不用酵母怎麼發麵 10,不用酵母怎麼發麵

時間 2025-01-31 16:50:11

不用酵母怎麼發麵

1樓:學長啊寧

請稍候。你好,可以使用食醋發麵呢!1、準備半碗清水,再兌入適當的食醋在其中,進行簡單的攪拌之後嘗一下,醋水一定要有酸味。

2、用準備好的清水混合醋水兌到麵粉中和麵,將面和成光滑的麵糰,在溫暖處密封半小時,面就可以發好了。3、重點來了,將準備好的小蘇打放在其中。把小蘇打均勻地揉入麵糰中。

小蘇打和醋會產生反應,這也是面能發起來的重點)

2樓:90級的小同學

先用涼水泡開,然後揉麵時,把這個水和麵均勻的加進去就行了。

大概3小時左右面就醒了(扣開點看看,面發成帶眼的)然後加適量的鹼水揉。

別加多了,要不面就成黃色的了。

用我們土話說叫糟頭,經過發酵後揉入面中。

如果沒有的話,管賣饅頭的人家要一小塊就行了。

一般都會給的,但是如果還要做的話,別忘記留一小塊面哦。

發酵後放冰箱,下次還能用的。

如果直接放冰箱就不行了,會變壞掉的。

3樓:匿名使用者

快速發麵:按500克麵粉加50毫公升醋、350毫公升溫水的比例,把面和好,餳10分鐘,再加5克小蘇打或鹼面,使勁揉,直到沒有酸味為止,這樣蒸出的饅頭照樣鬆軟。

發麵不用酵母能發嗎

4樓:小曾一起普法

發麵不用酵母也可以,我們只需要用泡打粉、小蘇打之類的化學膨鬆劑來代替酵母即可。用泡打粉發麵非常簡單,只需要先把泡打粉倒入麵粉中攪拌均勻,然後往麵粉倒水並將它揉成麵糰,等麵糰靜置至兩倍大後我們就可以用它製作美食了。

不用酵母能發麵嗎

不用酵母也是可以完成發麵的,我們可以只需要用泡打粉、小蘇打之類的化學膨鬆劑來代替酵母幫助麵糰進行發酵就可以了,而且用它們發麵比用酵母發麵更加容易。

想要用泡打粉發麵的話,要先把泡打粉倒入麵粉中攪拌均勻,然後一邊將清水倒入麵粉中一邊用筷子對它進行攪拌,等麵粉全都變成絮狀之後就可以用手將麵粉揉在一起。

接著把揉至光滑的麵糰放入碗中用保鮮膜密封起來,等麵糰發酵至兩倍大以後即可將它取出來揉搓、排氣,完成上述步驟之後我們就可以根據自己的喜好用麵糰來製作包子、饅頭。

不用酵母怎麼發麵

5樓:向陽

如果是普通麵粉的話,可以在和麵的時候加入白糖來使得麵糰發酵。如果沒有酵母粉的話,還可以選擇用小麥自發麵粉來發面。因為這種麵粉裡本來就含有發酵粉的成分,只要加水就可以發酵完成。

所謂的酵母粉,指的是沒有經過分解的一種發酵粉。酵母粉主要用於傳統抗生素的發酵行業以及家庭發酵麵食等方面的應用。只要在和麵的時候,將酵母粉放進去揉成光滑的麵糰,再將其放置在溫暖的地方就可以使得麵糰發酵膨脹起來。

不用酵母怎麼發麵

一般來說,發麵主要有兩種方法,溫室自然發麵和酵母粉發麵。雖然自然發麵的方法比酵母粉發麵需要花費更多的時間,如果沒有酵母粉的話,自然發麵是最好的選擇。比起酵母粉發麵方法來說,室內自然發麵需要大約一天的時間來發酵,但是用自然發麵製作出來的饅頭更鬆軟、可口。

或者還可以將麵粉和白糖按照2:1的比例準備好白糖,在白糖里加入適量溫水攪拌均勻之後倒入盛有面粉的盆中,最後將麵粉揉成光滑的麵糰,加蓋放置。

三、四十分鐘左右即可完成發酵。但如果是小麥自發麵粉的話,不需要加入別的新增劑,只需要加入水之後就可以自然發酵。

不用酵母,怎麼發麵

6樓:

摘要。親親!您好,乙份祝福,乙份溫馨,乙份感動。

懷有一顆感恩的心。生活則處處有感動!您的問題已收到,打字需要一點時間,還請您稍等一下,請不要結束諮詢哦。

您也可以趁著這點時間提供更有效的資訊,以便我更好的為您解答。希望我的可以解決您的問題,馬上為您整理答案請稍等片刻!

不用酵母,怎麼發麵。

親親!您好,乙份祝福,乙份溫馨,乙份感動。懷有一顆感恩的心。

生活則處處有感動!您的問題已收到,打字需要一點時間,還請您稍等一下,請不要結束諮詢哦。您也可以趁著這點時間提供更有效的資訊,以便我更好的為您解答。

希望我的可以解決您的問題,馬上為您整理答案請稍等片刻!

您好,很高興為您解答。不用酵母發麵的方法是:不用酵母粉可用白醋發麵。

一斤麵粉配50毫克(約3湯勺)的白醋,白醋用溫水衝一下,然後用這個水和麵揉,面一定要揉均勻,然後放一點小蘇打,發酵10分鐘即可哦。

還有其它問題諮詢嗎?我可以繼續為您解答哦 ~3.希望本次服務能幫到您,您可以點選我的頭像關注我,後續有問題方便再次向我諮詢,期待能再次為您服務。

祝您;生活愉快,一切順利!4.如果對我的服務滿意,請給個贊哦,再次祝您事事順心!

平安喜樂<>

不用酵母發麵怎麼蒸饅頭,不用酵母怎樣發麵蒸饅頭

做老面饅頭的時候很多人都用到酵母,其實不用酵母做出鬆軟的饅頭,只需要記住下面這三招 麵肥發酵 用鹼調味 手揪饅頭劑子,快一起來學學看吧 麵肥 白麵比例為1 3 製作麵肥 取50克麵粉加35克水,充分攪拌成麵糊,放在碗裡用保鮮膜密封,在室溫中發酵6 8小時,取代酵母的老麵肥就做好了 將發酵好的老麵肥放...

不用酵母怎樣發麵蒸饅頭?怎麼用酵母發麵蒸饅頭

用米酒做饅頭的,味道好極了!1 先把麵粉倒進一個乾淨的盆中,然後把米酒和水再倒進去,攪拌一會,已經要攪拌均勻。2 然後進行揉麵的操作,一直揉一直揉,一直把面揉好。3 把揉好的面用保鮮膜包一下,然後放在旁邊進行發酵就可以了,一直等到麵糰擴大到原來的兩倍多,就可以了。4 發酵好的面,揪成一個個小麵糰,然...

沒有酵母如何發麵,家裡沒有酵母怎麼發麵?

1 準備好米酒和啤酒各30ml,還有少量白糖和溫水,先在碗裡倒入溫度約35 40 的溫水。2 然後依次加入米酒 啤酒和一小勺白糖,白糖的分量根據麵粉的分量而定,500g麵粉放5g白糖即可,將其攪拌均勻。3 再向碗中放入麵粉,然後加入約一小勺泡打粉。4 將麵粉配料攪拌搓揉,必須充分揉勻,這樣面才筋道有...