茶蒸鴨怎樣吃？
1樓：尹樹香
原料]鴨1只(大約1500克)，鹽10克則告，大花椒20粒，胡椒粉。
5克，雞散盯備精。
1克，紹酒50克，江公尺酒。
50克，花生油。
1000克(大約耗100克)，甜醬。
15克，蔥125克，芝麻油。
25克，荷葉餅15個，燻料500克(香樟樹葉、花茶各50克，柏枝、鋸末200克)。[做法]1、將鴨宰殺去毛、洗淨，取出內臟。在鴨腹腔先抹花椒、鹽、胡椒粉等味料，鴨皮則塗江公尺酒、紹酒等味料，並將剩餘的江公尺酒、紹酒再抹在腹腔中，靜置，醃製半天取出晾乾。
2、將燻料和勻後均分3份。用木盆1個(高約13釐公尺)放地上；將燻料1份放入一大碗中，在爐內撿一段燒紅的木炭放入，再將碗置入木盆**。在木盆口上放一疏眼鐵絲網，將鴨放在其上面。
另用一大盆扣蓋上煙燻。經10分鐘後揭開取出土碗，再加入燻料乙份，依前法燻7分鐘。最後再依法將鴨色淺的一面朝下燻5分鐘即可。
每燻1次，加1次燻料，同時翻動鴨身，以便使燻色均勻。3、將燻成深黃色的鴨取出，放入大蒸碗中，上籠蒸3小時，出籠晾涼待用。4、鑊置火上，落油燒至六成熱，將鴨放入鑊內炸至皮酥色呈棕紅時撈出，斬切，擺拼入盤，刷些芝麻油即成。
5、用5克芝麻油與甜醬拌均勻，分成兩份置盤兩端，蔥白切段亦放甜醬邊，供蘸食，配荷葉沖毀餅同上。
2樓：華電闖天涯
1. 將鴨子剖膛，去內臟、足、舌、鴨臊及翅尖的一段，用水洗淨，瀝乾水分；
2. 將鍋置於旺火上，倒入清水，燒開後放入鴨子煮一下，將血水去掉，撈出後用水沖洗淨，瀝乾水分；
3. 用精鹽在鴨身上揉搓一遍，脊背朝上盛入罈子內醃一會兒；
4. 蔥切段、薑切片；
5. 放上料酒、蔥段、薑片胡椒粉和高湯（100克），再將罈子封嚴，放進籠屜，用旺火蒸神遊2小時遊巖銷；
6. 取出開啟壇蓋，撇淨浮油，加棗扒入味精和精鹽即可。
3樓：百家爭鳴不分先後
你飢鍵要的是茶油蒸鴨吧，把鴨子宰殺後清洗乾淨，晾蘆肢姿幹水分，然後把茶油摸到鴨子身上，再加點鹽醃一下，然後放少許的水和酒，加乙個土豆切塊，然陪絕後放進鴨子一起煮，非常好吃的。
4樓：趙燒雞腿
把手洗乾淨，把鴨子切成小塊，就可以吃了。
5樓：網友
鴨肉中的脂肪含量適仿孫扒中，比豬肉低，易於消化，並較均勻地分佈於全身組織中。含有較高的鐵、銅、鋅等微量元素。老鴨備昌肉味甘微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有清凱友熱解毒、滋陰降火、滋陰補虛、止血痢，利尿消腫之功效。
6樓：baidu小愚崽
剛開業幾天的路邊攤，每次下班路過都聞見撲鼻的香氣悄源，今天忍不住買了乙隻嚐嚐，18元每隻，個頭中等。剛出鍋的鴨子還很燙手，趁熱嚐了一口，公尺有聞起來那麼香。鴨肉不好嚼爛，但如運拍骨頭已經有些酥了，這點有些奇怪。
肉有點肥，吃多了會膩，而且容易塞牙。唯一的好處是店家先給切好，回家不用自己切了。可能打成鴨架子湯會好喝些。
最渣羨後都給可樂吃了，他吃得超級香，嘿嘿嘿，本來就想著不好吃的話就都給弟弟~
7樓：網友
i.將鴨子上蒸鍋，大火蒸2小時後物攔源，取出晾涼。2.炒鍋上旺火，加入熟菜油燒至7成熱，下入罩態鴨子炸至皮酥即撈出，斬件裝盤成型，配荷葉餅和甜麵醬上桌同食。衡世。
8樓：璩儂
查正壓當然是涼著吃是比較好的，不過每個人的飲食習慣不一樣，有的喜歡吃熱的，有的喜歡吃涼的。
鴨子啊鴨子，你到底有多少種吃法？
9樓：匿名使用者
不喜歡吃，太油膩了，而且也不安全，乙個月就出欄，完全是催肥的。
10樓：匿名使用者
有這麼多吃法 我就知道烤鴨。
**學滷菜熟食技術比較好？
11樓：成都蜀味緣小吃培訓
目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談，所以說還是味道比較重要，尋找專業的培訓學校去學習。我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談，所以說還是味道比較重要，尋找專業的培訓學校去學習。
