烤羊肉串的木碳如何滅火，在烤肉串的時候油滴到木炭上面會著火怎麼避免木炭著火

1樓：匿名使用者

木碳也叫木炭（charcoal）是木材或木質原料經過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。是保持木材原來構造和孔內殘留焦油的不純的無定形碳。

木炭的燃燒是一種放熱發光的化學反應，其反應過程極其複雜。燃燒的發生，需要可燃劑、氧氣及一定的溫度，三要素缺一不可。因此，要達到滅火的目的只需要除去任一要素，就可以終止燃燒反應。

2樓：李明道秀仁

1、用砂覆蓋捂滅，短時間內用馬上就可以用

2、用水澆滅，得等著晾乾才能再用。

3樓：匿名使用者

烤羊肉串是在特製的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用木碳、無煙煤等作燃料。

烤羊肉串用的鐵釺子（也有用竹釺子、木釺子的），長30釐米，一頭裝有木柄。製做時，先將精羊肉切成3平方釐米見方的薄片，依次穿上鐵釺，然後置放在烤肉槽上，一邊用煤火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鐘左右翻烤另一面，幾分鐘後即可食用。

4樓：匿名使用者

直接用水澆滅就可以晾乾以後可以在利用

5樓：眾仁品

放在沒有空氣的地方滅火或用溼煤渣蓋上滅火.

在烤肉串的時候油滴到木炭上面會著火怎麼避免木炭著火

6樓：我的花圃

一方面可能是手

抄法的問題，過多襲的油滴到木炭上肯定會起bai

火的，只能du小心注意點，肉zhi串要合攏點，dao燒烤時要經常在燒烤物上刷料，時不時要翻動一下，翻動時不要3串2串地翻，要一次最少翻動10串，除了可以避免烤糊之外，也可以避免燒烤物滴出來大量的油。至於木炭離肉距離最好在15-20cm左右。

另一方面也可能是碳的問題：

其一炭沒有燒透，黑心的時候就上爐烤東西，油掉在黑炭上就會**。把炭燒透即可。

其二炭塊太大了，烤的時候炭和炭之間有空隙，油掉在爐上也會**。把炭搗的碎一些即可。

其三烤東西的時候炭沒有鋪好，薄厚不均，長寬不齊了。把炭整理好、鋪均勻即可。