1樓：虎子是二哈
做辣炒海鮮時為什麼要新增啤酒？這樣會更加的美味嗎？
去除龍蝦的腥味。小龍蝦生長在河裡吃起來有腥味。就像我們通常吃淡水魚放啤酒一樣，烤龍蝦的腥味幾乎消失了。
這是為了清除腥味，就像我們平時烤魚時要放調料酒一樣。殺死龍蝦體內的細菌。龍蝦生活的環境很不乾淨，喜歡躲在泥裡，喜歡吃腐肉，微生物很喜歡寄生在它們身上。
不處理乾淨的話，輕微的人會拉肚子，嚴重的話會引起細菌感染。所以燒龍蝦的時候放啤酒可以殺菌。因為啤酒含有酒精，所以知道酒精能燃燒很多微生物。
燒龍蝦，放啤酒後吃，會更安心。味道更新鮮。啤酒是麥芽糖。
發酵的，含有很多麥芽糖，燒龍蝦時加入啤酒，使味道更新鮮，肉也更嫩。我們知道糖可以新鮮，放啤酒燒龍蝦也可以起到新鮮美味的作用。
海鮮生吃的話先冷凍，再倒一些淡鹽水。牡蠣和一些水生貝類。
中經常存在「致傷弧菌」細菌。對腸免疫功能較弱的人來說，生吃海鮮可能會造成潛在的致命傷害。牡蠣等可以先放在冰上，撒上淡鹽水，有效地殺滅細菌，生吃更安全。關節炎。
患者少吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收後，可在關節形成尿酸晶體，加重關節炎症狀。海鮮不願意和某些水果一起吃。魚蝦含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。
與含有較多單寧酸。
的水果一起食用，會降低蛋白質的營養價值，將海鮮中的鈣和單寧酸結合起來，形成不易消化的新物質。含有大量單寧酸的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。蝦類不願意和維生素c一起吃。
食用蝦類等水生甲殼動物。
多服用維生素c
會導致死亡。因為被認為對人體無害的砷類在維生素c的作用下會變成有毒的砷。
2樓：洞若觀火人世間
是的。在做辣炒海鮮時新增啤酒可以起到提鮮去腥的作用。啤酒中的乙醇和醋中的乙酸會化合產生乙醇乙酸，具有很香的味道。
3樓：北北學姐
在做海鮮時加啤酒是為了去腥，啤酒中的酒精在製作過程中會蒸發，所以不會有奇怪的味道，並且能去掉海鮮原本的腥味，會使菜品更美味。
4樓：萬能情感小達人
新增啤酒可以去除腥味，吸收了啤酒味道後吃的時候肉更軟，口感感覺好，肯定會變更加美味。
5樓：雙魚愛仕達
這樣會減少海鮮的腥味，而且也會讓海鮮更加的美味。當然會更加的美味了，也會有更好的口感。
6樓：青島小魚聊創業
可以讓海鮮的味道更加鮮，會增加海鮮的美味的。炒海鮮是一道以海鮮、薑絲等為主要食材製作的美食。 特點是香辣可口，最佳下酒菜。
7樓：奔放露骨
這樣可以去除腥味，增加海鮮的鮮美程度，讓口感更好。但是任何事物都有兩面性，切記不要多加，否則就會酸性過高，吃了有可能會通風。
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