1樓：卻安夢
教你個好辦法，把茄棵離地面五釐米割斷，澆上肥料，等長出嫩枝，還能結一批茄子。記得采納哦。
2樓：網友
茄子可以做菜吃，秧子不能吃。
茄子做菜不能祭祖嗎
3樓：
不常見您好，您這個食材太豐富了，別說一個茄子，四五樣吃法都可以的啊，給您說幾種，全手打哦，望採納~
一、蒜蓉茄子（冷盤）
1、茄子放在平底鍋中加水煮熟，越10分鐘即可2、茄子剖開，將蒜、姜、蔥切末加入其中。
3、找一個小盆，放入鹽醃製2-3天，冷藏後即可食用。
二、魚香茄條。
1、茄子洗淨切條，少許面或者澱粉拌勻，沒有就算了2、鍋中放油，加入茄子條煎成金黃色後撈出。
3、鍋中放油，加入胡蘿蔔條，青紅椒絲翻炒，而後放入茄條，加入糖、醋、老抽、鹽即可。
三、肉末茄子。
1、鍋中放油，加入剁碎的肉餡翻炒。
2、鍋中放油，將茄子切成段後，放入其中，大火炒5分鐘，而後放入肉餡，加入鹽、豆瓣醬即可出鍋。
四、香菇茄子。
1、香菇幹泡水後發好。
2、茄子洗淨後切成條。
3、鍋中放油，加入蔥、姜、蒜炒熟，而後放入茄條、香菇4、加入熱水，小火慢燉5分鐘，而後放鹽，再燉10分鐘即可太多了，就不打了~
希望對您有用，望採納。
茄子秧能吃嗎？
4樓：藍印家長穿越
茄子秧的皮絕對能吃，小時候人們生活不富裕，茄子罷園後把茄子秧上的皮用錘子砸下來，燉著吃。相比現在的一些深加工食品，茄子皮可謂是綠色食品了。
5樓：雨後天晴
茄子秧屬於樹木科，葉子有毛，為不能當菜吃。
6樓：d咯七
雞肉味，嘎嘣脆，它富含的蛋白質是牛肉的6倍。
7樓：崔秋崔秋
可以吃，但是從來沒人吃。這個問題我問過媽媽，茄子莖能不能吃，媽媽說從來沒人吃過。只是一種老說法，說不能吃，其實也是能吃的。
8樓：匿名使用者
能吃 是一種中藥，貌似可以**凍瘡。
9樓：浙江禾聲創始人
據說泡水可以**凍傷。。
秋天茄子怎麼存放
10樓：秋狸
做成茄子幹儲存，它經曬乾脫水處理後，可以延長存放時間，做法如下：
一、把茄子去蒂，洗淨泥巴。
二、把茄子切成丁。
三、把茄子丁放在太陽下，曬乾水分。
四、曬足一天太陽，茄子幹翻面再曬一天。
五、第三天，看茄子乾的手感，發硬發乾就可以裝入袋子內儲存了。
注意：如遇到下雨天，可放在烘箱中烘乾，烘箱溫度控制在50~60℃。
11樓：愛笑的羽瑄
冬天的茄子大多來自於大棚溫室內生長的茄子，這樣的茄子缺少像其他季節的茄子那樣的口感，煮完後一口咬下去全都是水。在這裡有兩種儲存茄子的方法，你可以用這種方法在夏天和秋天買好茄子，儲存起來留到冬天做菜。
工具/原料。
茄子方法/步驟。
1第一種方法是曬乾，把買回來的茄子挨個切成片。
2然後把它們放在通風乾燥的地方曬乾。
3曬成這個樣子就可以了，要保證沒有半點水分。然後你就可以把它們裝進布袋裡儲存在通風乾燥的陽臺等地方。
4冬天或者是其他的時間都可以拿出來吃，可以做成下圖這樣的小菜，詳細做法看看我的另一篇經驗。
end方法/步驟2
你也可以選擇冷凍的方法儲存，但不是放在冰箱裡就完事了哦，還需要在中間新增一小步。首先把茄子切成長條狀的小片（切成兩半也可以）
把茄子們放進鍋裡用開水燙，如果你切開了燙的會快一點，注意好時間。
3然後把燙好的茄子放進冰櫃裡冷凍（主義是冷凍不是冷藏），然後就好了，冬天拿出來等附著在上面的冰都軟了之後，按照普通做菜方法就可以了。味道比冬天買現成的好哦。
12樓：商務
秋天茄子可以切片曬乾存放。
方法步驟：茄子清洗表皮，不要削皮，如茄子太老可削皮。
清洗後破開後放在通風處晾曬即可。
清洗表皮可用滾水過下即可，滾水用來殺菌，方便儲存。
13樓：快樂六連拍
您好。切成條曬成茄幹冬天吃，或者做成蒜茄。
茄子長秧不長果怎麼調整
14樓：青妍知識屋
茄子長秧不長果主要是因為行距等問題影響授粉，處理方法如下：
植株調整。為減少養分消耗，使母本植株在短期內多開花，縮短授粉時間，便於集中授粉，需要摘除門茄花蕾及其以下所有側枝（中、晚熟品種可留1個側枝），讓植株保持二叉分枝。四門斗授粉結束後，留3片葉打頂，插支架防止倒伏，減少爛果。
去雜授粉。嚴格去除父、母本田間的雜株。主要以親本的始花節位、葉形、葉色、長勢、花色的典型性為檢查依據，去除雜株。授粉結束後，去掉母本植株上的自交果和父本植株。
15樓：夏天的夏天雙魚
茄子的管理 每畝植1000～1200株；單行植，畦寬1米（包溝），株距40釐米，每畝植800株。定植後要淋足定根水，經1周緩苗後可開始施少量水肥。當植株出現花蕾時開始培土，培土後適當插竹綁蔓、整枝，主莖上的第一朵花（根茄花）應摘除。
