1樓：芒青郎
發芽的土豆能吃嗎？儘管發芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。
土豆長芽了還能吃嗎？
2樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
3樓：匿名使用者
土豆長芽了不宜吃食。土豆的中文學名叫馬鈴薯。
1.馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 -0.
5% 。正常人體一次性食入龍葵鹼 0.
4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。沒發芽的馬鈴薯也含有龍葵鹼，但它含量少不宜引起人中毒。
2.發芽馬鈴薯中毒在食後2— 4小時發病。先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛，繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎症狀；中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降；此外，還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺導致死亡。
3.為了安全起見最好不要吃食已發芽的馬鈴薯，把已發芽的馬鈴薯用來種植，可種在盆中當綠植或種植地中，當成熟後可挖取馬鈴薯吃食。
4樓：匿名使用者
你好！土豆長芽了有毒的，不能吃了。
5樓：匿名使用者
不能吃，有毒。
儘管發芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，鮮黃花菜裡的有毒成分是類秋水仙鹼，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。龍葵素是發芽、變青、腐爛土豆中所含的一種毒素，***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多，吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)就可能發病。龍葵素在人體內的潛伏期為數十分鐘至數小時，主要症狀為喉嚨瘙癢燒灼感、胃腸炎，重者還可能出現溶血性黃疸。
因此，絕對不要吃發芽腐爛的土豆是人們的烹飪常識。
以下是參考**：
土豆長了芽還能吃嗎？
6樓：乜念雲邊齊
不能吃了。
長芽後就含有龍葵素，是毒素，吃了中毒的~~
7樓：東郭賢初甲
不能吃了！bai發芽土豆中的有毒成du分則是龍葵素。
zhi。龍葵素是dao發芽、變青、版腐爛土豆中所含權的一種毒素，***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多，吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)就可能發病。
8樓：儀劍營夏柳
發芽的土豆。
bai會產生一種叫茄鹼du的毒素。zhi不發芽的土豆每100克中只dao含版10毫克茄鹼，而發芽後可增加權50倍或更多。吃少量茄鹼對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進約合200毫克茄鹼，經過15分鐘至3小時就可發病。
最先出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，症狀輕的，經過1~2小時可以通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300~400毫克或更多的茄鹼，則症狀會非常重，表現為體溫升高和反覆嘔吐以致失水，接著瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。
9樓：頓遊融語風
感覺bai丟了可惜的土豆千萬。
du不能食用。因為土豆發芽zhi後會產生大dao量的龍葵素，食用後易引內起食物中毒。
三是容冷凍海產品。春季是海產品的產出淡季，如冷凍海產品存放時間過長或存放不當，就容易腐敗變質，所含的蛋白質就分解，並且產生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。而且這些有毒害的物質，加熱煮、熬並不能徹底破壞其毒害性。
土豆長了芽還能吃嗎？
10樓：小蝌蚪找動漫
土豆長芽之後還能吃嗎。
11樓：摩羯小魚兒
土豆發芽之後不能再吃了。
新鮮的土豆含有微量的龍葵鹼，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵鹼的含量會逐漸增加。當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進0.
2－克的龍葵素就可能引起中毒。
因此，食用發芽的土豆之後，可能會出現噁心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的症狀。發芽的土豆經處理去掉芽後，發綠的塊莖內可能還殘留龍葵鹼，也會引起中毒，所以不宜食用發芽的土豆。
12樓：兎亜
應該不可以吃了把，至於原應我也不是很清楚的。
13樓：冥心
當然不能吃了，有點發青都最好不要。
14樓：銷魂熐
不可以。 上面有有毒物質。
15樓：小蝌蚪找動漫
土豆長芽之後還能吃嗎。
土豆長牙了還可以吃嗎，土豆剛長牙還能吃嗎
土豆長牙是有毒的，但是這種毒素只在土豆的芽上，如果去掉的話土豆還是可以吃的。徹底去掉哦。絕對不可以啊！而且應該整個扔掉 就算你把長芽的那部分除去，毒素也已經在整個土豆裡面了啊。我們家的土豆只要長芽絕對不要，雖然可惜，健康比較重要麼。一般情況下是不能吃的，因為有毒，建議你不要吃，身體吃壞了，還會遭罪。...
發了芽的大蒜可以吃嗎，大蒜長芽了，可以吃嗎？
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家裡的土豆有點發牙了，還可以吃嗎？
土豆發芽會產生一種叫龍葵素 又稱茄鹼 的毒素。的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青 發芽 腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素 約吃半兩已變青 發芽的土豆 經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢...