1樓：惠企百科
需要。只要是幹苦瓜都是辛辛苦苦做出來的，新鮮苦瓜就需要切開。一般建議把乙個苦瓜切成四塊，所以需要去掉苦瓜籽，因為生活中很少有人吃苦瓜籽。
其次，苦瓜籽即使在烘乾過程中沒有去除，也會自行掉落，所以在烘乾過程中直接去除苦瓜籽更好。
幹苦瓜，老的還是嫩的？
中等。一般做苦瓜乾的時候，既不推薦太老的苦瓜，也不推薦太嫩的苦瓜，因為太老的苦瓜乾了以後味道不好嚼，口感也不太好。太嫩的苦瓜沒有長好，一般個頭小，曬乾後量也少。
通常情況下，建議選擇中等大小的幹苦瓜，不老不嫩，口感剛剛好。
2樓：旋轉的童話
曬苦瓜乾需要去掉裡面的籽。曬苦瓜乾要先把苦瓜清洗乾淨，挖掉裡面的籽，把苦瓜切成條，然後**，把冰糖和苦瓜放進鍋裡，炒到冰糖化開，小火炒到苦瓜慢慢變幹，然後就可以拿出去曬了。
苦瓜乾可用於泡水，因為苦瓜有清熱去火的作用檸檬有清熱的作用，幹檸檬片和幹苦瓜片一起泡茶喝，有**的效果，加上蜂蜜會比較好，因為苦瓜有降低血糖和防治癌症作用。
苦瓜乾可以煲湯，需要準備苦瓜乾30克、排骨400克、紅棗10個、蠔豉3個，然後加水煲個2到3個小時，然後再加入適量的調料就做好了。
還可以用苦瓜乾進行燜煮，需要準備材料有苦瓜乾50克，然後用溫水浸泡5到10分鐘，擠幹苦瓜乾的水，然後再放入250克豬肉或排骨一齊燜煮10到15分鐘，加入適量調味料就好了。
3樓：青檸姑娘
要。生活中本身很少人吃苦瓜籽，苦瓜籽比較苦，且在曬乾過程中即使不將苦瓜籽去掉，也會自行掉落，因此在曬制過程中，直接將苦瓜籽去掉為宜。苦瓜的主要成分是蛋白質、糖類、粗纖維、維生素c、維生素b1、維生素b2、尼專克酸、胡屬蘿蔔素、鈣、鐵等成分，食用後對人體有一定的益處。
要。生活中本身很少人吃苦瓜籽，苦瓜籽比較苦，且在曬乾過程中即使不將苦瓜籽去掉，也會自行掉落，因此在曬制過程中，直接將苦瓜籽去掉為宜。苦瓜的主要成分是蛋白質、糖類、粗纖維、維生素c、維生素b1、維生素b2、尼專克酸、胡屬蘿蔔素、鈣、鐵等成分，食用後對人體有一定的益處。
苦瓜曬乾要不要去籽
4樓：李冰峰喜愛旅遊
要。苦瓜通常要切片之後曬乾，而其中的苦瓜籽切碎之後是非常苦的，而且如果沒去籽，泡苦瓜茶的時候籽也可能會沉澱在水中，影響茶水品質，因此建議將苦瓜裡的籽去掉再曬乾。
苦瓜乾製作方法：食材：苦瓜2根。
1、苦瓜洗淨，去瓤，切片。
2、煮一鍋水，水開之後放入苦瓜片，焯燙至斷生即可撈出過涼水。
3、苦瓜瀝乾水分，平鋪在簸箕中，放在太陽下晾曬。
4、曬乾後用保鮮袋密封儲存。
曬苦瓜乾需要去瓤嗎
5樓：乾萊資訊諮詢
曬苦瓜乾需要去瓤，做法如下：
準備材料：苦瓜500克、水適量。
一、苦瓜洗淨。
二、苦瓜去瓤。
三、再把苦瓜切成片。
四、水燒開，下苦瓜片。
五、焯燙至斷生即可撈出過涼水。
六、平鋪在竹盤中，放在太陽下曬乾。
七、平鋪在竹盤中，曬了兩天後，就可以用根繩子串起來，掛在高處風乾了。
曬乾的苦瓜怎麼吃
6樓：乾萊資訊諮詢
曬乾的苦瓜可以做成清炒苦瓜。
用料：苦瓜1根、胡蘿蔔1根、食用油5ml、蒜末5g、鹽2g、白胡椒粉3g。
步驟：1、先把苦瓜去瓤，然後切成條狀。
2、接著把胡蘿蔔去皮後切成條狀。
3、在鍋中燒開水，將苦瓜和胡蘿蔔分別焯水30秒後撈出備用。
4、接著在鍋中把油燒熱後加蒜末。
5、再把苦瓜和胡蘿蔔放入鍋中，然後翻炒均勻。
6、清炒苦瓜就完成了，最後盛到盤中擺盤即可。
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