1樓：匿名使用者
電磁爐對使用的鍋很挑剔，只有鐵系的鍋才能在電磁爐上使用。但是電磁爐專用的琺琅、鑄鍋、不鏽鐵、不鏽鋼鍋也可以在電磁爐上使用。
鋁、銅等非鐵磁性材料的容器在電磁爐上是派不上用場的。
對於鍋的挑剔，和電磁爐的工作原理是密不可分的。電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。
由於靠鍋的底部自行發熱作用於食物，因此鍋底部和電磁爐的接觸面積也直接影響到烹飪的效果，選擇平底鍋為最佳。
鍋具不可過重。
電磁爐不同於磚或鐵等材料結構建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使電磁爐爐面的受壓之力不至於過重、過於集中。
萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時，應對鍋具另設支撐架，然後把電磁爐插入鍋底。一般的電磁爐要求鍋底的直徑最好在12釐公尺－26釐公尺之間，蒸煮類鍋以平底鍋為最佳。
2樓：匿名使用者
謝謝大家的！是我當時太笨太粗心大意了，居然開了機還在"火鍋"的狀態下就直接炒菜，沒有按"爆炒"鍵，怪不得只能煮湯不能炒菜。再次謝謝大家的！
有緣請你們嘗一下我做的蛋餃子，絕對一級棒。我積分不夠，不然每個都送點給你們。不好意思，謝謝大家了！
3樓：匿名使用者
由於靠鍋的底部自行發熱作用於食物。
電煮鍋可以炒菜嗎
4樓：小美美生活百科
<>電煮鍋可以炒菜，但不建議。因用電煮鍋炒菜不能幹炒，只能做些小菜帶點湯去煮；而且電煮鍋熱度不夠炒菜會很慢；另外，電煮鍋炒菜具有一定危險性，因此有條件的建議不要使用電煮鍋炒菜。
電煮鍋能炒菜嗎
5樓：居家能手小晴
電煮鍋炒菜還是具有一定危險的，所以有條件的最好不要使用電煮鍋炒菜。如果必須使用，那麼每次炒菜時要注意不能幹炒，可多放點油或者是帶點湯煮著吃。
電煮鍋是一種採用復底焊接工藝，電煮鍋使用的復地牽焊工藝，熱效率高，使用壽命長，功能齊全，能夠進行煎，炸，蒸，煮，涮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有輻射，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。
電磁爐不鏽鋼湯鍋也能炒菜嗎?
6樓：無雅詩
電磁爐不鏽鋼湯鍋是做湯用的，也可以炒菜用。也建議買乙個電磁爐炒鍋，炒菜更方便。
下面來看一道炒菜的做法：
蓮藕炒肉。食材：蓮藕、豬肉、蔥花、薑末、蒜末。
1、首先將蓮藕切成片狀。
2、將豬肉切成片狀，留以備用。
3、起鍋燒油，將切好的蓮藕放在鍋中鍋油，之後撈出。
4、在將準備好的肉片放在鍋中，進行翻炒，之後撈出。
5、在鍋中加入蔥花、薑末、蒜末，進行爆香。
6、將之前炒好的肉片再次放入鍋中。
7、再將之前準備好的蓮藕也放入鍋中。
8、加入適當的生抽。
9、再加入適當的鹽巴，翻炒均勻後，盛出即可。
蓮藕營養價值。
1、養顏美容。
蓮花一身都是寶，其中蓮藕滋補的功效最強。女性經常服用蓮藕，能夠起到很好的養顏美容的作用，這主要是由於這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。
2、緩解大腦衰退。
蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養物質，經常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用，對於上了年紀的人來說，還具有預防更年期提前的功效。
3、清熱祛燥。
中醫方面認為，蓮藕性平，是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現了心煩意亂的情況，那麼可以將新鮮的蓮藕煲湯服用，或者是吃上一盤涼拌蓮藕，都能夠起到很好的安神作用。
4、纖體**。
蓮藕中含有比較多的粗纖維，這種物質在進入我們的胃腸道之後能夠很好的幫助身體排出一些多餘的毒素，同時還能夠有效的預防出現便秘的情況，所以能夠起到一定的**作用。
7樓：瑪鋅肇
絕對不能 - 我剛剛把鍋子弄糊了，鬱悶，後來才發現還有炒鍋。你可以煮菜吃，就像麻辣燙那樣。
電煮鍋能炒菜嗎
8樓：網友
電煮鍋是可以炒菜的，但是每次炒菜不能幹炒，可以做些小菜帶點湯去煮，如果條件允許的話，還是不要用來炒菜，熱度不夠可能會很慢。電飯鍋質量不好的容易造成損害。 所以能不炒還是不要炒了，又不安全又容易損壞鍋，還有一定的危險。
電磁爐用什麼鍋炒菜，如何選用電磁爐用的炒菜鐵鍋
電磁爐適用的鍋有以下幾類 鐵系 搪瓷 鑄鍋 不鏽鐵 鍋 不鏽鋼鍋以及電磁爐專用的複合底鍋。適用於電磁爐的炒鍋如下型別 電磁爐鍋具選擇要點 電磁爐加熱的原理比較特殊，是電磁感應加熱，所以必須採用導磁性的材料，如鐵，不鏽鋼等。最好使用專門適配的鍋具，如用其他的代替品，效能可能會受到影響。通常相關廠家配送...
電磁爐加熱食品有什麼危害？電磁爐為什麼不能加熱
電磁爐產生的 磁 絕大部分分佈在鍋底，形成閉合磁場。當鍋具放在電磁爐上 工作 時，電磁爐所產生的閉合磁場強度在電磁爐邊緣的最高強度為160毫高斯，而使用手機時所產生的訊號磁場接近1600毫高斯，是電磁爐爐面邊緣磁場的10倍，由此可見，電磁爐所產生的磁場對人體影響遠不如手機。當鍋具垂直離開電磁爐面板3...
為什麼電磁爐不能用不鏽鋼的鍋具，電磁爐為什麼不能用不鏽鋼鍋
男人的理由 因為在電磁爐上使用的鍋必須是帶有磁性的，不鏽鋼鍋的材質是不鏽鋼，不鏽鋼含鎳 鉻等金屬比較多，電磁爐專用的鍋都是導磁效能很好的不鏽鋼鍋。食用級的不鏽鋼一般情況是無磁的或者導磁效能非常低的不鏽鋼，所以不能使用。電磁爐的發熱原理 鍋和電磁爐內部發 圈盤組成一個高頻變壓器，內部線圈是變壓器初級，...