1樓：網友
山藥燉雞加酸菜，可以吃但不建議。
《神農本草經》裡說過：長期吃山藥能延年益壽。如果用山藥燉雞，更能起到保健作用；近年來，人們發現山藥燉雞的營養功效不但有保健作用，更有健脾益胃、助消化、延年益壽、益肺止咳、滋腎益精、降低血糖的作用，總而言之，山藥燉雞是滋補類的一道美食；
酸菜是經醃製的食品，將大白菜或圓白菜和其他調料，經過漬泡，在乳酸桿菌的作用下進行發酵而成的。神奇的是白菜經漬浸酸化成酸白菜以後，一改原有的一經煮制便成稀爛的特性，不僅變得耐煮，而且由其烹成的菜餚也變得脆嫩可口，其特有的酸香味，更能勾引人的食慾，酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，能增進食慾、幫助消化，但其中維生素c被大量破壞，不宜多吃。
結合以上兩者的功效來看，山藥燉雞中加酸菜不是不可以，但畢竟山藥燉雞是滋補類，酸菜屬於醃製的開胃食品，還是不建議加酸菜。當然，如果就是好這一口，也無妨！
2樓：近觀遠見
可以的，不過最好是不要加。加了以後湯會變的很酸的，本身雞樅就帶有一股香味吃起來有一股淡淡的甜味，個人覺得還是原汁原味的煮比較香。
3樓：匿名使用者
應該是可以的，反正我沒試過！
4樓：善良的衛星
加什麼都可以 主要是味道如何。
山藥排骨酸菜能一起燉嗎
5樓：百分百有緣無分
你好，可以。
山藥、排骨、酸菜能一起燉，這些食物之間不相剋，葷素搭配一起燉沒有問題。
6樓：楊泗廟的楊月
酸菜放冰箱裡吧，明天可做酸菜魚。
山藥能和酸菜一起煮湯嗎
7樓：匿名使用者
能。酸菜只是不能和柿子一起吃。
8樓：來自空靈岸聰明的海豚
你好，請問山藥和酸菜能一起煮著吃嗎？
山藥燉雞湯不能和什麼食物一起吃
9樓：網友
山藥燉雞湯不能和豬肝、黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜、海味一起吃。
山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
一般海味（包括魚蝦藻類）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，不利於消化。
10樓：碧曉靈冠嬋
山藥燉雞湯不僅可以美容，還有有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。適用於**脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數等。但不可多吃，因它能引發舊病。
同時還需要注意的是：
【山藥+油菜】山藥補氣，油菜破氣，同食會降低食療功效。
【山藥+香蕉】會引起腹部疼痛。
【山藥+柿子】同食會引起胃脹、腹痛、嘔吐。
【山藥+甘遂】不要一同食用，也不可與鹼性藥物同服。
【山藥與豬肝】山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
山藥燉雞還可以加什麼
11樓：林夕的微笑
主料： 山藥 300克 雞腿 500克。
輔料： 胡蘿蔔 100克 香菇（鮮） 100克調料： 料酒 10克 醬油 15克 鹽 4克 白砂糖 5克 各適量山藥香菇雞的做法：
1. 新鮮山藥洗淨，去皮，切厚片；
2. 胡蘿蔔去皮，切厚片；
3. 香菇泡軟，去蒂；
4. 雞腿洗淨，剁小塊，先氽燙過，去除血水後衝淨；
5. 將雞腿放鍋內，加入所有調味料和2杯清水，並放入香菇同煮，改小火，10分鐘後加入胡蘿蔔；
6. 放入山藥煮熟，約10分鐘，收至湯汁稍幹即可盛出。香香的。
用山藥燉雞肉好嗎？
12樓：鷹的飛翔
山藥燉雞肉，味道甜美，營養豐富，香醇可口。
1.山藥燉雞肉具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。