除保留根茄以下第一側枝外，主戲下部的其餘側枝要全部摘除。生長過旺或栽培過密的植株應摘除部分葉片，以保證果實生長正常和色澤鮮嫩。 4、適當疏花疏果 茄子有主花和次花兩種，次花一定要摘除，保證主花結果，以便養分集中利用，增加單果重。
來不及摘除次花的，則要及時摘除次花所結的果。 田間管理 ①追肥 茄子生長結果期長，又耐肥，較耐高溫，只要肥水充足，就能不斷生長結果，直至深秋。追肥以氮肥為主，在定植成活後就可施較濃的糞肥或化肥，以後每隔10余天追肥1次，每次可施尿素10～15千克，或其他相應的速效氮肥。
②灌溉與排水 茄子不耐溼，不耐澇，多雨季節要開溝排水，防止積水受澇。夏秋乾旱季節，需及時灌水，以滿足莖葉生長和果實膨大的需要。 ③中耕松草與培土 中耕多結合除草進行，早春雨後中耕可疏鬆土壤，提高土溫，促進發根。
當株高達30釐米左右，結合中耕進行培土，防止露根，避免倒伏，必要時還需立支柱。 ④整枝打葉 茄子結果後的分枝很有規則，一般只需將根茄以下近地面的過多側枝除去，以免枝葉過多，影響通風透光。在多陰雨的季節，還需經常打老葉，以減少落花和果實病害，促進果實著色。
⑤防止落花 茄子也可用2，4－d等生長調節劑來防止因溫度過高過低而引起的落花。如最低夜溫達15℃以上，可不使用。
為什麼最好不要吃秋天的茄子？
16樓：網友
聽老人講：秋天的茄子尾要去掉(是指露天種的),因露水集中在這一點，秋天的露水對人不好，現在都是大棚裡的沒關係。
但這種說法我認為沒有什麼科學根據，我現在也常常吃茄子啊。
農諺曾有「秋敗茄子似毒藥」之稱，其實，「秋敗茄子似毒藥」是個誤區。秋天的茄子並無毒，只要新鮮的茄子，其蛋白質及鈣含量比番茄高出3倍多，且含豐富的vitp(蘆丁)，每百克含量720mg，是西藥維腦路通的主要成分，常吃茄子對防治高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、壞血病都有一定的食療作用。中醫認為茄子能清火，對大便乾結，痔瘡出血者有利。
但烹飪時，不要進行煎炸，不然破壞了茄子的營養成分，影響食用價值。
17樓：獅子鵝
不管什麼素菜只要新鮮吃了多好，民間有說秋天吃絲瓜子掉頭髮也是一個道理。
18樓：英鈞月
茄子中含有一類叫做茄鹼的物質，茄鹼具有強心、降壓、抑制癌細胞、抑制微生物等作用，是茄子保健作用的**之一；但人體攝入量高時也會發生中毒。科學研究發現，未全熟的茄子中，茄鹼含量比成熟的茄子高。盛採期的茄子中茄鹼含量高，而快拉秧時採下來的茄子中茄鹼含量低。
茄鹼基本上不溶於水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去除。唯一的辦法就是控制攝入量。但是茄子中的茄鹼含量較低，最高的品種也不超過每克乾重0.
8毫克，換算成鮮茄子，大概吃450克，這種高茄鹼茄子才可能達到25毫克的攝入量，這時候有可能發生噁心嘔吐等不適反應。
茄子秧泡腳有什麼功效
19樓：遲暮花未央
姐姐好，茄子秧泡腳是用來**凍瘡的，得因人而異，不是所有人凍瘡使用者都有很好的效果的。
無奈了！糾結了！怎麼辦，無奈了！糾結了！怎麼辦？
人在選擇過後都會後悔的，只是程度不同而已，有的只是想一下就過去了，有的甚至常伴一生，所以在選擇的時候不要猶豫，擔心怕選錯了會後悔，其實只要你經過了認真的考慮，即使是錯了又如何，任何事情在選擇前都沒法看他的結果，只要你問心無愧就可以。或許你的選擇真的不是你所想的,但我還是會說往心的那一頭走.你選擇了她...
怎麼把茄子炸的乾乾的又焦脆
有錢哥哥 炸的時候粘一層面粉糊，就可以把茄子炸得又幹又焦脆了。炸茄子的方法 準備材料 茄子 白糖 麵粉 生抽 雞蛋 步驟 1 準備材料。2 麵粉里加入 鹽 白糖 小蔥碎 雞蛋 少許生抽。3 加入清水攪拌均勻。4 茄子切片狀，淋上剩餘的生抽。使其均勻粘上生抽入味。5 茄子蘸上薄薄一層面粉糊。6 鍋裡熱...
茄子切了怎麼不發黑，茄子切開後不變黑為什麼？
茄 子是生活中很常見的一種食物，很多人會發現茄子切好後，顏色很容易就會發生變化，那麼茄子切好怎麼不會變色，茄子切好了怎麼儲存比較好呢？茄子。1 茄子為什麼會變黑。茄子中含有一種酚氧化酶的物質，這種物質會與空氣接觸發生酶促褐變，切好的茄子暴露在空氣中，很容易就會被氧化，放置的時間越長，茄子的顏色就會變...