燜餅的做法蒸著吃，燜餅的做法是怎樣的？

1樓：諸葛南凌

首先把豆芽洗一下，放入小盆中。

其次是鍋裡放油加熱，等到油熱後放入蔥花，等到蔥花變色，接著放入豆芽，鹽，味精，雞精，醬油翻炒均勻。

最後是把餅絲放到豆芽上面，等個5分鐘左右，攪拌均勻燜餅就可以出鍋了。

2樓：文

燜餅是我國北方小麥主產區的特色食品之一，是經典的傳統名吃，源自河北邢臺市鉅鹿縣。燜餅是採取燜的工藝，對烙餅絲進行烹飪的美食。對於華北區域性地區來說是家家會做的一種普遍飲食之一，是當地人喜愛的主食之一。

主料：小麥麵粉（300克）。

輔料：大白菜（30克）、小白菜（30克）、鴨血（20克）、豬肉（20克）、竹筍（30克）、韭黃（20克）、紅蘿蔔（20克）、木耳（30克）、雞蛋（75克）。

調料：鹽（5克）、味精（2克）、胡椒（2克）、色拉油（50克）。

步驟。第一步：起面。盛2-3飯碗麵，加入少許「安琪」高活性乾酵母，調溫水和麵。和好後，放在帶蓋子的容器內，放在溫熱的地方等面發酵。（大約需2小時）

第二步：將排骨剁成小塊，放入有少許油的鍋中紅燒。為讓其入味，需放鹽和醬油，加入花椒和辣椒（考慮孩子，可少放）。待燒去水後酌量放入水（需浸過排骨），小火燉。

第三步：將土豆和胡蘿蔔切成塊。待排骨快熟時放入鍋中。調入蔥薑蒜末和西紅柿醬或者西紅柿。

第四步：將發好的面和好，擀成圓形，表面撒上少許色拉油和香豆粉，捲起來，和在一起，再擀成同鍋圓周大小的圓薄餅。

第五步：將鍋中的汁盛出一小碗，待用。

第六步：將圓薄餅攤在盛有排骨、土豆和胡蘿蔔的鍋中，將汁澆在圓薄餅上，同筷子在圓薄餅上戳幾個孔，蓋好鍋蓋燜20分鐘，即可食用。

要點。⒈汁不能過多或過少。過多則湯淡味淡，過少則容易把排骨和土豆等燜焦。

⒉也可放入大白菜，豆角等蔬菜。

⒊可用小花捲代替圓薄餅。

燜餅的做法是怎樣的？

3樓：孫老闆

燜餅的做法，首先將餅、洋蔥、圓白菜、胡蘿蔔切成絲，雞蛋炒熟備用。爆鍋，分別加入圓白菜、餅絲、胡蘿蔔翻炒加入調料，燜至餅軟，最後加雞蛋翻炒即可。

具體制作步驟如下：

1、餅切成絲。

2、洋蔥、圓白菜、胡蘿蔔切成絲。

3、炒熟雞蛋後盛出。

4、炒鍋放油加熱，薑絲、洋蔥入鍋煸香。

5、圓白菜入鍋翻炒。

6、加蠔油翻炒。

7、餅絲入鍋翻炒。

8、胡蘿蔔入鍋翻炒。

9、加鹽、味精、雞精翻炒。加適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒。

10、燜至餅軟了，加雞蛋翻炒，翻炒均勻即可。

11、出鍋享用。

注意事項：一是湯汁要適量。湯汁過多則味淡，湯汁過少則容易燜焦。二是燜面也可放入排骨、土豆，豆角等蔬菜。

4樓：卻如松

老家味兒燜餅製作教程。

怎樣在家整燜餅的做法

5樓：匿名使用者

用料捲心菜。

五花肉蔥薑蒜辣椒。

黃豆醬，醬油，孜然粉。

真正的快手炒悶餅的做法。

把原材料切絲。

買的現成的餅絲。

炸香辣椒，放蔥薑蒜爆鍋，（放一半蒜末），下五花肉煸炒，接著放黃豆醬，醬油，孜然，肉熟了放菜，煸一會加一點水，千萬別加多了，最後下餅絲悶一會，出鍋前加剩下的蒜末。

這悶餅我覺得最好吃就是加了孜然粉。

出鍋，開吃。

