1樓：醉靦腆的人
可以吃的。如果幹紫菜沒有受潮還是乾的狀態並且外觀沒有發黴的情況就是證明這種幹紫菜是能吃的，往往幹紫菜在廚房放置半年也是可以吃的!如果您觀察幹紫菜外觀沒有問題，但是涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
2樓：小黑歐巴歐巴
一、變色的紫菜還還能吃嗎
若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用。選購紫菜，以深紫色、薄而有光澤的較新鮮。紫菜是弱酸性無熱量食品，放面、放湯，或烘乾作小食，做菜則比較少，潮汕地區的紫菜湯，四寶面等便是以紫菜做材料。
不過紫菜性質寒涼，身體虛弱的人，烹調時最好加些肉類來減低它的寒性。紫菜是海味品，容易還潮變質。儲存時，最好裝在密封乾燥的黑色塑料袋中，放置在清潔、陰涼、避光處或冰箱內，否則，色素會減退，所含營養受破壞。
凡是退色、發紅、黴變的紫菜，都不宜食用。
二、食療價值
紅毛菜科植物甘紫菜及圓紫菜等的葉狀體。又稱紫英、索菜。我國遼寧、山東、江蘇、浙江、福建、廣東等沿海地區均有分佈。
亦有進行人工栽培者。秋、冬季採取，乾燥備用（不宜多晒、暴晒）。
藍紫色的紫菜：水發後若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽汙染。這些毒素經蒸煮也不能解毒，不能食用。
【效能】：味甘、鹹，性涼。能軟堅散結，清熱化痰，利尿。
【參考】：含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素b1．b2．b12．c，煙酸、膽鹼、氨基酸（丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等）、碘、鈣、磷、鐵等成分。
【用途】：用於癭瘤，瘰癧；咳嗽痰稠；飲酒過多，煩熱不安；腳氣，水腫，小便不利。
【用法】：煎湯，煮食，研末等。
【注意】：《本草拾遺》說：「多食令人腹痛，發氣，吐白沫，飲熱醋少許即消。」故本品非久服之物。
【附方】：
1、紫菜湯：紫菜15克，加水煎服；或用豬肉與紫菜煮湯，略加油、鹽調味食。
本方獨取紫菜軟堅散結的功效。用於癭瘤、瘰癧和痰核腫塊。
2、紫菜散：紫菜15克，研成細末。每次5克，蜂蜜兌開水送服。
本方取紫菜清熱化痰，蜂蜜潤肺止咳。現代用於肺膿瘍、支氣管擴張，咳嗽痰稠或腥臭。
紫菜湯的營養價值
紫菜瘦肉湯：延年益壽
每100克幹紫菜含蛋白質25~30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。
豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂
豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認為，紫菜有化痰、除溼、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易於吸收，為老年高脂血症患者所適用。
三、藥理作用
1．對免疫功能的影響
紫菜多糖有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，3h-tdr摻入量為對照組的2．02倍，3h－ur摻入量為對照組的1．28倍。小鼠腹腔注射紫菜多糖150mg/kg，連續7d，可顯著增加血清中溶血素的含量，其半數溶血值（hc50）為對照組的3．64倍，說明其對體液免疫有增強作用。此外，紫菜多糖還可增強小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，增加免疫器官重量，對抗環磷醯胺引起的脾臟萎縮，對大鼠紅細胞也有明顯凝集作用。
2．對心臟的作用
紫菜多糖大鼠十二指腸給藥（50mg/kg）有減慢心率的作用，但對心肌收縮力有增強作用，此種作用在給藥15min後出現，維持40min左右。
3．對血液系統的影響
紫菜多糖在體內外均有明顯的抗凝血作用，並能顯著降低家兔全血粘度，血漿粘度，全血還原粘度和血細胞比容等血液流變學指標。但對血沉有增加作用。家兔口服紫菜多糖36mg/kg，可顯著延長特異性血栓形成時間（ctft）和纖維蛋白血栓形成時間（tft），縮短血栓長度，減輕血栓溼重和乾重，但對血栓含水量無明顯影響。
豚鼠口服紫菜多糖56mg/kg可明顯縮短代球蛋白溶解時間（elt），增強纖維蛋白溶酶活力。
3樓：八星北斗
我是生產紫菜的，對紫菜有一定的瞭解。紫菜放久了，如果儲存不當，很容易受潮，就變了顏色，紫菜一旦變了顏色，說真的那口感就差多了。如果不想丟掉，可以加點澱粉拿去炸，也相當好吃。
4樓：匿名使用者
天，一包紫菜花不了幾個錢，，變色的就不要吃了，重新買~~
吃壞了肚子，錢去得更多
5樓：凌雲夢雨
呵呵,一般放久的就會變色,變色後就丟掉了,不好吃...
