1樓：蒲公英花開丶
材料牛蛙1000克、青椒50克、子姜100克、花椒20克、泡青菜一袋、泡紅椒幾根、泡野山椒10根、3根小米椒、老薑2個、獨蒜幾個、大蔥一根、料酒、胡椒粉、鹽、味精
做法1、牛蛙在買的時候就處理乾淨，切成塊。拿回家再清理乾淨後，放入盆裡，再放些鹽，大蔥節、老薑拍破、料酒、豆粉碼味，碼過20分鐘。
2、泡菜清洗哈切絲、泡姜切絲、泡紅椒切節、大蔥節、老薑切顆粒、蒜切成四瓣、青椒切中粗絲、小米椒切粗絲、子姜切絲、切好待用。
3、鍋裡燒開水，把牛蛙倒入汆水（汆水時，剛倒入不要馬上去翻動牛蛙，等豆粉凝固好，再翻動）撈出牛蛙瀝乾水份，把大蔥節撈出不要。
4、熱鍋裡倒入油，把泡菜、泡椒、泡姜、一半的子姜、姜粒、蒜、花椒一半、炒香，再把牛蛙放進去翻炒哈，再放少許白胡椒粉，慘入水淹過牛蛙即可，蓋上蓋子煮過10分鐘即可，（牛蛙還是要煮熟才好）放入蔥節、少許鹽、味精起鍋裝盆待用。
5、另起鍋燒油，油溫6成時，把剩餘的花椒、青椒絲、子薑絲、小米椒，稍微吵哈，少放點鹽起鍋淋在牛蛙上即可。
2樓：番茄醬駕到
徹底把石蛙煮熟就可以吃！ 石蛙含有豐富的蛋白質、葡萄糖和維生素等10多種營養成分，自古以來，就是皇家宮廷的名貴山珍之一， 石蛙，學名棘胸蛙，主要分佈在我國南方諸省的山澗溪流中，它的蛋白質含量，就說它的營養價值比較高，第二個，從肉質來講，也比較細嫩
3樓：生活百科李李
回答您好，以下食物不能和雞蛋一起吃。
1、石蛙和雞蛋一起食用時，會有中毒的可能。石蛙中含有的營養成分和雞蛋中的營養成分在人體內會發生化學反應，產生的物質具有一定的毒性，雖然不會危及生命，但是會對人體造成一定的損傷。
2、石蛙和茶葉一起食用的時候，造成中毒的現象，而且毒性較大，目前無藥可解。因此，在食用石蛙的時候，要避免飲用茶葉水和含茶類飲品。
3、石蛙和甲魚一起食用，從科學的角度來說，不會對人體產生***。但二者都屬於高蛋白的食物，一起食用會造成營養浪費，導致多餘的熱量在體內堆積。
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4樓：章佳綠海翟山
石蛙含有17種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸，並且含量較高，穀氨酸的含量高達11.9%，以及豐富的葡萄糖、鐵、磷及維生素a、b等10多種人體所需要的營養成分。長期食用石蛙能提高大腦的活動功能，增強記憶力,防止大腦衰老，預防心血管疾病等作用。
5樓：匿名使用者
我記得以前有人吃樹蛙！我想吃法都差不多吧！把石蛙頭朝喉嚨！然後張開嘴！它自己會往喉嚨裡面鑽！這樣就直接吞下去啦！
6樓：匿名使用者
聽說石蛙有寄生蟲，要剝了皮燉。呵呵，只知道這個了。
7樓：匿名使用者
我是來頂一樓的，你在**看到的，印地安嗎
養石蛙要注意什麼？
石蛙怎麼吃營養最佳
8樓：會飛的狐狸啊啊
石蛙,是我國大型食用蛙，其腿肥壯，肉質鮮美，清涼滋補，富含高蛋白和維生素a、b1、b2、c及尼克酸，具有17種氨基酸，人體所必需的 8種氨基酸含量較高，脯胺酸和丙氨酸尤為豐富，穀氨酸含量高達11.9%，其綜合營養可與甲魚媲美。
在古代「參、翅、骨、肚、窩、掌、蟆、筋」等八珍中享有一席之位，其中的「蟆」就是指石蛙。石蛙肉質細嫩，鮮美異常，其肉質所含的穀氨酸成分是許多動物野蔬所缺乏的，望之莫及的。如今我們常食用的味精，人工合成的穀氨酸作為一種鮮味元素是其中的最大成分。
正是石蛙含有大量的天然穀氨酸成分，奇鮮無比，在歷代宮廷御膳中享有佳饌之名之位。石蛙的蛋白質含量也很高，脂肪偏底，是最為理想的滋陰消熱美味山珍。
本答案**於金熊熊
