1樓：蔡曉剛
紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。
營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學的方法。
2樓：網友
紅薯長芽了之後是可以吃的。因為紅薯長芽它一般不會產生毒素，在食用了之後對身體不會造成損害。它不像圖土豆一樣，因為土豆長芽了它裡面會產生一些毒素，因此在食用之後就會引起中毒。
雖然紅薯發芽可以吃，但是紅薯裡面的營養成分以及水分會大量的丟失，而且口味也會變得越來越差，所以說吃紅薯的時候可能會沒有那麼美味。但是建議紅薯還是一次不要吃太多，因為吃太多的紅薯它可能會導致消化不良，引起脹氣。
3樓：小飛象
紅薯出芽子了最好不要吃。當然如果實在要吃的話也可以。但是必須把皮削厚一點。
4樓：自由自在的騎行者
紅薯出芽子是可以吃的，不可以吃的只有土豆，土豆出芽的話就可能會有中毒的危險。
5樓：仁蕭
你好紅薯岀芽多削點可以吃。
紅薯長芽子了還能不能吃
6樓：愛生活的可愛吃貨
紅薯發芽了是可以吃的但是不建議吃，吃起來口感不好並且沒有食用價值。紅薯屬於旋花科的植物，跟土豆不一樣，土豆屬於茄科，所以紅薯發芽後會產生酶，會生成毒素所以沒有辦法再食用，吃起來口感也不好。
儘量在紅薯新鮮的時候，沒有發芽之前，要把它食用掉，通常會有人週末買很多蔬菜儲藏起來，但其實這不是科學的做法，我們還是提倡蔬菜要趁新鮮來食用，應該每天去買當日新鮮的蔬菜。
紅薯怎麼儲存不會爛掉？
1、紙箱儲存法：找乙個空紙箱，在放紅薯之前先在底部鋪上一層紙巾，以免受潮，然後將紅薯放進去，放完之後在紅薯上面再鋪一層紙巾，最後封口置於乾燥通風處。
2、報紙包裹法：將紅薯一一用報紙包裹住，再用袋子全部裝起來即可。
3、地窖儲存法：人工挖乙個地窖，將紅薯置於地窖儲存。
4、曬乾儲存法：將紅薯切片曬乾可儲存很長時間。
紅薯生芽還能吃嗎
7樓：還是這麼帥
發芽的紅薯可以食用，但不能吃太多，本身有腹脹的人，吃紅薯可能會引起反酸、燒心等，應注意少吃，或不吃。發芽的紅薯本身無毒，但由於發芽過程中，水分和營養物質的大量消耗，使其口感和食用價值大大降低。
8樓：嶄川
如果是已經生芽了 最好就不要吃了。
紅薯發了芽還能吃嗎？
9樓：網友
紅薯發了芽是可以吃的，但是紅薯長芽後營養和水分就大量流失了，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。
番薯發芽只要把芽摘掉還是可以吃，是沒有毒的，雖然番薯發芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。
食用後，多在二十四小時內發病，出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀．嚴重的，還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷．甚至死亡。
10樓：幸玉芬愈戊
紅薯長芽了是可以食用的，芽也沒有毒素，不過味道不會好，所以建議不要食用。
但發黴變質的紅薯就不能食用了，會中毒。
11樓：路廷謙夷靜
花海羔剿薏濟割汐公摟紅薯長芽了是可以食用的，芽也沒有毒素，不過味道不會好，所以建議不要食用。
但發黴變質的紅薯就不能食用了，會中毒。
12樓：烏綸奇初珍
紅薯系番薯嗎？如果系番薯的話，可以吃啊！我見以前細細個，屋企d番薯發芽了，媽媽都會一樣咁煮尼吃啊。
13樓：山外遊仙
我是搞紅薯育苗的。有好多市裡的人來我這買苗子吃的。可以吃，只是營養低了。
不黑不爛的就沒問題。它和土豆不同的。地瓜是地下塊根。
土豆是塊莖。地瓜葉子都能吃的。你聽說過土豆葉誰吃啊。
不一樣的。
14樓：熊熊夢槐
發芽就不要吃了 ，那個芽裡面有會對人體產生毒害的毒素。
15樓：流年婉兮
我知道土豆發芽就不能吃了，不知道紅薯怎麼樣呢，不過最好還是不要吃了吧！
16樓：網友
不能 發的芽含有對人的身體有害的物質 所以 最好就不要吃啦。
17樓：盧薇
當然不能吃了，有毒的。
18樓：
紅薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
帶有黑斑的紅薯和發芽的紅薯都可使人中毒，不可食用。
紅薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬，若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利於健康。
選購，儲存和食用的方法。
高質量的紅薯應該是外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的。
剛收穫的紅薯經過愈傷處理，可更好地儲存。愈傷處理是把紅薯保持在溫度約為30°c和相對溼度約為85％的裝置中，這些條件能促進紅薯小傷口的癒合。即便小心進行愈傷處理，儲藏7個月以後，紅薯的損壞幅度也會從20％左右上公升至80％左右，因此我們不宜一次購買大量的紅薯，以免變質。
煮熟的紅薯可製成紅薯幹、果脯、罐頭；生紅薯可製成澱粉、糖、糖漿、薯片。
相關食譜，食物搭配。
紅薯粥新鮮紅薯(以紅皮黃心者為最好)、粳公尺、白糖適量，將紅薯洗淨，連皮切成小塊，加水與粳公尺同煮稀粥，待粥熟時，加入白糖適量，再煮沸2～3次即成。
該粥健脾養胃，益氣通乳，澀精。適用於夜盲症、大便帶血、便秘、遺精淋濁、溼熱黃症等。由於糖分較多，所以，糖尿病患者不宜選用。
紅薯小窩頭。
紅薯400克，胡蘿蔔200克，藕粉100克，白糖適量。紅薯、胡蘿蔔洗淨後放入蒸鍋中蒸熟，取出晾涼後剝皮，擠壓。
成細泥，加入藕粉和少許白糖拌勻，並切成50克左右乙個的小團，揉成小窩頭。放入蒸鍋中用旺火蒸約10分鐘後取出，裝盤即可食用。
用紅薯製成的小窩頭色澤金黃，鮮香適口，是老幼皆宜的營養食品。常食有利於保持消化道的潤滑，並起到生津止渴、養胃消食的作用。
紅薯凍了，能不能吃，紅薯凍了還能吃嗎
呼阿優 紅薯凍了一般不建議食用。紅薯凍壞的表現就是凍的部分顏色變黑，吃起來是苦的，但如果壞的不多，把凍壞的部分挖掉可以吃。紅薯是一種喜溫的蔬菜，適合的儲藏溫度是10到14攝氏度，因此冷凍室的溫度通常在零下18攝氏度，遠遠低於紅薯的儲藏溫度，因此凍了的紅薯會出現冷害的情況，很容易變質，因此不建議食用。...
生紅薯發黴了還能吃嗎，紅薯發黴還能吃嗎
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紅薯發芽了還能吃嗎？該如何處理，紅薯發芽了能吃嗎？有毒嗎？
鄉野傳奇錄 紅薯長芽後由於營養和水分都被大量的消耗，在吃起來時不僅口感不好，而且還會失去食用價值，所以各位買的紅薯一定要及時的吃掉，等到發芽就可惜了。 衷識萬鴻暉 你好，很高興回答你的問題 紅薯發芽不影響吃呢。可能味道沒新鮮的那麼好。因為它發的芽會分走紅薯裡面的水分和營養。所以紅薯還是要趁新鮮吃呢最...