1樓：sunny小賈老師
這兩個東西不可以一起吃的，可以試試其他吃法。
鴨子肉本身就含有豐富的人體所需要的營養元素，它的肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，常吃還可以美容。
鴨子可以和土豆、海帶等一起燉、也可以直接燉。
1、準備好生薑片、蔥白、蒜洗淨切好備用。準備好新鮮的花椒 、八椒洗淨備用。把蔥白和蔥葉切小，到最後鴨子肉燉好後要撒上去的備用。
2、新鮮鴨子，洗乾淨，鍋內放入清水，把鴨子涼水下鍋，水開後將浮沫去掉。
3、小火加入適量的生薑片、食鹽、料酒、蔥白等燉煮2分鐘左右。加入提前準備好的花椒 、八椒慢火燉肉。燉煮40分左右，放入少許的味精和切小的蔥白蔥葉，攪拌均勻，停止燉煮即可。
2樓：刑寄文
雞和鴨血能吃。
雞肉：中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
含有維生素c、e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
鴨肉：在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
民間還傳說，鴨是肺結核病人的「聖藥」。鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食。
因此雞肉和鴨肉可以一起吃，但不是很科學，雞肉屬溫，鴨肉屬寒，一起吃也沒什麼問題的。
3樓：天邊一朵雲水瓶
自己動手做一碗貨真料足的鮮湯可不簡單呢，其口感鮮香爽口、細膩嫩滑、營養美味。撒上蔥花，再淋上幾滴雞油，這麼一小碗雞鴨血湯，卻把雞和鴨的美味包含其中，喝一口湯汁，嚼一塊鴨血，讓人不由得感嘆，原來這些平時並不起眼的食材竟能燒製出如此美味的佳餚。
食材準備。雞半隻 鴨血150克 鴨胗150克 雞血150克 生薑適量 蔥適量。
鴨腸、鴨肝、雞心 均適量 胡椒粉、雞精、鹽、料酒 均少許。
烹飪過程。1.先將半隻雞、鴨血、雞血、鴨胗、鴨肝和雞心用清水洗淨。
2.鴨腸洗淨放入碗中，加入適量鹽和醋揉搓後清洗乾淨。
3.雞肉切大塊，雞血和鴨血切小方塊，生薑切片，蔥打成3個蔥結，少許蔥切蔥末。
4.鍋中倒入適量清水燒開，下入雞塊，放入蔥結和薑片，再加入少許料酒，大火燒開轉小火燜煮30分鐘，煮好後將雞塊取出，雞湯盛到碗裡留著備用。
5.起鍋倒入適量清水燒開，放入鴨胗和鴨肝焯一下水盛出，再放入鴨腸焯水，即可盛出。
6.再次起鍋倒入適量清水燒開，放入雞心、雞血和鴨血，加入蔥結和薑片，煮5分鐘左右盛出。
7.起鍋加熱，放入雞油塊，熬成雞油盛出備用。
8.起鍋倒入適量清水燒開，放入焯過水的鴨胗和鴨肝，加入蔥結、薑片和少許料酒，大火燒開，轉小火燜煮30分鐘盛出。
9.隨後再放入焯過水的鴨腸略煮一會，盛出備用。
10.鴨胗和鴨肝切薄片，鴨腸切小段，雞心切小粒。
11.起鍋倒入雞湯，放入雞血和鴨血煮開，加少許鹽繼續煮2分鐘。
12.然後加入切完的鴨肝、鴨胗、雞心和鴨腸，略煮片刻，關火。
13.盛入碗中，最後撒上胡椒粉和蔥末，再淋上少許雞油即可食用。
小貼士：1）雞鴨血一定要焯水，可以去除血腥味兒和表面的血漬。
2）鹽、醋和胡椒粉的用量根據個人口味調整。
3）整道菜除了雞湯以及雞鴨血，其他食材可根據個人口味調整。
4樓：晴天便好
雞血俗稱「雞紅」，質地非常細膩，是比較理想的補血佳品之一，雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長發育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。同時，由於動物血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。
