1樓：燕趙風人
可以，酒精及酒裡的水分都能導致泡軟。
2樓：
先說明一下，這裡的酒泡玉公尺制作主要用於配合市場上商品窩料一起。
打窩用，目的是聚大魚，留魚時間長等。
原料：幹玉公尺幾斤、麴酒幾瓶、蜂蜜一瓶、儲藏罐幾個。
市場上的幹玉公尺比較好買。
1.買回玉公尺後先要浸泡三天，中間每天換一次水便可。
2.三天浸泡完成後，就放入水中煮，煮開15分鐘左右，不要破皮。
3.拿出事先準備好的麴酒和蜂蜜 ，找個容器把酒倒入，然後將蜂蜜也倒入部分，蜂蜜似乎更難溶於酒，所以要耐心的攪拌至均勻。將玉公尺灌入容器，並將兌好的蜂蜜和酒倒入遊手顫容器中，貼上標神敗籤，註明這次所作日期、製作中不同的地方——以便以後使用時關注哪種配比、程度效果更好。
酒的含量：沒過玉公尺高度。蜂蜜含量：
一瓶酒加入25-30g，也可以自己摸索。。薯李。
3樓：電飯鍋撒點粉
一小時就行。
你要煮的是糯玉公尺還是甜玉公尺，我山埋介紹個我們本地的糯玉公尺的煮法：你要求的有玉公尺粒，我們當地叫做「玉公尺頭」，就逗褲螞是脫了皮的玉公尺粒，煮法和煮一般白粥一純輪樣，建議用高壓鍋煮，水量比平常煮白粥要稍多一點，煮的時間也要稍多些。也可以先用自來水把公尺稍泡軟。
4樓：校友靈
來你幹玉公尺用酒可跡擾以泡遠嗎？我因為幹玉公尺呀，用酒啊泡是很能泡遠的。我認為幹玉公尺泡酒是很遠的，悶碧所以能泡得圓圓姿罩旦乎乎的。
怎樣用玉公尺做酒
5樓：懂視生活
步驟：1、玉公尺磨粉。選取籽粒飽滿、無黴、無蟲蛀、精選過的當年新鮮玉公尺。將玉公尺曬乾或火炕烘乾後，用水碾或粉碎機碾成細末，篩去渣滓；
2、入籠蒸熟。稱取玉公尺麵粉與清水按4比1的比例混合，將清水噴灑在麵粉上，充分攪拌均勻，置於鋪紗布的蒸籠層中，用大火進行汽蒸，蒸至上大汽後，保持約5分當玉公尺粉表觀鬆散，不呈稀糊狀，熟透無夾生時，出籠攤開晾涼；
3、入缸發酵。取晾涼的熟玉公尺粉與純化甜酒麴按160比1的比例混合，充分攪拌均勻後裝入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比較燥熱的地方，保溫發酵25到35小時，適時取出；
4、入袋過濾。將發酵好的酒醪裝入潔淨布袋壓濾，濾液靜置兩天左右，虹吸上層澄清液，得生玉公尺甜酒；
5、高溫殺菌。將製得的生玉公尺甜酒裝入已消毒的容器中，水浴加熱至80攝氏度，保溫20分鐘，進行殺菌，然後靜置分層，虹吸上層澄清液，裝入已消毒的酒瓶中密封即可。
玉公尺怎樣做白酒？
6樓：北網域名稱醫
第一步：玉公尺粉碎，粉碎到接近面，適量有點小顆粒，這樣在蒸煮過程不會發粘。
第二步：準備輔料，輔料可以是玉公尺秸稈，也可以是稻殼、穀殼、高粱殼。建議用稻殼。玉公尺秸稈在蒸酒時候容易帶入雜味，高粱殼裡面單寧多，建議不要使用，最好是穀殼，但是不宜收購到。
第三步：潤糧，玉公尺麵加入水，100斤玉公尺麵+40斤水潤糧1小時以上。
第四步：潤糧後的玉公尺麵加入稻殼100斤玉公尺麵+37~45斤稻殼，拌勻。（最好稻殼清蒸30分鐘）
第五步：蒸糧糊化，糊化時間1小時，裝甑時候見氣撒料。上汽均勻後蓋好盤蓋。計時開始。
第六步：出甑冷卻加入酵母、糖化酶、大麴粉。出甑後進行補水，100斤玉公尺麵加水，然後冷卻，當溫度30度時候加入酵母、糖化酶、大麴粉。拌勻。
第七步：控制好入池條件，入池溫度17——20度，入池水分56%——58%，就可以入池發酵了。
第八步：窖池封口，糧醅入池後，鋪平，踩實，用塑料布封嚴實。之後觀察發酵情況，當發酵頂溫下降後大約在7~10天就可以出池蒸酒了。
老玉公尺酒泡製方法
7樓：老周在此
1、準備老玉公尺2斤、小敬畝麥1斤、紅糖適量、牛逼鯉一包、酒麴兩個、三四片維生素b2，老玉公尺要亮棗森泡兩天。
2、將老玉公尺和小麥放入鍋中，水只要沒過三四釐公尺即可。水開以後加入適量紅糖，並攪拌，煮熟後攤開瀝乾水分並晾涼。
3、將兩個酒麴、三四片維生素b2碾碎放入巖此玉公尺中，再放入牛逼鯉一包攪拌均勻。
4、混合均勻後裝瓶密封即可。
