1樓：求註冊
我覺得肥腸的好吃和它乾不乾淨沒有什麼關係吧，我認為肥腸的好吃在於它的口感和它烹調時候的調味，它的本身應該就是像肉一樣蛋白質的味道。弄得再幹淨，它也是肥腸，它又不會化為烏有了。 不過我自己吃的話還是喜歡弄乾淨的。
2樓：靠足離
從外面買來的新鮮的肥腸，先用水浸泡一段時間，然後翻過來扒油，用白醋生粉，也可用澱粉洗淨（先加白醋生粉揉搓，然後用水衝淨）。肥腸加點幹辣椒，花椒，啤酒，花雕酒，大蔥大姜，加水，水沒過肥腸。上鍋煮，大火煮開轉小火，煮大概一兩個小時左右。
這個時候是很臭的，把煮肥腸的水倒掉，肥腸用清水泡洗。
3樓：清亮還舒服丶乖乖
老北京人講究吃豬大腸，就愛吃那股味兒，臭中帶著香，所以腸子不能洗太乾淨，不然就沒那味兒了，不過腥氣是要去掉的。很多老北京簡直是無大腸不歡實，一個星期要是不吃上三回，就渾身不舒服，一口肥腸下肚，那才叫踏實了。
4樓：呆萌小怪獸
超市和菜市場的生鮮櫃檯有處理乾淨的肥腸賣，這種比較乾淨，味道不重，買回家稍作清洗就好了。可以把肥腸用剪刀剪開，裡面肥油扯掉，那有些人不喜歡吃沒有肥油的肥腸的，他們就喜歡裡面留點肥油，這樣爆香的肥腸咬起來更外焦裡軟，咬下去口感更好。不喜歡的，就把肥油扯乾淨。
5樓：尹朶月
那「奇妙複雜的味道」是肥腸裡的，可不是肥腸包裹的#%&裡的。你把它洗乾淨了它也還是那個味兒。話說回來，還真有特意不洗乾淨用來「儲存風味」的肥腸嗎？
那樣不如把肥腸去掉，把那啥留著。
6樓：剛強且健壯丶餅乾
肥腸（一定要新鮮的，沒有過水焯過的生的肥腸，閩南這邊市場賣的肥腸很多是肉攤和超市飛過水的半熟肥腸，這種肥腸不適合我那種做法，因為不知道他們的肥腸是幾成熟，而且飛過水的肥腸誰知道他們飛水清洗的時候走不走心，還是自己處理畢竟妥當）。
7樓：匿名使用者
我們一家人都很喜歡吃肥腸，尤其是紅燒肥腸！記得小的時候，巷子裡總是有個小販，擔著兩個鐵桶，一邊走一遍吆喝著：「紅燒肥腸。
每次聽到賣肥腸的來了，就拿著碗，飛快地跑出去打一碗回家。肥腸的味道很大，但是還是忍不住想吃，覺得臭香臭香的，超級下飯。
8樓：吳沛霖
不能洗最好吃刺身 沾原汁。
肥腸洗得太乾淨反而味道不好，這種說法是真的嗎？
9樓：愛上我企鵝9啊
是的，肥腸洗得太乾淨的話，吃起來完全沒有肥腸的味道，口感差了很多。
10樓：周**強強
是假的，因為只有洗乾淨了才對人身體有健康，並且也會讓味道變得更好，如果洗不乾淨的話，吃起來是非常噁心的。
11樓：雙魚愛仕達
不是。肥腸洗的一定要乾淨一些，這樣才不會殘留細菌，不會傷害人體健康。
飯店肥腸是怎樣洗的，肥腸的油是不一定要撕乾淨
12樓：匿名使用者
不用撕乾淨 撕的太乾淨 反而不好 做出來的肥腸味道該苦了 就用醋或食用鹼搓洗就可以洗 超市有賣的 一般現在買的肥腸 屠宰場都給弄的挺乾淨的了 不用太費勁就可以洗乾淨。
13樓：匿名使用者
一、用淘米水洗肥腸，把肥腸放入淘米水中，浸泡，並用手輕輕搓洗。二、用鹽洗肥腸。將鹽抹在肥腸表面，用手輕輕搓，使鹽和肥腸表面磨擦，以達到去除異味的效果。
三、用醋清潔肥腸。把肥腸放入清水浸泡，然後滴入少量醋，浸泡十五分鐘左右，然後進行清洗，據說能有效的去除肥腸的醒味。
肥腸洗得太乾淨有礙它的美味，對此你怎麼看？
14樓：阿樂秋季雨
我不認為肥腸洗得太乾淨有礙它的美味，反而我覺得這種東西一定要洗乾淨，否則的話真的是有點噁心。
15樓：千森茶具
我也是這麼認為的，如果肥腸。洗得太乾淨的話，完全是把它的香味給洗掉了，炒出來也就沒有它獨特的香氣了。