第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，乙個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
12樓：重慶新東方烹飪學院
學習滷菜講究的是手把手教，面對面講，網上的學習，一看就會，一做就廢。所以學習滷菜建議還是得去學校這種地方，實踐操作練習，才能真正的學會技術。
13樓：安徽新東方烹飪學校
民以食為天，廚師古以都存在，隨著社會經濟的迅猛發展，餐飲行業發展更是如日中天，前景還是非常不錯的，而如今廚師人才越來越稀缺，各餐飲企業出現招工難的狀況，廚師待遇也是水漲船高。
學廚師 熱門行業、高薪職業、永不失業。作為人們的需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。
學廚師 發展好，提公升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺的人才，也是學廚師一直努力的目標，高薪緊缺的職位，只有在餐飲界才會出現，廚師永遠都是你的首選。
幸福作文800字8至9個自然段
14樓：圓點張孝明
乙個小時都過去了，奶奶怎麼還不回來呢？時鐘一毫不差地滑到6點上。
終於，門外傳來緩急的腳步聲，利索的開門聲，拔下鑰匙聲——奶奶回來了！我連忙迎上前去，香噴噴的茶蒸鴨味撲面而來，香溢的饅頭香味，也順著鴨香溢入心田，還是奶奶懂我的心，鴨子就這饅頭，我最愛這一口。
奶奶把們遞給我，一邊換鞋一邊唸叨著，買鴨子的人可真多，啊，排隊的人都順道馬路上了。你說說一鍋才6只鴨子，就乙個人做，有的一次買三兩隻的，倒不知道這鴨子味道怎麼樣。
許是餓的緣故，也許是饞的緣故，鴨子奇怪的名稱我好奇的，竟連手也沒洗直接朝我最愛的鴨脖子下手，殘忍地連骨址下來，油亮亮的暴露出來的嫩嫩的肉，看上去更加誘人，我貪夢的咬著，嚼著，香香的肉，脆脆的金色皮兒，咕咚滑到肚子裡去，左手抓白白的饅頭，張開大嘴，硬生生的塞進嘴裡。
是麼美味，奶奶給我倒了一杯水，輕聲說慢慢點慢慢的，小心別噎著。聽了此言，我心中倍感溫暖，這真是幸福的秒不可言，好不容易回奶奶家一趟，便路過賣茶蒸鴨的店鋪，也不知道怎麼好的鴨子，竟排了火車似的買鴨子對伍我申請晚飯吃那鴨子，奶奶當即去買來給我，嚐鮮，那隊伍有多長啊，一鍋鴨子也需登上20分鐘，我想的出奶奶是怎樣耐心底地等待，也許有好心人讓給她了吧，也許她就這樣一直等下去，從五點出門一直到六點回來，見我吃的高興，她也自然高興許多連忙給我倒水，現在，當我經過賣鴨子店的小鋪，聞著那股香氣，看那一群排隊的人，心中不禁湧起一陣溫暖——那種溫暖，叫做幸福。
鳳凰單樅茶鴨屎香是屬於什麼茶大概多少錢
大概在幾百元到2000元左右，因為好的鴨屎香是真的好喝，可以去鳳城茶農那裡看看，他是原產地的 其實是獨特的天然蘭花香。烏葉單樅有一個非常有趣的別名，叫 鴨屎香 這個別名的由來是這樣的 大烏葉單樅茶原來從烏崬山引進的，種在 鴨屎土 其實是黃土壤 的茶園裡，長著烏藍色的茶葉，葉長了似剛畝 學名鴨屎腳木 ...
鴨血煮多久可以吃，鴨血怎樣煮才嫩
博土棠 鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味鹹，性寒。能補血 解毒。用於失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或衝入熱酒服。一般打火鍋時，湯底滾起放入鴨血兩三分鐘就可以食用。鴨血粉絲。材料 鴨血一塊，鴨腸，鴨心，鴨肝，各少許，龍口粉絲一包，香菜，老滷 超市裡有賣的。做法 1 把鴨血切成丁，把...
雞蛋茶加蜂蜜對身體有什麼好處，蜂蜜蒸雞蛋對人體有哪些好處
田野牧蜂 雞蛋中含有豐富的蛋白質，對蜂蜜來說算是一種營養物質上的查漏補缺，可以嘗試同食，利用蜂蜜中豐富的維生素 礦物質 氨基酸 酶類脂類等上百種營養成分來滋補調理，起到益氣補血 滋補腸胃 改善睡眠質量等一系列作用。 益神補腦，強腎定中。最好你先將雞蛋和紅棗，加點枸杞，元肉煮沸更佳。後來涼了再衝蜂蜜喝...