1樓：網友
冰糖雪蛤羹。
配方：荸薺100克 雪蛤羔10克 薑片2片 冰糖20克。
製作：1．把荸薺洗淨，去皮，切碎；雪蛤羔用溫水發透、發咐圓絕脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。
2．把發好的雪蛤放入燉杯內，加入薑汁，水100毫公升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝於水份。
椰青黑豆燉雪蛤膏。
材料： 嫩椰 1個 黑豆 20克蓮子 20克雪蛤膏 10克 紅棗 3粒姜 2片糖 適量。
做法： 用清水浸雪蛤膏5小時，揀去雜物洗乾淨。將雪蛤膏和薑片放入滾水內煮15分鐘，然。
後取出洗乾淨，瀝乾水分，薑片除去。
黑豆和蓮子洗乾淨。
紅棗去核洗乾淨。
把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。
把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。
3．把荸薺、雪蛤羔同放燉杯內，加清水200毫公升，放入冰糖，煎煮25分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃一杯。
功效：補虛損，利溼熱，解熱毒。
冰糖木瓜燉雪蛤衡姿。
材料：木瓜乙個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（**者可不用）。
做法： 1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀腔辯去汙物洗乾淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴乾水分。
2.木瓜冼乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。
3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。
功效：潤膚養顏。
香橙燉雪蛤。
做法如同木瓜燉雪蛤，用香橙肉及汁燉，可祛除雪蛤的腥味。具有強精養陰，對病後虛弱，身體消瘦及神經衰弱有**功效。
2樓：網友
雪蛤銀耳燉燕窩。
雪蛤銀耳燉燕窩。
用料。雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。
做法。1)將燕窩、雪蛤、銀耳用睜跡溫水浸透。
2)燕窩鑷去燕毛撕成條狀；雪蛤漂洗乾淨，颳去黑色雜質，切成悉輪並小塊；銀耳撕成瓣狀。
3)將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。
4)待鍋內水開後，先用大火燉30分鐘，後用中火燉l小時，加進冰糖後再用小火燉30分鐘即可。
5)燉好取出，待溫後服食。
功效。補肺養顏，補虛去損。
適應症。氣喘乾咳，陰虛盜汗。
註釋。雪蛤含多種元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能養陰補虛，益腎強精；雪耳含糖類、無機鹽、多種元素和多種維生素，能滋陰潤燥，益氣養血；冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補中益氣，養胃潤肺。
注意和禁忌。
肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用；溼熱者不桐梁宜多用；糖尿病。
花斯參怎麼燉好
3樓：瘋狂的王老闆
花旗參滋補湯。
配料] 花旗參5—10克，紅棗40克，懷山藥25克，芡實25克，陳皮5克，活鯽魚300克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、薑末、鮮湯各適量。
製作方法] 鯽魚去鱗後破腹，除去鰓和內臟洗淨，加料酒、鹽、薑末，胡椒粉碼味，花旗參切片，紅棗洗淨去核。然後將鯽魚、花旗參、紅棗，懷山藥、陳皮、芡實加入燒沸的鮮湯鍋內，用小火煲2小時左右，食時放入胡椒粉、味精、鹽，調味。
功效] 花旗參為高階滋補藥品，有滋陰、補元氣、養血柔肝和**肺虛咳嗽、腎虛頭暈、胎虛流產、脾胃虛弱等功效。紅棗補血，芡實、懷山藥補脾固腎，鮮魚高蛋白、低脂肪，含多種礦物質、維生素和微量元素，除營養豐富外，對動脈硬化、預防心血管疾病有很好療效，用以煲湯佐膳，堪稱滋補佳品。
花旗參以野生者為佳。人工栽培的氣質薄，藥用價值不如原生者佳。
滋補營養－花旗參螺頭湯。
原料】急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗四個，姜二片，水適量，鹽少許。
製作】1、螺頭去內臟，用粗鹽擦洗乾淨。
2、紅棗洗乾淨後去核。
3、水煲滾後，將材料放入滾十分鐘，然後改慢火再煲三個小時，下少許鹽調味即可。
特點】滋補湯類，有較好的滋補功能和營養。
煲湯高招：花旗參杞子百合湯。
功效：潤肺養胃，生津解燥，明目緩胸肺，開肝鬱補腸胃。
材料：花旗參(一兩),杞子(1茶匙),百合(一兩),燉肉(2塊),滾水(5碗)
做法：花旗參，燉肉切片。將材料洗淨放入大燉盅內，用慢火燉2小時，加鹽即可。
潤肺止咳 花旗參雪耳燕窩湯。
材料 花旗參15克，雪耳20克，燕窩35克。
功效 滋補益氣、潤肺止咳。
做法 （1）花旗參洗淨，切片，雪耳用清水泡開撕成小朵，洗淨；燕窩用清水浸泡，去雜質，洗淨。
2）將花旗參、雪耳、燕窩一齊放入燉盅裡，加適量開水，蓋好，用文火隔水燉3小時，可用冰糖調味食用。
說明 用於熱傷氣阻。症見喉幹嗆咳，少氣懶言，口渴欲飲，或咳嗽日久不愈，痰稠，體倦氣短；亦可用於肺結核陰虛潮熱之咳嗽氣喘，甚至咳嗽血痰等症。
1) 黃瓜花旗參湯。
6人份量)份量：老黃瓜1個（大約1斤）
花旗參1兩。
無糖蜜棗7至10粒。
西施骨或豬展半斤。
喜歡可加赤小扁豆。
做法：1) 西施骨或豬展出水。
2) 老黃瓜清洗好。
3) 將所有材料用3公公升水煲3個半鍾(水滾後轉慢火)
冰糖燉雪李怎麼做?