16樓：甜奶幼
因為其實肥腸的話吃的就是它那個臭味，所以的話洗太乾淨反而沒有那種味道，我認為還是洗乾淨比較好，因為這樣的話不會吃到不乾淨的東西。
肥腸怎麼洗更快更乾淨
17樓：babyan澀
第一步、用先把肥腸的翻面，然後用流水沖洗掉汙物。
第二步、取一個乾淨的不鏽鋼盆，在盆裡倒上10毫升米醋，把肥腸放進去充分和米醋揉搓。
第三步、再加入80克左右的澱粉或者麵粉（這個量是每500克肥腸的量）繼續揉搓，可以加入少量的水讓麵粉或者澱粉充分糊化，這樣可以充分吸附腸壁上的粘液和油脂。
第四步、用流水清洗乾淨就完成了。
18樓：匿名使用者
把肥腸拿回家先用麵粉(多多的麵粉)裡外都用麵粉揉搓，這樣可以洗掉很大一部分所謂的分泌物，就是你看到的很粘的東西。接著又用鹽對肥腸進行同樣的揉搓，最後用醋淋在肥腸上進行揉搓，完了就用溫水沖洗乾淨，這樣你要吃的肥腸就又幹淨又沒異味了，醋起到去味的作用！祝你有個好胃口！
如何 乾淨的清洗肥腸？？
19樓：夢裡心落
輔助材料：澱粉適量、鹽適量、食用油適量。
操作步驟：1、在肥腸中倒入適量澱粉，多揉搓幾次，用澱粉吸附肥腸上的粘液。
2、再倒入少量食鹽和油，繼續揉搓至肥腸上沒有粘液。
3、擠壓掉肥腸上多餘的東西，用清水沖洗乾淨。
4、放在漏盆裡控幹水份。
5、用筷子頂住肥腸的一頭，另外一隻手順著往相反的方向把大腸翻過來。
6、將翻過來的肥腸內壁中的肥油撕掉。
7、再次用清水沖洗乾淨即可。
20樓：咕嚕菇涼
豬大腸好吃，可是你知道如何清洗才幹淨嗎？今天教大家一個小技巧，這樣處理乾乾淨淨。
21樓：布丁粉
肥腸清潔步驟：一：準備配料：豬大腸，一束甘薯粉（或生粉，或鹽等）
將肥腸用溫水洗淨，撒上紅薯粉，洗淨，直至產生大量黏液。用溫水把它們洗乾淨，把髒水倒出來。五：
這樣反覆抓洗個2-3遍，用溫水沖洗乾淨，再把大腸翻過來，也照同樣方法抓洗2-3遍，再用溫水沖洗乾淨，就可以了，基本都沒有粘液了，味道也已經去的差不多了，非常的乾淨，可以進行下一道工序了，可以直接切了開炒，而我個人來說，不管是炒還是滷，都喜歡先焯下水。
六：開鍋後，在鍋中放入適量的水，將水煮沸，放入洗淨的大腸內，倒入一瓶帶蓋的料酒，煮沸後短時間煮熟，再用筷子輕鬆插入，然後拔出。
也有以下方法：將大腸放入大盆中，放入生粉和鹽，然後不斷地來回摩擦，清洗一側後，繼續翻轉後繼續使用此方法。找一個大盆，倒入鹽和醋，浸泡大約一個小時，然後把大腸從內翻到外，反覆洗滌，最後放入水中浸泡，大約半小時，然後用清水單獨沖洗即可。
用橙皮洗淨，用大腸摩擦橙皮，把橙皮搓成小顆粒，然後用白醋第二次清洗，然後用清水沖洗！
22樓：小雷雷啊
在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨：
1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5、用麵粉及醋分別洗幾遍也可以。
您的採納是我前進的動力。
23樓：輕塵愛美食
今天給大家分享肥腸的清洗方法，這樣洗的非常乾淨。
24樓：梨花蹈雪
小的時候記得 大人們都是在洗完之後 再用澱粉灌在肥腸裡面 放上蘇打粉那些東西清洗的。
25樓：天會亮心會暖
我自己就洗過：用麵粉加一點菜籽油反覆揉搓，用清水沖洗乾淨，再用麵粉加一點菜籽油反覆揉搓，二次就夠了。最後用清水沖洗，再把腸衣翻過來，把裡面的雜物除掉，用水漂洗乾淨就可以了。
26樓：漆詩桃
用鹼水洗，也可以用玉米洗不能用麵粉，面分發粘洗不淨！.
