1樓：網友
隔水文火燉煮 大公升滋補燕窩網有關於燉煮燕窩的詳細**。
2樓：網友
冰糖燉咯，或者用來煮粥，因為燕窩本來沒有什麼味道。
乾的燕窩自己在家怎麼做
3樓：淺淺生活達人
乾的燕窩自己在家泡發和製作方法：用料：幹燕窩30g、純淨水適量。
步驟：1、幹燕窩30g。
2、純淨水泡發4個小時。
3、泡了4個小時的燕窩。
4、把它撕成條。
5、用純淨水清洗幾遍。
6、加入純淨水或者開水隔水燉，水沒過燕窩一些就可以了，記住不要加糖燉，會化成燕窩水的。
7、也不要燉太久，大約燉20-30分鐘就好了，太久也會化掉。
8、等涼下來就可以分裝了進冰箱冷藏，建議儘快食用，不要超過一週。
9、清燉燕窩，直接喝。
怎麼買幹燕窩
4樓：懂視生活
1、纖維越密越好：色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味。困握燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆散。
2、外表粗糙：若挑選全乾燕窩盞，用手拿起會感覺到燕盞粗糙，而且特別乾脆，會刮出聲響，容易碎爛。而加工的燕窩於表面搽上物質，較為乾和厚，但只是皮乾肉不幹，不但很難折斷，富彈性，浸出來的水分顯得混濁，甚至出現氣泡。
3、外型要大要完整：頂級的滋秋養生堂燕窩的形狀要完整，大片（大約三個手指跌在一起），如果燕子在屋的橫樑上築巢，燕窩會成船形，如果燕子在牆角築巢，燕窩會成三角型。內部絲絲分明。
另外，也有加工完，成條型，和餅型。
4、味道帶腥：天然的滋秋養生堂燕窩，會略帶點蛋清腥味，溼水泡浸之後，腥味更濃郁。假燕窩如豬皮，因經過油炸，即使有蛋白作中和，也難蓋其油味。
其他如海藻，不但無燕窩蛋白香氣，而且帶有濃烈海藻味。而有些經過化學劑加工的燕窩，經浸燉後都會帶有化學劑味道，要加倍留意。
5、色澤不一：因為每隻燕子所吃的食物不同，所以它們的唾液顏色亦會不同，故每片滋秋養生堂燕窩上的顏色深淺不一。
6、提防塗料加工：優質的滋秋養生堂燕窩大多經過拔毛工序，絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說燕窩越密身越好，但絕對不是密不透風悄指的。
加工塗料之後的燕窩，表面反光，而密實。不但影響質量，更加增加燕窩的重量。
7、發大幅度：滋秋養生堂燕窩泡水後，平均可以發大3到5倍，而比較上等級別的。甚汪運慶至可以發大到5-8倍。假如發的工序做得好，甚至級別好的甚至可以是1發10。
8、少量幼毛：燕窩發後，會看到少量的幼毛，若發現無細毛又極其乾淨，那很可能經過人為漂洗。
9、重量輕：完整燕盞重量一般都在3-8g間，極少有超過8g的。如果你選的燕窩超過這個範圍，就要考慮是否是溼水燕窩或是新增了其他材料。
幹燕窩怎麼做（乾的燕窩自己在家怎麼做）
5樓：星光在身邊
<>1、泡發：取一盞燕窩放入純淨水中泡發1小時；
2、撕條：撕成燕條，換水再泡發3小時，期間可多換幾次水；
3、挑含棗塵毛：如果介意細毛，可用鑷子挑除，將洗淨的燕窩用漏勺撈出瀝乾；
4、燉煮：將瀝乾的燕窩放入燉盅內，加入1:40（即240毫公升）的純淨水，隔水中火燉煮15-20分鐘，可依據個人口味談禪加入枸杞、紅棗等配料一起巖碼燉煮；關火後可放入冰糖或石蜂糖；
幹燕窩怎麼吃
6樓：風不停息
燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提公升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。
配方：兩塊燕窩、三兩白果、一盒牛奶、適量白糖。
1、燕窩兩塊。
2、冷水泡軟，兩小時左右。
3、白果提前蒸熟，鍋裡放牛奶放白糖煮開，加燕窩加白果，小火慢煮二十分。趁熱喝或冰鎮都十分好喝。
7樓：是
1、泡發：取幹燕窩10g置於小碗中，加入溫水浸泡10小時（可根據燕窩情況延長或者縮短浸泡時間，紅燕發泡時間較長，白燕發泡時間較短），待其泡透發脹後，觀察燕窩的膨脹程度，檢查較厚的燕角部分是否還有硬芯，若有硬芯可繼續浸泡。
2、去毛：發泡好後，用小鑷子取出夾在燕窩中的燕毛，清洗雜質。
3、分燕絲：將燕窩按照紋理輕輕分開，可以用手指捻開。
4、蒸燉：將燕窩置於燉盅中，加純淨水浸過燕窩25px。依次加入冰糖50g、牛奶50g、小棗3枚、銀耳10g。文火燉至2小時（紅燕燉的時間長於白燕）即可食用。
8樓：六月
第一步：
燕窩需要用純淨水，或者礦泉水泡發5-6個小時，多換水，和沖洗燕窩，達到最佳清洗狀態。
第二步：泡發時可挑毛，跳完毛後把水瀝乾。
第三步：將燕窩順著紋理撕成條狀。