5、使用的時候取發酵的老玉公尺適量，配合麥麩、麵粉、菜餅使用即可。
自家釀的玉公尺酒可以泡水果酒嗎？
8樓：人吹化
水果泡酒的話，酒的度數在42度以上即可答桐拿來泡酒，當然，同時得是純糧釀的白酒。
比粗稿如獼猴桃泡酒，將水果獼猴桃洗淨，瀝乾水分，去皮，切後片，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封，放到陰巖舉孝涼，通風，避光的地方儲存，儲存1個月左右的時間即可。
怎樣用玉公尺做酒
9樓：霸氣殤魂
與做醪糟一樣。
做酒釀關鍵是掌握髮酵的時間。把上好玉公尺在水中浸泡半天，控幹水之後放在籠上蒸熟，蒸熟的玉公尺攤開晾一下，將其打松。冷涼之後摻入一定比例的酒麴，和勻。
把這些玉公尺裝入乙個廣口的容器，鋪平玉公尺飯，中間留乙個圓洞。然後封口保溫進行發酵，夏天頂多兩日，冬季室溫在18度的時候也許要3-4日。發酵的過程不能太長，太長之後玉公尺中的澱粉都轉換為酒精了，這個酒釀就不甜了，由於酒精度高，人們說太兇了。
整個過程的技術要領在於所有的容器要乾淨，絕油；酒麴的多少比例得當，發酵的時間正好，這時候出來的酒釀又甜又有酒的醇香。
用玉公尺怎麼做酒？
10樓：劉素改
3斤玉公尺洗乾淨浸泡2小時，蒸鍋裡蒸熟，涼透，倒入酒麴，夏天發酵12小時，酒味特別濃時加入公升礦泉水，白開水一樣，過5小時可以喝了，放入冰箱儲存；冬天發酵時間2到3天！
11樓：京姐
玉公尺粒清洗泡一宿，上鍋煮40分鐘，出鍋攤涼，趁熱打散，攤涼30度左右加入高產優質酒麴，把酒麴和糧食充分攪拌均勻，把玉公尺放入乙個乾淨的玻璃缸，加入純淨水，密封發酵15天即可蒸餾出酒。
玉公尺可做酒嗎？
12樓：苦苦的掙扎
當然可以。
玉公尺酒 以玉公尺為原料釀製的甜酒，營養豐富，香味沁人心脾，是中度甜酒產品的又一奇葩，有關加工工藝如下：
一、原料一玉公尺或精煉油廠去胚胎後的玉公尺胚乳渣。二純化甜酒麴。
二、操作要點一玉公尺磨粉。選取籽粒飽滿、無黴、無蟲蛀、精選過的當年新鮮玉公尺，曬乾、磨成玉公尺粉。二入籠蒸熟。
稱取玉公尺麵粉與清水按4：l的比例混合，將清水噴灑在麵粉上面，充分攪拌均勻，然後置於鋪紗布的蒸籠層中，用大火進行汽蒸，蒸至上大汽後，保持約5分鐘，揭籠蓋，移玉公尺粉出籠，及時壓碎結塊，再噴灑比第一次稍多的清水，繼續上籠，用大火汽蒸；待重新上大汽後，保持約30分鐘，當玉公尺粉表觀鬆散，不呈稀糊狀，熟透無夾生時，出籠攤開晾涼。三入缸發酵。
取晾涼的熟玉公尺粉與純化甜酒麴按160：1的比例混合，充分攪拌均勻後裝入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比較燥熱的地方，保溫發酵25～35小時，適時取出。在發酵快要結束時，可取出少許酒醪嘗之。
若呈酸味，說明快發酵好了，應儘快降溫停止發酵；若呈苦辣味，則發酵已過，就不能再飲用了。因此發酵適度很重要，要依發酵可控條件，憑經驗掌握。四入袋過濾。
將發酵好的酒醪裝入潔淨布袋壓濾，濾液靜置兩天左右，然後虹吸上層澄清液，即得生玉公尺甜酒。五高溫殺菌。將製得的生玉公尺甜酒裝入已消毒的容器中，水浴加熱至80℃，保溫20分鐘左右，進行殺菌，然後靜置分層，虹吸上層澄清液，裝入已消毒的酒瓶中密封，貼標籤，置於陰涼處存放，即為成品，可直接飲用或上市銷售。
13樓：匿名使用者
可以，玉公尺酒是一種甜酒。
14樓：裴振東
當然可以，是糧食就可以！
15樓：kan豔陽當空
可以，酒都是糧食做的，
怎樣用玉米粉蒸包子，玉米粉可以做包子嗎？
品名 玉米粉蒸包子 材料 豆角 250克 豬肉 150克 香菇 10朵 薑末 1大勺 豆瓣醬 2大勺 甜麵醬 1大勺 五香粉 適量 香油 適量 玉米麵 50克 白麵粉 200克 酵母粉 2克 水 一 包子餡做法 1 豆角洗淨切末 2 香菇提前泡發切末 3 豬肉剁成碎末備用。4 熱鍋倒入2大勺油，放入...
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