1樓：笑九社會小達人
腰果是可以生吃的，平時也可以放在微波爐或烤箱中加熱，熟食都可以。油炸、鹽澤、烹飪配菜都可以。腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之一。
食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25公釐，由青灰色至黃褐色（如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購），果殼堅硬，裡面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量**主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。
主要價值。真果是著生在假果頂端的腎形堅果，長約25公釐，由青灰色至黃褐色，果殼堅硬，裡面包著種仁，這才是「腰果」。所含之脂肪多為不飽和脂肪酸，其中油酸佔總脂肪酸的，亞油酸佔，是高血脂、冠心病患者的食療佳果。
假果可生食或制果汁、果醬、蜜餞、罐頭和釀酒。種子炒食，味如花生，可甜制或鹹制，亦可加工糕點或糖果，含油量較高，為上等食用油，多用於硬化巧克力糖的原料。果殼油是優良的防腐劑或防水劑，還可提製栲膠。
木材耐腐，可供造船。樹皮用於殺蟲、治白蟻和制不退色墨水。
以上內容參考：百科-腰果。
2樓：北網域名稱醫
腰果可以生吃的，當然生的腰果口感和做熟了的絕對不一樣。
平時我們也可以放在微波爐或烤箱中加熱，熟食都可以，油炸、鹽澤、烹飪配菜都可以。
一、生腰果的營養價值。
生腰果的含糖量是比較高的，基本就是總營養的百分之二十五。其他的乾果就含量比較少。比如榛子。
榛子的含糖量只有百分之十五，杏仁更低，佔百分之十。核桃的含糖量就只有百分之八了。所以，生腰果的口感是甜絲絲的。
生腰果的脂肪含量高達百分之四十七，蛋白質是百分之二十二，還有豐富的礦物質和大量的維生素。其中，腰果的脂肪中，大部分都是不飽和脂肪酸，但是，和其他的堅果相比較，腰果中的不飽和脂肪酸中，對於人體不利的部分含量相對較高。
二、腰果每人每天建議食用量為10個，最多不超過15個。腰果吃的過多的話是可能會出現一些過敏症狀，輕者腹痛、噁心、嘴唇喝眼瞼水腫、咽部癢痛、眼耳鼻發癢、打噴嚏、流清涕、頭暈心慌，嚴重者小兒全身起風團、成年人出現過敏性休克，最危險的莫過於呼吸道水腫，搶救不及可致死亡，特別是原有支氣管哮喘的人病情會更重。
3樓：北網域名稱醫
生腰果不可以直接吃。腰果最常見的是如花生般作為零食，最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。
用腰果做湯，似乎並不常見，但對於不少素食者來說，腰果也是很好的煲湯材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。
生腰果能不能直接吃
4樓：心的痕淚
生腰果不能直接吃，因為生腰果含有漆酚，也是毒藤裡能找得到的同種有毒化學物質，這種物質能使身體產生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應。必須將生腰果炒熟，熟腰果在營養和口感還有安全性方面，都要高於生腰果。
腰果的營養價值：腰果的營養價值很高，腰果中含有不飽和脂肪酸達40%，含蛋白質達21%，富含鈣，磷，鐵，鋅等微量元素，其中含有脂肪多為不飽和脂肪酸，具有抗氧化，抗衰老，抗腫瘤和抗心腦血管的作用，是高血壓，冠心病患者的食療佳果。腰果的含糖量比較高，佔營養成分的25%，無論是油炸，鹽漬，都香美可口，風味獨特，腰果還可以健脾，脾胃不和的朋友經常服用，可起到保健功效。
尿酸多可以吃腰果嗎，尿酸偏高能不能吃堅果
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