1樓：韓灬殤
做熟的羊肉屬於熟肉類食物，熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
物放進冰箱貯存並不是最保險的。雖然低溫環境可抑制細菌的生長，但對於一些嗜低溫的病菌如嗜鹽桿菌等，冰箱仍是它們繁殖的溫床。冰箱冷藏室溫度應保持在10℃以下。
同時，不要吃從冰箱內取出來放置2小時以上的熟肉和禽類醃製品。冰凍的肉類和禽類在烹調前應徹底化凍，再充分均勻加熱煮透。
2樓：網友
烤羊腿可以放冰箱，但是頂多放三天，時間長了也會壞的，你可以把羊腿上的肉片下來，放到冷凍上一點，現吃現往外拿，這樣就不會浪費掉了。
3樓：李和霖
烤羊腿可以放冰箱，烤羊肉不適合長期儲存，最好在1-2天內吃。
先將烤羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹後，再用一層報紙和一層毛巾包好，最後放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，一般可儲存1個月不變質。但是烤羊肉放冰箱太長時間後味道不鮮美，建議儘早吃完。
4樓：老寶戢
烤羊腿肯定可以放冰箱，熟食放在冰箱裡儲存期也不長，大概就是二天時間，超過這個時間烤羊腿會慢慢變質，也會壞掉。
5樓：胖爺侃大山
烤羊腿可以放在冰箱冷藏室裡面。不過估計只能放一兩天，因為收拾存放的時間也不長。容易變質腐壞。儘量要在一兩天內把它食用掉吧。
6樓：靖小龍寶
真空包裝的可以放很多天，要是沒有包裝放冰箱只能保鮮幾天，建議放結冰的那一層。現在天氣炎熱，像我這邊今天買的豬肉放冰箱一天，第二天就有氣味了。
7樓：一公尺思林
如果是生的，放在冷凍室！可以放很久！如果是熟食，建議在三天內食用完！不然容易滋生細菌！
8樓：芍藥山上望沽河
烤羊腿是可以放在冰箱的，但是表面會軟化，所以再拿出來吃的時候需要用烤箱再烤一下。
9樓：帳號已登出
可以放一兩天，真空的可以儲存四五天。
在家制作烤羊腿的時候，需要提前醃製嗎？
10樓：琪琪說旅遊事
用辣椒粉100克，麻椒花椒粉20克，小茴香粉40克，孜然粉50克拌勻，炒勺倒入油400克燒熱，溫度降到七八十度時把料粉倒進去攪拌均勻，倒入盆中把羊肉串放進去醃製1小時。真正的烤羊肉，根本就不需要醃製，烤羊肉，就需要三種調料，鹽，孜然粒兒辣椒麵，這才是最正宗的和最原始的烤羊肉串兒的方法，如果想讓口感，吃起來更好，可以。在外邊刷一層蛋清，如果感覺羊肉味大，可以用洋蔥水，把肉浸泡一下。
任何一種食物的美味首先來自於新鮮的食材，羊肉串更是如此，選用最新鮮的羊肉，切成塊，串串後，直接上火烤制，邊烤邊撒鹽、孜然等調料，鹽、味精、辣椒粉等味道非常棒。這是你能體驗到新鮮的羊肉香味。羊肉串兒選用羊肉的腰窩和羊肉的後腿將其進行改刀切片，加入鹽，洋蔥，牛奶，雞蛋，胡椒，味精，料酒，花椒，辣椒粉，孜然粉，先進行醃製入味，然後再穿成串進行烤制，這樣後考出來的羊肉串兒具有鮮嫩。
每個燒烤店的師傅都有自已的專業水平，那得根椐當地顧客的口味來。有道是眾口難調，有些人愛吃外焦裡嫩的，有些人愛吃原味的。但新彊的正宗烤串是醃製的，只是大多數人不知道而己！
新彊傳統烤串是去羶味的，健康的好的羊肉不能醃製，醃製是為了掩蓋羊肉的腥羶味。青海寧夏的羊應該吃本味，現切現串，烤制時一定要炭火猛，用草果泡製的醬油，胡椒，花椒，精鹽等調味，這樣烤出的肉外焦裡嫩，水分損失少，羊肉鮮香味濃郁。
現殺的新疆羊肉，現烤不需要醃製，只需烤時撒些鹽孜然，喜歡吃辣的撒些辣椒麵，原汁原味。如需醃製，洋蔥，新疆叫皮牙子，切碎，想肉嫩點加澱粉，雞蛋，肉切塊拌勻醃製，加皮牙子去羶味，加澱粉雞蛋肉會很嫩。
11樓：網友