第四步：將燕窩放入燉盅，加入礦泉水或者純淨水剛好沒過燕窩就可以了第五步：
大概隔水燉40分鐘就可以。
愛你]注意事項：
1、燉燕窩過程中不要加糖，等燉完了最後2分鐘再加。因為糖和燕窩一起燉，燕窩容易化水。
2、經濟型吃法，一次3-5克，隔天吃。
3、如果嫌懶得挑毛，可以一次性泡發一週的量，比如2盞，然後一次性挑毛，挑毛後把水瀝乾，把現燉的燕窩分出來，其餘剩下的直接放入冰箱，下次吃直接燉即可。
怎麼吃：燕窩最好早晚空腹吃，是吸收最好的。
在印尼長期定居，歡迎喔友隨時交流～～～維，❤️斯唔而傘唔傘而巴巴。
9樓：燕傾天下馬來燕
幹燕窩需要先用水沖洗一下，然後泡發。一般純正真品燕窩泡發30分鐘到2小時即可。按不同的類別，幹燕窩的泡發時間如下：
一、屋燕。屋燕盞：浸泡1至2小時，燉25至45分鐘。
屋燕條：浸泡1至2小時，燉25至45分鐘。
屋燕餅：浸泡1至2小時，燉20至30分鐘。
屋燕碎：浸泡1至2小時，燉20至30分鐘。
屋燕角：浸泡1至2小時，燉30至45分鐘。
二洞燕洞燕盞：浸發8至16小時，燉60至120分鐘洞燕條：浸發8至16小時，燉60至120分鐘洞燕餅：
浸發8至16小時，燉60至120分鐘洞燕碎：浸發8至16小時，燉45至60分鐘洞燕角：浸發8至16小時，燉60至120分鐘燕窩的燉煮方法：
可以清燉或加以下其中一種單一配料如：紅棗1-2顆、桂圓、花旗參等。
一、清燉。材料：燕窩一盞約5克（泡發後約50克左右），冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，燉煮20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。
二、燕窩燉紅棗。
材料：燕窩一盞約5克，紅棗1-2顆，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩和紅棗燉煮20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。
10樓：匿名使用者
1，把幹燕窩放在碗裡，放入冷水，泡發3,4個小時左右。
2，在泡發期間把燕窩裡的細毛。
3，然後將燕窩放入鍋中，加入水，水滿過燕窩就好。不能用高壓鍋，不然會融化了。煮30分鐘左右，加入些冰糖，就能食用了。
11樓：燕窩小婷
吃幹燕窩最煩「挑毛」？這個辦法輕鬆解決，可惜很多人不知道。
12樓：網友
燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純淨水浸發（10克左右用300毫公升純淨水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。
燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要乙個燉盅和乙個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。
將浸透及清洗後的燕窩瀝乾放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鐘即可燉好。
13樓：匿名使用者
1，先把燕窩浸4-8小時。 2、鍋置火上，放入水，旺火燒開，改用小火，倒入牛奶攪勻，放入燕窩，繼續用小火熬煮10-30分鐘，溢位奶香味時即成。 3、食用時既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的燕奶。
世界上最上乘的燕窩基本上都是產自馬來西亞以及印度尼西亞，這兩個產地的燕窩功效最佳，國內的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自以上產地，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩較合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩較為實惠。
14樓：回憶的地圖
我在朋友那裡買過，品質還不錯，老婆懷孕後補身體吃了段時間，他們有個服務號叫 大馬尚品燕窩 我那朋友從馬來發貨過來，都是當地收購後手工挑毛的，我建議先關注他服務號去了解燕窩知識 mlyw768 ,不過缺點是海運很慢，一般半個月才能收到，好燕窩等幾天也沒什麼。國內的東西說不好，也買過，覺得不是很好。藥店的太貴了，跟馬來朋友瞭解國內燕窩不是很真 一般燕盞6克左右 超過8克很少。
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