雞血具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體汙物的「清道夫」。雞血含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。
雞血還能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。雞血可補血養血之功。近年的研究表明，雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。
工藝：燉。口味：鹹鮮味。
熱量：較高熱量。
配料：柴雞乙隻 、 雞血一盤 、 姜適量、蒜適量、小蔥適量、陳皮適量、食鹽適量、花椒適量、生抽適量、料酒少許、胡椒粉適量、水適量。
烹飪步驟：1.鍋中放入清水，倒入雞血燒開，撇去浮沫，煮至雞血變成深褐色時撈出、待雞血涼透後切塊兒備用。
2.柴母雞放到煤氣灶上**燒掉未去掉的毛毛，或用鉗子拔掉也可以。
3.雞洗淨後斬小塊兒備。
4.冷油爆香椒粒後濾出，下薑蒜煸出香味。
5.加入雞塊兒同炒，加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉翻炒，逼出雞肉裡的油份。
6.加入一塊兒陳皮後加入沒過雞肉的清水，大火煮開後轉中火燉三十分鐘。
7.加入小蔥頭和雞血小火煮三十分鐘即可。
烹飪小貼士：
1、柴雞也可以選擇公雞，但母雞燉出來的湯更滋補。
2、雞血後下入，以免煮的過老，但一定要煮透。
3、柴雞燉製的時間要稍微長點兒，這樣燉出來的肉才夠酥爛，更適合小孩兒吃。
4、如果是大人吃，就可以根據自己的喜好加入辣椒或其它調味品。
5樓：檸遇
各種食物之間並麼有沖突，看你怎麼做喜歡的口味了，所以不用擔心它會對人體不好，只不過是做出來味道的問題了。
鴨血如何凝固,如何煮熟
6樓：酒溫馨釀
回答通常，動物血液一旦暴露在空氣中，凝血酶原會迅速被啟用並形成凝塊，這就是鴨血形成的過程。如果你想讓鴨血在凝固後不回到原來的液體狀態，只需加熱即可。因為血液凝固是由於蛋白質變性，蛋白質在超過一定溫度的變性是無法還原的，所以你只需要加熱到血蛋白失活變性，然後在任何溫度下都不會變回液體。
如何判斷鴨血是真是假。
1、顏色：真鴨血呈深紅色，煮熟後彈性好。用水焯一下也不會掉色。
假鴨血的顏色一般為褐色。焯水後，水會被染成紅色。當然，聰明的不法商家也會在鴨血中新增色素來調整顏色。
真鴨血：假鴨血；
2、氣味方面：真正的鴨血經過高溫蒸熟後會有鴨血腥味，血腥味會消失；假鴨血是沒有香味的。
3、口感：真鴨血味道不一樣，真鴨血細嫩，吃起來像豆腐，味道鮮美；假鴨血注入了化學物質和澱粉，味道有點像果凍。韌性比較強，一般無味。
4、外觀：一般鴨血煮熟後：真鴨血表面比較粗糙，切口處會有少量不規則氣孔，彈性較好，但延展性較假鴨血差；假鴨血切開後，外形像鮮豆腐，沒有氣泡，摸起來很滑，有一定的韌性，一擠就會流出很多水。
5、手感：真鴨血用手一壓就會碎，又硬又脆；假鴨血由於新增了多種化學新增劑，韌性好，壓榨不易碎。新鮮的鴨血捏時會有血條，捏後手上的紅色素較少。
7樓：網友
鴨血可以不用凝固直接在鴨血裡放上調料放上蔥花花椒油，然後上鍋蒸就可以了。
8樓：網友
洗乾淨放鹽就可以凝固啦。
牛肉燉鴨血的正確方法
9樓：一見鍾秦
1、牛腩鴨血煲的用料：牛腩500克鴨血、1盒木耳15克、蒜頭1頭辣椒、乾花椒（或者鮮花椒）、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、醋；
2、先准備材料，木耳加點糖，泡水，加糖泡水的木耳，好清洗，泡出來的木耳不留渣渣哦！
3、鴨血切塊，焯水，撈出備用。
4、乾花椒，泡水。
5、牛腩切塊，涼水下鍋，滴點醋焯水，溫水沖洗，備用，我切的比較小，這樣容易爛。
6、熱鍋涼油，小火煸炒蒜瓣，薑片，蔥段。
7、放郫縣豆瓣醬，火鍋底料（火鍋底料放的量，取決於享用的人能吃多辣），繼續小火翻炒，喜歡吃辣的，可以放點辣椒，如果用鮮花椒的，又喜歡麻味重的，這個時候可以放鮮花椒橋辯一起煸炒。