4樓：木子愛叨叨
把雪梨切片，加上冰糖適量，再加入水，全部放在燉盅裡，開始燉20分鐘左右應該就可以了。
八哥燉雪參怎麼燉?可以吃嗎?
5樓：呆萌路明非
整乙個陶罐子，就像老壇酸菜的那樣，蓋子中間要有乙個拇指大小的出氣孔，把八哥弄乾淨咯放進去放一半的水用燒柴火殘留的炭火煨一晚上，第二天上午再將雪參放進去，然後看湯的濃度決定熬多久。
請問雪燕怎麼燉才好吃？
6樓：匿名使用者
1、龍牙盞、龍牙碎——浸發1~2小時——燉制15~20分鐘。
2、白燕盞、白燕碎——浸發3~5小時——燉制15~20分鐘。
3、黃燕盞、黃燕碎——浸發5~10小時——燉制20~30分鐘。
4、紅燕盞、紅燕碎——浸發5~10小時——燉制20~30分鐘。
5、金絲洞燕/白燕盞——浸發8~16小時——燉制30~40分鐘。
6、金絲洞燕/黃燕盞——浸發8~16小時——燉制30~40分鐘。
7、金絲洞燕/紅腳燕——浸發8~16小時——燉制30~40分鐘。
8、金絲洞燕/紅燕盞——浸發10~20小時——燉制40~60分鐘。
9、金絲洞燕/惠安盞——浸發10~20小時——燉制40~60分鐘。
7樓：匿名使用者
可以燉甜味的，也可以鹹味的。甜味的加入冰糖，鹹味的可以紅燒。
8樓：匿名使用者
加水，加 冰糖，放一，兩片薑片，燉就 可以 啦。
冰糖木瓜燉雪跲膏怎麼做法
9樓：匿名使用者
材料】木瓜乙個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（**者可不用）。 做法】 1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去汙物洗乾淨，放入滾水中橡衫煮片刻，盛起，滴乾水分。
2.木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。 3.
冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加豎如巨集蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。餘冊。
雪裡紅燉豆腐怎麼做才好吃？（做法詳細）
10樓：
·配 料：
雪裡蕻100克，豆腐3塊，豬油30克，精鹽5克，味精2克，蔥末5克，薑末3克。
特 色： 滋味鮮美，柔嫩爽口。
操 作： 1.將醃雪裡蕻洗淨切成末；豆腐切成釐公尺見方的塊，放入開水鍋內燙一下，撈出涼水浸涼，控淨水分待用。
2.將炒鍋置於火上，放入豬油，熱後下入蔥，薑末熗鍋，隨後放雪裡蕻炒出香味，下入豆腐，添水沒過豆腐，加入精鹽，在旺火上燒開後，用微火燉5分鐘，待豆腐入味，湯汁不多時，加入味精即成。
請問我想用雪魚燉粉條和白菜怎麼做
11樓：拾萬里之外
主 料： 豆腐 鱈魚輔 料： 鹽 胡椒粉 料酒 鱈魚可能是海魚裡最便宜的魚了，被成為窮人的海鮮。
1、先把鱈魚切塊，加鹽、胡椒粉、料酒等淹入味，裹上澱粉入油鍋煎至金黃色，撈出；2、豆腐泡是買現成的（也可以自己做）；粉條開水泡軟，菠菜洗淨切段；蔥花熗鍋，放入煎好的鱈魚、豆腐泡、翻炒幾下，加骨頭湯至末過食材，煮開後依次放粉條、菠菜；最後調味放鹽、香油、味精，裝盤後撒蒜鱈魚最好的食用方法是蒸和煎，因為鱈魚肉質水分較多，燉會破壞鱈魚的外形。你實在要燉的話就先煮粉條後過涼水備用，鱈魚洗淨後用鹽醃製一下晾乾水分備用。鍋內放入高湯用大火燒開後加入青菜後加入粉條等燒開後加梅子醬、鹽、西紅柿再轉小火放鱈魚加蓋慢燉。
鴿子應該怎麼燉才是最好的？
12樓：匿名使用者
放點蔥姜加點枸杞就可，鴿子味道本來就很鮮美，不需要家別的輔料，小火慢慢燉噢。
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