1樓：ccc菜辣椒
我們都知道，年夜飯是比較受歡迎的一次晚餐，每年大年三十的晚上都會吃年夜飯，一家人都會聚在一起吃一餐飯。年夜飯的菜式有好多，每一種菜式都會有不同的寓意，那麼年夜飯兩個人吃幾個菜好呢？下面讓我們具體來看看吧！
大年三十兩人幾個菜好。
中國人講究個「六六大順」，所以兩個人的菜我覺得六個不錯。而且因為人少，可以來點高品質的，類似西餐的按份上。
一、清蒸鮑魚。
1、鮑魚現在的價錢並不太貴，那麼兩個人一人一箇中鮑或大鮑，花錢不多還特有過年的味道。
2、把買來的鮮活鮑魚，用小刷子刷洗乾淨。把鮑魚的肉剜出來，去除內臟後洗淨。
3、在鮑魚身上改上花刀，把鮑魚殼洗淨後，把鮑魚肉裝回殼中。加蔥姜、料酒、胡椒粉略醃。
4、蒸鍋上汽後，把鮑魚入鍋蒸5-6分鐘取出，撿去蔥姜，淋蒸魚豉油澆熱油即可。
二、西芹腰果蝦仁。
1、把西芹斜刀切成象眼片，蝦仁去除蝦線備用，腰果入油鍋炸至變色撈出。
2、把西芹和蝦仁入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼備用。
3、鍋中入油爆香蔥薑蒜，下西芹、蝦仁翻炒，烹料酒、加鹽和胡椒粉調味，出鍋撒上炸好的腰果即可。
4、這是一道有寓意的好菜，意味著「腰纏萬貫」新年多掙錢。
2樓：長沙新東方烹飪
按飯量來，一般4~6個菜即可。
四季發財、五福臨門、六六大順，都是很好的兆頭。
年夜飯菜一般幾個菜
3樓：山東小葵老師
年夜飯幾個菜都可以根據家庭情況，人的多少，或者是習俗來定。
4樓：水鄉金湖
這要看什麼地方？有的地方年夜飯七八個菜。有的地方十幾個二幾個菜。
5樓：璃安玲
年夜飯一般幾個菜要看家裡有多少個人，一般都要六個至九個菜吧。
一家三口年夜飯幾個菜合適
6樓：六六談生活
一家三口年夜飯6到8個左右菜合適山滲。
年夜飯寓意著吉祥如意、幸福圓滿、團團圓圓。年夜飯指的是年尾除夕的闔家聚餐，其最重要的是一家人團聚在一起，充分表現出中華民族家庭之間的互敬互愛。
年夜飯上的菜還會因為地區的不同而不同，如南方地區的逗信脊飯桌上會有丸子，南方稱之為圓子，圓子象徵著團團圓圓。年夜飯菜吉利的寓意都是人們對美好生活的期望。
年夜飯的意義：
年夜飯又叫團年飯、年晚飯、團圓飯、圍爐，其主要源於古代的年終祭祀儀。古時候，在吃年夜飯之前要先拜神祭祖，等拜祭儀式結束後才開飯。
這真習俗從古代流傳了下來，具有悠久的歷史，因此中國人民十分重視這頓年末的聚餐。結婚的人會帶著伴侶孩子回到父母家裡，外出工作的人也會在這天回到家裡。
人們還會從一大早就開始準備年夜飯，部分地區的人們會從大年三十早上開始掃塵、貼春聯、準備年夜飯等，一家人歡坦碰聚一堂。
年夜飯一般幾道菜
7樓：生活大師小杜
年夜飯必備的幾道菜如下：
第一道：四喜丸子】寓意是福、祿、壽、禧。
第二道：梅菜扣肉】寓意是紅紅火火，蒸蒸日上！
第三道：醬牛肉】寓意是牛氣沖天！
第四道：滷肘子】寓意是招財進寶，大富大貴！
第五道：八寶飯】寓意是團團圓圓，吉祥平安，幸福甜美，財源滾滾！
第六道：豬皮凍】寓意是花開富貴，錦上添花！
年夜飯的簡介：
年夜飯，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕（春節卜段坦前一天）的闔家聚餐。在外工作的人都會在除夕來臨之前回老家和家人團聚。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾對一家人來說最重要的一頓晚餐。