蔬菜燜餅的做法，蔬菜燜餅怎麼做好吃，蔬菜燜餅

6樓：富貴水仙

蔬菜燜餅的做法。

主料油餅300g

捲心菜100g

番茄醬1個。

洋蔥1個。雞蛋2個。

香腸1根。調料花生油。

40ml食鹽4g

味精2g蔥10g姜5g

芝麻油5ml

1.捲心菜、西紅柿、雞蛋備好。

2.火腿一根，剝去皮。

塊餅備用。4.雞蛋磕到碗裡。

5.捲心菜洗淨，切成細絲。

6.西紅柿切成滾刀塊，洋蔥切成細絲。

7.火腿腸切成條狀。

8.把餅切成細條狀。

9.鍋裡放油，倒入蛋液滑炒一下。

10.盛出來備用。

11.蔥、姜切碎。

12.鍋裡放油，蔥、姜放入鍋中翻炒出香味。

13.放入火腿翻炒。

14.放入洋蔥絲翻炒。

15.放入捲心菜翻炒。

16.放入西紅柿翻炒。

17.放入雞蛋翻炒。

18.放入鹽翻炒均勻。

19.放入餅絲，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。

20.放入香菜翻炒。

21.放入味精、香油調味即可。

雞肉燜餅的做法步驟圖，雞肉燜餅怎麼做好吃

7樓：檸萌

製作方法。

1雞腿切塊。

2死麵餅切成絲。

3芸豆洗淨切絲。4熱鍋下油，放入雞塊。

5翻炒出雞油。

6加入蔥薑蒜。

7繼續翻炒出香味。8再加入芸豆絲。

9翻炒至芸豆絲變色。

10加入醬油、五香粉、鹽和適量清水炒勻大火燒開。

11蓋蓋轉小火燉10分鐘。12將死麵餅均勻的鋪在鍋內。

13蓋蓋燜3分鐘。

14開蓋用鏟子將餅和菜拌勻。

15蓋蓋再燜1分鐘關火即可。

炒燜餅怎麼做好吃，炒燜餅的家常做法

8樓：網友

原料：死麵兒餅350g 圓白菜六七片葉子切絲胡蘿蔔半根切絲黃豆芽50g 韭菜50g 雞蛋1只五花肉切條，30g左右薑末一湯匙蒜末一湯匙白胡椒粉少許蠔油一湯匙醬油一湯匙老抽一茶匙甜麵醬半湯匙芝麻油適量黃酒一湯匙鹽適量。

家常燜餅的做法步驟：

1. 原料都在這裡啦。餅切絲，切粗切細隨意。胡蘿蔔，圓白菜，切絲，韭菜切段，豆芽洗淨摘乾淨。

2. 五花肉先用一點黃酒芝麻油胡椒粉醃製片刻，醬油選加～

3. 把配料裡的醬油老抽蠔油甜麵醬混合50ml水，調成味汁兒。

4. 切五花肉的時候有一點肥肉丁，就煉了油。小火把五花肉煸幹後撈出。

5. 鍋中剩餘的油不夠了，加點油，煸香姜蒜末，下胡蘿蔔絲炒軟，再加入圓白菜絲。加半小勺鹽，炒勻。

6. 倒入餅絲，加調味汁，淋勻，炒勻。加入韭菜和豆芽，關火燜2分鐘後加入五花肉，翻炒均勻。

7. 加入剩下的一點蒜末，淋點芝麻油，炒勻出鍋。

8. 還可以攤個雞蛋。

9. 蓋在燜餅上。

10. 香濃有嚼勁的餅絲，配上清爽蔬菜，反正我覺得比炒麵好吃！

9樓：小小芝麻大大夢

炒燜餅的做法步驟。

11：鍋燒熱，加入比平時炒菜多三分之一的油，燒至7成熱，打入雞蛋炒散。

22:雞蛋炒至8成熟，放入蔥花，花椒，辣椒爆香。

33:爆香後放入捲心菜翻炒。

44：捲心菜炒到8分熟，放入醬油繼續翻炒。

55：然後放入餅條，把捲心菜和餅條炒勻。

66:炒勻後，放鹽，和蒜末調味。

77:出鍋，就可以開吃啦！

10樓：匿名使用者

用料主料。

油餅300g