1樓：小乖乖哥
地皮菜地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒，是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮溼的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，從而能對老年痴呆症產生療效。
地皮菜是一種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。
另稱【地耳 nostoc commune】
屬於【藍藻門】－－【顫藻目】－－【念珠藻屬】
藻體絲狀,有時若干條包被在膠質鞘中成片狀團塊狀.生於水中,土中或草地上等潮溼的環境.絲狀體上產生異形孢子和厚壁孢子進行營養繁殖.（同屬植物還有葛仙米,髮菜 等）均可食用.
注：藍藻是最古老,最簡單,最原始的植物類群.
【科屬】為念珠藻科植物葛仙米的藻體。
【別名】葛仙米、地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣、地皮菜等
【性味歸經】性涼，味甘；入肝經。
【功效主治】清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症。
【營養成分】每 11克含水分96．4克，蛋白質 l．5克，粗纖維1．8克，灰分1克，胡蘿蔔素220微克，硫胺素0．02毫克，核黃素0．28毫克，尼克酸0．5毫克，維生素e2．24毫克，鉀102毫克，鈉10．7毫克，鈣14毫克，鎂275毫克，鐵21．1毫克，錳7．74毫克，鋅5．0毫克，銅1．13毫克，磷53毫克，硒9．54微克。此外，還含有肌紅蛋白，b胡蘿蔔素（b-caroteme），海膽烯酮（echineno），雞油菌黃質，磷質，淄醇以及葡萄糖甙，香樹脂醇類，維生素c等。
【食療作用】
1．降脂明目 地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂**，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。
2．清熱降火 地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助**燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
3．補充營養 地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。
參考資料
2樓：晨霧夕煙
目前似乎還沒有人工種植...
地皮菜的吃法哪些人不能吃地皮菜
撿心事的兔子 正常情況下，任何人都可以吃地皮菜，只是老年人及脾胃不好的人不宜過多食用，下面介紹做法 準備材料 地皮菜100g 油20g 土雞蛋4個 鹽8g 小蔥兩棵製作步驟 1 地皮菜用清水反覆浸泡沖洗。2 瀝水籃控幹水分。3 入熱水焯水。4 冷水浸泡一下瀝乾水。5 雞蛋打散入熱鍋爆一下。6 翻炒，...
地皮菜有什麼營養
筆中從沫 地皮菜含有較高營養成分，礦物質種類豐富，其中鐵 鋅的含量是海帶 紫菜 螺旋藻 髮菜等食物的數倍。且脂肪含量很低，含有一定量的粗纖維。地皮菜補鐵 鈣。地皮菜的耳片捲曲 厚而有層次，呈黑褐色或黑色，因常與髮菜結伴生長，並稱為 姊妹菜 雖然地皮菜總體營養價值比黑木耳差些，但它的氨基酸含量高於黑木...
竹葉空心菜怎麼種植，大葉空心菜的種植方法
種菜 最簡單的空心菜插枝及種植。大葉空心菜的種植方法 一 培育化苗。因為空它的種子，表皮非常的薄，這樣吸收水分就會容易一些，所以直接播撒種子就可以。如果是催芽播種的話，要在千分之1的託布津裡面，先浸泡半小時，之後撈出來清洗幾遍，再拿到清水裡面泡23個小時，撈出來之後，在用清水洗淨，之後在拿到31度的...