年夜飯是每年新年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且還講究很多寓意。傳統上年夜飯是在除夕祭祖後才食用。燃指吃年夜飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯等等習俗。
由於地理氣型桐候方面原因，除夕、春節之際北方還處於萬物閉藏的寒冬，冬天的北方地區冰天雪地，白茫茫一片，基本上沒辦法種植作物，可選用的食材不多，過年多吃餃子。
而南方地區，尤其是沿海一些地方，基本上四季綠意盎然，南方冬季在蔬果等食材上佔有極大的優勢，所以在飲食的選擇上具有更多的選擇性。在地利方面，又得益於水資源充沛分佈廣所以各類漁獲充足食材多樣。所以在一些重要的節日上，南方的飲食會豐富多樣一些。
年夜飯多少個菜合適
8樓：啊然說生活
年夜飯的菜品有：清蒸鱸魚、梅菜扣肉、蔥爆羊肉、黃豆燜豬腳、鮮蝦粉絲煲。
1、清蒸鱸魚
魚，寓意美好，象徵年年有餘，是年夜飯必不可少的菜餚。鱸魚鮮美肉嫩，用來清蒸最為合適，改刀塞入少許輔料，擺好造型置於盤中，旺火蒸8分鐘即可出鍋，淋上蒸魚豉油，再鮮美不過了。
2、梅菜扣肉
梅菜扣肉可謂是不折不扣的「硬菜」，色澤紅潤油亮，出鍋香氣四溢，入口即化、肥而不膩的肉片配上「新鮮出爐」的饅頭，加入濃郁芳香、吸滿肉汁的梅菜，瞬間幸福滿滿，老人小孩都愛吃，上桌就秒光了。
3、蔥爆羊肉
蔥爆羊肉採用家常做法，快手簡單更加實用，經過旺油包汁的羊肉鮮嫩可口，滋味濃郁，鮮而不羶，搭配香味十足的大蔥，一口下去令人回味無窮，關鍵是耗時短、上桌快，還有「排面」。
4、黃豆燜豬腳
豬蹄富含膠原蛋白，口感軟糯鮮香，令人欲罷不能，且豬蹄有著「撓錢聚財」的美好寓意，所以年夜飯的餐桌必定少不了一道豬蹄大菜。燜好的豬蹄軟爛脫骨，吃起來肥而不膩、鮮香味美，黃豆吸飽肉汁，軟軟糯糯非常下飯，吃著都停不下來。
5、鮮蝦粉絲煲
小青菜鋪底，放上提前泡好醃好的粉絲，最後碼上處理乾淨的鮮蝦，咕嚕咕嚕燉上幾分鐘就可以上桌了，粉絲吸足大蝦的鮮香，大蝦肉質緊實彈牙，兩者搭配起來，簡直絕了。
9樓：霍利法克
年夜飯也叫做除夕飯，是家家戶戶新年團聚的日子，餐桌上的美食是自然不能少的。那大家知道年夜飯一般做多少個菜嗎？今天就來跟大家聊聊年夜飯上的菜，相信大家一定非常的期待。
年夜飯一般做多少個菜。
一、年夜飯一般做多少個菜。
年夜飯多少個菜是沒有規定的，但是在我國傳統這種飲食餐飲習俗上面，一般是最起碼要有8~10個冷菜，這冷菜當中還包括四個葷菜，四個素菜，或者是五個葷菜，五個素菜。熱菜就說不準了，每家每戶可以根據自己的喜好，習慣，口味來做都可以的。所以每家的夜飯沒有硬性的規定，只要是自己喜歡吃的，都可以在年夜飯上面出現。
二、年夜飯有哪些菜。
1.如意菜。
南方年夜飯上一定不能缺少的一道時蔬就是如意菜。如意菜是用黃豆芽炒的，在裡面加上一些百葉絲，寓意著吉祥如意，吃了之後，新的一年能夠吉祥，有著非常好的兆頭。
夜飯一般做多少個菜。
2.炸爆魚。
年夜飯裡面南方人非常喜歡吃的就是炸爆魚。爆魚是用青魚或者草魚做的，先把魚放到油鍋裡面去炸，炸好之後再淋上汁水浸泡一下，外酥裡嫩，特別的好吃。
3.鐵鍋燉。
鐵鍋燉是北方特有的一種菜，會將各種食材放在鐵鍋裡面去燉，像大雜燴一樣，非常的好吃，非常的入味，而且其樂融融，非常的有過年的氣氛。
4.八寶飯。
八寶飯也是非常受歡迎的一道甜點，在年夜飯上面也會出現。八寶公尺是會用糯公尺而成的，裡面會加入各種堅果，還會加入蜜棗，紅糖，豬油等，車上去軟軟糯糯，非常好吃，寓意著美滿甜蜜和團圓。
