
所有食用油的包裝上都標明瞭營養成分，這裡我們重點看：脂肪和維生素e含量，這兩個含量越高，說明油的營養成分好，品質越高。
然後再看膽固醇和鈉含量，這兩個含量一定要為零，如果不是，則品質不好，同時不建議年紀大的人食用。因為中老年人攝入過多膽固醇，容易引起高血壓、冠心病等疾病。所以買油的時候，一定要格外注意它的營養成分。
三、看加工工藝：
食用油的加工工藝一般分為兩種：壓榨和浸出。
壓榨工藝的成本更高，採用純物理方式，通過壓力把油脂從原料中分離，保留了更多的營養物質，而且在製作過程中，產生的有害物質也更少。
浸出工藝的成本低，是將原料融於有機溶劑，然後再通過高溫提取出來。浸出過程中難免有溶劑殘留，所以選購時建議買壓榨工藝的食用油。
3樓：飛俠
食用油怎麼選，那看你什麼標準和口味，比如花生油比較香但是有的人並不喜歡這個味道，一般大豆色拉油比較便宜，如果貪圖便宜就買大豆色拉油，注意大豆材料是不是轉基因大豆，對身體最好是蓮子油。
4樓：小百
現在市場上的食用油確實有點複雜，沒必要，迴歸自然吧，最好不要選擇調和油，沒有道理，可以直接買單一的花生油，大豆油等等。
5樓：帳號已登出
如果你分享食用油的情況下，你可以在買賣的時候看它的配料表，然後根據它使用的情況再去選擇。
6樓：帳號已登出
食用油怎麼選？一般來說，普通老百姓家裡多數買的都是大豆油，或者色拉油，當然，現在還有玉米喲，玉米油可能更健康，再上一次花生油，花生油特別香，一般炸東西用花生油特別好，拌冷盤的時候也可以下一點香油，所以具體購買什麼食用油，你可以跟家裡的父母請教。
7樓：柏爾竹
如果說你想選擇食用油的話，那麼首先要選擇油菜純壓榨菜籽油，不要去選擇那種轉基因的菜籽油，因為只有油菜壓榨菜籽油才是炒菜非常香的。
8樓：義笑卉
有沒有人分析分享一下食用油怎麼選？我覺得食用油有很多種，儘量去吃純的大豆油和花生油，少吃一些調和油。
9樓：不離
食用油選擇菜籽油是最好的，營養價值更高，吃了對身體更好。
10樓：揚幼安
有沒有人想一？有沒有人分享一下食用油怎麼選呢？選擇食用油一定要選擇大品牌的廠家食用油。這樣吃著會放心。
11樓：匿名使用者
各種油輪換著吃，每種油都有利鄙，只要是正規廠家出品的產品都可以。另外動物脂肪也適當食用對身體健康有益。
12樓：帳號已登出
食用油把握兩三點就可以了。
1，工藝。選壓榨不要浸出。
2，原料，選非轉基因，不要轉基因。
3，等級，選一級。
至於選哪一種，要根據自己的口味喜好和經濟能力。
13樓：匿名使用者
一般來說，起煙點越高的油在高溫下越穩定，不易產生有害物質也不易變黑。根據食用油的起煙點和適應的溫度來看，日常炒菜時使用花生油，玉米油等植物油最好，煙點較低的橄欖油，芝麻油更適合涼拌，豬油，牛油等動物油適合油炸，烘焙。
14樓：匿名使用者
1、看顏色。好的食用油顏色純正透亮，是質地厚重且流動性極佳的液體；不新鮮的食用油由於長時間的放置，內部物質變質，顏色渾濁暗淡，有漂浮雜質，有凝結現象。
2、聞氣味。好的食用油油香純正，無異味或臭味；變質的食用油有異樣的腥臭味，不宜食用。
15樓：匿名使用者
選擇好的食用油要從色香味外觀等方面來選擇，清澈見底、無雜質、無異味。
16樓：旅行中的美食
食用油選擇，選食用油應該選非轉基因的，沒有非轉基因的食用油可能就是轉基因農作物生產的。
如何選擇食用油？
17樓：說生活出品
食用油五花八門，這幾點一定要看清楚。
18樓：匿名使用者
生活中不管是煎炸、炒菜，還是煲湯、涼拌，都離不開食用油，食用油的安全問題也時時刻刻縈繞在我們身邊。
每次逛超市，面對琳琅滿目的食用油：色拉油、橄欖油、玉米油、椰子油、花生油···都不知道買哪個好。
今天小原就來揭曉答案！！讓你買油不再愁！
食用油的健康排名。
買油不再愁-
top 1
橄欖油、茶籽油
橄欖油和茶籽油富含油酸，有降血脂、抗血凝的作用，對預防動脈粥樣斑塊有好處。而且橄欖油還含有橄欖多酚、角鯊烯和β-谷固醇抗氧化物，能幫助預防心血管病。
這類油的耐熱性不錯，適合煎炒炸拌。
top 2
花生油、芝麻油、菜籽油
花生油、芝麻油、菜籽油的香氣比較濃郁。花生油含有比較多的維生素e、胡蘿蔔素等營養成分。芝麻油也富含維生素e、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，對預防心血管病有好處。
top 3
大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油
大豆油、玉米油、葵花籽油都含有豐富的維生素e。除此之外，大豆油裡的卵磷脂、玉米油裡的阿魏酸酯、葵花籽油裡的植物固醇和磷脂，都是好東西，能起到一定的保健作用。
但要注意這幾種油都不耐熱，如果是用來煎炸容易氧化聚合，反而對健康有害。所以最好是燉煮或炒菜時用，別用來油炸。
top 4
豬油、黃油、牛油、椰子油、棕櫚油
