1樓：小蜜哥兒
一、醬料配方：蒜蓉辣醬+豆瓣醬+甜麵醬
1、在煮烤冷麵的醬時，要注意火候與時間的控制。火候過大，往往會使烤冷麵的醬燒焦，這樣就不好吃了。大家在熬製烤冷麵的醬時，應用小火，且不停的攪拌，使其由稀變稠即可。
如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就可新增清水，然後用大火燜煮，不過要注意時間的控制哦。
2、烤冷麵的醬均應選擇新鮮的食材來熬製，切勿選用不新鮮的食材哦，不然，其的味道就會大打折扣的哦。建議大家應到市場選購新鮮食材，這樣做出來的烤冷麵的醬才會美味可口。
3、大家應根據自己的口味來調製烤冷麵的醬，如糖、鹽、辣椒的比例都要自己掌控好，這樣，才能調出貼合自己口味的烤冷麵的醬，從而讓整份烤冷麵更加美味可口。
二、烤冷麵做法：
用料：烤冷麵專用冷麵片1片 ；雞蛋1個；香菜1棵；香蔥1棵；糖5克1小勺；陳醋5克1小勺； 韓式蒜蓉辣醬；甜麵醬
步驟：1、 要做烤冷麵，你得先有冷麵啊。某寶上有很多，你輸入「烤冷麵」就能搜出好多，挑個差不多的就行。
提前把香菜、香蔥切碎。調好醬汁：醬汁的比例是1份韓式蒜蓉辣醬、1份甜麵醬，再加1.
5份水，調勻。
2、先把鍋底刷一點油，不用太多，有點就行。
3、用小火，直接把冷麵片鋪在上面。
4、之後打一個雞蛋在上面。
5、之後翻面。因為整個面片比較大，翻的時候可以用兩個鍋鏟做輔助。翻過來之後，先在冷麵表面均勻的淋一勺水，這樣可以幫助冷麵軟化和熟成。
然後刷上醬汁。醬汁的比利是1份韓式蒜蓉辣醬、1份甜麵醬，再加1.5份水，調勻。
然後用刷子刷在冷麵片上。
6、撒1小勺，大約5克的白糖，注意要撒勻。
7、撒1小勺，大約5克的陳醋，注意要撒勻。糖和醋不能省略，否則口感會大大折扣。糖和醋也可以多放些，保證是1:1的比例就可以。
8、將冷麵片翻面，這時候背面的雞蛋已經熟了，再刷一次混合醬汁。
9、撒上切碎的香菜和香蔥末。能吃辣的小夥伴還可以自己刷辣醬或者撒辣椒麵啊。
10、將冷麵片捲起來。在卷的時候，可以放個細點的香腸，吃起來就更熱鬧啦。
11、可以直接在鍋裡，用勺子或者鍋鏟把烤冷麵鏟成適合入口的大小。
12、盛出來就可以吃啦。
2樓：匿名使用者
烤冷麵刷的那個醬不就是蒜蓉辣醬麼。。。天津利民食品廠出的。食雜店買都現成的，然後撒咖哩粉。。蔥花。。香菜等，再加點老醋，芝麻孜然，一點糖。
3樓：匿名使用者
我是在夜市做烤冷麵的
創業做什麼好？比較有前景？
4樓：廢材小小怪
創業做小吃店、理髮店、童裝店好，這些都比較有前景，以下是具體介紹：
1、小吃店
快餐小吃店一般4—6平方米就可以運營，這樣的小店租金便宜，而且客流量大，賺錢比較快。開一家快餐小吃店在經營品類方面可以選擇烤餅、雞排、滷味等。門店位置通常選在小吃街、菜市場附近、寫字樓、商業街等**量大的地方。
經營這樣的小吃店最重要的一點就是選址，一般如果位置選擇得當，經營口味沒有太大的問題，盈利應該不是問題。開一家這樣的小吃店投入的資金保守估計在5萬元左右，這樣的投入金額相信很多普通創業者都負擔的起。
2、理髮店
都說女人的錢最好賺，這句話一點都不假，市場上針對女性消費者的專案還真不少，特別是理髮店，如今 在理髮店裡，不管是理髮剪髮，還是燙髮染髮，少則幾百元，多則上千元。
女人心情不好了想換髮型，心情好了也想換髮型，兩、三個月進次理髮店都是很正常的，而理髮店主要是靠手藝飯，成本是沒有多高的，如此利潤就顯而易見了。通常來說，理髮店選擇在小區聚集的地方開店是比較適宜的。
3、童裝店
除了女人的錢很好賺，還有賺兒童的錢也很輕鬆。現在的生活條件好了，很多家庭都只有一個孩子，需要什麼儘量都會滿足。而童裝市場也是相當廣闊的，小孩長得都比較快，服裝更新換代也比較快。
並且隨著國家二胎政策的推行，童裝市場的前景也會越來越好。
5樓：1987蔡仁彬
一、鮮花店
世界上有各種各樣美麗的花，人們對時尚的需求也變得越來越高，情侶之間送花一直以來都是很浪漫的事情，同時還有很多朋友喜歡栽花，擦花，開一家鮮花店就是比較有前景的專案，無論是以前還是未來，人們都是很喜歡花的，並且現在人們經濟水平的提高，花的**也在逐年**，只是想開花店的朋友一定要懂花語和花的相關知識。
