1樓：團隊小助手
錫紙主要就是隔離食物，粗糙的那麵包食物，光滑的那面在外，用炭的話不用包錫紙直接烤就好，包錫紙一般是用在燃灰和烤箱之類，相對炭的溫度低點。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
為了想吃飯店版的錫箔紙烤牛肉，週末特地去市場買，結果去晚了沒買到，但又想吃，只好拿豬肉來做，這樣做出的肉片非常嫩，而且裡面金針菇和芹菜特別好吃。
用料。豬背柳或裡脊肉 1塊。
洋蔥 半個。
青椒 1個。
紅椒 半個。
金針茹 1把。
芹菜 4~5根。
糖 少許。獨蒜 1~2個。
味極鮮醬油 2勺。
蠔油 1勺。
料酒 1勺。
玉公尺澱粉 1勺。
麻油 1勺。
清水 適量。
芝麻 適量。
蔥花 適量。
姜 1小塊。
食用油 1勺。
五香粉 少許。
黑胡椒粉 適量。
錫箔紙烤肉的做法步驟。
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步驟 1space
將肉切片，加入蔥花、薑末、醬油、蠔油、料酒、澱粉、五香粉、黑胡椒粉、麻油、少許白糖混合後，再加入適量清水揉進肉裡，醃製20分鐘。
步驟 2space
將芹菜切條、紅椒青椒洋蔥切片，金針菇撕小條。拿一張錫箔紙，先將其疊成長方形的盆狀，在錫紙上先鋪金針菇，然後放切好的蒜瓣及薑片（不喜歡的可以不放），再放入洋蔥青紅椒及芹菜，再撒上一點鹽花，撒一點食用油和少量醬油。
步驟 3space
步驟 4space
另拿一張錫紙蓋上，密封好，烤箱190度預熱5~10分鐘，將包好的菜放入烤箱，190度烤30分鐘，拿出後可以開啟看一下，如果覺得味道不夠可根據自己喜好適當再加一些調料，加入切好的芹菜葉子和蔥花，蓋好錫紙放入烤箱再烤10分鐘取出。
步驟 5space
撒上一些白芝麻做點輟就行了。
步驟 6space
中午弄的菜有多，所以晚上又換了一種做，既在醃肉時加了點蛋清和買的烤肉醬，在鋪蔬菜前先將蔬菜用烤肉醬拌了一下再鋪到錫紙上，醃肉時剩下的蛋黃放在鋪好的肉和菜當中。
步驟 7space
出鍋，這版是放了烤肉醬、孜然粉、香辣醬和雞蛋，喜歡吃辣的出鍋可以放點小公尺椒。沒有烤箱的，據說也可用鐵鍋，用錫紙包好放在鐵鍋中，中火燒10分鐘就可以了。
想用烤箱烤肉，暫時沒有錫紙，用什麼東西可以代替
3樓：
摘要。親＾3＾您好若家中沒有錫紙的話，一般有4種物品可以代替錫紙，第一種是鋁箔紙，第二種是金箔，第三種是牛皮紙，第四種是油紙，使用的代替材料不同的話，烘烤所需的時間也會有所區別，大家應該根據代替材料的實際情況來進行合理安排。
想用烤箱烤肉，暫時沒有錫紙，用什麼東西可以代替。
親＾3＾您好若家中沒有錫紙的話，一般有4種物品可以代替錫紙，第一種是鋁箔紙，第二種是金箔，第三種是牛皮紙，第四種是油紙，使用的代替材料不同的話，烘烤所需的時間也會有所區別，大家應該根據代替材料的實際情況來進行合理安排。
1、使用烤箱烘烤食物的時候，一般都需要先使用錫紙把食物包裹住，但是並沒有強制要求必須這樣做，若家中沒有錫紙的話，也是可以直接烘烤食物的，因為烤肉的方法和方式有很多種，方法不同的話，也就不一定必須要使用錫紙了。
2、使用錫紙包裹食物的目的主要有三種：(1)為了讓食物在受熱的時候可以更加均勻，防止食物出現肉汁乾燥或者是受熱不均勻的現象。(2)為了防止肉汁噴濺到四周，導致後期烤箱內部的清洗難度被加大。
3)為了防止食物和烤盤粘接在一起，難以被取下來。3、若要使用錫紙烤食物的話，就應該先往食物中新增適量的鹽、醬油、酒、味精等各種調味料，並且醃製一段時間，然後把食物使用錫紙包裹起來，再把食物放在烤箱內部的烤盤上進行烘烤。
4、開始烘烤食物之前，烤箱還需要提前預熱五分鐘，預熱溫度需要設定在一百八十度，預熱完畢以後，還要把烤制時間設定到適合的時間。當烤箱烘烤完畢以後，就可以帶上手套把烤盤取出來，再把錫紙開啟，然後撒適量的佐料在食物上，接下來就可以開吃了。
以上就是關於烤箱沒有錫紙用什麼代替的詳細介紹，希望可以幫助大家解決烤箱沒有錫紙的難題。烘烤食物的過程中，若家中沒有錫紙的話，一般可以使用鋁箔紙、牛皮紙等進行代替。
錫紙在烤肉中如何使用~
4樓：乾萊資訊諮詢
錫紙在烤肉中一般是鋪在烤盤上，然後再把食材放在錫紙上。
燒烤用炭的話不用包錫紙直接烤就好，燒烤使用錫紙一般是用在燃灰和烤箱之類的燒烤。
烤箱燒烤的做法，準備材料：骨肉相連：10串、香腸：9根、氏圓困雞胸肉串：12串、食用油：50克。
1、骨肉相連平鋪在烤盤裡。
2、用刷子正反兩面刷一層薄薄的食用油，為了方便清洗烤盤，我在烤盤殲念裡墊了一張錫紙。
3、腔答骨肉相連放入預熱好的烤箱中下層，上下火180度烤20分鐘，中途暫停取出烤盤給骨肉相連翻面繼續烤。
4、用小刀給香腸兩邊劃上任意的花紋，平鋪放烤盤裡，然後用刷子給香腸兩面都刷上一層薄薄的食用油。
5、香腸放入烤箱中下層，上下火200度烤15分鐘，中途暫停取出烤盤給香腸翻面繼續烤，前面烤過骨肉相連，烤箱不需要再預熱了。
6、雞胸肉解凍後竹籤底部包上錫紙，這樣竹籤不會發黑，放入烤過骨肉相連的烤盤裡，底部可以不用刷油，面上刷一層薄薄的油，雞胸肉串比較大，分2盤烤比較合適。
7、雞胸肉串放入烤箱中下層，上下火200度烤25分鐘，中途暫停取出烤盤翻面繼續烤，前面烤過香腸，烤箱不需要再預熱了。
8、烤好瀝一下油即可。
想用烤箱烤肉，暫時沒有錫紙，用什麼東西可以代替
1 鋁箔紙可以代替錫箔紙，已被廣泛應用。2 金箔也可以代替錫紙。3 也可以用油紙來代替的，或者是用牛皮紙也是可以的擴充套件資料 原來的錫紙是由錫製成的，它比鋁箔軟。包裝食物時有錫味。同時，錫紙的熔點較低，不能加熱。現在大多數錫紙是用鋁箔做的。錫紙主要用於燒烤 電力 吸油等。錫紙最初是由錫製成的，錫紙...
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