1樓：來自夾山寺喜盈盈的爬山虎
是的，平放，倒著放可以讓瓶塞和瓶中的酒接觸，長期保持軟木塞溼潤。軟木塞上還有許多細微的氣孔，用來幫助葡萄酒呼吸，讓葡萄酒的風味更加突出。
紅酒上的軟木塞，一般採用樹齡50年以上的栓皮櫟。
樹皮製成，用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液後會處於膨潤狀態，可以良好地密封酒瓶，阻隔空氣的入侵。
同時，軟木塞有很多細微的孔隙，雖然經過擠壓會消失，但在漫長的貯存歲月裡，這些「消失的孔隙」卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸。木塞的香味與紅酒的香味相融合，發生微妙的變化，使得紅酒開啟後更加香味撲鼻，晃動酒杯時，味道更加濃郁。
2樓：帥枋春
葡萄酒肯定是不能長期立存放的，葡萄酒倒著放並不是指180度倒立擺放，而是倒下來平放或側放，這樣能使軟木塞和瓶中的酒長期接觸，保持軟木塞溼潤，不致乾裂，完全倒立擺放容易發生漏液現象。
葡萄酒的擺放方式有幾種：如果不是長期儲存可以瓶口向上直立擺放，長期儲存需要倒下來平放或瓶口朝上傾斜擺放。紅酒是怕熱、怕光的脆弱「生命」，最佳的儲存溫度是在13度左右，葡萄酒最怕的是溫差變化大、受震動和受光，會破壞酒的品質。
倒葡萄酒時多少比較適合？
3樓：網友
葡萄酒要倒多少，不同的酒型，要倒的量是不一樣的。倒多少酒決定了與氧氣接觸的空間有多少。如將酒杯倒滿，酒液就無法充分接觸氧氣，內斂的香氣無法得以完全釋放，酒多了品嚐得越慢，酒液的溫度也會越高，不利於葡萄酒的口感；如倒得不夠，酒液過多地和氧氣接觸，也會影響其口感和風味。
一、葡萄酒倒酒的量大約是略少於酒杯容量的一半，如果杯肚很大，則只需倒三分之一。葡萄酒應倒至杯肚處，一是可以增大葡萄酒與空氣接觸的面積比例，二是預留空間方便了「搖杯」，讓其柔化、香氣綻放，一杯葡萄酒與空氣接觸，味道品嚐起來會更加美妙。
1、紅葡萄酒的倒酒量：
a.專業品酒會上，倒的酒一般不會超過廣口玻璃杯的三分之一，可留出足夠的空間旋轉酒液。少於廣口玻璃杯的1/3是比較常見的倒酒量，可縮短醒酒的時間。
b.在晚餐中，紅葡萄酒倒酒量佔酒杯一半即可。
c.在任何場合，都不要將酒杯倒滿。
2、靜止型的白葡萄酒大致倒酒杯的一半，既能保證有足夠的空間來旋轉杯中的酒液以釋放其風味，又能避免輕盈的酒液因接觸過多的氧氣而變得寡淡無味。
3、香檳可用比笛形杯更寬一點的杯子，讓酒液接觸更多的氧氣，口感會更佳。建議用標準白葡萄酒杯來享用起泡酒，倒酒量控制在酒杯容積的1/2以內。對於稍微陳年過的香檳來說，窄口的杯子是比較合適的，倒入酒液的量約為酒杯容量的3/4，這樣可以保證氣泡的活躍。
4、加強型葡萄酒一般置於大杯子中，品嚐起來口感會更佳。可試用標準的葡萄酒杯來裝酒，所倒酒液的量少於酒杯容量的1/4，這樣可以給葡萄酒足夠的空間來釋放其魅力。
二、倒酒的注意事項。
侍酒溫度。葡萄酒在開酒前，需注意不同葡萄酒的侍酒溫度。侍酒溫度會在很大程度上影響葡萄酒的風味發揮。大多數情況下，葡萄酒的侍酒溫度都比室溫更低，因此略微冰鎮下再開酒是非常必要的。
不同葡萄酒的侍酒溫度：
a.紅葡萄酒：約12～20℃(酒體輕盈的黑比諾侍酒溫度較低，厚重的赤霞珠等則相反)
b.白葡萄酒：約7～13℃(經過橡木桶陳年的霞多麗侍酒溫度稍高)
醒酒對於紅葡萄酒來說尤其重要，幾乎所有的紅葡萄酒在醒酒之後都會更好喝。經醒酒後，影響飲酒的味道都會很快消失，便宜酒也會變得更加好喝。
為尋求氧氣與葡萄酒接觸的最佳面積，許多葡萄酒杯會根據不同型別的葡萄酒來設計其大小和杯型，選對酒杯可以更好地展現葡萄酒的香氣和風味。
葡萄酒倒放酒出蓋還能喝嗎
4樓：
摘要。親，很高興為您解答。葡萄酒倒放酒出蓋還能喝。
只是體會不到它的芬芳口感，正常的葡萄酒，放兩年就行了，這是它的最佳飲用期限，它也是有生命力的。不過要記得密封好，如果沒有密封好的話，還是很容易變質的。
親，很高興核或為您解答。葡萄酒倒放酒出蓋還能喝。只是體會不到它的芬芳口改迅伍感，正常的葡萄酒，放兩年就行了，這是它的最佳飲用期限，它也昌寬是有生命力的。
不過要記得密封好，如果沒有密封好的話，還是很容易變質的。
親，給您介紹下。葡萄酒一般是需要倒置儲存的，這樣可以使軟木塞長期處於酒浸狀態，隔絕空氣，不會使軟木塞幹縮而祥告橋使葡萄酒氧化變質。再乙個情況是葡萄酒的品質如友帆果不好，有殘餘的酵母存在，氣溫高時會謹猛產生微量的氣體，這樣就會使軟木塞被擠出，還有可能爆瓶哦。
紅酒為什麼要倒放或者斜躺著放
5樓：千冥靚傲
為了使紅酒液體與軟木塞接觸，才不會變質。
在飲用葡萄酒時，有木塞的山葡萄酒應倒放或斜躺著放，讓軟木塞因接觸到酒而膨脹，保持密封，防止空氣透進瓶內。
同時，一次未飲用完的幹型葡萄酒，可用原木塞密封后存放幾天，但酒質量會下降，應儘快飲用。
紅酒為什麼要倒放或者斜躺著放
6樓：abc生活攻略
1、好品質的紅酒大部分是使用軟木塞。軟木塞乾燥時彈力會因縮小而下降，倒放或者斜躺著放可以使木塞受潮，木塞不容易乾枯斷裂，而且木塞經酒液浸泡後膨脹，可以防止空氣進入，預防酒過早的氧化。