二、寵物店
寵物活潑可愛，也是人們最好的陪伴，因此現在的人都很喜歡養寵物，特別家庭條件比較好的朋友，不但養了一隻寵物，甚至還養了多隻寵物，由此可見，寵物的市場前景還是很好的，有些寵物的**也比較高，做寵物生意有著較大的利潤空間，只是開一家寵物店需要投入的費用比較高，因為要去市場上批量採購寵物，其次是購買寵物的相關用品，所以在大家在開店選址的時候要認真分析。
三、熟食店
四、老年人服裝店
我國人口數量多，很多創業者都喜歡把目光轉移到年輕人上，他們認為年輕人有經濟能力，並且消費觀念超前，只要滿足年輕人的需求就能賺錢，其實老年人也有很好的市場，只是多數創業者忽視了，因此大家千萬不要小瞧老年人的市場，老年人依然有購買能力和購買需求，比如說老年人服裝店，只是現在的老年人對於款式上的追求並不是嚴格，所以創業者要找準老年人的需求。
6樓：要寫
創業做縫補店，摩托車維修店，時尚飾品自助店，免墨彩色水寫紙店比較有前景。
1、縫補店
現在，很多年輕人對縫縫補補的生活已經生疏，一些人對於衣服壞了拉鍊、裂開了小口等一些小毛病而發愁。而且現在服裝市場上，老年人的服裝、過胖或者過瘦人的服裝，大多都穿上不合身。所以，
開一家能為農民量體裁衣或者做些縫縫補補的活的裁縫店，生意會紅火。
2、摩托車修理店
摩托車作為一個基本的交通工具，已經走進了普通的百姓家庭中。但是現在很多鄉村還沒有摩托車維修店，農民的摩托車一旦出現故障，就要跑離自己很遠的鄉鎮或者縣城，不但費時、費工，而且還十分不便。所以，能在**和車流集中，而且交通便利的中心村莊開個兼賣零配件的摩托車修理店，生意一定會很好的。
3、時尚飾品自助店
年輕女性的錢更好賺，她們追求時尚，針對她們這一特點開家時尚飾品自助店應該有不錯的前景。讓顧客自己製作，也可讓她們把自己的設想說出來，替她們做。店裡做一些時尚的半成品，供顧客挑選，然後根據顧客的要求加工成獨一無二的飾品，比如腰鏈、項鍊、髮卡等，以滿足不同層次的消費群體。
4、免墨彩色水寫紙店
目前市場上練毛筆字主要用宣紙，而且要用毛筆蘸墨來寫字。宣紙不能重複使用，浪費紙張，同時小孩在練字時容易將墨弄到衣服上。而本產品以水代墨，可反覆使用，既環保又經濟。
產品在香港、東南亞市場投放後，反應良好。
7樓：myolie喵
創業做小吃攤比較好，小吃攤比較有前景。
5、烤冷麵
其實在烤冷麵誕生伊始，它還真是貨真價實的「烤·冷麵」——用竹籤把成團的冷麵疙瘩串起來在炭火上烤，再刷上燒烤用的醬料。
後來，可能是牙口不好的朋友們表示了**吧，最原始的烤冷麵出現了第一次改變，進化出了烤冷麵 2.0。
冷麵被散在鐵板上壓扁，依靠慢慢凝固的蛋液定格成一張香氣四溢、口感 q 彈無比的「冷麵餅」，吃起來方便了很多，層次也更加豐富。這種「古法烤冷麵」現在已經非常少見了，必須要有足夠的運氣，才可能碰到一次。
此時小販會磕開一個雞蛋，攤在冷麵片上，慢慢白色的蛋白鼓起來，蛋黃也慢慢的凝固了，飄香四溢。這個時候小販刷一些辣醬，撒上洋蔥碎還有一些香菜，包上一根烤腸，切開就可以吃了。學校時代小吃攤上一份熱氣騰騰的烤冷麵是他們共同的回憶。
4、煎粉
煎粉可以說是真正的吉林市特色小吃。煎粉始於吉林，早期傳入長春，因此起初全東北也只有吉林、長春二地有此小吃。後遼寧省部分城市街邊也有此小吃，不過稱作為炒燜子。
但吉林的煎粉更為正宗。煎粉在長春的叫法與吉林不同，在長春更多的人稱呼為炒粉。
其實，"煎粉"與"炒粉"的原料相同，做法也相似，然而一"煎"、一"炒"的差別，使它們在外觀和口感上產生了不同。實在佩服最初取這兩個名字的人，生動傳神，一字之差，點破了這兩種風味小吃在烹調製作上的區別。
3、烤魷魚
魷魚可是好東西，有著很多的蛋白質。而烤魷魚沒有什麼不同的方法，最重要的就是火候。小販們一天少說也得是烤上上百串魷魚，十分有經驗。
烤出來的魷魚鬚子微焦，口感外皮脆脆的，又有嚼勁，噴香噴香的，再配上特製的辣醬，別有一番「風味」。