向金熊熊 敬禮
1、清蒸石蛙：
石蛙肉質細嫩鮮美，營養豐富，具有很高的清涼解毒、滋補強身之功效.石蛙，無論是紅燒，還是清蒸，撲鼻的香味，豐滿的後腿，足以勝過雞肉。如果在烹飪時，保留石蛙皮，風味更佳，營養更高。
「清蒸石蛙」，清湯見底，蓋碗清蒸，原味不失，香氣濃郁，味鮮肉嫩。烹調時，先將石蛙從頸部開一小口，剝出外皮，開膛去內臟、頭和腳尖，洗淨，把每隻石蛙切成四塊。火腿切成片，香菇切成兩片。
然後取湯碗一隻，將石蛙在碗中拼成原形，加入精鹽、火腿、蒜瓣、冰糖、甜米酒、薑片、熟豬油和雞湯，用**蓋在湯碗上，上籠蒸三十分鐘左右即可。
2、茶葉薰石蛙：
將石蛙去皮去內臟洗淨剁成兩半，用鹽料酒花椒蔥末姜米蒜泥醃漬半小時，趁這閒暇工夫把茶葉和微焦鍋巴揉碎，拌點五香粉，放到鍋中，倒入適量水，墊上自制的鐵絲箅子，把醃漬好的石蛙放在上面，蓋蓋，急火燒至茶煙飄香時轉慢火熏製10來分鐘取出裝盤淋上麻油即成。說難亦難說易亦易，要領是慢火熏製時要控制好時間和火候。夾起油光閃亮的石蛙，一入嘴裡就有味香味美、肉質鬆嫩感覺，不失為山珍之名餚。
多食石蛙還有溫中益氣、補精添髓保健功效呢。
3.石蛙煲湯
石蛙剝皮，去內臟，洗淨。用熱開水浸泡幾分鐘，撈起。放入燉鍋。加入適當的水和冰糖一起煲2小時以上
9樓：嘛嘛瑟瑟
1、清蒸石蛙：
石蛙肉質細嫩鮮美，營養豐富，具有很高的清涼解毒、滋補強身之功效.石蛙，無論是紅燒，還是清蒸，撲鼻的香味，豐滿的後腿，足以勝過雞肉。如果在烹飪時，保留石蛙皮，風味更佳，營養更高。
「清蒸石蛙」，清湯見底，蓋碗清蒸，原味不失，香氣濃郁，味鮮肉嫩。烹調時，先將石蛙從頸部開一小口，剝出外皮，開膛去內臟、頭和腳尖，洗淨，把每隻石蛙切成四塊。火腿切成片，香菇切成兩片。
然後取湯碗一隻，將石蛙在碗中拼成原形，加入精鹽、火腿、蒜瓣、冰糖、甜米酒、薑片、熟豬油和雞湯，用**蓋在湯碗上，上籠蒸三十分鐘左右即可。
2、茶葉薰石蛙：
將石蛙去皮去內臟洗淨剁成兩半，用鹽料酒花椒蔥末姜米蒜泥醃漬半小時，趁這閒暇工夫把茶葉和微焦鍋巴揉碎，拌點五香粉，放到鍋中，倒入適量水，墊上自制的鐵絲箅子，把醃漬好的石蛙放在上面，蓋蓋，急火燒至茶煙飄香時轉慢火熏製10來分鐘取出裝盤淋上麻油即成。說難亦難說易亦易，要領是慢火熏製時要控制好時間和火候。夾起油光閃亮的石蛙，一入嘴裡就有味香味美、肉質鬆嫩感覺，不失為山珍之名餚。
多食石蛙還有溫中益氣、補精添髓保健功效呢。
10樓：感冒了阿嚏阿嚏
清煮營養最高，可以保留絕大多數的營養。下面介紹一下做法：
清煮石蛙湯的做法：
原料「石蛙500克，香油0.5克。
步驟：1、製法石蛙去頭，去內臟，不去皮，切成小塊，2、先在油鍋內炒一下，澆上香油，然後加清水在鍋內燉半小時左右，3、起鍋前加適量鹽即可食用，此湯鮮美可口。清煮石蛙湯有兩種顏色，清湯和乳白色湯，如果開始加的是溫熱水煮，則湯是乳白色;如果加的冷水煮，則湯是清湯。
吃酸菜要注意什麼？
11樓：易書科技
酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。但酸菜只能偶爾食用，如果人體缺乏維c就應少吃，長期貪食，則可能引起泌尿系統結石，使紅細胞失去攜氧能力，導致組織缺氧，出現**和嘴脣青紫、頭痛頭暈、噁心嘔吐、心慌等中毒症狀，嚴重者還能致死。
禁忌：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。
12樓：笑談中醫
常吃酸菜有害健康！酸菜已「變味」，你吃的不是酸菜，而是防腐劑
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