1樓：
能吃的！
把凍壞的削了，好的部分還是可以吃的！
但是如果凍傷面積太大，建議不要吃，會很苦。毒是沒有的，發芽的紅薯才有毒！！呵呵
2樓：拾萬里之外
紫薯（ipomoea batatas (l.) poir.旋花科 convolvulaceae 番薯屬）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
食用價值：
1、其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素a可以改善視力和**的粘膜上皮細胞，維生素c 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
3、具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 。在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。
同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。
食用禁忌：
1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
紅薯和地瓜凍了還能吃嗎
3樓：江蘇新東方
最好不要吃，既然凍了就一定發生了某些反應，對身體健康沒有好處的,因為裡面的碳水化合物稍稍有些變性，還有亞硝酸鹽。而且凍地瓜味道也不好的，想吃的話可以烤或者煮都可以的.
紫薯泥過夜沒冷凍可以吃不
4樓：匿名使用者
如果在確定沒有變質的情況下，隔夜的紫薯也是可以正常的食用的，是沒有影響的。如果在確定沒有變質的情況下，隔夜的紫薯也是可以正常的食用的，是沒有影響的。
5樓：鳳凰飛
如果沒有變質，可以加熱後再吃，建議不要吃，現在天氣熱，食物容易變質滋生細菌，人吃了容易拉肚子。
生的紫薯能放冰箱嗎 5
6樓：真心話啊
生的紫薯能放冰箱，只能放入冷
藏裡面保鮮，但是別長時間存放。而不能放入冷凍裡面。
紫薯的營養元素非常豐富，儲存方法不當的話，很容易就會使這些營養物質流失，可以將紫薯放冰箱儲存，但是紫薯中含有的澱粉含量非常豐富，但是低溫會破壞澱粉的組織結構，最好還是別長時間放冰箱。
紫薯放冰箱能放入冰箱時長：
(1)生紫薯
生紫薯放冰箱的儲存時間要比熟紫薯的時間要長一些，生紫薯只要沒變壞，可以在冰箱中存放幾個月的時間，但是這樣口感會有點受損。
(2)熟紫薯
煮熟的紫薯可以在冰箱中放2-3天，不過熟紫薯在儲存時，需要趁熱將紫薯密封好，這樣熟紫薯受細菌的汙染比較少，存放的時間相對來說會長一些。
3、紫薯放冰箱久了是否能吃：
(1)生紫薯
生紫薯放冰箱時間久了還能不能吃，其實是看生紫薯有沒有出現變軟、腐爛、發黴、發芽等變質問題，若是沒有這些問題出現，生紫薯是可以繼續吃的。
(2)熟紫薯
如果熟的紫薯放冰箱的時間超過了3天，最好還是別吃了。就算紫薯的表面沒有出現腐爛、黴變或者其他的小問題，但煮熟的紫薯時間久了的話，營養、風味、口感、成分都會發生改變，吃了還可能會使人腹痛、腹瀉。
4、其他儲存紫薯的方法：
(1)晾晒
將紫薯放在太陽底下晾晒一天左右，再把紫薯放在陰涼通風的地方，攤開，這樣儲存起來，不容易腐爛變質。
(2)製成紫薯幹
乾製品的儲存時間會比新鮮的紫薯儲存時間長，所以家裡如果有很多紫薯，可以考慮將紫薯做成紫薯幹。
7樓：包子是路痴
紫薯在未加工時，控制好溫度和溼度可以貯存6到8個月，而不失營養，只是糖分略有增加。
冰箱冷藏後，增加細菌侵襲機會，部分營養物質高溫蒸煮過再冷凍也會損失。
8樓：匿名使用者
不能。在低溫的環境中會破壞其營養。在常溫下，陰涼環境中存放即可。
9樓：再見現實
可以放在保鮮，冷藏裡，不能放在冷凍裡
熟紫薯能冷凍儲存嗎?