在家制作烤羊腿的時候，需要提前醃製。我們把洗乾淨的羊腿醃製一下，需要在碗里加入味精和食用鹽，讓調料的味道能夠充分的融入到羊腿，所以需要不斷的攪拌，也可以再羊腿片上幾刀，這樣做好了之後就在一邊放置半個小時 ，之後再倒入準備的調料水，多泡一會。 充分浸泡之後我們可以準備適量的脆皮水，趁熱澆搗羊腿上面，這一步速度一定要快，趁熱，否則羊腿表面不能夠形成脆皮，影響吃的時候就不好了。
12樓：行樂先生
必須要提前醃製，這樣才可以讓羊肉更入味，這樣烤出來的羊腿才更加的好吃，非常的美味。
13樓：王祿
需要的。這樣的話烤出來的羊腿肉質是非常好的，而且吃起來口感也是很不錯的。
烤過的羊腿涼了怎麼加熱
14樓：千冥靚傲
上鍋蒸，或微波爐加熱。
裹上溼的乾淨布（洗碗布紗布都可以，最好略滴水）放微波爐高火分鐘（根據羊腿大小，這一步上鍋蒸也可以）。
烤肉應選用鮮嫩的後腿和上腦部位，剔除筋膜，壓去水分，切成薄片。如果切得厚薄不勻，或筋膜剔得不乾淨，吃時會有腥羶味。
將嫩羊肉片用滷蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、薑汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉不僅味美爽口，營養豐富，而且能增進食慾。
吃羊肉串您要留神幾點 ：炸羊肉的代表菜有松肉、燒羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜製成條狀炸制而成，色澤金黃，質地酥軟，鹹鮮幹香。
燒羊肉則**於宮廷菜「滷煮鍋燒羊肉」。可選用鮮肥羊腰窩或前腿肉，加作料以小火燜熟至爛，再上油鍋炸，屬於先煮後炸的形式。口味外酥裡嫩，鹹幹酥香，有溫中暖下，益腎強陽之功。
但這種做法畢竟油分太大，烹飪過程中由於溫度過高，也會損失不少營養。
熟羊腿肉冷藏後怎麼吃
15樓：劉曉青
首先我會告訴您「熟羊肉不適合長期儲存，最好在1-2天內吃。 先將熟羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹後，再用一層報紙和一層毛巾包好，最後放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，一般可儲存1個月不變質。但是熟羊肉放太長時間後味道不鮮美，建議儘早吃完。
如果您已經儲存了，那我給您說說有什麼做法：
白切羊肉用料 新鮮羊腿肉 3斤 蔥 姜 黃酒 20ml 花椒 大料 茴香。
白切羊肉的做法。
冷水下鍋，燒開後撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香山楂幾顆同煮可去羊羶味（或者可以放蘿蔔，也有去羊羶味的功效）小火燉1個半小時（實際可按羊肉的老嫩和數量的多少來調整時間的多少）燒好後將羊肉撈出晾涼，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒鹽吃，配以香菜之類。
小貼士1、杭州這邊羊肉有山羊肉和湖羊肉之分，一般山羊肉要不羶點，後期在烹飪的時候也可以做出一定的去膳處理。
2、蘿蔔\山楂都是不錯的去羶材料；
新鮮羊腿怎樣儲存
16樓：網友
1、燻曬法：
我們先把羊肉切成片狀，然後在羊肉的兩面撒上鹽掛起來，也可以平攤在陽光下曬乾。
一般來說，曬三四天左右就可以，這種儲存方式可以儲存較長的時間，而且味道還不錯。
2、風乾法：
將羊肉的表層抹上鹽，或者用醬油浸紅，之後掛在背陰處，通過風吹的方式直到把羊肉硬化。
需要注意的是，絕不能受到太陽直曬，這樣可以把羊肉中的水分去掉，儲存的時間也是比較長的。