27樓：匿名使用者
有兩種方法，我家用得最有效的。
一是用鹽搓洗，儘量搓久點，等會用水衝乾淨，用水龍頭對著腸子衝才能乾淨。
二是用麵粉揉細，慢慢搓，因為麵粉會洗附髒東西，把腸子洗得很乾淨，還使得腸子吃起來爽脆很多。
去腥的話可以用點姜碎來搓揉，味道會減輕很多。
28樓：楓林晚鐘
方法應該有很多，介紹兩種我常用的方法：
方法。一、將肥腸放入盆內，用麵粉+醋，然後揉搓，再用清水洗淨。
方法。二、將肥腸放入盆內，用明凡直接揉搓，再用清水洗淨，這種方法洗出來的肥腸很乾脆。
29樓：匿名使用者
一、乾洗。
先不能沾水，一滴水也不要碰到（買回來之前它上面本身自帶的水沒事），放在一個大盆子裡，根據量的多少，加入麵粉，麵粉的量儘量多一點，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下幹搓幹揉，還要把肥腸的裡面翻出來使勁兒搓，反正要搓不短的時間。
二、水洗。再開清水拼命洗，肥腸裡的髒東西就隨著麵粉糊糊和水被洗掉了。
三、焯水。之前做的只是把看得見的髒東西去掉，再來就是要去味兒，把肥腸沖洗乾淨後就放入冷水鍋裡，鍋中加：酒類、姜塊、蔥段、花椒粒、開大火煮（煮時千萬不能蓋鍋蓋，要讓羶氣散發出去），大概要煮45分鐘左右，然後就可以取出製作你想做的肥腸料理了。
肥腸的內部需要怎麼洗？常吃對人身體有何害處？
30樓：可追憶
常吃豬大腸脂肪含量較高，食用後易導致脂肪堆積，引起肥胖，將買回來的大腸先用清水洗淨，然後加入2勺食鹽充分揉搓2分鐘，直至出現明顯腥水。
31樓：阿斯達歲的說
在洗大腸的時候可以加入一些陳皮這樣不停的揉搓，然後用鹽和醋浸泡一個小時，將大腸翻過來，清理大腸上的所有汙垢 ；有可能會導致身體肥胖，誘發細菌感染，也有可能會導致膽固醇升高。
32樓：今天退休了嗎
在清洗的時候一定要乾洗，然後放到大盆子裡面加入麵粉，然後再用流動的水清洗。導致身體肥胖，也會誘發細菌感染，會導致膽固醇升高。
你吃的葡萄有洗乾淨嗎，怎樣才能把洗葡萄洗得更乾淨
智利在路上 食鹽本身就有著消毒殺菌的功效，我們在洗葡萄的時候，可以往水中加一些食鹽，然後浸泡20分鐘左右，取出用清水沖洗，這個時候上面基本就沒有細菌了，就可以直接食用啦 介紹一個方法，葡萄浸入水中，用一匙麵粉放入水中，清洗很全面。 將葡萄粒取下來放在淡鹽水裡浸泡五分鐘以上然後用清水衝淨就可以吃了 用...
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