5.鹹貨。過年之前的大家都會醃製各種，鹹貨，比如鹹雞，鹹鴨，鹹鵝，鹹肉，鹹魚等等。這些鹹貨可以直接清蒸來吃，也可以用來煮湯，非常的香，很有傳統風味的。
夜飯一般做多少個菜。
關於年夜飯的菜就跟大家介紹到這裡。由於我國地大物博，而且每個家庭對於年夜飯的菜餚的品種都是有自己的要求的，所以在年夜飯的時候，大家都會把各種各樣不同的菜餚們還有就是自己喜歡吃的菜餚都準備起來，還是非常熱鬧的。
年夜飯裡的兩道菜怎麼做？
10樓：網友
年夜飯是非常重要的一餐，不僅要吃得好，還要吃得有寓意，每一道菜都有它的寓意，代表著人們對新的一年的美好期待。年夜飯裡我最期待以下兩道菜，因為這兩道菜不僅有檔次，而且寓意好，可以說年味十足，大人孩子都喜歡。一起來看看具體做法吧。
第一道菜：百 寶 多 福～寓意 多 福 多 壽
食材：豆腐襪梁、肉餡、香菇、小蔥。
1.豆腐沖洗乾淨切長方塊，小蔥部分切絲，部分切碎，香菇焯水30秒，去蒂切碎，小公尺椒部分切碎，部分切絲，生薑大蔥切片。醃製肉餡，碗中加入2勺生抽、適量食鹽和香菇碎，順時針攪拌均勻。
2.起鍋燒油，豆腐塊煎至四面金黃，晾至微涼，在豆腐塊上切一刀，注意不要切斷，挖出內部的豆腐，填入肉餡，慎好基蓋上豆腐「蓋子」，再用小蔥打結。
3.擺到盤中，置於蒸鍋之中，水開蒸10分鐘至肉餡熟透即可。
4.起鍋燒油，爆香小公尺椒後，加入半勺老抽、2勺生抽、適量食鹽和水澱粉，攪拌均勻，熬製濃稠，淋到盤中即可。
第二道菜：醬 香 肘 子～寓意 吉 祥 如 意
食材：肘子1個、料酒1湯匙、生抽3湯匙、老抽2湯匙、冰糖6～8小塊、姜蔥適寬謹量、鹽適量、薑片、桂皮、花椒、八角。
1、買回的肘子檢查一下，去掉多餘的豬毛，洗淨後冷水下鍋，大火煮開5分鐘，煮出髒的東西，撈出瀝乾；
2、肘子放進高 壓 鍋裡，鍋底要鋪上蔥和薑片防止肘子粘鍋；
3、炒鍋裡放油，小火放入冰糖炒到淺焦糖色，然後加入料酒、生抽、老抽、蔥段、薑片、桂皮、花椒和八角，煮開。
4、把煮好的料汁倒進高 壓 鍋，加入清水，水的高度基本和肘子同高就可以了，壓力選擇高壓，設定40分鐘；
5、普通鍋小火燉個小時，直到筷子能輕鬆插入即可，燉好的肘子在滷湯裡泡一段時間更入味，想要肘子湯汁更濃郁，可以把肘子和湯一起放在炒鍋裡再煮一下。
年夜飯幾個菜比較合適，年夜飯一般做多少道菜合適？
通常一桌有十幾道菜，講究葷素搭配，營養美味 每年必備的，少不了的有 紅燒獅子頭 看 魚 燒雞子，涼拌牛肉，其他的可以自己配，現在沒有那麼多規矩了，只要吃得開心 健康就好！菜也講究創新，不一定要那麼刻意追求老的方式的！ 小松部落格 年夜飯製作 按照過去的風俗，在家裡做年夜飯一般少不了太平燕 糟魚 年糕...
想要年夜飯菜譜，謝謝，想要一個年夜飯菜譜，謝謝！
嗷的一聲掛了 我是黑龍江的 我們過年沒那麼多講究 年夜飯一般就是以餃子為主 然後 一些熟食 比如 肘子肉 醬牛肉 燉排骨 反正很多菜 吃的爽才是真的爽！ 酸菜竄白肉 東北大拉皮 茄子乾兒燉肉 涼拌木耳 東北燉丸子 涼拌拼盤 小雞燉蘑菇 老醋花生米 得莫利燉魚 涼拌白菜絲 土豆燒牛肉 香辣蟹 什錦魚丸...
大家的年夜飯都做幾個菜，都有哪些
喜自助遊 15個左右 太多了也吃不完 大家年夜飯都吃什麼菜啊，一般做多少個菜 我家是一起在婆婆家，弄一大桌菜，熱鬧，用了我廚之後我也能給家人 朋友露兩手廚藝了，是我的福氣，淨菜 生鮮都好 shine愛不變 一般都是大魚大肉數量看人數一般是在12道到22中間 年夜飯一般做多少道菜合適？ 地球之糖 十幾...