冷麵湯怎麼調才美味，冷麵湯汁怎麼調好吃

1樓：東北小廚來哥

盆中加白醋糖醬油鹽雞粉味精雪碧芝麻蜂蜜，橙汁辣椒油冰水胡蘿蔔絲香菜。

冷麵湯汁怎麼調好吃

2樓：乾萊資訊諮詢

冷麵汁的製作方法是：1。將黃瓜切片或切絲，胡蘿蔔切片或切絲，番茄切片，梨(或蘋果)切片，蔥和白切絲，姜切絲，將上述材料放在一起。

2.撒上適量的鹽(少煮)、白糖(多)、公尺醋(多)，用手攪拌均勻。

一碗新鮮、美味、回味無窮的原味冷麵，成敗全在於冷麵汁，這是冷麵的靈魂。掌握幾個重點調料，同樣的方法在家也能做出超級純的涼麵。第一步是選擇新鮮的蔬菜，如黃瓜、西紅柿和薑片，第二步也是最關鍵的一步是混合果汁。

做涼麵的時候，不要讓油膩的油花浮在湯麵上。太油膩的面汁還沒吃，只需要看看，就沒胃口了。說說這個涼麵醬的做法：

蘋果醋4勺，白糖2勺，雞精1勺，醬油2勺，鹽半勺，然後把番茄片，薑片，黃瓜條，香蔥和一碗涼開水一起泡。然後放入冰箱冷藏乙個小時，一碗清涼可口的涼麵汁隨時可以做好。

如果時間很緊，還想吃爽口的冷麵，有乙個快速的方法可以讓麵條在最短的時間內口感更濃，還可以在冷麵汁中加入一些冰凍的冰塊。

冷麵的湯汁怎麼調?

3樓：乾萊資訊諮詢

用料：辣白菜適量、蘋果醋三大勺、芝麻適量、鹽一勺、糖三勺、生抽一勺、一杯涼開水。消培。

注：冷麵一般都是清湯，凱頃根據食用洗好也可以把涼開水換成葷湯，牛肉湯或雞湯都可以，胃不盯橋陸好的人少吃冷麵，因為冷麵特別勁道，吃多了傷胃。

1、準備乙個碗加入一勺生抽；

2、加入半勺鹽；

3、加入三勺糖；

4、加入三大勺蘋果醋；

5、加入涼開水調勻；

6、把湯汁攪拌均勻放進冰箱冷藏室1小時以上即可。

冷麵的湯怎麼弄

4樓：牛永嘯

材料：蕎麵約四成許、澱粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、蘋果、蔥、胡羅卜等各適量。辣椒麵、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食鹼、醋、醬油等各適量。

烹飪方法：1.將牛肉切大塊浸涼水洗淨，放進涼水鍋裡以旺火煮開後，撇去表面飄浮血沫，然後放入醬油及精鹽，此時可改微火燉之。

2.另將蔥、胡羅卜裝一特製小布袋裡放入鍋中，待牛肉完全燉熟時，撈出放置案板上，等其晾涼時切成小薄片。

3.將牛肉湯和侍稍過濾後放入容器內待用。

4.將蕎麵、澱粉按一定比例混倒在和麵盆裡，以開水燙成稍硬的面，加適量鹼後，揉和好，迭成圓條，放入巧枯特喚寬吵制的擠筒內，快速壓制成麵條後隨即入開水鍋裡煮。麵條熟後再放入涼水中過涼，也有以電風扇將麵條吹涼的，妥後裝碗上桌。

5.麵條上放辣白菜等時令蔬菜及。

四、五片熟牛肉，澆上蒜辣醬（以蒜泥、幹辣椒麵、水攪成糊狀的醬），然後再放上水果片、雞蛋絲，最後澆上牛肉湯，撒上熟芝麻、淋上香油即成。