1樓：戰火l紛飛
原料：辣椒、姜、蒜、鹽、高度白酒、泡菜罈子、茶油。
做法：1.罈子洗淨用開水燙一下，瀝乾水分備用，罈子一定要無油無水，這樣做出來的剁椒才容易儲存。
2.小辣椒太辣，我一般都再配一點杭椒，這樣辣度剛剛好，辣椒不用去蒂洗乾淨備用 。去蒂後再洗的辣椒容易進水。
3.準備一些姜和蒜，姜也要瀝乾水分，這些沒有一個大概的量，喜歡的多放一點，不喜歡的少放一點。
4.準備乾淨無水無油的砧板和刀，把辣椒全部剁碎，剁辣椒是個累人的活，5斤辣椒大概剁了兩小時。
5.接著把姜和蒜也剁碎。
6.放入適量鹽和高度白酒，5斤辣椒大概放了半斤白酒，拌勻之後嘗一下，鹹味不夠再適量新增，鹽的量比平時吃飯要鹹一點，這樣才利於儲存。
7.接著把拌好的辣椒裝壇，輕輕壓實，5斤辣椒剛好裝滿一小罈子。
8.剁椒儲存長久且不壞的方法來了，一位湖南的朋友說是家祖傳的，做好的剁椒用”茶油“封口，剁椒可長久儲存不會變壞，這些年一直在用這個方法，剁椒不僅不容易變壞，還特別的香。
9.最後蓋上蓋子，罈子邊沿放水，放陰涼處20天后即可食用。罈子邊沿的水快乾了記得即時新增。
剛做好幾天的剁椒也可以吃，不過還帶著辣椒的生辣味，口感不太好，放的越久越好吃。之後舀剁椒的勺子一定要乾淨無水無油才行。我一直在強調所用的東西必須無水無油，可最後封壇時又用了茶油，這個問題嘛，我也不知道該如何解釋！
最後上一個我經常做的剁椒魚頭，鮮香辣，吃的太爽了！
2樓：蹇晨
按道理說是用熱油燒了一下，能長期儲存的。
3樓：追夢他鄉故人
將剁辣椒裝到飲料瓶裡，把瓶蓋擰緊。放到冰箱中冷藏，避免與空氣接觸，可以放置很久不變質。保鮮袋：
準備幾個密封性好的保鮮袋，把剁辣椒放進去，將口封起來，確保密封好後，放到冰箱中進行冷藏，能夠儲存很長一段時間。
最好不要用熱油燒。
4樓：枚初昳
這個應該是可以儲存一個星期左右，但是時間長了可能就不行了。
你可以把它放在冰箱裡面，我覺得這樣可能會比較好一點，而且就可以保鮮，或者可以放在比較冷的地方，我覺得這樣就不容易發生其他的改變，而且如果用熱油澆了以後，我覺得可能就是會有不一樣的改變，而且裡面的成分也是會增強保質期，所以我覺得這樣的方式可以儲存一個星期，但是如果時間比較長的情況下，我覺得肯定會發生其他的改變了。
覺得你可以吃一個星期左右，這個肯定是沒有任何問題的，如果再有冰箱的情況下，我覺得一個星期以上可能也是沒有什麼問題的，因為在寒冷的條件下，我覺得基本上都是可以延長保質期，所以我覺得平時還是要注意一下的。因為這個東西我覺得平時也是可以經常去做，所以沒有必要去儲存，因為如果長時間的一個東西，我覺得口感也是不一樣的，所以盡量還是兩三天做一次，這樣可能會比較好一點，而且我覺得也是比較方便的一種做法。
因為本來你用的辣椒屬於鮮辣椒，所以這樣的保質期本來就並不是很長，加上用水洗過，我覺得就可以減少它的保質期，如果加上一些油，加上一些鹽，我覺得相對來說可能就會儲存一個星期的時間。如果時間比較長的情況下，我覺得肯定是不行的。
這個還是要注意一下的，因為如果你想超長期儲存裡面可以新增一些食品專用的防腐劑，這樣也是可以的，而且本來就是可以吃的一些東西，所以我覺得還是要注意一下的，也可以經常去製作或者可以找時間去製作，這樣可能會比較直接一點。也不至於儲存這麼長的時間。
我覺得盡量還是不要放這麼長的時間，你可以放一個星期或者放在冰箱裡面，我覺得這樣的方式可能會比較好一點，而且對於我們的身體是沒有任何影響的，如果你放在外面，我覺得肯定比較容易發生變質，所以還是要根據天氣的情況或者他本身的一些狀況進行分析。我覺得這個東西其實是比較容易發生變質的，而且他本身裡面的成分可能也是會有很大的差距，所以我覺得其實還是沒有必要進行長期儲存。
我覺得用熱油以後也是不能長期存放的，因為我們平時在炒菜，第二天可能就會發生變質，但是這個東西我覺得一個星期可能是沒有什麼問題的，如果超過這個時間，我覺得可能真的也是不行的。
我覺得平時還是要注意一下，他可以找到適合自己的一些時間，如果你平時經常吃的情況下，我覺得可以兩三天去做一次，這樣也是可以的，完全是可以找到更適合自己的一些狀態。
