1樓：竹馨吹肯
不好，不好吃的，相信我，我用耗油包過改譽餃子，會串味不好吃不說，餃子很油不好包住了。你還是吸取我的教訓遲殲耐，不要這碼春樣包餃子。
2樓：網友
餃子皮鬥信(適量) 豇豆(適量) 小蔥(適量) 豬肉餡(適量)
調料 蠔油(適量) 生抽醬油(適量) 醬油(適量) 香油(適量) 鹽(適量) 味精(適量)
1、主要原料。2、豬肉餡裡放入蠔油。
3、放入生抽，醬油，香油調勻。
4、小蔥切碎備用。
5、豇豆洗淨切碎。
6、豇豆焯水，過涼備用。
7、將小蔥，豇豆放入肉餡裡。
8、加入香油，鹽味精調成餃子餡。9、包好餃子。10、開水下鍋煮餃子。
配比】澄面7、生粉（木薯粉）3，開水和成，包上餡蒸熟，就成透明的水晶狀了。
餡料】乾貝150克，豬肉500克，香菇300克，鹽7克，食粉1克，味精4克，糖4克，雞精、雞粉、蠔油各少許。
調製】1.乾貝用生粉醃15分鐘去腥，幹香菇泡發，垛碎。
2.豬肉打碎，加食粉手抓至發黏，加入帶子和香菇，放入上述調料拌勻至發黏即成。
100g肉餡 100g荸薺。
配料適量香油 適量鹽 適量蠔油 適量蔥花 適量芹菜汁。
1 五花肉切成肉泥。
2 荸薺洗淨去皮。
3 荸薺切成末。
4 放入蔥花，蠔油，一點鹽和香油。
5 順著乙個方向攪拌均勻後，醃製十分鐘。
6 放入荸薺，調勻。
7 加一勺芹菜汁調勻。
8 麵粉和好，醒一會。
9 醒好的麵糰，揉成長條。
10 揪成大小一致的劑子。
11 擀成餃子皮。
12 那個餃子皮，上面放適量的餃子餡包成餃子。
13 下鍋煮熟即可。
豬肉餡、冬瓜、麵粉、鹽、香油、蠔油、十三香、蔥頭、姜、生抽。
1.先和麵，面裡可以加入一點點鹽，這樣可以讓麵皮更筋道，不容易煮破，和好面後就讓它醒一會。
2.先調肉餡，把鹽一勺，蠔油2勺，香油，十三香，蔥頭末，生抽空襪輪，薑末放入肉餡中，攪拌均勻。
3.冬瓜擦成絲就行，放入一點鹽，就會出好多汁，把冬瓜汁擠到乙個碗裡。
4.把冬瓜汁分三次放好亂入肉餡中，不要一次都加滿，讓肉餡慢慢吃水，加完汁後，就開始攪拌肉餡了，順時針攪拌10分鐘。
5.把擠過汁的冬瓜絲加入肉餡裡拌勻，加入一點香油，再嚐嚐鹹淡，就可以包餃子了，
韭菜雞蛋餡的餃子裡適合放蠔油生抽嗎？
3樓：黑旋風不黑
做餃子餡，蠔油和生抽都適合放。
準備用料：韭菜250g、雞蛋4個、香油適量、鹽適量、雞精少許、蠔油少許、姜粉少許、溫水適量、食用油少許。
1、準備餃子餡材料。
2、將韭菜摘好洗淨晾乾水分。
3、雞蛋打入碗中，順著乙個方向攪拌均勻。
4、鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。
5、再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。
6、將晾乾水分的韭菜切成細沫，再淋入香油。
7、然後拌勻。
8、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中。
9、然後再拌勻。
10、加入適量的鹽。
11、加入雞精、香油、蠔油、姜粉。
12、最後拌勻即可。
蠔油可以拌餃子餡嗎？
4樓：乾萊資訊諮詢
蠔油可以拌餃子餡，在拌餃子餡的時候，除了加入一些水之外，再加入一勺蠔油，因為加入蠔坦睜油之後吃起來才會更加的鮮美，蠔油可以有很好的提鮮作用的。蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，讓孝歲也是調味汁類最大宗產品之一，蠔慎賣油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高。
蠔油素有「海底牛奶」之稱，它是用鮮蠔為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油除含有5%～8%的粗蛋白質以外，還含有糖類、有機酸、碘、鈣和維生素等多種營養成分，尤其是所含的氨基酸種類有17種之多，其中有人體必需的8種氨基酸。而且是是缺鋅人士的首選。
做大肉餃子餡可以放蠔油嗎？
5樓：千冥靚傲
做大肉餃子餡可以放蠔油，在烹飪肉類內臟時，用蠔油醃製後，可以去除內臟的腥味，令其醬味香濃、提鮮。使用適當的蠔油醃製肉類，可去其肉腥味，補充肉類原味不足，新增菜餚的濃香，令味道更鮮味美。
蠔油是一種可以潤色、增鮮的調味品。 蠔油體態均勻，粘稠度適中，呈紅棕色至棕褐色，鮮亮有光澤，具有潤色、增強食慾的作用。與醬油相比，蠔油的鮮味**更加豐富，除了穀氨酸以外，核糖核酸也是蠔油的呈味主體。
同時，牡蠣製成蠔油後還富含海產魚類風味，形成了蠔油的一大特色。
炒菜時在收汁關火階段放蠔油比較適合，因蠔油這種調味料不僅能為素菜提供鮮味，同時它本身還含有豐富的營養成分。
但是，蠔油中的鮮味物質和營養成分都具有乙個共同的特點，就是不耐高溫或長時間加熱。所以，無論製作蠔油生菜還是其它需要用到蠔油的菜餚，都必須在菜餚快要出鍋之前再加入蠔油。
餃子能蘸蠔油吃嗎？
6樓：生活萬事通小新
餃子可以蘸蠔油吃，這是個人口味和偏好問題，相信很多人都嘗試過或喜歡蘸蠔油吃餃子。
蠔油是一種海鮮調味料，味道鮮美，汁濃而不膩，富含蛋白質、氨基酸等營養成分，同時還有增強食慾、提高免疫力等益處。而蘸餃子吃蠔油也可以使餃子更加美味，增加口感。另外，餃子的主要成分是麵糰和餡料，口感清淡，蘸上蠔油能夠為餃子新增乙份香濃的味道褲御辯，更加美味可口。
不過，需要注意的是，蠔油也含有一定的鈉，過量攝入可能會對健康造成影響。因此，在食用蠔油時，需要適度控制用量，同時注意膳食搭配，多吃拆薯一些蔬菜、水果等植物性食物，以保證營養均衡。此外，蠔油胡缺蘸餃子是一種口感和味道的搭配，如果您覺得不適合或者對蠔油過敏，也可以選擇其他調料來搭配食用。
7樓：雨過天晴太陽紅
可以。蠔油是一種冷團爛熱皆可食用的調味品，有提鮮、增味的作用，如果是鹹味蠔油，還能夠代替食鹽。因此吃餃子的時候是可以蘸著生蠔油吃了，無需加熱。
而且蠔油是用牡蠣製成的，裡面富含鋅元素和塌虛漏氨基酸，能譽告夠為身體提供營養，幫助生長發育中的兒童補鋅。
8樓：沁香一片又一片
蠔油是種雀衫複合調味料，是可以直接食用好握的，炒菜，拌餡，涼拌都是可以加入蠔油的，當然是可以用來蘸餃子吃頃襪腔的。
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