產婦月子吃魚怎麼去腥，嬰兒吃魚怎麼去腥味

1樓：來自凌雲山得體的曹仁

而當我們在吃魚的時候，如果有很大的腥味，會讓人非常的反感，整道菜都會讓人吃不下去。其實烹飪魚失去性的方法很多，但是如果寄要儲存好魚的口感，又要給魚去腥，還是需要一定的技巧的。今天我們就來給大家介紹幾個幫助魚去腥的小技巧。

方法1：我們再把魚殺了以後，一定要將疑肚子裡面的黑膜，魚鰓，喉骨摳乾淨。如果你處理的是草魚和鯉魚，那麼一定還要把他們的背脛去掉，因為這些都是腥味產生的根源。

而如果我們去菜市場買魚，有一些鯊魚的師傅會幫我們把這些都做了，我們自己拿回家處理的時候一定要將你體內殘留的血液沖洗乾淨。

方法2：可能很多人都不知道每條魚的兩邊其實有兩條白筋，這也是魚腥味**的地方，必須要去除掉。在處理的時候，只需要將魚鰓靠下的地方畫乙個刀口，然後用乙隻手輕拍魚身，乙隻手拽這根線往外拉，這樣就能輕鬆地把這根筋給挑出來。

方法3：把剛剛買回來的魚放在鹽水中浸泡一般浸泡乙個小時，以後魚的腥味就會自動消失，如果死了的魚，那麼就需要在鹽水裡面浸泡兩個小時左右。

方法4：把魚放在溫茶水中泡洗，你只需要在濃茶中再兌一點淡茶就可以了，而一般人需要在裡面浸泡5到8分鐘，這樣魚的腥味就會自然消失了。

方法5：大家再把魚處理好，以後就可以把魚放入冷水中，緊接著再倒入少量的醋和胡椒粉，等到魚在裡面浸泡了幾分鐘以後，魚的腥味就會大大降低。

方法6：我們一般在做飯的時候都會剩一些淘公尺水，但是這個淘公尺水對於去除魚的腥味是非常有幫助的，無論是處理過的魚，還是活魚，我們都可以把它放入淘公尺水中浸泡30分鐘，這樣就可以有效地去除魚肉中的腥味。

方法7：我們依舊可以用蔥薑蒜料酒，這三樣東西來去除魚的腥味，大家可以把處理好的魚肚開啟，這個時候就可以往裡面塞入這三樣東西，你的心胃就會被剔除掉。

教了大家那麼多處理魚腥味的方法以後，你是不是也想去試一試這些方法了呢？如果你也喜歡吃魚，也會自己在家裡面親自做魚，那麼肯定要把這些方法記住了，這樣就可以保證你自己做出來的魚，既有原來的口感，也沒有魚腥味。還在等什麼呢，趕快去試一試吧！

2樓：公尺包

一般要煮魚的時候去腥味有三種，第一種，倒點醋下去洗一下，第二種，煮的時候要放一點酒。第三種煮魚時要放點姜蔥，這三種基本上都能夠去掉魚的腥味。第二和第三種是人家常用的，張衝又可以增加魚的香味。

3樓：情感諮詢槐樹老師

浸泡醃製除異味。

1、浸泡鹽水。

把活魚放入10%的清鹽水中，鹽水將通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。

2、浸泡溫茶水。

可把魚放進溫茶水中泡洗，一般一條500-1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5-10分鐘，腥味便會消失。

3、浸泡倒了醋和胡椒粉的水。

把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。

4、浸泡酒水。

可以先將魚浸泡在酒水裡，白酒紅酒都可以，這樣可以降低腥味。

5、醃製。將切好的姜、蒜一部分放在魚上或魚肚裡，再加料酒醬油和鹽醃製5分鐘。

烹飪時小技巧。

1、烹調時加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。

2、烹調時加入蒜末，可以去除土腥味，特別是烹製長時間冰凍的魚時。

3、烹調時多加點辣椒，重口味會掩蓋魚腥味。

4、燒魚時放一點橘皮，可去除掉血腥。

5、可以先用油煎魚，煎過後倒出多餘的油，再把煎過的魚放入鍋中，重新做。這樣腥味會淡一些。

6、做水煮魚時，可以先將魚片焯過，減少腥味。

7、若是燉魚，可以先將魚塊油炸一下再燉，腥味也小。

8、啤酒主要是去土腥味的，適合做河魚時用。海魚更適合用白酒。

9、千萬不要蓋鍋蓋，不然腥味跑不掉會轉進魚肉裡面去。

嬰兒吃魚怎麼去腥味

4樓：愛喝粥

寶寶輔食魚泥怎麼去腥。

在給寶寶新增輔食的時候，家長都希望自己的寶寶能夠吃得好長得好，做輔食的時候都是特別注意，買些比較有營養的食物，還要是新鮮的，很多家長喜歡給寶寶做魚吃，認為吃魚寶寶會聰明，魚的營養價值是很高的，但是魚腥味比較大，寶寶輔食魚泥怎麼去腥？隨一起來學習一下吧：

1.首先選擇適合寶寶吃的魚，最好選擇魚刺比較少的魚，把魚洗乾淨了放在案板上，在靠近魚頭處用刀劃開，在魚尾部也劃開，再用菜刀側面平著敲幾下，就能看到魚身體裡的白線，魚線去除後魚腥味會去掉不少，然後用生薑給魚全身擦拭。

2.用生薑擦魚能夠很好的去除魚腥味，而且生薑是個好東西，不會對身體有壞處，如果不喜歡生薑的味道就把魚再清洗乾淨點，魚裡面的血水一定要洗乾淨，血水也是容易有腥味的，很多有營養的魚都是帶很大的魚腥味的。

3.把魚腥味去除了，寶寶也會喜歡吃魚，本來魚肉就比較鮮美，味道很不錯，肉比較嫩，但是在吃魚的時候一定要注意把刺弄乾淨，需要挑好幾遍魚刺，這個可不能馬虎，寶寶吃的魚必須這樣，如果不小心刺到了很危險的。