8、煸炒出紅油，放鮮花椒，放辣椒。
9、放入焯過水的牛腩，稍微煸炒幾下，放幾滴老抽，放生抽，讓牛腩著色。
10、加水，花椒水（之前加了花椒的，就不要放了，後期要放鮮花椒的，也不要放），這時候可以倒入砂鍋燉煮，加老冰糖，加木耳（不喜歡或者沒有泡木耳的忽略敏枯缺），開鍋後中小火燉煮1小時。
11、牛腩燉爛後，加鹽調味，之前的郫縣豆瓣醬，火敗陪鍋底料，生抽老抽都有鹽，這時候加鹽要注意控制鹽的總量。加入鴨血翻拌，繼續燉煮，喜歡鮮花椒的，又不希望麻味太重的，這時候可以放點鮮花椒，再次開鍋，就可以開動了！
雞血和鴨血能一起凝固煮著吃嗎？
10樓：網友
鴨血不能和以下食材一起吃：
1、鴨血別跟雞蛋一起吃版。
會有危險。權。
2、鴨血別跟中藥一起吃，會有***。
雖然鴨血營養價值高，但也不是所有的人都能吃的。比如消化系統疾病的人最好不吃，鴨血中大量的鐵會和胃酸產生反應而變成黑色。還有腹瀉患者也不宜吃鴨血，鴨血有排毒作用，能潤腸通便，比較適合大便乾結的人食用。
雞血和鴨血能一起凝固煮著吃嗎
11樓：小河向前
可以倒是可以，不過我覺得口感不會很好。
鴨血中血清含量較少所以長時間也不易凝固 口感比較嫩滑雞血血清含量高 凝固快，相對於鴨血來說比較粗糙我覺得最好是還是分開凝固吧。
12樓：來喃
科學道理倒沒有聽說過，實際上很多飯堂、大排檔向那些宰雞檔買的血都是雞鴨血混合的呀。
鴨血要怎麼做才好吃呢？
13樓：網友
鴨血炒著好吃，炒鴨血具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鴨血 500g、食鹽 5g、蒜 5g、料酒 10ml。
1、把鴨血用清水衝一下。
2、切成小塊。
3、起油鍋，倒入鴨血塊。
4、撒入大蒜末和適量的鹽、料酒。
5、加一點點清水，燒五分鐘。
6、撒入蔥花。
7、盛出，完成。
注意事項：鴨血容易熟，所以炒的時間不用太長，時間太長鴨血會變散，影響口感。
14樓：兒曦美食
鴨血要怎麼做才好吃，廣東師傅教你技巧，嫩滑爽口，鮮香入味。
15樓：網友
鴨血不僅能補血，卡路里還很低，貧血 的姑娘可以經常吃哦。
16樓：東北小廚來哥
鴨血切成片，放入八角蔥薑蒜炒製，放入生抽蠔油，最後放韭菜。
17樓：網友
鴨血豆腐湯。
材料：豆腐300克，鴨血250克，紅辣椒、蔥末、鹽、味精、醬油、香油、高湯各適量。
做法：1.將鴨血洗淨，切塊；豆腐切塊；同時焯一下，撈出控乾。
2.湯鍋添高湯燒開；放鴨血塊、豆腐塊煮至漂起。
3.撒鹽、味精，淋醬油，下入蔥末、紅辣椒；待湯再開，起鍋盛入湯碗內，最後淋入香油即可。
吃鴨肉後可以吃柿子嗎，鴨肉與鴿子肉能同吃嗎
可以一起吃，但是鴨肉，柿子但是比較寒涼的，建議脾胃不好的朋友一次不要吃的太多，吃多了會導致胃疼，適當吃是沒有問題的。鴨肉與鴿子肉能同吃嗎 可以一起做，但是我不建議你放一起做，鴨肉性涼，鴿子肉性溫，若是放一起燉煮，各自的食材性質就發揮不出來了，建議還是分開做。吃完鴨肉能不能吃柿子 吃完鴨肉能吃柿子，兩...
小孩矮小吃田七燉雞能長高嗎，吃田七燉雞可以長高嗎
據說是要小公雞的哦！不過我同學喝了沒什麼用哦！但是呢，怎麼說呢，反正吃了也是對身體好的，當是使自己心安也好，堅持喝吧！你才16歲，骨骼還沒閉合，還有很多機會長的啦！補充 男生的骨骼比女生的晚癒合的。對生長 發育有好處，增高 效果不明顯。說實話女生到了隨基本上就不長了。田七燉雞能長高？好講沒這樣的道理...
隔夜雞湯能喝嗎，隔夜的燉雞能吃嗎
御若陽 不可以喝。室溫過夜的剩菜剩飯 湯 冷盤 滷味最好別吃，因為容易細菌超標，造成腹瀉等疾病。科學界的一般建議是，剩飯剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高時不能超2小時。據說，胃癌發病率低，與不吃隔夜蔬菜的習慣有關。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後假如放置的時間過久，在細菌的分解作用下...