2、紅酒(redwine)是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅帶笑酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色蠢帆含來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三轎談類。
其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。
還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒。
葡萄酒為什麼要平放或者倒放？
7樓：乾萊資訊諮詢
為了防止葡萄酒與軟木塞發生接觸；軟木塞變幹縮，使空氣進入胡陵酒中影響酒的味道。
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。有人認為，葡萄酒是最健康最衛生的飲料之一。
它能調整新陳代謝的效能，促進血液迴圈，防止膽固醇增加。還具有利尿、激發肝功能和防止衰老的功效。也是醫治心臟病的輔助劑，可預防壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等疾病。
常飲葡葡酒患心臟病率減少，血脂和血管硬化降低。
葡萄酒為什麼存放要用臥放或者倒放呢？
8樓：乾萊資訊諮詢
葡萄酒要平放，因為平放才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的溼潤度，否則若將酒直放，時間太久，會使軟木塞變得乾燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。
葡萄酒貯藏環境的溫度，最好維持在12－15℃，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒橡衝胡的現象。所以，若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內，也都是比較理想的。
葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶裡去，所以，在貯酒環境中，最好能保持通風狀梁攔態。而且不要在同乙個環境中擺放味道太重的東西，以免破壞酒的味道。
怎樣倒葡萄酒才是正確的？
9樓：匿名使用者
倒酒的程式、倒法及杯中的酒量都應講究。
倒酒程式：若是用軟木塞封口的酒，在開瓶後，主人應先在自己的杯中倒一點點，品嚐一下是否有壞軟木味，如果口味欠純正，應另換一瓶。倒酒時，先首席客人後其他賓客。
通常按順時針方向，在每乙個客人的右側逐一倒酒，最後給自己倒酒。
倒酒的方法：注意將商標向著客人，不要把瓶口對著客人，如果倒汽酒可用右手持杯略斜，將酒沿杯壁緩緩倒入，以免酒中的二氧化碳迅速散逸。倒完一杯酒後，應將瓶口迅速轉半圈，並向上傾斜，以免瓶口的酒滴至杯外。
倒酒的量：白蘭地只需倒至三分之一杯或更少些；紅葡萄酒倒至大半杯即可，例如評酒時有「大半試樣」之說，是指倒酒倒至三分之二杯為宜。中國習俗中有「茶七酒八」的說法，也是針對茶杯、酒杯中的茶或酒應倒至何等程度而言的。
10樓：匿名使用者
倒酒時，通常正確的方式為杯子的1/3處是最佳的斟酒位置；白葡萄酒可以斟至酒杯的一半處；而葡萄汽酒則可斟至酒杯的3/4處。
不論宴會在家還是在餐廳，務必把酒瓶拿出來給客人看看。
款待客人的時候，紅酒的溫度應相當於室溫；白葡萄酒要先冰鎮。
第一次上酒時，主人要親自為所有的客人倒酒。不過千萬要記住，依逆時鐘方向進行，從坐在左側的客人開始，最後才是主人自己。
除非技巧爐火純青，否則倒酒時請在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口儘量朝上，免得酒灑出來。
最好有乙個裝酒瓶的籃子，酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉澱物就不會和酒混在一起。
11樓：匿名使用者
紅葡萄酒當然要慢慢品才夠味，參入雪碧或其他就沒有葡萄酒原有的滋味了。如果是上好的葡萄酒參了雪碧什麼的就太可惜了。將葡萄酒放冰箱裡冰一段時間，當然不要冰太久。
然後再喝，那時口感最好。如果是和愛人一起喝，就用高腳杯了，那樣才夠浪漫。如果要敬客人，葡萄酒倒高腳玻璃杯的三分之一及可。
這是葡萄酒最正確的倒法！
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使用新鮮的葡萄 紫紅色，顏色深更好。玫瑰香，赤霞珠等顏色較深的均可，各地的果品批發市場可以買到 沖洗後，除梗並將腐敗乾癟的擇去，然後將葡萄大致揉搓破碎，置入要發酵的容器中 罈子，大缸均可 將一定量的白糖 約為發酵物料的12 15 放在鋁鍋內，置於火上融化 開始時火力要柔和，以免鍋底糊焦 升溫至沸騰片...
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