辣椒油可以放多久？
5樓：生活小當家小周
您好，親[心]兩個月沒問題(1)合理地選擇儲存的容器，油多時可選陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時可選不透光的深色的玻璃瓶。(2)密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方，盡量減少其與空氣、陽光的接觸。(3)儲存溫度10-15℃最好，一般不應超過25℃;不應含有水分，往油中加入40:
1的熱油可用於吸收水分。當然，夏季最好邊買邊用。
自己在家裡熬了一些辣椒油，辣椒油可以存放多久？
6樓：曼珠沙華說影
火鍋都是不可缺少的一道調味品，而且家裡自制辣椒油乾淨又衛生，最主要的是符合自己的口味，所以我們身邊的人都是自己製作辣椒油，由於北方四季分明溫差較大，香味能跑掉一大半。所以說正卜舉確的做法就是，一定要用專用容器密封好，隨吃隨用。密封好的辣椒油，不用時存放在冰箱裡，放個一兩個月都是沒有一點問題的。
儲存溫度10-15℃最好，一般不應超過25℃；不應含有水分，往油中加入40:1的熱油可用於吸收水分，當然，夏季最好邊買邊用憑本人的經驗，辣椒油的保質期最多十天。辣椒油最好是現制現吃，不信你可試試，存放了一週或十天的救援不如當天的香鮮有回味。
製作辣椒油各地和各家都各不同，<>
要看辣椒油的含水量，水分太多就容易變質。不過辣椒油是高溫炸制的、無菌、基本上無水分。把密型晌封好的辣椒油放在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方。
這樣的話，個人認為：最好現做現吃，做多不超兩週，避免辣椒油及盛放辣椒油的器皿滋生黴菌或細菌，身體健康才是根本，這樣吃著放心，對家人，對自己也負責要看你怎麼做的，還有做好的辣椒油，水分含有多少，水分多就容易變質水分少就不容易變質，不過辣椒油可以放很長時間的，一般我家裡面做好的辣椒油都是2個月~1個多月吃完，辣椒油是經過熟油炸制的，裡面的辣椒麵水分也被炸幹，沒有水分，選擇好容型租碧器和儲放位制也是很重要，一般瓷瓶口徑小一點的，放在陰涼，避光，乾燥的地方比較好。取打碎後的辣椒麵放入不鏽鋼小盆裡，把油溫升至5層後倒入辣椒麵裡，同時加些炒好的白芝麻即可。
7樓：有翅能飛
答：辣椒油存放時間多長時間要看什麼季節，如果是旅純攔冬天，整個冬天都不會生黴變質；如果是春天或夏天，最多隻能存放一個多月的時問題，也就是說這期間褲亂內必須食用完，否則可能發黴拆胡。
8樓：淺
自己家熬的辣椒油能夠存放一個月以上，不過要放在通風陰涼處進行儲存，並且不能夠被其他物品汙染。
9樓：to兔兔兔芷
辣椒油一般密答森封只有都是可以儲存一年，只有我們做好用罐清配畝子密封賣則好就行，平時開封拿出來用，用完就要密封好放回冰箱，這樣效果更好。
10樓：小黑最白了
看天氣鏈檔溫度而定吧。大多數東西在炎熱的天氣中，都是不能存放太久的，在溫度比較適和喚渣喚悄宜，低下的時候就可以存放較久。
11樓：小娜娜嗨
辣椒油如果正確的儲存的話，可以存放非常的久，需要裝在一個密封罐裡，放到冰箱冷藏。
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樹極幽魂 以汝號發吾之.我好儲存 佛山 予爾貴號也，及餘惠存矣。給你我的號碼，請儲存用文言文怎麼講 巴黎圍牆巍峨 予汝吾之號，望存之。大致就是這樣的，當然也還有其他的說法，不過都和這個相近。 急急急更換 我與汝號，請存望採納 親，你的東西已經拿上了，回來打 我下去給你 用文言文怎麼說 囧囧和心心 親...
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插入語指插在句子中間的詞語。舉例如下 英語插入語怎麼用？是不是一個短語，在一個句子裡，隨便插哪都可以？用逗號隔開。20 茓壬輲訩 在一個句子中間bai插入一個du成分，它不作zhi句子的何種成dao分，也不和句子的何種內成分發生結構關係，同容時既不起連線作用，也不表示語氣，這個成分稱之插入語。插入語...