2.適用於**脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數等，但不可多吃，因它能引發舊病。山藥雞湯還具有美容的功效，愛美的女性不妨試試。
3.山藥削皮，洗淨，切塊，胡蘿蔔削皮，衝淨切塊，雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出衝淨，雞肉、胡蘿蔔先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開後轉文火慢燉15分鐘。
4.加入山藥轉大火煮沸，轉小火續煮10分鐘，加鹽調味即可。
5.煲湯，中途不要加水，講究一氣呵成，因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內蛋白質突然凝固，再不能充分溶解於湯中，便有損湯的美味，所以材料入鍋後要一次加足量水，中途不再加水。
雞湯怎麼燉最有營養可以放山藥嗎
13樓：堂國英初裳
山藥雞湯。
山藥質地細膩，味道香甜，含有多種營養成分，健脾益胃、助消化，算得上是一種藥食兩用的食材。和土雞一起燉湯，而且放了枸杞和紅棗，營養加倍哦。
食材主料土雞500g山藥500g枸杞20g紅棗5顆輔料鹽適量雞精適量生薑適量大蒜適量料酒適量蔥適量。
步驟1.山藥去皮洗淨。
2.山藥切滾刀塊。
3.雞處理乾淨，斬成雞塊。
4.鍋內放水，放適量鹽。
5.然後倒入山藥。
6.將水煮沸。
7.然後撈出山藥，倒入電壓力鍋。
8.煮過山藥的水中放入生薑大蒜。
9.放入料酒。
10.然後將雞塊倒入水中。
11.等水再次煮沸後，撇清浮沫。
12.將雞塊撈出倒入壓力鍋。
13.然後放入生薑大蒜。
14.倒入適量水。
15.放入枸杞。
16.放入紅棗。
17.電壓力鍋接通電源，選擇靚湯鍵開始煮。
18.煮好，自然放氣後，開蓋。
19.加入適量鹽。
20.加入雞精。
21.攪拌一下，撒上蔥花即可。
22.開吃啦。
小貼士新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
山藥皮容易導致**過敏，所以最好用削皮的方式，並且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。食用油塗於手上可有緩解。
14樓：匿名使用者
我們這邊都是雞湯裡面放當歸 黨參 枸杞 之類滋補的中藥一起燉的 根據自己身體狀況可以找中醫開具更有針對性的藥方放雞湯裡面清燉 上藥藥用價值很高 當然也是可以放的。
山藥燉雞可以加什麼，山藥燉雞的做法
15樓：匿名使用者
柴雞1只；山藥1大根；姜；
八角（可不加）；鹽；醬油；
這道山藥燉雞具有極好的滋陰潤燥作用，適合春季食用。
做法和步驟。
1白條雞剁塊洗淨之後，過水焯幾分鐘，然後再衝洗乾淨。山藥去皮切滾刀塊。
2鍋裡熱油，加蔥姜（姜要去皮）熗鍋，倒入雞塊，加醬油翻炒幾分鐘。加入足夠量熱水。
3大火燉開，加幾大片姜，八角1個（可不加），繼續滾15分鐘。轉中小火1小時後加入山藥，加鹽。
4繼續燉20分鐘至湯汁少許濃稠即可。
山藥燉雞。5小貼士：燉湯中方的薑片一定要去皮。雞要用柴雞，湯的口感才會鮮美。一年生散養公雞油很少，肉質非常緊，至少要頓一小時以上，所以加水時要一次加足量。
山藥燉雞有什麼好處
16樓：貴雪綠強木
貝母山藥燉雞這些食品中包含豐富的蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量豐富，膽固醇和脂肪含量卻很低，而且含鐵元素也很多，是營養價值極高的滋補品。有清熱解毒、補血益氣、抗衰老、增強免疫力的功效。
17樓：chance迷你小城
山藥健脾益胃、助消化，又營養又助消化啊。
18樓：網友
葷素搭配、營養互補。口感豐富，色澤清爽。山藥吸附雞的鮮味而更鮮美，雞因山藥的介入而顯得不怎麼油膩；若能新增一些木耳、姬菇，則色彩更豐富、營養價值更高！
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