1樓：擦種菇
餃子應該是北方的習俗，南方貌似沒有這習俗，至於煮餃子嘛，那必須是開水下鍋，開蓋煮皮兒，蓋鍋蓋煮陷兒，火不能太大了，另外煮的時候加一點點鹽防止餃子破皮兒，放點油可以防我們南方煮餃子是把水煮開再下的，北方煮餃子的方法我不請楚。裡面下，而且湯越大餃子越好煮，注意不讓水沸的太厲害了水費太厲害容易把餃子給翻爛了，注意煮餃子的時間也不能餃子沒煮熟。一般適當的水三滾就好。
然後蓋上鍋蓋，煮上一兩分鐘，這個時候餃子還沒有完全煮熟，加入一點冷水，攪拌一下，加入冷水的目的主要是為了讓鍋裡保持稍微沸騰的狀態，如果太過於沸騰，又繼續加入冷水，一正常的都是開水下鍋，冷水下鍋除非飯店，因為飯店的火都比較大，會在很短的時間開鍋，對皮的影響不是很大。如果在家煮餃子，本來火就不大，你再冷水下，餃子出來皮第一：不會勁。
水餃通過蒸或者是水煮的方式都需要加熱，目前認為對食物的加熱都會一定程度破壞其營養成分，這兩種烹飪方法並沒有什麼太大差別。當然，目前還是水煮的水餃比較多話說的好，蘿蔔白菜各有所愛，自己喜歡吃就好了，何必計較哪個有營養，只要是家裡自己包的餃子，都有營養，都衛生，都比速凍餃子好吃，比速凍的香，速凍的吃不出家的味道來。
餃子營養多，畢竟原湯化原食，煮的餃子還能喝點湯！從某種意義上來說喝原湯能有效的緩解一下積食跟腸胃不適！有助於消化！
尤其是餃子自己和麵的時候，有時候和的比較硬，像這種具體採取何種方式，依各人喜好和口感。一般情況下，年輕人喜歡油炸，金光燦燦，一看就食慾大增，一咬，咯嘣脆，香酥入口。
2樓：qiu曉陽
根據家人的口味來選擇包餃子，今年就包六種餡的餃子，圖吉利六六大順，海鮮食材兩種：鮮蝦韭黃餡。鮁魚韭菜餡：
今年孩子們去旅遊了，就不包菌類餡的了，除夂餃子一定要配臘八醋吃嘍。
3樓：情感諮詢阿博老師
我個人比較喜歡吃糖醋餃子，因為我感覺糖醋餃子吃起來特別有味，而水煮餃子的口味太淡了。
煎餃和水餃，你更喜歡哪乙個？
4樓：貪吃的小愛醬
煎餃的技術主要在煎的這個過程，煎的太老也不行，咬起來硬硬的，煎的時間太短也不行，有可能餃子沒有熟透。再者，這個火候的掌握也是非常的苛刻，火大容易焦，火小的話，時間又很長，效率非常的低下。
5樓：蠟筆小小新
喜歡水餃，因為煎餃更熱氣，而且吃完之後很口渴，需要喝很多水。
6樓：精神大夥
更喜歡水餃，因為水餃吃起來不會那麼的膩，而且有湯喝起來更有口感。
7樓：魚與魚塘
我更喜歡吃煎餃，因為煎餃經過煎炸以後味道更香，吃起來更美味。
8樓：e時光再燃
相對來說我更喜歡水餃，感覺口味比較清爽一些，吃起來口感也比較爽滑。
9樓：冬天的雪
我更喜歡煎餃。因為煎餃煎成金黃，吃起來更香，餃子皮不會粘在一起，就算放一會再熱一熱也是很好吃的。
10樓：薰染_櫻花落
比較喜歡吃水餃吧 但是是不帶湯的，煮好了沾醬汁直接吃的。
你會煮餃子嗎？
11樓：陳夏彤盧博
1、首先將水煮沸。
2、將餃子倒入水中，(如果是凍餃子水要多多)，用勺子沿著鍋邊向前推。
不要讓餃子粘到鍋上，水會燒開翻花，添少量涼水。大約3次，餃子鼓起來就快熟了。
3、餃子熟了：用勺子拿起餃子（倒幹勺裡的水會燙手）用手快速摁一下，餃子迅速恢復鼓鼓的狀態就是可以吃了，反之沒有熟繼續煮。閉陪喊。
如亂喚果實在不會煮就多多轎野水，煮沸後加入一些鹽，這樣餃子就不易破了（只是湯也好喝了）。
喜歡吃餃子的人很多，餃子皮用軟面好還是用硬麵好？
餃子皮最好還是用硬麵比較好，包出來的餃子吃起來有勁道，而且下鍋的時候一般不用怕餃子會爛。而軟麵包餃子，雖然可能吃起來容易消化些，但是下餃子的時候非常容易爛，因此包餃子不適合用軟面。餃子皮應該要用軟面的比較好，因為這樣包餃子的時候才會更加的方便。製作餃子皮究竟是用軟面還是用硬麵要看你使用的餃子餡，如果...
你最喜歡吃什麼餡的餃子呢，你最喜歡吃什麼餡的餃子？
冬至來了，冬至是吃餃子的日子，餃子可以有很多種餡，有白菜 韭菜 胡蘿蔔 酸菜 肉三鮮？素三鮮等等，我最喜歡素三鮮，炒幾個雞蛋碎，放點木耳，再放點韭菜，放上香油攪拌一下，再放點鹽，最後包的時候放個剝好的蝦真是太美味了，又鮮又香百吃不厭。 易詩雨 餃子，最好吃的當然是經典的 豬肉大蔥 葷 韭菜雞蛋 素 ...
冰箱裡凍的餃子應該用沸水煮還是冷水煮
餃子就餃子吧，想著好歹也有肉，我就座在一旁等著 大餐 結果這餃子破皮了破皮的餃子有多影響口感大家是知道的吧。她說凍過的餃子煮的話就是很容易破開，真的是這樣嗎？說到凍餃子，東北人一般接近年關都要準備一些，然後拿到院子裡一會就凍得棒棒的，放到一口大缸裡，這是東北人家天然的大冰櫃，等到過年時就可以盡情的享...