10樓：粽子媽媽愛整理
能冷凍儲存。
紫薯中含有的主要成分是水分和澱粉，還含有一定的纖維素、蛋白質、脂質等，不過都是不易變質的成分，經過冷凍也不會發生改變;同時，紫薯中還含有一些維生素和礦物質，冷凍之後成分幾乎不改變，因此是可以冷凍儲存的。
一般來說，熟紫薯可以在冰箱拿槐存放2~3天，若是常溫條件能存放1~2天。如果熟紫薯出現顏色、氣味變化，很可能是變質了，不建議繼續食用。
食用紫薯注意事項：
1、放過冰箱的紫薯一定要加熱過之後再食用，以免出現冰箱中的寒氣傷害身體的情況，加熱之後也能再次滅菌，對身體有好處。
2、放冰箱的紫薯消化難度大於剛剛握敏磨蒸熟的紅薯，因此最好紫薯吃多少蒸多少，對身體有好處。
3、放冰箱的紫薯有回生情況，更容易導致脹氣的情況，因此食用放過冰箱的紫薯時，要減少食用量。
4、消化不良的人群不適合食用放過冰箱的熟紫薯，因為已經加熱糊化的澱粉在低溫的情況下會發生回生的情況，更不易消化，有消化疾病的人群食用會加重消化的難度，導致身體出現不適的情況。
11樓：小夏在深圳
紫薯可以放冰箱儲存，但是別長時間存放。
紫薯的營養元素非常豐富，儲存方法不當的話，很容易就會使這些營養物質流失，可以將紫薯放冰箱儲存，但是紫薯中含有的橡纖澱粉含辯碧量非常豐富，但是低溫會破壞澱粉的組織結構，最好還是別長時間放冰箱。
煮熟的紫薯可以在冰箱中放2-3天，不過熟紫薯在儲存時，需要趁熱將紫薯密封好，這樣熟紫薯受細菌的汙染比較少，存放的時間相對來說會長一些。
如果熟的紫薯放冰箱的時間超過了3天，最好還是別吃了。就算紫薯的表面沒有出現腐爛、黴變或者其他的小問題，但煮熟的紫薯時間久了的話，營養、風味、口感、成分都會發生改變。
擴充套件資料
儲存紫薯的辦法
將紫薯放在太陽底下晾晒一天左右，再把紫薯放在陰涼通風的地方，攤開，這樣儲存起來，不容易腐爛變質。
乾製品的儲存時間會比新鮮的紫薯儲存時間長，所以家裡如果有很多紫薯，可以考攜如舉慮將紫薯做成紫薯幹。
12樓：suzy鬱
可以煮熟的紫薯的存放，在煮熟時趁迅前熱裝入食品保鮮袋中並紮實袋口，這樣熟的紫薯表面沒啟型有受到汙染，等到悄昌猜常溫時放入冰箱冷藏儲存，可以放較長的時間。等要用的時候解凍就可以了。
13樓：fly開心8生活
可以長時間冷凍,我弄過,蒸一鍋紫薯,冷凍起來,下次吃的時候,再蒸一下就可以了。
14樓：匿名使用者
可以，但需在八個小時內食用。
紫薯發芽還能吃嗎，紫薯發芽了還能吃嗎
智慧裝置維修工 紫薯含有豐富的膳食纖維，是 人士的最佳食物選擇之一。但不少人因為不會儲存紫薯，就隨意放任它發芽，發現後又害怕吃了有毒素，對身體不太好。那紫薯發芽了還能吃嗎?一 紫薯發芽了能不能吃 1.紫薯在發芽後就不要吃了，這和土豆發芽不能吃是一樣的道理。它們都屬於澱粉類食物，發芽的過程中，酶就會被...
紫薯發芽切掉還能吃嗎，紫薯發芽了還能吃嗎？
微言悚聽 不建議吃。因為紫薯含大量澱粉，在發芽過程中會產生降解澱粉的酶，澱粉在降解過程中會產生一些毒素，並且營養成分也會大量的轉移到紫薯嫩芽周圍，供給嫩芽生長，這時候的紫薯塊莖會逐漸變得乾癟 萎蔫，既不飽滿，口感也會發幹發柴，失去甜味，食用價值大大降低，還帶有一點點生紅薯葉的臭味，不適合再食用。2紫...
紅薯凍了，能不能吃，紅薯凍了還能吃嗎
呼阿優 紅薯凍了一般不建議食用。紅薯凍壞的表現就是凍的部分顏色變黑，吃起來是苦的，但如果壞的不多，把凍壞的部分挖掉可以吃。紅薯是一種喜溫的蔬菜，適合的儲藏溫度是10到14攝氏度，因此冷凍室的溫度通常在零下18攝氏度，遠遠低於紅薯的儲藏溫度，因此凍了的紅薯會出現冷害的情況，很容易變質，因此不建議食用。...