1樓：網友
因為柿子太大，中心有空氣和壞細菌。酒沒有進去，時間久了柿子中心與外介隔離，細菌在中心發酵就臭了，不能吃。如果柿子好，中心沒有細菌就不會臭，會發酵酒出來。
2樓：寧陽
你買的餓硬柿子 是直接就可以吃的麼 若 是壞了 這樣的柿子 壞了 就有水 若沒有水 變軟 就可以吃的 在看看 變味 沒有 沒有問題 就是甜的 若有其他的味道 就別吃了。
3樓：梁萬里
可能原本中間就壞了，蟲蛀或是隔碰過。
網上買的硬柿子 都是青的 而且帶點澀味 有什麼辦法可以讓它不澀？誰知道
4樓：網友
柿子在還硬的時候將其改變澀味的處理方法：
1）和熟了的蘋果或者梨放在一起，這樣柿子很快就會被催熟，而且會改變澀味；
2）嘗試用溫水泡3-4天；
3）嘗試將柿子浸在冷石灰漿水裡，三天過後，應該就能脫澀；
4）少量的柿子，嘗試將其埋在公尺里，密封起來。
5樓：i問
聽說要用石灰來浸泡才能催熟和去澀味。
6樓：蘇哎蘇哎
和蘋果放在一起呆一兩天柿子就熟了。
7樓：aa張張
我有辦法，採納我再說。
同樣都是硬的柿子,為什麼有的甜有的潔澀?
8樓：網友
可能經過一定的除澀處理吧，比如用熱水煮，就可以了。
9樓：網友
有些沒夠成熟就摘下來了。如果想要甜點的，也可以放到石灰粉(大多老百姓的做法)去泡幾天。那樣吃起來就不會那麼澀。
水果硬的柿子削皮後發黑還可以吃嗎？中間不黑，為什麼會變黑？
10樓：現實多多少少
可以吃的，只是表面氧化了。
11樓：妖三五七言
可以吃，沒熟不好吃，介意(晾乾)曬乾，變成幹柿子。
12樓：忠小超
能吃，因為柿子品種不一樣。
13樓：在續前源
親你吃了嗎要不給我幫你解決這問題吧！第一次吃吧！
14樓：網友
氧化比較快，不宜久放，但可以吃。
15樓：段夏侯煙
能吃，好像有些柿子就是這樣的。
16樓：莎莎護膚達人
可以吃的，這個是用溫水泡的，很好吃的，我媽每年都做。
17樓：匿名使用者
看起來很誘人噢，不過好像不能吃，哈哈。
18樓：網友
你圖上的這個別吃就對了。
19樓：網友
正常的，能吃，削皮後都是這樣的！
20樓：比歌棒愛微艾皮
可以吃，我吃過好好吃吖！
為什麼有的柿子硬著就能吃，而有的要軟了才能吃？
21樓：網友
柿子的品種不一樣，在自然的情況下，有的柿子是硬著就能吃，有的柿子是長軟了才能吃。
咱們常見的是不能硬著吃的品種，像這樣的有兩種讓它不澀的辦法，一種是用蘋果和硬的柿子放在一起，用塑膠袋封緊三四天之後就會變軟而且不澀了，另一種辦法是用酒和熱水除澀，這種方法技術含量很高，很容易失敗，這樣弄出來的柿子是硬的，也不澀。
22樓：一一小小夏天
朋友，這個是不同品種的。
柿子分兩種，一種是澀柿，一種是甜柿。
硬著能吃的俗稱「甜柿子」 ，是指成熟採收後可以直接食用的柿子。
所謂澀柿，是指果實成熟採收後需要後熟軟化脫澀過程方能食用的柿子。
23樓：匿名使用者
用石灰泡過的好像三天就可以去澀！僅僅只是好像！哈。
為什麼柿子泡在水裡不會爛？
24樓：**
柿子裡邊有鞣酸，吃了對身體不好，也是發澀的原因。
但是未熟的柿子裡面的鞣酸是可溶性的。
柿子變熟的過程中將未熟柿子泡在水裡可以去除鞣酸，很多地區也喜歡用石灰水泡柿子，這樣效果更好。
具體除柿子澀味有幾種方法。
溫水浸泡法：
採收後的澀柿浸泡在清潔的溫水內，水溫及浸泡時間要根據採收時柿子的成熟度而定。
很生的青果，水溫應保持在40℃～50℃，浸泡18小時以上可脫去澀味；
黃熟期的柿子，水溫應保持25℃～30℃，浸泡15小時～16小時即可除澀。
白酒除澀法。
把買來的柿子洗淨，把外面的水空乾淨。準備一些白酒。把白酒塗抹到柿子上，注意只需要很薄一層就行。
然後把柿子放到方便袋中密封，為了密封好，可以放到好幾個袋中。把它們放到一邊，放上天，就可以拿出來吃了。
果實混裝脫澀法。
將採收後的柿子與少量蘋果，梨，山楂等果實混裝在密閉的容器裡，在室溫下 4天~7天即可脫澀。
酒精脫澀法：
將採收後的柿子分層裝入密閉的容器杯，每層柿子果面均勻噴灑一定量35％的酒精或白酒，裝滿柿子後密封，在18℃～20℃條件下5天～6天即可脫澀。最好在脫澀的酒精中加入適量醋。
塑膠袋脫澀法：
將採收的柿子裝入嚴密的塑膠袋中，紮緊口，在20℃～25℃的條件下，兩天後即可脫澀。
已經扒皮的硬柿子吃著是澀的怎麼辦
25樓：網友
那就別吃了，如果還有沒吃的，放一段時間，會變熟的。
剛在網上買的硬柿子放一天切開全這樣了？是壞了嗎？
26樓：家鄉的雲
你好！柿子能一種涼性清熱的水果，適當的食用有利於身體健康。老人、孩子和孕婦儘量不要食用。
也不能和紅薯、螃蟹同時多食用。從**上來看，你說的柿子是正常的情況，是能食用的，它就是乙個這樣的品種。你嘗一嘗就知道了。
它是一種甜甜的味道、有個別的還是脆甜味道的柿子。有的地方叫它甜柿子，有的叫它是日本甜柿。你放心食用吧。
27樓：網友
這個柿子放的時間有點兒長了，裡面發黑了有點壞了。
28樓：秘奕
應該是壞掉了吧！裡面都是黑色的，這個不可以吃了，聯絡商家看他怎麼解釋吧！看能不能退貨這些。買家總得給你乙個說法。
29樓：a霸王提槍
這並不是壞的，柿子有一種品種叫做咖啡柿就是你買的這個品種而且甜度很高。
30樓：清清荷葉
沒事的，就這樣，是乙個品種 今年日本進口的巧克力柿子都是這樣的。
31樓：星月傳奇好
嗯，可以確定是壞的，不能再吃了，退貨吧。
32樓：邊衍
不是壞的，削了皮顏色就會變成這樣。
33樓：相由心生
壞了，不要吃，這樣子肯定是壞了，可以肯定果肉已經變質了，不然他為什麼變色呢，吃了對身體不好，不要心痛。
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