1樓：心的舞臺
鹽少了，很容易變質。泡菜正確做法如下：
準備材料：胡蘿蔔、嫩姜、蒜薹、朝天椒、高度白酒、冰糖、鹽、花椒。
一、嫩姜洗淨，掰成小塊，小米椒洗淨，大蒜剝了30瓣左右。
二、用剪刀剪掉小米椒的頭，爛的和破口的辣椒要撿出來不能泡。
三、準備一個壇，二鍋頭白酒，一包鹽。
四、罈子是洗乾淨了的，裡面加了四碗清水，一包鹽先放一半。
五、接著加入處理好的小米椒。
六、倒進大蒜一起泡進去。
七、輪到嫩姜一起接著往裡面倒。
八、加入胡蘿蔔和蒜薹。
九、我準備了花椒一起泡比較香，花椒洗乾淨用漏篩洗不會掉。
十、接著放入剩下的一半鹽。
十一、蓋子蓋上，在壇巖周圍淋上水隔絕空氣，過半個月就可以吃了。
十二、半個月後，要食用時取出即可。
2樓：匿名使用者
鹽少了，很容易變質
生水進去了，或者取用的時候帶進油汙了等，也會造成變質一定要用泡菜罈子，就是有水封的那種，不然很容易會變質看看百科詞條吧，內容挺豐富的，我當初就按詞條做的http://baike.baidu.
泡菜的關鍵是忌沾油、忌細菌。所以，泡菜壇要先清洗涼幹後再用；泡菜壇蓋的周圍要用水密封，切忌進入空氣，滋生細菌；每次從壇中取泡菜的工具一定要專用，不能有油汙。
為什麼我的泡菜有股強烈的刺鼻氣味,還能吃嗎
3樓：匿名使用者
新泡的泡菜在一週以內會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種致癌物質，所以在一週以內不能食用，但一週後亞硝酸鹽會開始自然分解，九天後就可以食用了，亞硝酸鹽受熱會產生異味
4樓：黑夜星空星星多
1、泡菜是有時間規定的一般是一個星期就可以了
2、一般有這個怪味就表示已經壞了所以不要吃
為什麼揭開泡菜罈子出一股濃濃的黃色臭氣
5樓：蓮生祕方
傳統泡菜壇脖頸兒矮，壇沿髒水要吸進去，時間久了就會出現這樣的現象，不衛生，砸了，丟了吧，重新換成高頸泡菜壇。
泡菜為什麼會有酸味？
泡菜罈子裡很臭，怎麼除臭？
6樓：along菲子
1.祛除壇內殘留食物湯汁或殘渣，解決辦法；有條件的情況下可在壇內注滿清水，並新增合適量的除臭劑（草酸或其他）放置一段時間後再用洗滌劑清洗即可。
2.如果罈子需再次使用（清洗時間不足時）可用鮮果除臭法，解決方法：將罈子清洗後，內部放置一小盤鮮果（菠蘿、檸檬、香橙 ）稍等一段時間即可。
知道的就這麼多。
7樓：匿名使用者
把燒過的蜂窩煤放入罈子中，很快異味就沒有了。
8樓：匿名使用者
開啟蓋子，多晒晒太陽，過段時間就沒味了
9樓：匿名使用者
拿出來嗮下，在拿醋洗下。就ok
10樓：匿名使用者
成包的那種活性炭放進去，或者直接一卷新衛生紙扔進去密封一段時間
我的腳為什麼很臭呢，為什麼我的腳很臭？？？
大概運動得比較厲害吧。在鞋子裡放茶包，也可以幫助吸收腳氣 現在終於知道為什麼光腳的不怕穿鞋的了，因為腳臭呀！腳氣？試著用喝過的茶葉，放到水裡洗腳 再不然去醫院 為什麼我的腳很臭？哈哈樓主你的遭遇我我一樣啊，腳臭的原因很多的，建議樓主去醫院查一下原因，在配合 這是比較穩妥的方法，能夠 給點樓主偏方吧 ...
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