這幾種油的耐熱性較好，用來做麵點或煎炸食品，會有濃郁的香味。但豬油等動物油脂裡的膽固醇含量較高，100g豬油就含克的膽固醇，心血管方面有問題的人最好別用豬油。
椰子油、棕櫚油的飽和脂肪酸甚至高於豬油，但也正由於它們中的飽和脂肪的穩定性較好，目前很多的煎炸油用的都是棕櫚油。
19樓：湘天華茶油
如何選擇食用油，主要看兩個指標：一是油脂的含量；二看是不是轉基因；
在中國來說，當前最好的食用油是茶油：
一、茶油不飽和脂肪酸含量高達90%以上，為食用油之首，潤腸通便，更易消化，不長胖，更適合現代人；
二、茶油煙點達220度以上，為食用油之首，大家都知道，中國人，喜歡煎炸煸炒，都是高油度，而一般食用油煙點都只有180度左右，油一但起煙，就會不斷病變，產生致癌物質苯並芘。同時油煙吸入肺部，對肺造成極大傷害，茶油炒菜，無油煙，更健康；
三、茶油為木本油，當前還無轉基因技術，可放心食用；
四、茶油營養豐富，富含角鯊烯、茶多酚、維生素e等物質，能抗衰老，美容養顏；
五、茶油能雲腥提嫩，讓菜更好香更好吃，特別適合孕婦、老人、小孩；
20樓：匿名使用者
用油的質量主要表現在以下幾個方面：色澤、氣味、透明度、滋味。色澤：
品質好的豆油為深黃色，一般的為淡黃色；菜籽油為黃中帶點綠或金黃色；花生油為淡黃色或淺橙色，棉籽油為淡黃色。氣味：用手指沾一點油，抹在手掌心，搓後聞其氣味，品質好的油，應視品種的不同具有各自的油味，不應有其他的異味。
透明度：透明度高，水分雜質少，質量就好。好的植物油，經靜置24小時後，應該是清晰透明、不混濁、無沉澱、無懸浮物。
色拉油應是清澈透明、無色或淡黃色，花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黃色至橙黃色，麻油則是橙黃色或棕色。大豆、菜籽、花生仁、芝麻等經初步處理得到的是毛油，色澤深、渾濁、不宜食用，如果植物油透明度差、黏度變大、有氣泡，常是變質的象徵。花生油在冬天低溫時會凝固成不透明狀，這是正常的現象，鑑別時應有所區別。
21樓：年傑繆雪巧
買油時要注意。
1.要買大牌子的。因為大牌子質量過關。什麼金龍魚。福臨門。魯花。胡姬花都行。
2.千萬不要買調和油。
這種油質量差點。新增物多。有關部門檢測標準低。一定不要買。
3..要買壓榨油。最好是5s花生壓榨油。這種油新增物少。相關檢測標準高。
可以放心使用。
我們樓裡的醫生都用這油、、味道還好。
如何正確的選擇食用油呢？
22樓：說生活出品
食用油五花八門，這幾點一定要看清楚。
23樓：阿亮體重管理
我們從食用油中獲取的必需營養成分就是脂肪酸，當然也有維生素e什麼的，而脂肪酸最重要的是兩種，w-3和w-6，目前咱們國家的飲食不缺w-6，甚至吃的有點多，所以需要增加的是w-3，我推薦大家用低芥酸菜籽油和亞麻籽油，這兩樣就夠了。
24樓：湘天華茶油
如果經濟條件可以，就直接選用茶油，一定要是低溫物理壓榨的純茶油，不能是浸出的，不能是調和的。因為茶油營養價值高，煙點高，健康。
25樓：生活妙招
買食用油時，不管什麼牌子！只要瓶身上有這3個字，都是優質好油。
26樓：閃晗侯彩
1.聞氣味。
在選購食用油的時候千萬不要盲目相信廣告或者是聽信超市人員的推銷，這樣你很有可能會購買到劣質的食用油。在購買之前應該先聞聞它的氣味，滴一滴油在手掌心，然後將雙手搓開，搓熱後再聞一下氣味。可以說每一種油都有其獨特的氣味，如果***的話每一種氣味都不會讓我們產生反感或者是不舒服的現象，這個時候你可以放心購買。
但如果油的質量不好或者是地溝油的話，氣味通常很怪很難聞，這個時候表示其中很有可能新增了一些不好的新增劑或者是提煉不純潔所致。
2.看分層。
在購買食用油的時候還要特別的注意，必須要在食用油靜止的情況下看它的分層。通常如果質量***的油應該是上下一體，幾乎沒有什麼明顯的分層才對。但如果發現油有分層的現象，這個時候很有可能表示是摻假的混雜油。
除此之外還有可能是地溝油，由於其中雜質比較多，因而才會在靜止的情況下出現油脂上下分層的情況。
同時還要注意看油的透明度，可一般情況下品質越高的食用油其透明度也會越高。除此之外還不會有懸浮、沉澱和過於粘稠的情況，如果相反的話則表示油有問題。
3.看包裝。
在購買食用油的時候還要特別的注意看包裝，專家建議消費者在購買的時候最好時是儘量的選擇大品牌的產品。而對於那些小包裝的和散裝的食用油應該儘量別買，就算要買的話也要注意看外包裝，尤其是要仔細檢視保質期和出廠日期以及質量標準號。如果標識上面的資訊不全的話就不應該買，以免是假冒劣質的油，或者是地溝油。
除了香油以外，同一種食用油顏色越淺的話，也就是說質量越好的食用油透明度越高。因此在選購食用油的時候必須要檢視它的純淨度，如果渾濁的話最好是別買。
有沒有人力資源專家來指導一下啊 ？
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