2、涼皮
涼皮，早已不是陝西人的專利，在離西安一千多公里的魔都寫字樓，也有人靠涼皮拯救大暑天瀕死的食慾。然而，這種加了花生、紫甘藍、捲心菜、胡蘿蔔絲的涼皮可得不到陝西人的認可。
1、麻辣燙
麻辣燙，英文名：spicy hot pot，一種起源於四川的平民美食。因其麻辣刺激的口感，親民的**，深受吃貨的寵愛。最近，連外國人也被它的味道征服。
這個世界上沒有什麼事情，是一頓麻辣燙解決不了的，如果有，那就再試下炸串串、肉蟹煲~從菜式選擇，葷素搭配，辣度控制，隨心所欲的搭配，完完全全由你操控，一個人也可以吃很嗨！
8樓：了時間後
創業做美食好，尤其是私廚，比較有前景。我所在的城市有個妹子做過主播，現在做美食，私廚，主打涼皮涼麵，收入比直播還要多，而且獲得了較穩定的客流量，前景挺好的。
東北烤冷麵的醬怎麼調
9樓：豐豐的風箏
所需材料
：朝bai天椒、番茄、姜、大du蒜、鹽巴、zhi糖 、米醋做法：dao
取新鮮的朝天椒，500克番茄回，一塊姜，兩頭大蒜答。分別放進攪拌機打成糊狀。
炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖(少許)、鹽巴、米醋小半瓶。
切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了。
再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶。
東北烤冷麵的做法步驟：
不粘鍋內倒少許油，待油溫六成熱放入冷麵皮，將冷麵煎的有些起油泡。
打入一隻雞蛋，待雞蛋有些凝固，將冷麵與雞蛋翻面。
稍微煎煎，放入香腸，糖少許，香醋，辣醬少許，最後撒些香菜和香蔥末。
將放好材料的冷麵捲起來。
把卷好的冷麵切開，就可以開動嘍，好好吃啊！趕快嚐嚐吧。
10樓：匿名使用者
主料：朝天椒、
bai番茄du
輔料：姜、大蒜、鹽巴zhi、糖
dao 、米醋
做法：1.取新鮮的回朝天椒，答500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；
2.炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖
(少許)、鹽巴、米醋小半瓶；
3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了；
4.再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶。
烤冷麵的醬料做法，東北烤冷麵醬料的配方
有好幾種。芝麻醬 材料 花生1杯 黃豆1 2杯 牛奶1 2杯 蛋黃1個 紅糖2大匙 芝麻1 2杯 可選可不選.做法 1 先將黃豆用冷水泡5 6小時，再用開水煮開，黃豆滾開時用冷水讓黃豆下沉 再次開鍋時，倒入篩網中，用冷水沖洗乾淨 備用 2 將花生去皮 3 將去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，紅糖.芝麻放...
正宗的烤冷麵醬料配方，東北烤冷麵醬料的配方
做法 1.先將黃豆用冷水泡5 6小時，再用開水煮開，黃豆滾開時用冷水讓黃豆下沉.再次開鍋時，倒入篩網中，用冷水沖洗乾淨.備用.2.將花生去皮.3.將去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，紅糖.芝麻放到炸汁機中攪拌均勻.蒜蓉辣醬 做法 新鮮的朝天椒，配幾隻紅尖椒 愛吃辣的人可以全用朝天椒 500克番茄，一塊姜...
東北烤冷麵醬料的配方是什麼，東北烤冷麵刷的醬的配方是什麼？
夜未央 醬料配方 蒜蓉辣醬 豆瓣醬 甜麵醬。1 在煮烤冷麵的醬時，要注意火候與時間的控制，火候過大，往往會使烤冷麵的醬燒焦，這樣就不好吃了。在熬製烤冷麵的醬時，應用小火，且不停的攪拌，使其由稀變稠即可 2 烤冷麵的醬均應選擇新鮮的食材來熬製，切勿選用不新鮮的食材 3 根據自己的口味來調製烤冷麵的醬，...