1樓：不想知道
炸饊子，油溫是關鍵，不能太高，否則會皮焦裡生。油溫也不能太低了，否則饊子會變鋼硬，吃起來不舒服。最合適的油溫控制在六七成熱就行了，這樣炸出來的饊子外黃裡脆，吃著爽口。
2樓：匿名使用者
用料：雞蛋 1個黑芝麻 20克水 150克鹽 4克麵粉 350克。
家庭版油炸小饊子（散子）的做法步驟。
步驟 1雞蛋，水，鹽，黑芝麻放在一起，攪拌成雞蛋水。
步驟 2直接在雞蛋水中倒入麵粉攪拌成絮狀。
步驟 3活成柔軟的麵糰。
步驟 4擀成長方形麵餅。
步驟 5切成半釐公尺的條條。
步驟 6將條條乙個乙個用雙手搓成圓柱型。
步驟 7碗裡放多一些油（能將麵條條浸沒），將條條一圈一圈盤旋在油碗裡。
步驟 8全部揉搓成圓柱面條，放在油碗裡餳至少乙個小時。不著急做的可以放冰箱冷藏一晚上。
步驟 9將餳好的麵條條纏在手上，邊纏邊輕輕的抻細些。
步驟 10纏好用筷子撐住兩遍，試探著拉伸幾下，讓麵條更細。
步驟 11油溫7成熱，用筷子撐著放入鍋裡炸10秒左右定型，然後把筷子抽出，來回翻面，直到金黃酥脆在撈出控油。
步驟 12炸好的，特別香。
步驟 13做好的饊子可以直接吃，可以拌冷盤，可以調餃子餡。美味可口！
3樓：一網情深的阿慧
您好，很高興你的問題解答如下你好朋友，把油溫控制在120度左右就可以下入，也就是正常所說的六層熱。控制在這個溫度不變，持續炸五六分鐘就可以了。而且溫度一定要是很穩，千萬不要忽高忽低，否則的話，會讓咱炸的饊子非常的難吃。
下面是炸饊子的房。用鹽加200克水合面拌勻後，反覆揉搓，隨揉隨加餘下的水直至麵糰細密無粒。放入盆中，蓋上溼面稍醒片刻。
將醒好的面壓成扁狀厚釐公尺，再切為釐公尺長條，揉成與筷子大小後，將其放在抹好的油的盆中，每一盤一層刷一引進油以防粘連，待全部盤完後，用布蓋上醒50～60分鐘步驟2將植物油燒熱，將盤好的條取出，條頭放在左手食指根處用拇指壓住，由裡向外繞在其它4個手指上，隨繞隨將條拉細。約繞30圈左右，將條揪斷。斷頭壓在圈內，再用兩手食指伸入圈內拉長2/3，再用兩根筷子代替兩個食指把兩條繃直，下入油內炸至半熟時斜折過來，定型後抽出筷子，作至深黃時撈出即成。
油炸饊子可以放多久
4樓：阿可的生活日記
乙個月。油脂的氧化隨溫度的公升高速度顯著加快，溫度每公升高10℃，氧化速度提高2倍。真空油炸食品採用充氮包裝時，溫度對食品的保質期的影響將顯著減少，在常溫下產品貯存12個月，而50℃時貯存2個月產品過氧化物價就超標了。
油炸饊子注意事項。
一般人群均可食用，但是高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用；老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食。如果是這些人群過量的的食用油炸饊子，那麼對於我們人體的健康也是有著非常不利的影響哦，所以這些人要儘量的少吃。
饊子對於產後婦女有恢復機能的作用，產婦可以喝紅糖茶泡饊子，這樣有助於清除腹中的淤血。
油溫多少度才能炸東西？
5樓：破曉
三種辦法：第一是看，看起泡了已經熟的不信鄭能再熟了，或滑兆頌者丟乙個蒜茸下去，看蒜茸是不是立馬浮起來，噼吧作響。
第二是聞，聞到菜子油的香味就八成熱以上了。
第三是試，把手放到油鍋上面感覺下，這個風險比較大，萬一油裡油水會炸到手，但是這個是精確確定油溫的最好方法了，可以清楚的區別，六成熱，八成熱，十成熱。
如果是生的菜籽油的話，要一直等到它的泡沫很少很少了才可以放東西猜迅進去炸。
炒菜時油溫多少度合適
默默她狠傷 炒菜油溫適合約為120 c 180 c，也稱中油溫。此時油麵波動，向四周翻動，微有青煙升起，細看油表面會有波紋，筷子周圍氣泡變得密集，但沒響聲，原料下油後，周圍有大量氣泡，並伴有嘩嘩聲。適用於炒 熗等烹調方法，待油溫五六成熱，將蔥薑蒜等輔料倒入熗鍋，然後放入肉 青菜，水分明顯蒸發，蛋白質...
機油溫度多少算正常，大眾途觀機油溫度多少度屬於正常
學術研究之路 汽車機油溫度正常在70 90攝氏度。機油溫度，如果激烈駕駛的話，由於發動機在高負荷的狀態下，溫度也會隨之升高一點，達到100 110攝氏度左右，所以機油溫度100攝氏度也是很正常的。另外，機油溫度的區域性會更高些，但一般不會超過水溫，另外速度快，溫度也會相對高些。如果機油溫度長期處於1...
挖掘機水溫和液壓油溫不能超過多少度
水溫在80 85度左右正常，不能超過95度，液壓油溫在50 80度正常，超過85度就有問題。挖掘機水溫和液壓油溫度不是一樣的，水溫只有上限的100 儀表有誤差，一般最高溫度在95度到105 之間，液壓油溫度最高一般不要超過110度就可以。正常工作發動機水溫 油溫在70 80度之間，高負荷允許短時間9...