1樓：匿名使用者
櫻桃的紅色由複雜的成分形成，其中一種被稱為「花青素」的植物化學物質具有很強的抗氧化作用。
抗氧化是一項重要的生理功能。人體的衰老、身體機能的衰退、慢性疾病以及某些腫瘤的發生都與體內自由基主導的氧化反應有關。花青素、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、硒等抗氧化物質有助於對抗自由基的氧化作用。
其中花青素的抗氧化作用被認為是最強的。
櫻桃的顏色越深，則花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用最大，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，黃色櫻桃最小。雖然櫻桃是一種營養價值很高的水果，但按照中醫的說法，櫻桃屬於大熱食物，吃太多容易上火，一般一次吃10個左右比較合適。
2樓：我為我哀哀
你說的顏色深應該是水果商販所說的車釐子和中國櫻桃的差別，美國產的車釐子其實就是櫻桃的音譯（cherries），是一種東西，因為進口，再加上土壤、氣候合適，好吃一些，車釐子賣得相對來說也貴很多。車釐子是深紅類似紫紅，而中國櫻桃比較類似深紅
3樓：進湛
比較麻煩，要不傷木頭得有專門的底漆和色漆，可以找那種原木傢俱製作的店。一般大商場裡都有。貌似很貴。
櫻桃的挑選方法怎麼選好？
4樓：雨慧穎
總的來說，選購櫻桃應挑選新鮮的、外形完好的。優質的櫻桃外形端正，大小均勻，色澤豔麗，軟硬適中，肉質細密，果面光潔，表皮無蟲眼和損傷，果梗新鮮，不脫落的。
看外形：在選購櫻桃時應挑選個頭較大的，通常同一品種的櫻桃，個頭越大，其中糖分含量越高，吃起來越甜。優質的櫻桃外形飽滿，果形呈d字扁圓型，果梗位置有凹陷，沒有蟲眼和損傷。
而不好的櫻桃，多由於受外界生長環境的影響，出現果實畸形，表皮乾裂，並帶有日灼傷、蟲傷、雹傷、機械損傷等情況。
看顏色：在選購櫻桃時要選擇色澤豔麗的。成熟度不同的櫻桃，色澤的亮麗程度不同。
成熟度好的櫻桃，色澤呈深紅色或偏暗紅色，深色面佔全部面積的2/3以上。顏色呈淺紅色或淡紅色的櫻桃，一般甜度較低，吃起來會帶有酸味兒。
看錶皮：優質的櫻桃表皮微硬，光潔發亮。表皮微硬的櫻桃，一般果蠅鑽不進去，果實內部沒有蟲卵。而劣質的櫻桃表皮多發軟、發蔫，暗淡無光。
看果梗：一般優質的櫻桃多為新鮮採摘的，果梗呈綠色。而劣質的櫻桃，一般由於存放時間較長，果梗從綠色變為黑色，果實也不再新鮮。
憑手感：用手輕輕撫摸櫻桃，優質的櫻桃一般水分充足，彈性十足，成熟度好，果面光滑，手感緊實。劣質的櫻桃則水分少，果面乾癟，摸起來軟趴趴的。
聞氣味：將櫻桃拿起聞一下，優質的櫻桃有清甜的果香味，無其他異味。在買櫻桃時如果聞到有酸味兒、酒味兒、腐敗氣味，甚至化學制劑味道，則要謹慎購買。
嘗味道：條件允許的話，拿起一個櫻桃細細品嚐，優質的櫻桃酸甜適宜、汁多味美、肉質細膩、回味無窮。劣質的櫻桃多成熟度低，吃起來發酸，口感不好。
5樓：子游身上衣
挑選櫻桃的技巧:01
顏色深一般水果都遵循一個規律，晝夜溫差越大，水果就會越甜。顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發酸。
02果梗綠
水果當然越新鮮口感越好，最理想的是直接去櫻桃園採摘，邊摘邊吃，好吃的就多摘。果梗是判斷新鮮程度的重要標誌。櫻桃剛採摘的時候，果梗為綠色，放久了，便開始發黑，營養也就大打折扣啦。
03根蒂凹
櫻桃大小是品種問題，和口感甜度沒關係。通常，大個櫻桃果肉韌性更好，小個櫻桃果肉相對更柔軟。挑選時，可多注意櫻桃根蒂處的形狀，這個地方越凹，櫻桃會更甜。
04光澤潤