3、放進冰箱中冷凍儲存：
我們把新鮮的羊腿分成等量的幾份，每份的量最好是一頓的量，然後裝進保鮮袋放進冷凍室儲存即可。
4、煎炸之後再儲存：
我們把切成丁的羊肉放在油中翻炒，直到羊肉裡沒有一點水分，最後在肉裡面加上鹽。
晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裡，要吃的時候再取出來就可以了。
17樓：旅行書桌
新鮮的羊腿最好是冷藏儲存。
如果近期吃不了，那就冷凍儲存，建議放冰櫃，或者冰箱冷凍室儲存，用保鮮袋包好了。
一般肉類可以冷凍7，8月都沒有問題。
烤箱烤羊腿多長時間
18樓：q王小年
3斤重的羊腿需要烤制50-70分鐘。
材料：羊腿、蒜末、燒烤料、鹽、料酒、 醬油、蠔油、雞粉、黑胡椒、食用油適量。
操作步驟：1、羊腿用刀劃出適量的深痕。
2、加入適量蒜末。
3、放入所有準備好的調料揉搓均勻，醃製1小時。
4、烤盤鋪上錫紙，將羊腿放好（怕烤的太乾可以在上面再蓋一層錫紙）。
5、烤箱預熱後，將烤盤放入中層，200度上下火烤60分鐘左右（建議中間取出翻個面這樣更均勻）。
6、烤好的羊腿取出後撒上燒烤料，直接食用即可。
19樓：網友
烤制羊腿先提前醃製一下，比較入味顏色也好的，烤箱大概是30分鐘的 先高火（220-250度左右）烤3分鐘，再中高火（200度左右）烤25分鐘，我用的是cook孜然醃製的，最後高火再烤3分鐘即可，烤前最好是預熱一下，孜然味道十足，香辣可口。
20樓：匿名使用者
最好用大點的烤箱，最好是嵌入式的那種，
烤箱烤羊腿溫度和時間
21樓：巴水苼
烤箱烤羊腿一般需要看羊腿的大小，需要在220℃當中烤制50分鐘以上。
這樣，然後我們慢慢的把腿上的肉一點一點的切下來，再看中間的位置的顏色進行再次加工烤制。
22樓：熱那亞奇兵
第一次烤制。
烤箱預熱120度。
烤盤鋪好錫紙，把醃好的羊肉放進去，再用錫紙包好，放進烤箱裡以上下120度的火力，烤個小時。
這個過程，是讓羊腿烤熟，但是又不至於流失很多水分。
我嘗試過用90度烤，效果也很好，但是時間要更加久。
第二次烤制——上色。
這個過程是讓羊腿表面經過高溫烘烤，獲得焦脆的外皮、飽滿的風味和迷人的色澤（美拉德反應來了）
揭去表面的錫紙，然後烤箱溫度設定到上火210度，下火190度羊腿重新放進烤箱裡，兩面各烤20分鐘左右。
23樓：我愛嬋丫頭
正常情況下大概是200~300℃之間考的時間，正常情況下是20分鐘到半個小時左右，但是一定要換面。
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30秒不 魚膠不建議放冰箱儲存，因為魚膠在存放的過程中會有一個營養沉澱和變化的過程，而存放冰箱的話這個過程會變得十分緩慢，魚膠也會慢慢呈現用冰箱存放帶來的一種不自然的暗金紅的顏色變化。但如買回來的魚膠本身幹度不足，就最好放在0 以下的冰箱中，以免生蟲 發黴。有些人會在魚膠中放些八角，能起到驅蟲的作用...
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檸檬放冰箱能放幾天，新鮮檸檬放冰箱能放多久
完整的鮮檸檬在5 8度環境下，一般可以存放6 8個月。如果是切開的可以使用以下方法去存放 1 切開的檸檬保鮮要離開水分。如果切開後一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中醃漬，日後拿出來泡水喝。同時也可切片放在冰糖或白糖中醃漬，也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會爛掉。2 榨汁後放冰箱...