6樓：匿名使用者
紫菜有有發黴味道可以吃吧
紫菜顏色變紫還能吃嗎？
7樓：笑談詞窮
若涼水浸copy泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用。選購紫菜，以深紫色、薄而有光澤的較新鮮。紫菜是弱酸性無熱量食品，放面、放湯，或烘乾作小食，做菜則比較少，潮汕地區的紫菜湯，四寶面等便是以紫菜做材料。
不過紫菜性質寒涼，身體虛弱的人，烹調時最好加些肉類來減低它的寒性。紫菜是海味品，容易還潮變質。儲存時，最好裝在密封乾燥的黑色塑料袋中，放置在清潔、陰涼、避光處或冰箱內，否則，色素會減退，所含營養受破壞。
凡是退色、發紅、黴變的紫菜，都不宜食用。
8樓：我的未來見不到
紫菜正常的顏色是黑紫色，薄而且是發亮的那種，如果用冷水浸泡之後變成藍紫色，說明
在包裝之前已經被汙染了，而這種紫菜就是有毒的，千萬不可食用。
9樓：紅色獵人
好的紫菜
是紫色的~~
把紫菜泡在水裡，如果水是有淡淡的紫色，就是好專的紫菜啦！！
如果泡屬出來的水是紅紅的，那就代表這些紫菜不新鮮~~就是還沒撈出來它就已經死掉了
那些商人們還把它撈出來烘乾
現在你的紫菜不用泡了
用眼睛看都已經明白啦~~
10樓：醉靦腆的人
可以吃的。如來果乾紫菜沒有受潮自還是乾的狀態並且外觀沒有發黴的情況就是證明這種幹紫菜是能吃的，往往幹紫菜在廚房放置半年也是可以吃的!如果您觀察幹紫菜外觀沒有問題，但是涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
11樓：匿名使用者
紫菜泡出來的顏色有點發紅能吃嗎
紫菜和海帶有黴斑還可以吃嗎
有些是白斑，這是可以洗掉的，如果是綠色的黴斑，吃了反而不利於身心健康，還是不吃的好 巫山短笛 紫菜和海帶已經發生黴斑了，就不可以再食用了 紫菜和海帶有黴斑了，就是說明這些海產品已經被黴菌汙染了。在紫菜和海帶遇到含水量較高的環境下，只要達到16 以上，空氣相對溼度達到75 左右，微生物就會生長繁殖，所...
生薑切開顏色變深了，這種可以吃嗎
你名字好長呀 生薑切開顏色變深不能吃。正常情況下，姜切開後呈現的顏色為黃色，如生薑切開後為藍色或綠色等其他異常顏色的，說明姜出現了腐壞或變質等因素，這樣的姜其實就是壞姜，無論是食用口感還是營養價值都大打折扣，而且吃了還可能有害身體健康，建議儘快扔掉，避免誤食。生薑含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳...
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張鶴芝 可以不過最好把黑點割了去 望採納謝謝 變顏色的青梅還可以泡酒嗎 老婆最大 一 可以的。青梅其果大核小，果型端正，肉質鬆脆，酸鮮爽口。它以酸為本，風味獨特，營養豐富，並具有較高的藥用價值。梅果中含有多種維生素和微量元素 鐵 磷 鉀 銅 鈣 鋅等 特別是它含有17種氨基酸，其中有8種人體必須的氨...