成熟的櫻桃光澤一定比較好。成熟健康的櫻桃表皮會呈現出水果天然圓潤的光澤，而那些暗淡無光、蔫蔫的櫻桃，手感往往也是軟綿綿的，不夠新鮮，口感也不好。
05零下儲存
在儲存方面，以新鮮的櫻桃而言，一般可保持3到7天，甚至10天，但建議不宜過長存放。櫻桃非常怕熱，要把櫻桃放置在零下1℃的冰箱裡儲存。
6樓：在清華鎮長途旅遊的葡萄
一般情況下，挑選櫻桃可遵循以下5個原則。
1.顏色深
一般水果都遵循一個規律，產地晝夜溫差越大，水果就會越甜。顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發酸。此外，顏色深的櫻桃花青素含量高，有助於對抗身體內的自由基，抵抗衰老。
2.光澤潤
表皮發亮的櫻桃最健康，新鮮和好吃的。成熟健康的櫻桃表皮會呈現出水果天然圓潤的光澤。吃櫻桃最重要的是新鮮，如果櫻桃果皮表面有褶皺的表示果實脫水，可能變質或缺失水分，這樣的櫻桃千萬不要選。
3.根蒂凹
櫻桃大小是品種的問題，和口感甜度沒有關係。通常，大個櫻桃的果肉韌性更好，小個櫻桃果肉相對更柔軟。挑選時，可多注意櫻桃根蒂處的形狀，這個地方越凹，櫻桃會更甜。
4.果梗鮮
一般來說，新鮮的水果口感好，最理想的是直接去櫻桃園裡邊摘邊吃。在選購時記住，果梗是判斷新鮮程度的重要標誌。櫻桃剛採摘的時候，果梗為綠色，放久了，便開始發黑，營養也就大打折扣，不建議購買。
5.硬度大
用手輕輕捏一下櫻桃，如果是有彈性的、很厚實的，那說明這櫻桃很甜、水分也比較充足。反之，如果櫻桃很軟，那說明是太熟了。挑選櫻桃的時候，選外表皮稍稍硬的還有一個好處，就是它們在生長過程中，果蠅鑽不進去，不會留下蟲卵。
7樓：匿名使用者
方法/步驟
1看顏色，色澤均勻且顏色鮮豔者更甜。
挑選櫻桃的方法
2看大小，同一品種，個頭大者好吃。
挑選櫻桃的方法
3看果蒂，果蒂越綠越新鮮。
挑選櫻桃的方法
4看連線處，凹陷明顯的櫻桃越甜。
挑選櫻桃的方法
5櫻桃四不挑：沒有光澤不挑。
挑選櫻桃的方法
6畸形的不挑。
挑選櫻桃的方法
7結痂的不挑。
挑選櫻桃的方法
8果實有褶皺的不挑。
8樓：
①看櫻桃的顏色。櫻桃外觀顏色如果是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜。暗紅色的最甜，鮮紅色的是略微有點酸的。
②看櫻桃的大小形狀。雖然市面上的櫻桃有大有小，這應該是品種問題。但個人還是認為大櫻桃的個頭大好點。
另外整個櫻桃呈d字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的櫻桃會越甜。櫻桃之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
③看櫻桃的硬度。用手輕輕捏一下櫻桃，如果是有彈性的、很厚實的，那說明這櫻桃很甜、水分也比較充足。反之，如果櫻桃很軟的，那說明是太熟了。
④看櫻桃的表皮。挑選櫻桃的時候，最好是選外表皮稍稍硬的好，因為這樣的櫻桃果蠅鑽不進去，不會留下蟲卵。另外表皮發亮的櫻桃最健康，新鮮、好吃。
⑤看櫻桃有無褶皺。吃櫻桃最重要的是新鮮，如果櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實脫水，可能變質或缺失水分，這樣的不要挑選到哦。
⑥看櫻桃底部果梗。挑櫻桃要看其底部的果梗，如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了，應該要挑選綠色的。
9樓：別得意太早
第一：就是看櫻桃表面的顏色，櫻桃成熟卻並不是鮮紅色，一般成熟的櫻桃是深紅色，這樣的櫻桃通常就比較甜了。暗紅色的是最甜的。
第二：看櫻桃的表皮，拿到的如果是表皮比較硬的最買著，這樣蟲子往往是鑽不進去的，而表皮軟的往往是最招蟲子的，所以在挑選櫻桃要往硬的上面挑選但是不需要太硬
第三好的櫻桃整個呈d字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。謝謝！
10樓：孤獨自由行歲月
1、看櫻桃底部的果梗，應該挑綠顏色的，越綠越新鮮。
2、看櫻桃表皮的光澤度，表皮發亮的最健康最好，若是表皮已經有褶皺，說明水分已經嚴重缺失，最好不要買。
3、光看不行，還要用手摸，表皮微微硬為好，因為這樣的櫻桃果蠅鑽不進去，不會留下蟲卵，吃著更健康。
11樓：自信的小胖子
觀察法，用眼睛，仔細的挑選，挑選個頭大的，顏色鮮豔的，果肉飽滿的，但是不要有蠟質層的，最好是到樹上親自去摘，不要冷庫冷藏的。
12樓：雪中家園
挑櫻桃要挑選個頭大一點的，顏色深一點的，最好帶點綠把，這樣的櫻桃新鮮，外**著飽滿，色澤靚麗，這樣的櫻桃就是好櫻桃
13樓：匿名使用者
櫻桃是一種特別惹人喜愛的水果,被稱為水果中的「鑽石」,一方面它外觀色澤豔麗,另一方面吃起來清香可口、甜美細嫩。櫻桃營養豐富,具有調中益氣,健脾和胃,美容養顏之功效。
櫻桃好吃卻不好挑選,那麼,怎樣才能挑岀好的櫻桃呢?
1:看顏色
比較甜的櫻桃一般外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的。暗紅色的*甜,鮮紅色的就略微有點酸了。
2:看錶皮
好而沒有蟲子的櫻桃外表皮微微硬,這樣果蠅鑽不進去,不會留下蟲卵。另外,表皮發亮的櫻桃肉質好吃起來健康。而櫻桃果皮表面有褶皺的不好,那表明櫻桃可能變質或缺失水分。
3:看大小形狀
由於品種各異,市場上的櫻桃有的個頭大,有的要小得多。一般來4:看果梗
果梗是綠顏色的是好櫻桃,如果有發黑的現象,則表明已不新鮮了。
最後，還有看品種，義大利紅啊，黃燈啊都不錯！
14樓：
櫻桃的挑選方法我們可以根據自家傳統的民族所選來進行挑選這個有利於煙條的成長與發揮
15樓：官官
聽透是一種非常美味的水果，調音都是硬高挑，那些圓潤暗紅色或暗紫色的，這樣成熟度比較好，如果想放的久的話，就選擇那些顏色鮮亮的，不是那麼暗紅的，這樣成熟度低一些，但是可以放的久一些
16樓：快樂達人
我覺得櫻桃應該選擇表面光滑，然後大小適中的，形態比較完整的櫻桃吃起來也比較好吃。稍微大一點的味道也比較好，種子稍微小一些。
17樓：匿名使用者
櫻桃的挑選櫻桃不用調。直接買貴的就對了。因為他有太多的品種了，我們一般人都不認得，但是你平時見到的櫻桃能夠外掛插到十幾倍，甚至都有。
並且是你都看不出為什麼？這就是因為他們批准的問題，然後摘下來的新鮮，還有時間的問題，還有地域氣候的問題題。這些東西都不是我們能夠。
說什一時半會就能學會的。所以找我說的話，基本上如果你買價效比的話就買便宜的。如果你想買好的，就直接買貴的。
18樓：愛的未知一二
我覺得首先看顏色吧，顏色要調那種，是比較深色一點的，然後可以摸起來，摸起來硬硬的那種絕對是真心，如果摸起來有點軟軟的，就是不新鮮的。
19樓：
曾桃的挑選方法是主要是先看是從色澤度上看是否新鮮，然後摸一摸果肉是否有軟化的狀態，是否結實果實。
20樓：agame平少
櫻桃要選擇紅得發紫的那種。顆粒飽滿的那種紅潤的比較的好。
21樓：喵小採
櫻桃在挑選的方面的話，我覺得還是可以看個人平常的一個習慣的，因為很多時候個人的選擇也就決定了他能吃到什麼。
22樓：nm牛虻
櫻桃要選大顆、顏色深有光澤、飽滿的、外表乾燥、櫻桃梗保持青綠的。避免買到碰傷、裂開和枯萎的櫻桃。一般的加州櫻桃品種顏色較鮮紅,吃起來的口感比較酸,比較好吃的則是暗棗紅色的櫻桃。
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